• 

  1 слайд

  Муниципальное бюджетное образовательное учреждение
  средняя общеобразовательная школа № 70
  Исследовательский проект
  
  Тема: «Правда ли, что «каша – здоровье наше?».
  
  Работу выполнили:
  учащиеся 4Бкласса МБОУ СОШ №70,
  воспитанники МБОУ ДОД ЦДТ № 6
  Трушкин Даниил, Афанасьев Дмитрий
  Дьяконов Павел
  
  
  Научные руководители:
  Савкина Ю. В. - классный руководитель 4Б класса,
  Матрёнина Н.А.-педагог дополнительного
  образования МБОУ ДОД ЦДТ №6,
  учитель биологии МБОУ СОШ №70
  
  
  
  
  
  Ульяновск, 2013
  
  
  

• 

  2 слайд

  Проблема:
  Незнание полезных свойств каши, нежелание многих детей есть кашу на завтрак, при помощи которой можно поправить, сохранить и укрепить здоровье.
  
  Актуальность проблемы: Один из шансов сохранить и укрепить здоровье - правильное питание. Врачи из Берлинского университета доказали, что домашний завтрак совершенно необходим детям. Специалисты считают, что завтрак школьника должен состоять из трёх основных элементов: фрукты, зерновые и молочные продукты.
  
  Гипотеза: Если знать полезные свойства каши и ежедневно завтракать кашей, можно сохранить и укрепить здоровье, добиться успехов в школе.
  
  

• 

  3 слайд

  Цель:
  Доказать, что «каша – здоровье наше!», ценный, полезный продукт, который может не только сохранить и укрепить здоровье школьника, но и повлиять на успехи учёбы в школе.
  Задачи:
  1.Проанализировать рост заболеваемости пищеварительной системы у учащихся нашей школы и класса.
  2.Изучить основные правила рационального питания школьников – важного условия сохранения здоровья.
  3. Через анкетирование учащихся выяснить отношение учащихся к кашам, их знания о пользе каш.
  4. Познакомиться с историей каши на Руси.
  5. Выяснить, чем полезны каши, и все ли они одинаково полезны.
  6. Познакомить учащихся с результатами исследовательской работы и провести контрольное анкетирование по выявлению отношений учащихся к кашам.
  Предметом исследования: каша как продукт питания на завтрак.
  Методы исследования:
  1. Изучение литературы.
  2. Социологический - групповой анкетный опрос.
  3. Статистический и аналитический.
  

• 

  4 слайд

  История исследования:
  В прошлом, 2012- 13 учебном году, я пропустил по болезни почти два учебных месяца. Мой бывший диагноз – заболевание желудочно – кишечного тракта.
  Главное лечение моего диагноза – диета и обязательное употребление каш. Я любил кашу, но не верил, что они мне помогут. Мама строго соблюдала рекомендации врачей и ежедневно готовила мне каши на завтрак. Каждый день мама старалась разнообразить приготовление каши, и часто к приготовлению каш привлекала и меня.
  Я полюбил каши, а самое главное я выздоровел!
  В школьной столовой нас часто кормят кашей. Я вижу, что многие дети не едят каши и не слушают учителя о том, что они полезны.
  Мы решили выяснить, почему многие дети не едят кашу, и чем каши полезны.
  

• 

  5 слайд

  Информационная справка
  о состоянии здоровья учащихся нашей школы
  (2013 -14 учебный год)
  В школе обучается 523 учащихся.
  1 группу здоровья имеют 46 (8,8%) учащихся,
  2 группа здоровья - 335(64%) школьников,
  3 группа – у 110 (16%). Учащихся.
  В школе обучается 9 (1,7%) детей инвалидов.
  Болезни органов пищеварения выявлены у 78 (14,9%) учащихся.
  
  
  

• 

  6 слайд

  В нашем классе обучается 22 учащихся, из них:
  1 группа здоровья у 3 (13,6%) учащихся, это на 7,2 % меньше, чем по стране.
  2 группу здоровья имеют 13 (59%) школьников,
  3 группа – у 2 учащихся (9%).
  Болезни органов пищеварения выявлены у 4(18%) учащихся
  
  

• 

  7 слайд

  Статистические данные заболевания пищеварительной системы
  у учащихся нашей школы по итогам медицинского осмотра 2010-14 учебных лет.
  
  

• 

  8 слайд

  Статистические данные заболевания пищеварительной системы
  у учащихся нашего класса по итогам медицинского осмотра
  2010-14 учебных лет.
  
  

• 

  9 слайд

  Основная причина заболеваний органов пищеварения –
  нарушение правил рационального питания
  Основные правила рационального питания:
  1. 5 -разовое питание (завтрак, обед, полдник, ужин, стакан кефира перед сном);
  2. исключение еды в промежутках между основными приемами пищи;
  3. время между завтраком и обедом, обедом и ужином должно составлять 5—6 ч, а интервал между ужином и началом сна 3—4 ч;
  4. пища должна содержать необходимые питательные вещества;
  5. прием пищи в строго установленные часы;
  6. не торопиться во время еды, тщательно пережевывать пищу;
  7. чистота, уют столовой, хорошая сервировка стола;
  8. исключение факторов, отвлекающих от еды (разговоры, телевидение, и др.).
  
  

• 

  10 слайд

  Вопросы анкеты для учащихся:
  1. Завтракаешь ли ты утром?
  2.Что бы ты предпочёл на завтрак?
  - Каша
  -Чай, бутерброды
  -Йогурт, творог и т. п.
  - Другое (напишите, что)
  3. Едите ли вы каши дома?
  4.Едите ли вы каши в школе?
  5.Знаешь ли ты, что каши полезны?
  6.Ты знаешь чем полезны каши?
  7.Твоя самая любимая каша?
  

• 

  11 слайд

  Результаты анкетирования одноклассников, цель которого:
  выяснить их отношение к кашам и знания о пользе каши.
  

• 

  12 слайд

  Результаты анкетирования, в котором принимали участие
  22 учащихся нашего класса:
  1. Все учащиеся завтракают, но на завтрак ученики хотели бы выбрать чай с бутербродами – 1 место – 8 (36%), другое (чипсы, шоколад, печенье) - на 2 месте – 6 (27%), на 3 месте – йогурт, творог – 5 (23%). Каша - на 4 месте – 3 (14%).
  2. У немногих дома всегда едят каши- 5 (28%), иногда -7 (32%).
  3.Всегда едят каши в школе – 6 (28%) учеников, иногда - 4 ученика – 18%.
  4.Знают, что каши полезны – 12 (55%) учеников, а чем полезны – только 3 (14%).
  5.Самая популярная любимая каша - гречневая – 5 (23%) человек, на 2 месте - рисовая – 4 (18%) человек, на третьем – овсяная – 3 (14%). Самая нелюбимая – пшённая.
  6. Не любят кашу – 6 (28%) учащихся класса.
  7.Самой полезной кашей ребятами признана перловая каша 5(23%) человек , но выбрал её только 1 (5%) ученик. Гречневую считают полезной 5 (23%) человек. Она на 2 месте. Выбрали гречневую кашу ученика, овсяную -2(9%) ученика. Рисовая каша на 3 месте, её считают полезной 4 (18%), выбрали 4 (18%) ученика. (См. Приложение, графики №2 -8)
  

• 

  13 слайд

  Что ты предпочитаешь на завтрак?
  

• 

  14 слайд

  Едят кашу дома
  

• 

  15 слайд

  Всегда едят кашу в школе
  

• 

  16 слайд

  Знаешь ли ты, что каша полезна
  

• 

  17 слайд

  Самая любимая каша
  

• 

  18 слайд

  Самая любимая каша у ребят - гречневая
  Второе место заняла - рисовая.
  На третьем месте – овсяная.
  3
  1
  2
  Каши-победительницы
  

• 

  19 слайд

  Самая полезная каша
  

• 

  20 слайд

  Выводы по результатам анкетирования :
  
  В результате анкетирования мы заметили:
  Если дети дома не едят кашу, то и в школе они также отказываются её есть.
  Ребята, которые едят кашу дома иногда, также иногда едят её в школе.
  А вот те ребята, которые дома едят кашу, в школе также её едят.
  

• 

  21 слайд

  Врачи из Берлинского университета доказали - домашний завтрак совершенно необходим детям:
  Школьники, получающие каждый день полноценный, сытный завтрак лучше учатся, реже страдают от избыточного веса, у них лучше память, выше коэффициент интеллекта. Они реже болеют и не пропускают занятия.
  Завтрак школьника должен состоять из фруктов, зерновых и молочных продуктов.
  

• 

  22 слайд

  КА́ША, каши, ·жен.
  
  1. Кушанье из крупы, вареной в воде или молоке. (Гречневая каша)
  2. Переносное. О том, что, разжижаясь, становится похожим на это кушанье (преим. о грязи; ·разг.). (После оттепели и первых дождей дорога превратилась в какую-то грязную кашу).
  3. Переносное. Путаница, беспорядок (в мыслях; ·разг. ·фам.). (У него каша в голове).
  4. Раздавленная неудачным ударом фигура в игре в городки или кегли, когда ни один городок, ни одна кегля не выбита из черты (спорт.). Сделать кашу.
  
  Каши варят из круп, а крупа – это зерно разных видов и разных способов приготовления. Все зерновые объединяет одно – они богаты клетчаткой, витаминами, особенно группы В, ценным растительным белком, «медленными» углеводами и при этом – достаточно низкокалорийные, если в них нет масла и сахара.
  
  Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков. Москва. Астрель; Аст, 2000.
  Что такое каша?
  

• 

  23 слайд

  Каша – пищевой продукт из разваренных на воде или молоке зёрен или крупы злаков.
  Каша
  овсяная
  рисовая
  гречневая
  манная
  пшённая
  

• 

  24 слайд

  Находки археологов свидетельствуют, что каша – древнейшее и значимое блюдо наших предков.
  Каши на Руси делались на три вида в зависимости от соотношения зерна и воды:
  - крутые (рассыпчатые),
  - размазни (вязкие)
  - и кашицы (жидкие).
  Приготовлялись они с добавками из рыбы, мяса, домашней птицы и дичи, грибов, овощей, ягод, и фруктов. В народе сохранилась поговорка: «Кашу заварили».
  

• 

  25 слайд

  Пословицы и поговорки говорят о том, что русский народ уделял большое значение каше.
  «Каша – здоровье наше!»,
  «Каша - матушка наша!»,
  «Где щи да каша – там место наше»,
  «Когда каша в печи стоит, не страшен мороз, что на дворе трещит»,
  «Без хлеба да без каши, ни во что и труды наши»..
  «Овсяная каша хвалилась, будто с коровьим маслом родилась»,
  «Бабка с кашкой, а дед с ложкой»,
  «Ешь кашу, да говори нашу»,
  «Мал горшок, да кашу варит»,
  «Хороша кашка, да мала чашка».
  
  

• 

  26 слайд

  -содержит витамины B1, В2, В3;
  -очищает организм от солей, шлаков;
  - повышает иммунитет,
  - улучшает пищеварение.
  
  
  получается из зёрен овса
  Овёс
  Полезные свойства:
  Овсяная каша
  Овсяная крупа
  Овсяные хлопья
  

• 

  27 слайд

  Пшённая каша содержит полезные микроэлементы: цинк, медь и марганец.
  Она выводит из организма антибиотики.
  Кашу рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях, потому что в ней содержится никотиновая кислота.
  Пшённая каша
  Варят из семян проса,
  очищенных
  от наружной оболочки
  Просо
  Полезные свойства
  

• 

  28 слайд

  
  -Перловка богата витаминами группы В, белком и минералами, особенно селеном, известным антиоксидантом, укрепляющим сосуды.
  - В перловке много лизина – аминокислоты, которая помогает нам бороться с вирусами и микробами.
  - Эту кашу особенно любил царь Петр Первый.
  
  
  Ячмень
  Перловая каша
  Полезные свойства:
  Перловая крупа
  производится
  из зёрен ячменя.
  

• 

  29 слайд

  - В манной каше почти нет клетчатки. Она очень питательна и хорошо усваивается.
  - В манной крупе содержится около 70 % крахмала, много белков и других минеральных веществ, калия и витаминов Е и В1.
  Манная крупа
  состоит из мелко раздробленных
  частиц зерна пшеницы.
  Пшеница
  Полезные свойства:
  Манная каша
  

• 

  30 слайд

  - Рис укрепляют нервную систему.
  - Чем чаще ешь рис, тем лучше у тебя интеллект.
  - Рисовая каша помогает при болезнях желудка.
  - Содержит витамины группы В и Е
  
  Варят из зёрен риса
  Рис
  Полезные свойства:
  Рисовая каша
  

• 

  31 слайд

  - Гречка содержит – кальций, железо, цинк, медь, витамины В1, В2, Е
  
  - Полезна при болезнях сердца, ожирении.
  
  
  получается из зерна гречихи
  Гречиха
  Полезные свойства:
  Гречневая каша
  

• 

  32 слайд

  Праздник отмечается он в день Акулины-гречишницы, 26 июня.
  
  Куклы-Зерновушки
  У гречневой каши – есть свой народный праздник – Мирская каша.
  

• 

  33 слайд

  Клетчатка
  Витамины
  Углеводы
  Белки
  Жиры
  Микроэлементы
  «Каша- здоровье наше», сытное и полезное блюдо - это идеальный здоровый завтрак для школьника, при помощи которого можно сохранить и укрепить здоровье, а так же достигнуть хороших результатов в учёбе
  

• 

  34 слайд

  Итоговое анкетирование
  2013-2014 учебный год.
  Всегда едят кашу в школе
  

• 

  35 слайд

  Едят кашу дома
  

• 

  36 слайд

  Наша гипотеза подтвердилась:
  
  - В результате обобщения анкетных данных подтвердилась гипотеза, о том, наши одноклассники плохо едят кашу, потому что мало знают о её полезных свойствах.
  
  - Изучая научную литературу, мы убедились, что «каша- здоровье наше», сытное и полезное блюдо - это идеальный здоровый завтрак для школьника, при помощи которого можно сохранить и укрепить здоровье, а так же достигнуть хороших результатов в учёбе.
  
  

• 

  37 слайд

• 

  38 слайд

  Литература:
  Даль В. И. Пословицы русского народа. – М.: ЭКСМО, 2009
  Толковый словарь русского языка: В 4 т./ Под ред. Д.Н. Ушакова, - М.
  Л. А. Лагутина. С. В. Лагутина Каши. М., Феникс, 2006
  Е. Потёмкина. Современные каши. М., Айрис-Пресс, 2010
  Г.С. Выдревич. Каши в горшочках. М., Эксмо, 2009
  Юдина Н А., Русские обряды и обычаи, - М.: Издательский дом Вече, 2005
  Интернет-ресурсы:
  http://www.kashafest.ru/folklor.html
  http://my.mail.ru/community/samkash/5297C072CBA6F7F8.html
  http://russia.edu.ru/russia/cuisine/kasha/
  http://www.kulina.ru/articles/rec/molkz_kyxny/kasa/
  http://www.secretpovara.ru/index.php?page=a0008&flag=rus
  http://www.etoya.ru/blogs/cookbook/2011/1/25/13839/
  http://www.koipkro.kostroma.ru/Parfenievo/Parf-Voh/DocLib11/...
  http://pinigina.livejournal.com/27146.html
  
  

Краткое описание материала