Инфоурок / История / Конспекты / Урок - фестиваль « Традиционные культуры народов Нижегородского Поволжья» в 7 классе.

Урок - фестиваль « Традиционные культуры народов Нижегородского Поволжья» в 7 классе.



Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ Традиционная культура.ppt

библиотека
материалов
«Мы разные – в этом наше богатство. Мы вместе – в этом наша сила!» Девиз фест...
Основные вопросы: 1. История народа . 2. Национальный костюм. 3. Национальные...
земля, где веками в добром соседстве живут несколько народов: русские, татары...
Русские В современном Нижегородском Поволжье преобладают русские (94%) – не т...
Национальный костюм
Масленица - Обычай праздновать масленицу берет свое начало с древнейших време...
Масленица начинается в понедельник, который называется «встреча». В этот ден...
Русская кухня представляется одной из самых популярных и широко распространен...
Национальная музыка Ни один народ в Европе не имеет такого богатства песен и...
Татары Свыше 75 тысячи жителей области составляют татары . Около трети из них...
Татары – преобладающий этнос Краснооктябрьского района. Их села преимуществен...
Национальный костюм
Национальные праздники Религиозные мусульманские праздники называются словом...
Сабантуй
Кулинарное искусство татарского народа богато своими национальными и культур...
Национальная музыка Традиционная татарская музыка основана на широко распрос...
Мордва- третий по численности этнос Мордва представлена в селах и деревнях юг...
Национальный костюм
«Балтай»- праздник мордовской культуры Беглые эрзя спасались от властей во вр...
Цемарт-мордовское национальное блюдо
Национальная музыка Наиболее распространённые песенные жанры: — лирические и...
Езиды- (йезиды, самоназвание - эзди), народ –на севере Ирака (до 600 тыс. чел...
Основная деятельность Езиды в основном занимаются скотоводством (в основном –...
Традиции езидов 1. Нельзя носить короткие юбки. 2. Нельзя ходить на дискотеки...
Праздник «Хрднаби» или «День святого Георгия» Каждый год 16,17,18 февраля –по...
Национальный костюм Костюм состоит из 2 частей: жакета и юбки. Он украшен тре...
Национальная музыка Музыка езидов имеет самобытные,присущие только ей мелодии...
Эмблема фестиваля!!!
Вопросы 1. Какой народ преобладает на территории Нижегородского края? 2. Как...
Родина- широкое понятие. Это и Россия, и Нижегородский край, и наш район, и...
30 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 «Мы разные – в этом наше богатство. Мы вместе – в этом наша сила!» Девиз фест
Описание слайда:

«Мы разные – в этом наше богатство. Мы вместе – в этом наша сила!» Девиз фестиваля: Урок – фестиваль:

№ слайда 2 Основные вопросы: 1. История народа . 2. Национальный костюм. 3. Национальные
Описание слайда:

Основные вопросы: 1. История народа . 2. Национальный костюм. 3. Национальные праздники, обычаи. 4. Национальное блюдо. 5. Национальная музыка.

№ слайда 3 земля, где веками в добром соседстве живут несколько народов: русские, татары
Описание слайда:

земля, где веками в добром соседстве живут несколько народов: русские, татары, мордва, марийцы, чуваши. Все мы нижегородцы, земляки. Но у каждого народа свои традиции, взгляды на мир, характер. Сегодня важно лучше знать друг друга, чтобы крепли наши человеческие связи. Нижегородский край-

№ слайда 4 Русские В современном Нижегородском Поволжье преобладают русские (94%) – не т
Описание слайда:

Русские В современном Нижегородском Поволжье преобладают русские (94%) – не только в городах, но и сельских районах (кроме Краснооктябрьского). Происхождение русских в области различно. Как известно, это славянский православный народ, генезис которого шел в XIV-XVII вв. на территории Центральной России, следовательно, и региона в частности: носители древнерусского языка заселяют Нижегородское Поволжье с XII в.

№ слайда 5 Национальный костюм
Описание слайда:

Национальный костюм

№ слайда 6 Масленица - Обычай праздновать масленицу берет свое начало с древнейших време
Описание слайда:

Масленица - Обычай праздновать масленицу берет свое начало с древнейших времен. Славяне-язычники тоже справляли в этот период весенний праздник - встречу весны и проводы зимы. В народе масленица всегда была веселой порой. Считалось, что тот, кто откажется ее праздновать, будет жить «в горькой беде и худо кончит». 8 февраля 2010 года праздник, сохранившийся с языческих времен. Отмечается в течение недели перед Великим постом. Отмечать масленицу было принято катанием на санках с ледяных гор, зажиганием костров. Ну и конечно, в Масленицу принято печь блины, ведь блин - символ солнца.

№ слайда 7 Масленица начинается в понедельник, который называется «встреча». В этот ден
Описание слайда:

Масленица начинается в понедельник, который называется «встреча». В этот день встречают Масленицу, наряжают куклу-чучело, строят снежные горы. Вторник - «заигрыши». Строят снежные и ледяные крепости, скоморохи поют свои частушки. Среда - «лакомка». В этот день зятья приходят на блины к тещам. Четверг - «разгул», самый веселый день. Возят чучело на колесе, катаются, песни поют, начинают колядовать. Пятница - «тещины вечерки». Теперь уж зять тещу к себе приглашает, блинами угощает. Суббота - «золовкины посиделки». Невестка дарит золовкам (сестрам мужа) подарки. В этот день сжигают чучело Масленицы и окончательно прощаются с зимой. Пепел развеивают по полю, чтобы был хороший урожай. Последний день Масленицы - «прощеное воскресенье», или «проводы». Заканчивается гулянье, на ледяных горках разводят костры, чтобы лед растопить, холод уничтожить. Прощения просят, милосердные дела творят. Масленичная неделя

№ слайда 8 Русская кухня представляется одной из самых популярных и широко распространен
Описание слайда:

Русская кухня представляется одной из самых популярных и широко распространенных в мире, она- здоровая и вкусная. Русские блюда легко приготовить, и они не требуют много навыков и специальных ингредиентов, экзотического оборудования и инструмента.

№ слайда 9 Национальная музыка Ни один народ в Европе не имеет такого богатства песен и
Описание слайда:

Национальная музыка Ни один народ в Европе не имеет такого богатства песен и напевов, красивых и оригинальных, как русский народ .Наши песни удивляли иностранных музыкантов своей свежестью и музыкальными красотами . Ее обаяние обуславливается не одной только мелодией, но единением последней с текстом, особенностями ритма и многоголосного исполнения, а также присущим ей в известной степени юмором, который выражается в том, что веселое содержание иллюстрируется иногда минорной мелодией .

№ слайда 10 Татары Свыше 75 тысячи жителей области составляют татары . Около трети из них
Описание слайда:

Татары Свыше 75 тысячи жителей области составляют татары . Около трети из них живут в Н.Новгороде, где существует татарская диаспора, формировавшаяся несколько веков. Территориально она сосредотачивалась в XIX в. вокруг Сенной площади, где затем была построена мечеть. Много татар в Дзержинске, на Бору. В сельской местности татары с XVI в. компактно проживают на юго-восточной части области.

№ слайда 11 Татары – преобладающий этнос Краснооктябрьского района. Их села преимуществен
Описание слайда:

Татары – преобладающий этнос Краснооктябрьского района. Их села преимущественно крупные есть также в Княгининском, Сергачском, Пильнинском, Сеченовском, Спасском районах. Одна татарская деревня есть и на крайнем юге (Первомайский район). Доля татарского населения значительно на юго-востоке региона в г. Сергаче, где выходит областная газета на татарском языке, и Уразовке, где идет подготовка национальных кадров в филиале педучилища и находится национально-культурный центр.

№ слайда 12 Национальный костюм
Описание слайда:

Национальный костюм

№ слайда 13 Национальные праздники Религиозные мусульманские праздники называются словом
Описание слайда:

Национальные праздники Религиозные мусульманские праздники называются словом гает — праздник жертвы . А все народные, не религиозные праздники по-татарски называются бэйрэм. Учёные считают, что это слово означает "весенняя красота", "весеннее торжество".

№ слайда 14 Сабантуй
Описание слайда:

Сабантуй

№ слайда 15 Кулинарное искусство татарского народа богато своими национальными и культур
Описание слайда:

Кулинарное искусство татарского народа богато своими национальными и культурными традициями, уходящими в глубь веков. В процессе многовековой истории сложилась оригинальная национальная кухня, сохранившая свои самобытные черты до наших дней. Чак-чак- татарское национальное праздничное блюдо.

№ слайда 16 Национальная музыка Традиционная татарская музыка основана на широко распрос
Описание слайда:

Национальная музыка Традиционная татарская музыка основана на широко распространенной на Востоке пятизвучной системе - пентатонике, которая типична для китайской, вьетнамской, корейской, венгерской народной музыки. Однако мелодика татарской песни, особенно протяжной, существенно отличается наличием высокоразвитой орнаментики, чем сближается с восточными традициями. Эта орнаментация не только придает особый колорит музыке, но является важным средством динамизации интонационного его развития.

№ слайда 17 Мордва- третий по численности этнос Мордва представлена в селах и деревнях юг
Описание слайда:

Мордва- третий по численности этнос Мордва представлена в селах и деревнях юга и юго-востока области – Большеболдинского, Вознесенского, Гагинского, Краснооктябрьского, Лукояновского, Первомайского, Пильнинского, Сергачского, Сеченовского, Шатковского районов, причем за последние два века ее ареал значительно сократился. Культурным центром мордвы является Лукоянов .

№ слайда 18 Национальный костюм
Описание слайда:

Национальный костюм

№ слайда 19 «Балтай»- праздник мордовской культуры Беглые эрзя спасались от властей во вр
Описание слайда:

«Балтай»- праздник мордовской культуры Беглые эрзя спасались от властей во время жестокого подавления пугачевского бунта. И к кому же обращались за защитой эрзяне? К владычице лесов Виряве и главному господину леса Медведю. Так родился уникальный праздник "Балтай". А назван он в честь местного деда Балтая - то ли ведуна, то ли жреца, что жил у родника, вода из которого по поверьям до сих пор исцеляет людей.

№ слайда 20 Цемарт-мордовское национальное блюдо
Описание слайда:

Цемарт-мордовское национальное блюдо

№ слайда 21 Национальная музыка Наиболее распространённые песенные жанры: — лирические и
Описание слайда:

Национальная музыка Наиболее распространённые песенные жанры: — лирические и эпические песни, частушки, плясовая и хороводная песни. Музыка развивалась в постоянном взаимодействии с русской народной песенностью. В то же время мордовской народной песне присущи определённые национальные особенности (своеобразный характер двухголосия, специфические мелодические и ритмические обороты). Мордовская народная музыка основана на 5-ступенном минорном звукоряде на слабых долях такта. с пропущенной 2-й ступенью. Особым своеобразием отличаются хороводные и плясовые песни с характерным для них сопоставлением мажора и минора; для плясовых мелодий обычно типичны ударения на слабых долях такта.

№ слайда 22 Езиды- (йезиды, самоназвание - эзди), народ –на севере Ирака (до 600 тыс. чел
Описание слайда:

Езиды- (йезиды, самоназвание - эзди), народ –на севере Ирака (до 600 тыс. чел. -2006) В России общины Езидов. официально зарегистрированы в Нижнем Новгороде. Ярославле (со статусом национально-культурной автономии), Туле, Дмитровграде Ульяновской обл., Екатеринбурге, Сургуте. Иркутске. В Нижегородской области проживают 3,1 тыс. В пос. Лукино проживает 30 семей, численностью 147 человек. Езидский Храм Солнца Лалеш.

№ слайда 23 Основная деятельность Езиды в основном занимаются скотоводством (в основном –
Описание слайда:

Основная деятельность Езиды в основном занимаются скотоводством (в основном – овцеводством), садоводством и земледелием. Среди езидов, проживающих в городах есть рабочие и служащие, представители научной, технической и гуманитарной интеллигенции.

№ слайда 24 Традиции езидов 1. Нельзя носить короткие юбки. 2. Нельзя ходить на дискотеки
Описание слайда:

Традиции езидов 1. Нельзя носить короткие юбки. 2. Нельзя ходить на дискотеки и общаться с мальчиками. 3. Езид женится только на езидке. У мальчиков свадьба длится два дня , а у девочки- один день. 4.Нельзя замужней женщине носить брюки.

№ слайда 25 Праздник «Хрднаби» или «День святого Георгия» Каждый год 16,17,18 февраля –по
Описание слайда:

Праздник «Хрднаби» или «День святого Георгия» Каждый год 16,17,18 февраля –пост с 6 утра до 6 вечера, а потом можно есть не очень жирную пищу. На пятницу езиды накрывают богатый стол и ходят друг к другу в гости с подарками. По преданиям , если кто-то в эти дни женится или выходит замуж- то брак будет счастливым.

№ слайда 26 Национальный костюм Костюм состоит из 2 частей: жакета и юбки. Он украшен тре
Описание слайда:

Национальный костюм Костюм состоит из 2 частей: жакета и юбки. Он украшен тремя рядами ярких, цветных лент: красной, желтой и зеленой. Красный- символ крови, желтый- символ солнца, зеленый- символ-свободы. Также это еще и цвета национального флага езидов.

№ слайда 27 Национальная музыка Музыка езидов имеет самобытные,присущие только ей мелодии
Описание слайда:

Национальная музыка Музыка езидов имеет самобытные,присущие только ей мелодии, основаннные на особом повышении и понижении тональности. Особо следует отметить баллады, повествующие о подвигах национальных героев, свадебные песни, бытовые и трудовые песни, в которых отражена душа и мудрость езидского народа.

№ слайда 28 Эмблема фестиваля!!!
Описание слайда:

Эмблема фестиваля!!!

№ слайда 29 Вопросы 1. Какой народ преобладает на территории Нижегородского края? 2. Как
Описание слайда:

Вопросы 1. Какой народ преобладает на территории Нижегородского края? 2. Какой этнос является вторым по численности? 3. Назовите два центра татарской национальной культуры? 4. Каким праздником встречает весну русский народ? 5. Какой город является национально-культурным центром эрзи и мокши?

№ слайда 30 Родина- широкое понятие. Это и Россия, и Нижегородский край, и наш район, и
Описание слайда:

Родина- широкое понятие. Это и Россия, и Нижегородский край, и наш район, и наш поселок, и наша улица, и родной дом. Нижегородская область немыслима без нашего поселка и района, а Россия без Нижегородской области. Следовательно, мы все- одно целое. Мы –РОССИЯНЕ.

Выбранный для просмотра документ урок-фестиваль.docx

библиотека
материалов

Тема : « Традиционные культуры народов Нижегородского Поволжья ». Д

Класс: 7

Предмет: историческое краеведение

Тип урока: урок-фестиваль.

Вид урока: урок изучения нового материала.

Девиз фестиваля: « Мы - разные в этом наше богатство,

Мы - вместе, в этом наша сила!»

Цель урока:

  1. Сформировать целостное представление о народах Нижегородского Поволжья : истории развития, культуре, традициях, обычаях.

Задачи урока:

1. Познакомиться с историей развития каждого народа, особенностях их развития.

2. Сформировать представления о культуре этих народов.

3. Развивать умения проводить поиск необходимой информации, соотносить и сравнивать полученные знания.

4.Воспитывать культуру общения, умения выслушивать мнение других

Оборудование: Карта Нижегородской области.

Газеты о народах Нижегородского края.

Компьютерная презентация.

Ожидаемые результаты:

По окончании урока учащиеся смогут:

  1. Представлять национальную карту края.

  2. Понимать, что все народы, населяющие край- это земляки, нижегородцы.

  3. Доказать, что в единстве людей- залог могущества державы.

Ход урока:

1.Организационный момент. Вступительное слово учителя.

2. Выступления учащихся, представляющих следующие народы:

  • Русские

  • Татары

  • Мордва

  • Езиды

Выступления происходит по плану: 1. История народа.

2.Национальный костюм.

3. Национальные праздники.

4. Национальная кухня.

5. Национальная музыка.

3. Рефлексия.

4. Заключительное слово учителя.

5. Домашнее задание.

6.Литература.

Учащиеся предварительно были поделены на группы, каждая из которых готовила сообщения о конкретном народе, осуществляя самостоятельно поиск информации.

В этом классе есть ребята езидской национальности. Они готовили сообщения о своем народе.

1.Сегодня на уроке мы познакомимся с народами, проживающими на территории Нижегородского края, с их культурой, праздниками, традициями. Но сделаем это необычно. Сегодня у нас фестиваль народов Нижегородского Поволжья. На нашем фестивале будут представлены : русские, татары, мордва и езиды.

Наш Нижегородский край - земля, где веками в добром соседстве живут несколько народов: русские, татары, мордва, марийцы, чуваши. Все мы- нижегородцы, земляки, едины в труде, патриоты родного края.

Но мы все таки разные - у каждого народа свои традиции, взгляды на мир, характер.

Начало показа презентации.

В современном Нижегородском Поволжье преобладают русские (94%)- не только в городах, но и сельских районах (кроме Краснооктябрьского). Происхождение русских в области различно. Как известно, это славянский православный народ, генезис которого шел в XIV XVII вв. на территории Центральной России. Следовательно, и региона в частности: носители древнерусского языка заселяют Нижегородское Поволжье с XII в.

Слово предоставляется группе учащихся , которые расскажут нам о русских.

( Ребята одеты в национальные костюмы-см. Приложение).

Они рассказывают об истории народа, представляют национальный костюм, о праздниках, предлагают блюда русской кухни - пироги и блины. В заключении поют русскую народную песню ( материал см. в Приложении).

Свыше 71 тысячи жителей области составляют татары.

Около трети из них живут в Нижнем Новгороде, где существует татарская диаспора, формировавшаяся несколько веков. Территориально она сосредотачивалась в XIX веке вокруг Сенной площади, где затем была построена мечеть. Много татар в Дзержинске, на Бору. В сельской местности татары с XVI века компактно проживают на юго-восточной части области, куда были переселены для охраны новых границ русского государства из-под Касимова.

Выступает группа, представляющая татар.

( Ребята одеты в национальные костюмы- см. Приложение)

Они рассказывают об этом народе по заявленному плану. В качестве национального блюда предлагают чак-чак.( см. Приложение)

Третий по численности в области этнос - мордва. Около 36 тысяч человек, относят себя к ней. Дискуссионным является вопрос о ее сущности. Традиционно она рассматривалась как этнос, имеющий два субэтноса- эрзя и мокша, однако значительная разница между ними в языках и материальной культуре позволила сделать ряду исследователей выводы о том, что это два этноса.

Мордва представлена в селах и деревнях юга и юго-востока области- Большеболдинского, Вознесенского, Гагинского, Краснооктябрьского, Лукояновского, Первомайского, Пильнинского, Сергачского, Сеченовского, Шатковского районов, причем за последние два века ее арела значительно сократился, потеряв Ардатовский, Богородский, Большемурашинский, Вадский, Дальнеконстантиновский, Перевозский районы. Стремительно падает и численность -между переписями ( 1979-1989гг.), она сократилась на треть. Культурным центром мордвы является Лукоянов, где действует музей мордовской культуры.

Выступает группа, представляющая мордву.

(Ребята одеты в национальные костюмы- см. Приложение)

Рассказывают о народе согласно плану.

Сегодня на территории Нижегородского края проживает такой народ как езиды. Езиды являются исконными обитателями Месопотамии, приблизительная численность езидов около 2 миллионов человек, основная масса которых проживает в северном Ираке , в Сирии, Турции, в Армении, Грузии, России, проживают они и в Европе, США и Канаде.

Кто такие езиды-неясно. Дело в том, что большая часть езидов, а именно та, которая проживает на исторической территории проживания( Месопотамия), причисляют себя к курдам и называют себя курды-езиды, т.е. курды исповедующие езидизм. Но среди езидов, в основном среди тех, кто проживает в странах СНГ, себя к курдам не причисляют, и называют себя по национальности езидами.

Выступают учащиеся, представляющие езидов.

Учащиеся рассказывают о своем народе, представляют национальный костюм, предлагают езидский корж и долму ( голубцы в виноградных листьях)( см. Приложение)

3.Учащимся предлагается ответить на вопросы:

1. Понравился ли вам фестиваль? Какова главная мысль нашего урока?

2. Выступление какой группы вам понравилось больше всего?

3. Какой народ преобладает на территории Нижегородского края?
4. Какой этнос является вторым по численности?
5. Назовите два центра татарской национальной культуры?
6. Каким праздником встречает весну русский народ?
7. Какой город является национально-культурным центром эрзи и мокши?

4.Заключение: Итак, у каждого народа есть что-то свое - интересное и характерное только для него. Ни один народ не мешает другому. И у каждого народа есть прекрасные, добрые, гостеприимные, спокойные и сильные, открытые люди.

Мы узнали, что в Нижегородском Поволжье живет дружная, добрая семья народов. Это наше богатство. Как поток мировой культуры вбирает в себя ручейки национальных культур, так и культура, традиция региона складывается из того, что могут привнести в нее народы нашей области. Надо больше узнавать о представлениях других национальностей, учиться быть терпимыми, отзывчивыми, проявлять к людям такое же отношение, какого ты ждешь от них, уважать национальную гордость других народов и любить тот край, где ты живешь, любить свою родину.

Родина широкое понятие. Это и Россия, и Нижегородский край, и наш район, и наш поселок, и наша улица, и родной дом.

Нижегородская область немыслима без нашего поселка и района, а Россия без Нижегородской области. Следовательно, мы все-одно целое. Мы- РОССИЯНЕ.

Участникам и гостям фестиваля предлагается заполнить опросный лист:

Опросный лист участников фестиваля

  1. Понравился ли вам урок-фестиваль « Традиционная культура народов Нижегородского Поволжья»

Да Нет

2.Оцените его по пятибалльной системе:

-1 -3 -5

-2 -4

3. О каких народах Нижегородского Поволжья было рассказано наиболее полно?

- русские

-татары

- мордва

- езиды

4. Содержание какого вопроса вызвало наибольший интерес?

- история народа.

- национальный праздник.

- национальное блюдо

- национальный костюм

5. Ваши пожелания и замечания.


5.Домашнее задание

Подготовить творческий отчет по пройденной теме. Формы: кроссворд, буклет, доклад, сувенир-поделка.

6.Литература:

1.История города Горького. Краткий очерк. Горький, Волго-Вятское книжное издательство, 1971г.- 574 С.

2.Наш край - Нижний Новгород: издательство «Книги»,2002г.-432С.

3.Нижегородский край: интегрированный учебный курс для учащихся 7 класса общеобразовательных учреждений: конспекты уроков - Нижний Новгород: Нижегородский институт развития образования, 2008г.-260 С.

4.Нижегородский край: интегрированный учебный курс для учащихся 7 класса общеобразовательных учреждений: контрольно-измерительные материалы - Нижний Новгород: Нижегородский институт развития образования, 2008г.-65 С.


































Приложения













































Эмблема фестиваля









hello_html_m4318dff0.png

















Татары:

Явились они на Нижегородские земли не с востока, а с запада. В XV веке московские князья приняли под свое подданство татарского хана Касыма и его потомков. Им дали земли в Рязанской Мещере, город Городец Мещерский, который с тех пор получил название Касимов. Верой и правдой служили касимовские татары Москве, обороняя восточные границы. А с продвижением границ часть их была переселена в XVI веке на земли Нижегородского Поволжья. За татарами нашего края закрепилось название мишари. Связанное со словом «Мещера» Живут татары в нашей области крупными крепкими селами, численность их увеличивается, достигнув уже 75 тысяч. Сергачский, Краснооктябрьский, Спасский, Княгининский, Пильнинский, Сеченовский, Первомайский районы- ареал расселения татар за последние века не менялся , много татар живет в Нижнем Новгороде, в Дзержинске, на Бору. Скотоводство, разведение коней, крупного и мелкого рогатого скота, землепашество- основные занятия татар в прошлом , да и в настоящем. Значительное место занимали торговля да еще один своеобразный промысел: сергачские татары держали дрессированных медведей, с которыми ходили по крупным городам, по ярмаркам.

Татары берегут национальную культуру. Двумя важными центрами ее стали Сергач и Уразовка. В городе Сергач выходит областная татарская газета « Туган як», а в Уразовке филила педучилища готовит учителей для татарских школ, которых в области несколько десятков. В самом Нижнем Новгороде тоже появились классы с татарским языком, а филологический факультет Педагогического университета готовит учителей татарского языка и литературы. В области проходят фестивали татарской культуры, национально-культурное общество татар объединило ученых, творческую интеллигенцию, предпринимателей, исламское духовенство.











Русский костюм

Основой мужской одежды была сорочка или нижняя рубаха. Рубахи шили из льняных и хлопчатобумажных тканей, а также из шелка. Рукава у кисти узкие. Длина рукава, вероятно, зависела от назначения рубахи. Ворот либо отсутствовал ( просто груглая горловина), либо в виде стойки, круглой или четырехугольной ( «каре»), с основой в виде кожи или бересты, высотой 2,5-4 см; застегивался на пуговицу. Наличие ворота предполагало разрез посередине груди или слева ( косоворотка) , с пуговицами или завязками. В народном костюме рубаха была верхней одеждой, а в костюме знати- нижней. Цвета рубахи разные: чаще белые, синие или красные. Носили их навыпуск и подпоясывали нешироким поясом.

Женская одежда. Основой женского костюма была длинная рубаха. Ее украшали отсрочкой или вышивкой, иногда расшивали жемчугом. Рубахи подпоясывали. Женщины поверх белой или красной рубахи с пристегнутыми к рукавам вышитыми запястьями надевали длинный шелковый летник, застегивавшийся до горла, с длинными рукавами с золотым шитьем и жемчугом и с пристегнутым воротом .

Два основных вида русского женского костюма- сарафанный( северный) и поневный

( южный) комплексы.

Замужние женщины должны были обязательно прикрывать свои волосы и потому дома носили на голове волосники или повойники и повязывались еще платком, а при выезде из дома надевали богато украшенную кику или кокошник. Девицы носили на голове широкую вышитую повязку ( венчик), с широкими лентами позади. Самым нарядным женским головным убором был кокошник, украшенный жемчугом.

История народа

В современном Нижегородском Поволжье преобладают русские (94%) - не только в городах, но и в сельских районах ( кроме Краснооктябрьского). Происхождение русских в области различно. Как известно, это славянский православный народ, генезис которого шел в XIV - XVII вв. на территории Центральной России, следовательно, и региона в частности: носители древнерусского языка заселяют Нижегородское Поволжье с XII века.

Обосновавшись к северо-востоку от Киевской Руси, выходцы из нее положили начало новому народу, который отличался во многом от пярых потомков тех, кто жил в Киеве и вокруг него. Русский народ вобрал в себя культуру и опыт поглощенных им финно-угорских народов- мещеры, мурома, ведь формирование его шло на их землях


Русская кухня

Одна из самых популярных и широко распространённых в мире. Русские блюда легко приготовить и они не требуют много навыков и специальных ингредиентов, не требуют экзотического оборудования и инструмента.

Древняя, исконно русская кухня не отличалась особым разнообразием. На протяжении веков она была традиционной - кушанья были просты и однообразны. Православие оказало значительное влияние на формирование русской кухни: долгое время постный

( растительно-рыбно-грибной) и скоромный ( мясной) столы были разделены.

В русской национальной кухне преобладают грибные и рыбные блюда, кушанья из зерна, овощей, лесных ягод и трав. Овощи-капусту, репу, горох, огурцы ели в сыром, вареном, пареном, печеном виде. Рыбу готовили паровую, вареную, жаренную, тушеную, заливнуб, печенуб в чешуе и без, соленую, вяленую, сушеную и даже квашенную и мороженную. Икру ели не только просоленную, но и вареную в уксусе и маковом молоке. Многие постные русские блюда не имеют аналогов в зарубежных кухнях: квашенная капуста, соленые огурчики, сухие белые грибы.

Мясо и молоко употребляли сравнительно редко. Мясо варили в супах и кашах, из молока делали простоквашу и сметану. Одним из самых популярных молочных блюд был творог. Главенствующую роль на русском столе всегда играли супы. Слово «суп» появилось в русском языке только в конце XVIII века, когда в России стали появляться западноевропейские блюда. До этого жидкие блюда назывались «хлебова».

Еще одно важнейшее блюдо - каша. Первоначально это было обрядовое, торжественное блюдо, употребляемое на праздниках и пирах. В XII веке слово «каша» было синонимом слова «пир».

Одно из самых древних блюд- блины. Когда блины появились на русском столе не известно, но они были ритуальным блюдом еще у языческих славянских народов. Блины были обязательным блюдом на поминках, ими же кормили роженицу во время родов. Одно из сохранившихмя традиций , связанных с блинами- Масленица. В течение целой недели перед Великим Постом во всех русских домах пекут блины и едят их с различными закусками- икрой, сметаной, рыбой, мясом , грибами.

Самым любимым блюдом русской кухни являются пироги. Они издревле и по сей день пекутся по праздникам. При этом каждому празднеству соответствовал особый вид пирогов. Какие только пироги не пекли на Руси: с мясом, рыбой, молоками, яйцами, творогом, грибами, кашей, репой, луком, капустой. Пироги становились и десертом, если в качестве начинки использовались ягоды и фрукты: яблоки, черника, малина, калина, брусника, вишня, слива, черемуха.

Пирогиhello_html_m51435a.png

Вам потребуется:

Для теста: пшеничная мука- 3 стакана

- яйцо- 1-2 шт.

- сахар-1 ст.л

- дрожжи-1/ 5 пачки

- молоко( теплое) -1-1/2 стакана

- топленое масло-1/ 4 стакана

- соль- ½ ложки.

Для фарша:

- капуста ( кочан)- ½ шт.

- лук репчатый- 5 шт.

- белые грибы- 10 шт.

- яйцо- 2 шт.

- топленое масло- 4 ст.л.

- соль, перец по вкусу

- укроп, петрушка по вкусу.

В одном стакане теплого молока развести прессованные дрожжи, вылить в посуду, всыпать полстакана муки и замесить жидкое тесто( опару). Посуду с опарой накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения на 45-60 минут. Когда опара подойдет, добавить взбитые яйца с молоком, соль, сахар, топленое масло, остальную муку и хорошо вымесить. Сверху тесто посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подхода. Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, его надо обмять, а затем приступить к разделке.

Пассерованный лук, лавровый лист. Мелкорубленную зелень перемешать и охладить. Можно добавить в капусту отваренные и мелко шинкованные грибы и рубленные, сваренные вкрутую яйца.

Готовое дрожжевое сдобное тесто разделить на 2 равные части ( если готовить закрытый пирог) или отрезать небольшую часть для приготовления жгутиков, покрывающих сверху. фарш. Большой кусок теста раскатать, придав ему круглую форму , чтобы поместился на сковороде. Смазать сковороду маслом, выложить раскатанное тесто, а сверху ровным слоем положить капустный фарш . Из оставшегося теста скатать тонкие жгутики и положить их на капусту так, чтобы их переплетения сеткой покрывали пирог. Поместить пирог в теплое место для подхода, затем смазать взбитыми желтками и выпекать в горячей духовке в течение 4-45 минут.

Праздник Хрднаби или День святого Георгия.

Каждый год в середине февраля 16, 17, 18 числа - пост с 6 утра до 6 вечера, а потом можно есть не очень жирную пищу, а на пятницу все езиды накрывают богатый стол и ходят друг к другу в гости с подарками. Этот обычай связан со следующей легендой.

Давным -давно, у прекрасного и доброго принца по имени Хрднаби была прекрасная невеста. Но злой дух, увидев их счастливыми решил разлучить их. Он похитил невесту и забрал ее в свое королевство. Хрднаби три дня и три ночи скакал на белом коне за своей невестой и в ночь с четверга на пятницу он стал сражаться со злым духом и победил его. А в пятницу была свадьба Хрднаби и его прекрасной принцессы. Весь народ был рад и праздновал свадьбу три дня и три ночи- это пятница, суббота и воскресенье. По преданиям если кто-то в эти дни жениться ил выходит замуж- то брак будет счастливым. А молодые девушки с четверга на пятницу ночью делают соленую лепешку и съедают половинку, а вторую оставляют на крылечке. Ночью они видят во сне своего суженого, но если ничего не видят, значит замуж не выходят. А вторую половинку лепешки в какую сторону заберут собаки или птицы в той стороне и счастье. Все езиды любят этого доброго юношу Хрднаби. Это добрый ангел который хранит все браки езидов.






Национальный езидский корж

Состав:

4 яйца, 750 г песка, 2 пачки творога, 1 банка сметаны, 3 пачки масла, 1 ч.л. соды, немного соли, 1 пакетик ванилина, 1 кг. муки.

Способ приготовления: все продукты перемешать, а затем полученное тесто выпекать в духовке









Кисель из меда


0, 5 л. Воды, 100-150 г. меда. 1 ст. л. ложка крахмала, 0,5-1 стакан клюквы или брусники, 2-3 кусочка сахара или 2-3 ч. л. сахарного песка. Мед развести горячей водой. Довести до кипения, снять пену, влить разведенный холодной водой крахмал и бысторо размещивая его. Заварить кисель. Прежде чем он окончательно загустеет, влить подслащенный клюквенный сок и подогреть, не доводя до кипения.






hello_html_14a8316c.png






















Долма в виноградных листьях

Состав: для фарша: фарш ( баранина или свинина , немного говядины)-500-600гр.hello_html_m1bb33b8f.png

- лук репчатый-1-2 шт.

- красный перец

- зелень петрушки, укропа, кинзы

- рис сухой -3-4 столовых ложки

- чеснок-1-2- зубчика ( по желанию)

- мускатный орех -1/4 чайной ложки.

- виноградные листья -40-50 шт.

-соль

- свежемолотый перец.

- приправа хмели-сунели

- томатная паста-2-3 ст.л.

Способ приготовления: Приготовить фарш: мясо пропустить через мясорубку. Лук мелко порезать и немного обжарить с топленым маслом.

Туда же положить 1 ст .л. томатной пасты, добавить зелень, и красный перец, хмели-сунели, соль, 200 грамм риса, 100 гр. воды. Положить фарш и все это перемешать.

Виноградные листья промыть водой. На широкую часть подготовленного виноградного листа выложить немного начинки . Подвернуть края листа к центру и свернуть акуратную трубочку ( сворачивать как голубцы). Потом раскладываем голубцы на дно кастрюли, наливаем воду. Так, чтобы покрывала поверхность и накрываем меньшей по диаметру перевернутой плоской тарелкой и накрываем крышкой. Ставим на огонь на 30-40- минут. Готовую долму выложить на тарелку. Полить соусом и посыпать рубленой зеленью.










Чак-чак ( татарское национальное блюдо)

Продукты: 7 яиц, соль, 700-800 г. муки, 500 мл растительного масла, 600 гр. Меда, 1,5 ст. сахара.

Для того, чтобы испечь чак-чак , яйца взбейте большой ложкой, добавьте немного соли, снова взбейте. Затем в два этапа добавьте муку и быстро замесите тесто. Тесто должно быть очень мягким. Накройте тесто салфеткой и оставьте на 15-30 минут.

Затем тесто разделите на 5- 6частей и скатайте в шарики.

Шарики теста раскатайте в лепешки толщиной 2-3 мм, нарежьте полоски шириной 2 см., а полоски разрежьте на тонкие полоски шириной 3-4 мм.

Для выпечки в глубоком казане разогрейте растительное масло и опускайте в масло соломку из теста на несколько секунд, пока чак-чак не зарумянится. Готовый чак-чак доставайте шумовкой и переложите в миску.

Приготовьте заливку: 500-600 г. меда растопите в алюминиевой посуде, добавьте 1,5 ст. сазара и держите на огне до полного растворения сахара.

Медово-сахарной заливкой залейте готовую соломку и тщательно перемещайте. Затем сформируйте на блюде чак-чак в виде горки или шариков, смочив руки холодной водой.

Чак- чак можно хранить очень долго, вкус его остается нежным и неповторимым.hello_html_m2d61157f.png

Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 65% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG


Краткое описание документа:

Урок для 7 класса по историческому краеведению. Тема: « Традиционные культуры народов Нижегородского Поволжья».В разработку урока входит конспект урока и презентация.Данный урок предназначен для изучения нового материала. Урок проводится  в групповой форме . Представлены разные народы Поволжья, их история, национальные праздники, музыка, кухня, костюмы. Урок делает живым и интересным демонстрация каждым народом  своих культурных достижений, возможность увидеть национальные костюмы, попробовать национальную кухню, послушать музыку .

Общая информация

Номер материала: 46893032933

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>