Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Конспекты / Разработка урока «Значение органических кислот в жизни человека» в 10 классе по программе «Химия -10»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Химия

Разработка урока «Значение органических кислот в жизни человека» в 10 классе по программе «Химия -10»

библиотека
материалов

Профессиональный конкурс работников образования

ВСЕРОССИЙСКИЙ ИНТЕРНЕТ-КОНКУРС ПЕДАГОГИЧЕСКОГО ТВОРЧЕСТВА

(2013\2014 учебный год)


Номинация конкурса: «Педагогические идеи и технологии»




Конспект урока химии в 10 классе

«Значение органических кислот в жизни человека»














hello_html_m4fdd02d6.jpg









Автор:

Великодская Лариса Владимировна,

учитель химии и биологии

первой квалификационной категории

Место выполнения работы: МАОУ «СОШ с УИОП № 3» г. Березники, Пермский край



Пояснительная записка


Успех в обучении зависит от желания ребенка учиться. Для того чтобы учиться с интересом и увлечением, учащиеся должны быть вовлечены в разнохарактерную деятельность на основе личного опыта. Ученик стоит перед проблемой выбора информации. Необходимо не только умело овладеть ею, но и критически ее оценить, осмыслить, применить. Встречаясь с новой информацией, учащиеся должны уметь рассматривать ее вдумчиво, критически, изучая новые идеи с различных точек зрения, делая выводы относительно точности и ценности данной информации.

Среди инновационных подходов к организации познавательной деятельности учащихся в обучении химии мною отдается предпочтение технологии развития критического мышления, проблемному обучению и методу учебного исследования. В совокупности использование элементов этих образовательных технологий позволяет активизировать познавательную деятельность учащихся, вовлечь их в процесс самообразования и саморазвития.

Предлагается разработка урока «Значение органических кислот в жизни человека»

в 10 классе по программе «Химия -10» (авторы: О.С. Габриелян, Ф.Н. Маскаев). Данный урок был проведен в рамках школьного фестиваля открытых уроков и на заседании городского методического объединения учителей химии по теме «Использование здоровьесберегающих технологий на уроках химии» в марте 2013 г. Предлагаемый мною материал для проведения урока полностью соответствует стандарту среднего (полного) общего образования по химии.

Карбоновые кислоты входят в состав многих продуктов и предметов домашнего обихода, используемых учащимися, поэтому данная тема позволяет адекватно оценить вред и пользу этих веществ, выразить свое отношение по данному вопросу, что позволяет формировать нравственную позицию, стремление вести здоровый образ жизни.

Разработанный урок предполагает нетрадиционный подход к достижению поставленных образовательных, развивающих и воспитательных задач. А именно, методы и приемы проблемно диалогического урока: создание проблемной ситуации между житейскими представлениями учащихся и научным фактом, побуждающий диалог от проблемной ситуации к выдвижению и проверке гипотез; мотивирующие приемы: значимость этой темы для учащихся в повседневной жизни. Урок ориентирован на самостоятельный поиск решений, самостоятельные открытия учащегося, выбора творческого подхода при выполнении домашнего задания, учитывается активность каждого ученика, создается ситуация успеха.

Разработка урока предполагает использование информационно коммуникационных технологий. Учащиеся самостоятельно готовят презентацию к этапу изучения нового материала, презентацию «Домашний опыт», видеоролик в стиле телепередачи «Контрольная закупка» на этапе «Вызов». В ходе урока демонстрируется презентация его основных этапов.

Я считаю, что все вышеизложенное отражает современный уровень преподавания, выражает актуальность и новизну в решении задач обучения. В ходе урока и при выполнении домашнего задания развивается творческий потенциал учащегося, что позволяет считать урок эффективным.

В папке «Приложения» содержится презентация учителя к уроку, домашние презентации учащихся 10-го класса Невельского Дмитрия, Доможирова Юрия, презентация к домашней исследовательской работе Петровой Екатерины, а также информационные тексты и конспект урока.

Я предполагаю, что весь этот материал будет полезен учителям химии для проведения уроков по данной теме.





Тип урока:

по дидактической цели – урок обобщения и систематизации знаний;


по способу организации – урок самостоятельной работы;


по характеру содержания – урок с валеологической и прикладной направленностью.


Цели:

Образовательные.

  • Обобщить и углубить знания учащихся в области строения, свойств и значения отдельных представителей карбоновых кислот

Развивающие.

  • Развивать умения видеть проблему и находить пути ее решения, сравнивать, обобщать, анализировать, делать выводы;

  • Развивать наблюдательность, самостоятельность при работе с источниками информации;

  • Развивать навыки учебного исследования;

  • Совершенствовать способности к рефлексии


Воспитательные.

  • Содействовать валеологическому воспитанию, ознакомив обучающихся с положительным и отрицательным воздействием представителей класса карбоновых кислот на биологические системы.


Используемые технологии:

  • технология развития критического мышления (Д. Стил, К Мередит, Ч. Темпл);

  • развивающее и проблемное обучение;

  • информационные и коммуникационные технологии.


Методы и приемы обучения: проблемный, исследовательский, «мозговой штурм», Инсерт (маркированный текст), СИНКВЕЙН, прием социально-ориентированного воздействия, самостоятельная работа с учебной и дополнительной литературой, в том числе интернет-ресурсами, учебный эксперимент


Оборудование и реактивы:

компьютер, проектор, экран, пробирки, яичный белок, НСl, маринад, накипь чайника, раствор лимонной кислоты














План урока



Основные этапы урока

Время

(в минутах)

Методы и приемы

Виды самостоятельной работы

Организационный

момент

1



Постановка целей

(вызов)

4

Прием социально-ориентированного воздействия,

проблемный,

«мозговой штурм»

Самостоятельное определение учащимися направлений в изучении темы, тех ее аспектов, которые хотелось бы обсудить и осмыслить.

Постановка проблемных вопросов в видеоролике.

Актуализация знаний учащихся


2

СИНКВЕЙН


Изучение нового материала

25

Эксперимент, прием Инсерт, работа в парах, наглядность

Заполнение таблицы, анализ информационных текстов, проведение учебного исследования

Закрепление нового материала

9

СИНКВЕЙН, создание ситуации выбора

Самостоятельное выражение своего отношения к проблеме

Домашнее задание

1

Поисково-исследовательский

Доработать таблицу, используя любые информационные источники

Итог урока

3

Создание ситуации успеха, наглядность,

результативность

Рефлексия











Конспект урока.


Эпиграф:

«Просто знать – еще не все, знания нужно уметь использовать»

(И.В. Гёте)


Основные этапы урока

Деятельность учителя

Деятельность учеников

  1. Организационный

момент

Прозвенел уже звонок,

Начинаем мы урок.

Урок сегодня необычный

От всех других весьма отличный.

Позвали в гости мы гостей

Так удивим же их скорей!

Покажем знанья и уменье,

Дадим советы, наставленья

Как здоровье сохранить

И себе не навредить.



  1. Ориентировочно-мотивационный этап.


«Мозговой штурм»

Звучит заставка телепередачи «Контрольная закупка»


- Здравствуйте!

Многие из представителей этого класса имеют исторически сложившиеся названия, связанные, главным образом, с источником их получения.


Самая первая из них «родилась» более 4-х тысяч лет назад в Древнем Египте.


В 1714 году по указу Петра 1 в Петербурге был заложен аптекарский сад. Там выращивались лекарственные растения, содержащие представителей этого класса органических соединений.


В настоящее время нет ни одной области человеческой деятельности, где бы не использовали эти вещества.

Ее величество «Карбоновая кислота»!


Так кто же она ДРУГ или ВРАГ???


Только здесь и сейчас!


Смотрите! Слушайте! Не дайте себя обмануть!


Учащимися 10 «В» класса, по моему заданию, была произведена контрольная закупка товаров народного потребления, содержащих в своем составе представителей класса карбоновых кислот и их производных.


Видеоролик с вопросами учащихся




















Вот на эти и на многие другие вопросы нам сегодня предстоит ответить.

Итак, тема нашего сегодняшнего урока:

Слайд 2 (приложение 1)


































Под музыку ребята выносят товары народного потребления: апельсины, яблоки, мыло, свечи, аскорбиновую кислоту, финалгон, антинакепин, майонез…


- Я очень люблю маринованные огурчики. Правда ли что они вредны для нашего здоровья?


- Почему компот нельзя долго хранить в алюминиевой посуде?


- Правда ли, что в нашем организме за день образуется около 400 г. уксусной кислоты?


- Почему мазь «Финалгон» очень жжет?


- Правда ли, что лимонную кислоту можно использовать для устранения накипи в стиральной машинке.


- Почему при добавлении уксусной кислоты при полоскании, вещи сохраняют свой цвет?


- Так все-таки карбоновые кислоты вредят или приносят нам пользу???













  1. Актуализация знаний учащихся

На первом уроке изучения класса карбоновых кислот мы с вами составили СИНКВЕЙН:


Слайд 3


Какими свойствами обладают кислоты?







Ребята дают характеристику свойствам кислот:

- кислый вкус, является растворителем многих веществ, вызывает ожоги, ядовита.

  1. Изучение нового материала

Просмотр презентации учащихся























Актуализация полученных знаний





















Инсерт




Рефлексия









Учебное исследование под руководством учителя
















Опыт 1

























Опыт 2




























Независимая самостоятельная практика (домашнее исследование)










5.Закрепление нового материала


















Актуализация полученных знаний







  1. Домашнее задание









7. Итог урока



Сегодня, мы познакомимся со многими представителями класса карбоновых кислот. Учащиеся вашего класса приготовили нам презентацию «Путешествие в страну карбоновых кислот» (приложение 2). Они проведут нам экскурсию, а вы во время путешествия будете заполнять таблицу:


Слайд 4


Спасибо за информацию! Я думаю, что мы узнали много нового.

Если кто-то не успел сделать записи, не страшно, вам придется уже самим поработать с различными источниками информации и завершить работу над таблицей.


В этом путешествии, на какие вопросы, заданные в видеоролике, вы получили ответы?



















Задание для учащихся: читая текст поставьте «+» там где говорится о пользе карбоновых кислот и «-«, где говорится о вреде(приложение 3).

Поднимите руки те, у кого на листках информации больше «+», у кого больше «-«?


Есть информация, которая стала для вас новой?


Какая информация вас удивила?


Я приглашаю вас в химическую лабораторию, ведь химия экспериментальная наука.


В начале урока у нас прозвучал вопрос: «Правда ли, что маринованные огурчики вредны для нашего здоровья?».Давайте своим исследованием попробуем ответить на этот вопрос.


Составной частью живого организма являются белки.

Слайд 5


Мы с вами на 65% состоим из воды, жиры – 10%. Углеводы – 5%, другие неорганические и органические вещества 2%.

Белок- это основа жизни. Разрушение его вредит нашему организму.

Я предлагаю вам сравнить воздействие на белок неорганической кислоты, и маринада, в который помещены любимые нами всеми огурчики.



Итак, какой вывод мы можем с вами сделать?







Получили вы ответ на свой вопрос? Лучше употребить в пищу свежий огурчик.



Ответим еще на один прозвучавший в начале урока вопрос:


-Правда ли, что лимонную кислоту можно использовать для устранения накипи в стиральной машинке


В пробирке у вас находиться накипь из чайника. Давайте попробуем растворить ее раствором лимонной кислоты.

Что наблюдаем?


Действительно, многие используют пакетики с лимонной кислотой для устранения накипи в чайнике.


Еще какие способы устранения накипи вы знаете?



Как вы думаете в чем недостаток этих средств?






Существует альтернативный способ устранить эту проблему. Об этом способе расскажет нам ученица вашего класса (приложение 4).


Действительно, яблочная кожура применяется во многих рецептах народной медицины.


Яблоко на ужин и доктор не нужен.

Пейте постоянно чай из кожуры яблок. Этот состав поможет избавиться от камней, образования песка, мочекаменной болезни

Мы сегодня с вами познакомились с прикладным значением представителей карбоновых кислот.

Узнали плюсы и минусы этого класса органических соединений

Давайте каждый из вас попробует составить СИНКВЕЙН на тему КАРБОНОВАЯ КИСЛОТА.

Давайте послушаем, что у кого получилось.

(заслушиваем работы учащихся)

Ребята, поднимите руки те, у кого СИНКВЕЙН показывает положительное отношение к этим веществам.

Какой вывод мы можем сделать?


Сейчас каждый, кто участвовал в «Контрольной закупке», пусть выйдет и представит карбоновую кислоту, содержащуюся в продукте. На каком свойстве кислоты основано ее применение?


Карбоновые кислоты приносят и пользу, и вред и для того, чтобы не навредить себе, нам необходимы знания. Дома поработать с источниками информации и завершить работу над таблицей.



Слайд 7

Вы сегодня хорошо поработали, а любая работа должна быть оценена. Выставляем оценки за урок.











Просмотр презентации.

Самостоятельная работа по заполнению таблицы.
















Дети отвечают на вопросы:


При варке фрукты выделяют кислоты, которые вступают в реакцию с алюминием.


В состав мази «Финалгон входит муравьиная кислота, которая вызывает согревающий эффект.


В результате реакций обмена в нашем организме образуется уксусная кислота, которая подвергается последующим превращениям.



Работа учащихся в парах с маркированным текстом


Учащиеся анализируют свою работу.




























Учащиеся проводят исследование «Воздействие раствора соляной кислоты и раствора маринада на яичный белок».



Вывод учащихся: и в одном и в другом случае, мы наблюдаем процесс денатурации белка, т.е. белок меняет свою структуру, превращается в другое вещество, значит уже не может выполнять первоначальную функцию в организме.





Учащиеся проводят исследование: «Растворение накипи из чайника раствором лимонной кислоты» и делают вывод: лимонная кислота устраняет накипь в чайнике.



Предполагаемые ответы учащихся:


Раствор уксусной кислоты, средства для устранения накипи, например «Антинакепин»


Эти вещества токсичны, требуют после использования

тщательно промывать посуду большим количеством воды.




Ученица представляет презентацию своего исследования «Вторичное использование пищевых отходов»











Ребята составляют стихотворение, в котором высказывают свое отношение к проблеме.










Нельзя однозначно высказать свое отношение к этому классу.





Ребята анализируют состав принесенного продукта.






Записывают домашнее задание

















Литература:


Габриелян О.С., Маскаев Ф.Н, Пономарев С.Ю., Теренин В.И. Химия. 10 класс: Учебник. для общеобразовательных учреждений. – М.: Дрофа, 2006 .


Маркина И.В. Современный урок химии. Технологии, приемы, разработки учебных занятий. – Ярославль: Академия развития, 2008


Заир-Бек С.И., Муштавинская И.В. Развитие критического мышления на уроке: Пособие для учителя. М.: Просвещение, 2004

Краткое описание документа:

Предлагается разработка урока «Значение органических кислот в жизни человека» в 10 классе по программе «Химия -10» (авторы: О.С. Габриелян, Ф.Н. Маскаев). Данный урок был проведен в рамках школьного фестиваля открытых уроков и на заседании городского методического объединения учителей химии по теме «Использование здоровьесберегающих технологий на уроках химии» в марте 2013 г. Предлагаемый мною материал для проведения урока полностью соответствует стандарту среднего (полного) общего образования по химии. Карбоновые кислоты входят в состав многих продуктов и предметов домашнего обихода, используемых учащимися, поэтому данная тема позволяет адекватно оценить вред и пользу этих веществ, выразить свое отношение по данному вопросу, что позволяет формировать нравственную позицию, стремление вести здоровый образ жизни. Разработанный урок предполагает нетрадиционный подход к достижению поставленных образовательных, развивающих и воспитательных задач. А именно, методы и приемы проблемно диалогического урока: создание проблемной ситуации между житейскими представлениями учащихся и научным фактом, побуждающий диалог от проблемной ситуации к выдвижению и проверке гипотез; мотивирующие приемы: значимость этой темы для учащихся в повседневной жизни. Урок ориентирован на самостоятельный поиск решений, самостоятельные открытия учащегося, выбора творческого подхода при выполнении домашнего задания, учитывается активность каждого ученика, создается ситуация успеха.

Автор
Дата добавления 26.03.2014
Раздел Химия
Подраздел Конспекты
Просмотров695
Номер материала 38033032634
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх