Инфоурок / Технология / Рабочие программы / План работы кружка
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Педагогическая деятельность в соответствии с новым ФГОС требует от учителя наличия системы специальных знаний в области анатомии, физиологии, специальной психологии, дефектологии и социальной работы.

Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).

Автор курса: Логинова Наталья Геннадьевна, кандидат педагогических наук, учитель высшей категории. Начало обучения новой группы: 27 сентября.

Подать заявку на этот курс    Смотреть список всех 216 курсов со скидкой 40%

План работы кружка

библиотека
материалов

Министерство образования и науки Краснодарского края

государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Вознесенский техникум пищевых производств»

Краснодарского края












План работы кружка «Кондитер»





Составила

преподаватель спецдисциплин

Божко Татьяна Михайловна











ст. Вознесенская

2013 г.

План работы кружка «Кондитер»


п/п

Месяц

Тема занятия

Количество часов

1

Сентябрь

Техника безопасности в лаборатории.

Ознакомление с планом работы кружка.

Ознакомление с устройством оборудования, применяемое в лаборатории

2

2

Приготовление вафельных трубочек с начинкой

2

3

Октябрь

Приготовление печенья «Праздничное»

2

4

Приготовление кексов с черникой

2

5

Ноябрь

Приготовление изделия «Сочни с творогом»

2

6

Приготовление рулета с маком (орехами, джемом)

2

7

Декабрь

Приготовление языков слоенных

2

8

Приготовление печенья миндального

2

9

Январь

Приготовление профитролей

2

10

Приготовление печенья с маком

2

11

Февраль

Приготовление кекса «Столичный»

2

12

Приготовление кекса творожного

2

13

Март

Приготовление блинов

2

14

Приготовление лимонного пирога

2

15

Апрель

Приготовление медовой коврижки с начинкой

2

16

Приготовление сахарной мастики и лепка различных фигур

2

17

Май

Приготовление кандира и отливка фигур

2

18

Приготовление пирожного бисквитного фруктово-желейного

2

19

Июнь

Приготовление пирожного «Грибок» с кремом

2

20

Приготовление торта «Листопад»

2



Руководитель кружка ______________Т.М. Божко

Список использованной литературы


  1. Драгилев А.И., Лурье И.С. Технология кондитерских изделий. – М.: ДеЛи, 2007

  2. Олейникова А.Я. Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий. – СПб.: Издательство РАПП, 2011

  3. Скобельская З.Г., Горячева Г.Н. Технология производства сахарных кондитерских изделий - М.: ПрофОбрИздат, 2007

  4. Шумилкина М.Н., Дроздова Н.В. Кондитер - Ростов н/Д: Феникс, 2012





Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 27 сентября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Краткое описание документа:

План работы кружка «Кондитер» предназначен для факультативной и воспитательной работы студентов. На этом кружке студенты научатся выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия. На первом занятии изучают и повторяют технику безопасности в лаборатории, ознакамливаются с планом работы кружка, с устройством оборудования, применяемое при выпечке изделий, в том числе вафли, печенье, рулеты, кексы, блины. В завершении студенты должны показать красиво оформленный торт «Листопа».План работы рассчитан на 40 часов. Студенты должны заниматься 2 раза в месяц после основных занятий.

Общая информация

Номер материала: 45944032906

Похожие материалы

2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации. Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии.

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

Конкурс "Законы экологии"