Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Разработка урока с презентацией по технологии: «Бутерброды и горячие напитки» 5 класс с учетом требований ФГОС
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Технология

Разработка урока с презентацией по технологии: «Бутерброды и горячие напитки» 5 класс с учетом требований ФГОС

Выбранный для просмотра документ Презентация бутерброды.pptx

библиотека
материалов
Чудак математик в Германии жил. Он булку и масло случайно сложил. Затем резул...
Бутерброды
ВИДЫ БУТЕРБРОДОВ ГОРЯЧИЕ И ХОЛОДНЫЕ ПРОСТЫЕ И СЛОЖНЫЕ СОЛЕНЫЕ И СЛАДКИЕ
Используемые продукты мясные рыбные сыры овощи творог фрукты
Задание: «Сделай бутерброд»
ТИПЫ БУТЕРБРОДОВ ОТКРЫТЫЕ ЗАКРЫТЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ (КАНАПЕ)
Задание: «Определите тип бутерброда» Открытый сложный горячий закрытый
Инструменты и приспособления для приготовления 			бутербродов ножи разделочна...
Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды готовят непосредственно...
Физкультминутка Ветер дует нам в лицо.          Закачалось деревцо.          ...
Хорош чаек после мороза, И после баньки он хорош. За самоваром все вопросы Ре...
Белый чай Зеленый чай
Черный чай Каркаде
Цветочный чай Фруктовый чай
Последовательность приготовления чая 1. Заварной чайник обдать кипятком 2. За...
Крепкий, горький, ароматный Ждёт в фарфоровых объятьях. Поднимает троекратно...
Последовательность приготовления кофе Зерна кофе размолоть. 2. Варить до заки...
Какао
Последовательность приготовления какао Порошок какао залить горячим молоком...
Задание: «Закончи предложение» Бутерброды бывают 3 видов: открытые……… Основа...
Задание: «Неожиданные гости» К вам неожиданно в гости пришли ваши друзья и...
Виды украшения бутербродов
23 1

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Чудак математик в Германии жил. Он булку и масло случайно сложил. Затем резул
Описание слайда:

Чудак математик в Германии жил. Он булку и масло случайно сложил. Затем результат положил себе в рот Вот так человек изобрёл бутерброд.

№ слайда 2 Бутерброды
Описание слайда:

Бутерброды

№ слайда 3 ВИДЫ БУТЕРБРОДОВ ГОРЯЧИЕ И ХОЛОДНЫЕ ПРОСТЫЕ И СЛОЖНЫЕ СОЛЕНЫЕ И СЛАДКИЕ
Описание слайда:

ВИДЫ БУТЕРБРОДОВ ГОРЯЧИЕ И ХОЛОДНЫЕ ПРОСТЫЕ И СЛОЖНЫЕ СОЛЕНЫЕ И СЛАДКИЕ

№ слайда 4 Используемые продукты мясные рыбные сыры овощи творог фрукты
Описание слайда:

Используемые продукты мясные рыбные сыры овощи творог фрукты

№ слайда 5 Задание: «Сделай бутерброд»
Описание слайда:

Задание: «Сделай бутерброд»

№ слайда 6 ТИПЫ БУТЕРБРОДОВ ОТКРЫТЫЕ ЗАКРЫТЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ (КАНАПЕ)
Описание слайда:

ТИПЫ БУТЕРБРОДОВ ОТКРЫТЫЕ ЗАКРЫТЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ (КАНАПЕ)

№ слайда 7 Задание: «Определите тип бутерброда» Открытый сложный горячий закрытый
Описание слайда:

Задание: «Определите тип бутерброда» Открытый сложный горячий закрытый

№ слайда 8 Инструменты и приспособления для приготовления 			бутербродов ножи разделочна
Описание слайда:

Инструменты и приспособления для приготовления бутербродов ножи разделочная доска шпажки для канапе фигурные формочки

№ слайда 9 Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды готовят непосредственно
Описание слайда:

Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды готовят непосредственно перед подачей, Хлеб не должен быть слишком толстым или слишком тонким, Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом, Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.

№ слайда 10 Физкультминутка Ветер дует нам в лицо.          Закачалось деревцо.          
Описание слайда:

Физкультминутка Ветер дует нам в лицо.          Закачалось деревцо.                       Ветер тише, тише, тише.                        Деревцо всё выше, выше.                                 

№ слайда 11 Хорош чаек после мороза, И после баньки он хорош. За самоваром все вопросы Ре
Описание слайда:

Хорош чаек после мороза, И после баньки он хорош. За самоваром все вопросы Решишь, обсудишь, разберешь...

№ слайда 12 Белый чай Зеленый чай
Описание слайда:

Белый чай Зеленый чай

№ слайда 13 Черный чай Каркаде
Описание слайда:

Черный чай Каркаде

№ слайда 14 Цветочный чай Фруктовый чай
Описание слайда:

Цветочный чай Фруктовый чай

№ слайда 15 Последовательность приготовления чая 1. Заварной чайник обдать кипятком 2. За
Описание слайда:

Последовательность приготовления чая 1. Заварной чайник обдать кипятком 2. Засыпать заварку ( 1 ложка на чайник + ложка на каждого человека) 3. Залить кипятком на половину, дать настояться в течении 5-10 минут. 4. Затем долить кипятка.

№ слайда 16 Крепкий, горький, ароматный Ждёт в фарфоровых объятьях. Поднимает троекратно
Описание слайда:

Крепкий, горький, ароматный Ждёт в фарфоровых объятьях. Поднимает троекратно Волю, тонус. Как приятно!

№ слайда 17
Описание слайда:

№ слайда 18 Последовательность приготовления кофе Зерна кофе размолоть. 2. Варить до заки
Описание слайда:

Последовательность приготовления кофе Зерна кофе размолоть. 2. Варить до закипания либо в кофеварке, либо в турке. 3. Подавать в кофейных чашках ( можно с молоком либо сливками).

№ слайда 19 Какао
Описание слайда:

Какао

№ слайда 20 Последовательность приготовления какао Порошок какао залить горячим молоком
Описание слайда:

Последовательность приготовления какао Порошок какао залить горячим молоком или кипятком 2. Подавать в чашке ( можно добавить взбитые сливки или мармелад)

№ слайда 21 Задание: «Закончи предложение» Бутерброды бывают 3 видов: открытые……… Основа
Описание слайда:

Задание: «Закончи предложение» Бутерброды бывают 3 видов: открытые……… Основа бутерброда это………………………… Горячие напитки это…………………………… По способу приготовления бутерброды бывают холодные…………………………………………… 5. По виду используемой начинки бутерброды бывают Мясные……………………………………………… 6. Последовательность приготовления чая………..

№ слайда 22 Задание: «Неожиданные гости» К вам неожиданно в гости пришли ваши друзья и
Описание слайда:

Задание: «Неожиданные гости» К вам неожиданно в гости пришли ваши друзья и вы как хорошие хозяйки решили их угостить. Я предлагаю выбрать вам бутерброды, которые вы хотите приготовить. И какие горячие напитки будете подавать.

№ слайда 23 Виды украшения бутербродов
Описание слайда:

Виды украшения бутербродов

Выбранный для просмотра документ конспект урока бутерброды и горячие напитки.docx

библиотека
материалов


Учебный предмет: технология

Класс: 5

Автор УМК:О.А Кожина, Е.Н Кудакова, С.Э Маркуцкая Москва издательство «Дрофа» 2012 год. Рабочая тетрадь к учебнику О.А Кожина, Е.Н Кудакова, С.Э Маркуцкая Москва издательство «Дрофа» 2012 год.

Тема урока: «Бутерброды. Горячие напитки».

Тип урока: Урок открытия новых знаний

Цели урока:

Предметные:

  • познакомить учащихся с видами бутербродов

  • познакомить учащихся с видами чая, кофе

  • познакомить с правилами приготовления бутербродов и горячих напитков.;

  • познакомить с различными способами украшения бутербродов.

Метапредметные:(УУД):

- регулятивные – определение технологической последовательности приготовления бутербродов ,горячих напитков. ---

-коммуникативные - умение работать в группе при выполнении задания, умение вести сотрудничество с учителем, разрешать конфликтные ситуации, адекватно воспринимать и вырабатывать уважительное отношение к сверстникам в ходе совместной работы.

- познавательные - выбор наиболее рациональных способов приготовления пищи и проводить сравнительный анализ.

- личностные – умение провести самоанализ выполненной работы, развивать трудолюбие, воспитывать аккуратности и опрятности в работе.

Методическое оснащение урока

  1. Необходимое оборудование и материалы: компьютер, проектор, экран

2.Дидактическое обеспечение: учебник, рабочая тетрадь, презентация по теме, карточки с заданиями.

3. Программное обеспечение: Windows, PowerPoint, Word,

Инструменты и материалы (для учащихся): рабочая тетрадь, карточки- задания.

Методы обучения:

Формы организации познавательной деятельности учащихся: рассказ, беседа с использованием проблемных и репродуктивных вопросов, обучение через деятельность, демонстрация, самостоятельная работа, практическая работа.

Формы работы: фронтальная, групповая, индивидуальная.











Этап урока

Действия учителя

Действия учащихся



УУД


Время

(в мин.)

Мотивация (самоопределение)

к учебной деятельности.

Цель этапа: Включение в учебную деятельность на личностно значимом уровне.

1.Организовать актуализацию требований к ученику со стороны учебной деятельности ( «надо» )

2. Организовать деятельность по установки тематических рамок ( «могу» )

3. Создать условие для возникновения у ученика внутренней потребности включения в учебную деятельность ( «хочу» ).

Слайд1.


Чудак математик в Германии жил.
Он булку и масло случайно сложил.
Затем результат положил себе в рот
Вот так человек изобрёл бутерброд.


- Ребята, а какие самые распространённые блюда и напитки подают на завтрак у вас дома или в другом месте?




- Хорошо, а как вы думаете, какая тема урока у нас сегодня?

Слайд2.











Предполагаемые ответы:

Каша, бутерброд, сыр, колбаса, отварное яйцо, яичница

какао, чай, кофе, сок.


Обсуждают вопрос; пытаются формулировать тему и цель урока.

Тема: «Бутерброды и горячие напитка».



Личностные: самоопределение, самоорганизация,

Коммуникативные:. Планирование совместного сотрудничества со сверстниками и с учителем.

Регулятивные:. Способность прогнозировать деятельность на уроке



Актуализация знаний и фиксирование индивидуального затруднения в пробном действии.

Целеполагание и постановка задач. Систематизировать имеющиеся у учащихся знания.

Мотивировать к пробному учебному действию ( «надо», «могу», «хочу»).

Постановка цели

Цель этапа:

подвести детей к самостоятельной постановке познавательной цели


А как вы думаете, что необходимо знать прежде, чем приступить к приготовлению бутерброда?











Девочки как вы считаете, какова цель нашего сегодняшнего урока?














Знать какие инструменты необходимы, какие бывают бутерброды, как их украсить, как правильно их подавать.







Предполагаемые ответы:

Узнать ,какие бутерброды существуют горячие напитки, как их готовить

Коммуникативные:

  • Планирование учебного сотрудничества, умение выражать свои мысли.



Познавательные:

  • Строить высказывания в устной форме.





Личностные

  • участие в диалоге, умение слушать и понимать других, высказывать свою точку зрения.


Регулятивные

умение определять цель деятельности на уроке

Коммуникативные:

учёт разных мнений, выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью


Первичное усвоение новых знаний

Цель этапа:



Абсолютно верно.

Бутерброды вносят разнообразие в меню, их приготовление не занимает много времени, они удобны для питания, как в домашних условиях, так и в дороге.

В качестве основы для приготовления бутербродов чаще всего используют пшеничный или ржаной хлеб.



Слайд3. «Виды бутербродов»


- Как вы считаете какие бывают бутерброды?


-Верно


По способу приготовления, бутерброды делятся на горячие и холодные.



А какую начинку используют для приготовления бутербродов?


Молодцы. Значит по виду используемых продуктов бутерброды делят на мясные, рыбные, сладкие, овощные. Слайд4


Слайд Задание: «Составь правильный бутерброд»


Наверняка, каждый из вас видел, как готовят бутерброды ваши мамы и возможно даже самим приходилось это делать?


Обращали ли вы внимание как иногда, в некоторых, бутербродах расположена начинка?



Какой вывод мы с вами можем из этого сделать?

По месту расположения начинки и форме различают открытые, закрытые, комбинированные и закусочные (канапе) Слайд «Классификация бутербродов»

Работа со слайдом.



Слайд: Задание: «Определить вид бутерброда»


Мне интересно узнать ваше мнение, а какие инструменты используют для приготовления бутербродов? Как вы считаете?


Слайд «Инструменты и приспособления для приготовления бутербродов».


Слайд Задание: « выбрать инструменты и приспособления для приготовления горячего , открытого холодного бутербродов.



Мы с вами успешно справились с первой частью нашего урока.


Слайд «Физкультминутка» (Приложение № 1)





Скажите, а с какими напитками вы кушаете бутерброды?


Хорош чаек после мороза,
И после баньки он хорош.
За самоваром все вопросы
Решишь, обсудишь, разберешь...


Все мы любим горячие напитки, они обладают тонизирующим действием?



Чай- тонизирующий напиток, обладает высокими и ароматическими свойствами.



Девочки, а какой чай вы любите пить?





Слайд Существует несколько сортов чая: зеленый чай, черный чай, фруктовый, травяной, красный чай, белый чай.


Чай тонизирует нервную систему, кровообращение, дыхание.


А вы когда-нибудь сами заваривали чай?

Как вы это делали?






Слайд Готовят чай в определенной последовательности, для того, чтобы листья чая могли в полной мере раскрыть аромат и вкус чая.


Крепкий, горький, ароматный
Ждёт в фарфоровых объятьях.
Поднимает троекратно
Волю, тонус. Как приятно!


Так же к горячим напиткам относится кофе.

Сильно тонизирующий напиток, который содержит белки, жиры, сахар, что обуславливает его высокую питательную ценность.


В продаже есть кофе – порошок, гранулированный кофе, так же продается не молотый кофе.



Перед применением в пищу кофе обжаривают при температуре 180-200 С., затем размалывают.


Если кофе в виде гранул, то такой кофе просто засыпают в чашку и заливают кипятком.


Хранить кофе необходимо в закрытой банке, так как он впитывает посторонние запахи.


Слайд Следующий напиток называют напитком здоровья, он обладает всеми свойствами аспирина, только гораздо вкуснее.


Это какао.


Какао – порошок засыпают в чашку и заливают кипятком, подают в кружках.


Слайд Задание: « Нежданные гости»

К вам неожиданно в гости пришли ваши друзья.

Вы как хорошие хозяйки их решили угостить чаем или кофе.























Предполагаемые ответы:

Холодные, горячие













Колбаса, ветчина, икра, варенье





















Предполагаемые ответы:

Начинка может располагаться сверху и между двух кусков хлеба.















Предполагаемые ответы:

Нож, разделочная доска, фигурные выемки для печений и т. д.





Работа со слайдом.

















Предполагаемые ответы:

С чаем, какао, кофе, сок.























Предполагаемые ответы:

Фруктовый чай, черный, зеленый.

















Предполагаемые ответы:

Засыпали заварку в чайник и заливали кипятком.


Коммуникативные:

учёт разных мнений, выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью



Познавательные:

  • Строить высказывания в устной форме. Извлечение нужной информации, обобщение, выводы









































































Коммуникативные:

выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью.

Познавательные:

анализ, синтез, обобщение, классификация.











Познавательные:

  • Строить высказывания в устной форме. Извлечение нужной информации, обобщение, выводы

анализ, синтез, Структурирование знаний.



Коммуникативные:

.формулирование и аргументация своего мнения, учёт разных мнений.





































































































Познавательные:

выполнение действий по алгоритму.

Регулятивные

контроль, оценка, волевая саморегуляция в ситуации затруднения.



Первичное закрепление

Цель этапа:

Самопроверка умения применять новое знание.

Организовать самостоятельное выполнение учащимися заданий .


Слайд Задание: Закончи предложение.

  1. Бутерброды бывают 3 видов: открытые………..

  2. Основа бутерброда это…………………………...

  3. Горячие напитки это-чай,………………………

  4. По способу приготовления бутерброды бываю холодные………………………………………….

  5. По виду используемой начинки бутерброды бывают мясные………………………………….


















Выполняют задание.

Познавательные:

выполнение действий по алгоритму, доказательство.

Регулятивные

контроль, оценка, волевая саморегуляция в ситуации затруднения.

Коммуникативные:

выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью.



Применение знаний и формирование умений и навыков

Практическая работа «Рецепт»

Цель этапа: закрепить полученные знания


На следующем занятии мы с вами будем готовить бутерброды и горячие напитки, поэтому сейчас нам с вами необходимо составить последовательность приготовления бутербродов и горячего напитка.. (Работа в карточках Приложение № 2)



Познавательные:

выполнение действий по алгоритму,


Рефлексия учебной деятельности на уроке

Цель этапа: самооценка учащимися результатов своей учебной деятельности




Дальше нас ждем много интересного

Акцентирует внимание на конечных результатах учебной деятельности обучающихся на уроке.





- Что вам понравилось на уроке?

- Что интересного запомнили?

- Что нового узнали?

- Чему научились?

- Какие ошибки были допущены вами при выполнении заданий?

- Где пригодятся полученные вами сегодня знания и умения?



Слайд Домашнее задание




Осуществляют самооценку, формулируют конечный результат.

Формулируют вывод.

Отвечают на вопросы учителя


Регулятивные

  • умение оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей

  • умение осуществлять познавательную и личностную рефлексию

  • подведение итогов своей познавательной, учебной, деятельности.





























Приложение № 1

Физминутка



Ветер дует нам в лицо.            ( Машут руками на лицо.
Закачалось деревцо.                       Качаются из стороны в сторону.
Ветер тише, тише, тише.                        Приседая, машут руками вверх- вниз.
Деревцо всё выше, выше.                                  Тянутся вверх.





































Приложение № 2

Технологическая карта Технологическая карта

Продукты

Количество

Технология приготовления






























Продукты

Количество

Технология приготовления
































Краткое описание документа:

Данная работа содержит презентацию к уроку: «Бутерброды и горячие напитки» и развернутый план-конспект урока. План-конспект урока сотавлен в виде таблицы, где каждый этап урока расписан очень подробно. На сегодняшний момент тяжеловато найти полностью готовый урок, составленный с учетом требований ФГОС, но данной работе можно воспользоваться нтересными заданиями, что очень нравиться современным детям, материал подобран таким образом, что сухая теория, может быть очень интересной и увлекательной.Надеюсь, что разработка данного урока поможет учителям в их работе.

Автор
Дата добавления 26.03.2014
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров8279
Номер материала 38228032634
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Комментарии:

3 месяца назад
Спасибо за необходимый материал, интересные задания. С уважением Кузьмина И.В.
1 год назад
Спасибо за интересный материал. С уважением Нектова Л.А.
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх