Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Сабақ тақырыбы:
Полисахаридтер. Крахмал
2 слайд
Сабақ барысы:
І кезең: Үй тапсырмасын сұрау «Ой шақыру», ой қозғау
ІІ кезең: Мағынаны тану,тиянақтау /жаңа сабақ ,тәжірибе,түсініктемелер/
ІІІ кезең: Түйсіну, қорытындылау
3 слайд
№4 зертханалық жұмыс
Крахмалдың йодпен әрекеттесуі
4 слайд
Тағам өніміндегі
крахмалды
анықтау
5 слайд
1. Кіріспе
2. Крахмалдың қасиеттері
3. Крахмалдың қасиеттері
Қолданылуы, маңызы
Жаңа сабақтың жоспары
6 слайд
7 слайд
Полисахаридтер табиғи жоғары молекулалы қосылыстар
8 слайд
І топ –
оқулық бойынша
крахмалдың
құрылысымен танысамыз
және
ІІ топ – ойларымызды
ортаға саламыз;
оқулық бойынша
крахмалдың қасиеттерімен
9 слайд
Крахмал-полисахарид,табиғи полимер
Формуласы: (C6H10O5)n
10 слайд
картоп түйінінде 20%
бидай дәнінде 70%
күріш дәнінде 80 %
Крахмал-целлюлозадан кейінгі табиғатта ең көп таралған көмірсу.
Крахмал-жасыл өсімдіктердің жапырағында хлорофилл дәндерінде күн сәулесі қатысында су мен көміртек / IV/ түзеді.
6CO2+6H2OC6H12O6+6O2
Крахмал өсімдік текті полисахарид болса,адамдар мен жануарлар бауырында жануар крахмалы гликоген түрінде кездеседі.
Табиғатта кездесуі
Крахмал
11 слайд
12 слайд
Өндірісте: крахмалды, картоптан, жүгеріден, күріштен алады. Ол үшін шикі затты ұсақтап, сумен шаяды. Тұнбаға түскен крахмалды бөліп алып, жылы ағынға кептіреді.
Алынуы
13 слайд
Крахмал –дәмі жоқ,суда ерімейтін, ақ түсті ұнтақ.
Ыстық суда ісініп,коллоид ерітінді - крахмал клейстерін түзеді
Физикалық қасиеті
14 слайд
Крахмалдың қасиеттері
Маңызды қасиеті қышқыл әсерінен гидролизденуі.Ол бірнеше сатыда жүреді.Гидролизденудің соңғы өнімі ά-глюкоза.
(C6H10O5)→(C6H10O5)x→(C12H22O11)→C6H11O6
Крахмал декстриндер мальтоза L-глюкоза
Крахмал құрамындағы альдегид тобы гликольдік байланысқа түскендіктен,аммактағы күміс /І/ оксиді ерітіндісімен әрекеттеспейді. Крахмалды анықтау үшін иод ерітіндісі қолданылады.Ол крахмалды көк түске бояйды.
15 слайд
Қолданылуы:
Жеңіл өнеркәсіпте: мата тоқу,
қағаз,кеңсе
тауарларын өндіруде
және желім ретінде
Медицинада: дәрі-дәрмектер алу үшін,
қоспа түрінде таблеткалар,
мен жағатын майлар алу үшін
Тұрмыста: киім-кешек,заттарды крахмалдауға
қолданады
Ол ыстық үтікпен үтіктегенде декстриндерге,
одан сірнелерге айналып,
жұқа жылтыр қабықша түзеді.
Ол матаны кірлеуден сақтайды
16 слайд
Крахмалдың биологиялық
ролі
17 слайд
Бекіту
ЕСЕП
500 г крахмалдан
алынатын спирттің
массасы қандай?
18 слайд
Шешуі:
162 г крахмал – 180 г глюкоза
500 г - х г
х = 555 г
С6Н12О6 → 2С2Н5ОН + 2СО2
180 г глюкоза – 92 г спирт
555 г - х г х = 284 г
Жауабы: 284 г спирт қажет
19 слайд
Үйге:
Картоптан крахмал алу. Целлюлоза туралы қосымша материалдар интернеттен жинап келеміз.
§11.3 Полисахаридтер. Целлюлоза.
9-жаттығу.
20 слайд
Психологиялық тренинг
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
бұл презентацияда крахмалдың маңыздылығын слайдтар арқылы түсіндіру енгізіліп отыр. Қауіпсіздік техникасының ережесін қайталай отырып, лабораториялық жұмыстарды атқару арқылы оқушылардың жұмыс істеу дағдысын қалыптастыру, ойлау қабілеттерін кеңейту. Топтық жұмыстану арқылы топтарда крахмалдың коллоидтық ерітіндісін әзірлеуге арналған зертханалык тәжірибелер жасайды. Крахмалдың йодпен әрекеттесуі, тағамдағы крахмалды анықтауды оқушылар өздіктерінен жасайды. сосын жаңа тақырып айтылады. Фотосинтез нәтижесінде түзілген моносахарид молекулалары поликонденсацияланып, полисахаридтер түзіледі: Маңызды өкілдері – крахмал мен целлюлоза. крахмалды өту барысында оқушылар топтық жұмыс атқару арқылы тақырыпты өздіктерінен меңгереді.
6 663 131 материал в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Баешова Айгуль Кабденовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300 ч. — 1200 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Мини-курс
3 ч.
Мини-курс
3 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.