Тема урока: Проблемы питания подростков.

Творческое название: «Вся правда о питании»

Раздел учебного курса: Биология. Человек.

Тема в разделе учебного курса: Пищеварение.

 Автор: Метелёва Александра Владимировна, учитель биологии МБОУ СОШ №56 города Кирова.

Аннотация: Урок «Проблемы питания подростков» нацелен на формирование УУД через  развитие интегративного стиля мышления школьников путем вхождения в проектную деятельность. Главным результатом его является понимание и осознание учащимися особенностей питания в подростковом возрасте с учетом: климатических условий, рода занятий, физических характеристик. Урок  способствует формированию проектной компетентности учащихся.

Ведущая идея урока: создать условия для развития исследовательских умений учащихся средствами проектного обучения.

Главная дидактическая цель: формирование УУД через  развитие интегративного стиля мышления школьников путем вхождения в проектную деятельность.

Задачи урока:

а) образовательная – способствовать пониманию  и осознанию  особенностей питания в подростковом возрасте с учетом: климатических условий, рода занятий, физических характеристик;  закрепить умение учащихся выявлять отрицательное воздействие вредных факторов на процессы пищеварения с помощью фактов, рассуждений и умозаключений.

б) развивающая – способствовать формированию проектной компетентности учащихся через:  умение  выявлять и формулировать проблему,  определять оптимальные пути  ее решения при работе в группе,  продолжить развивать у учащихся приемы логического обоснования противоречий по теме урока.

в) воспитательная – формировать понимание развития своего интеллекта как ценностной характеристики современной личности; создать условия для формирования культуры поведения при работе в группе;

УУД:

Личностные: 

Когнитивный компонент:  формировать внутреннее признание высокой ценности жизни во всех ее проявлениях, знания основ здорового образа жизни и здоровьесберегающих технологий.

Ценностный и эмоциональный компонент: способствовать формированию доброжелательного отношения к окружающим; формировать понимание развития своего интеллекта как ценностной характеристики современной личности;

Поведенческий компонент: способствовать формированию устойчивого познавательного интереса и становления смыслообразующей функции познавательного мотива.

Регулятивные: самостоятельный анализ условий достижения цели на основе учета выделенных учителем ориентиров действия в новом учебном материале;

самостоятельное оценивание правильности выполнения действия и внесение необходимых корректив в исполнение по ходу его реализации

Коммуникативные:  формирование умения работать в группе – устанавливать рабочие отношения, эффективно сотрудничать и способствовать продуктивной кооперации; способствовать формированию отображения в речи (описание, объяснение, комментарии)содержания совершаемых действий.

Познавательные: формирование основ реализации проекто-исследовательской деятельности;

Планируемые результаты:

Предметные: использование знаний о  существенных признаках процесса питания, его значимости и необходимости, вариативности в соответствии с традициями  и условиями проживания для осуществления проектной деятельности по изучению особенностей питания подростков.

Личностные: формирование целостного, социально ориентированного взгляда на мир в его органичном единстве и разнообразии природы.

Метапредметные:  умение работать с различными источниками   информации; умение адекватно использовать речевые средства для дискуссии, сравнения разных точек зрения; умение  выявлять и формулировать проблему,  определять оптимальные пути  ее решения при работе в группе;   развитие у учащихся приемов логического обоснования противоречий по теме урока.

Главная учебная проблема урока: доказать необходимость изучения вопросов  питания подростков как одного из условий сохранения собственного здоровья.

Тип урока: урок вхождения в проектную деятельность (запуск проекта).

Вид урока: проблемно-блоковый.

Форма урока: урок – рассуждение.

Технология обучения: интегративная, метода проектов.

Методы обучения: эвристический, частично-поисковый.

Средства обучения:  мультимедиапроектор,  презентация учителя, учебники.

Формы организации познавательной деятельности: фронтальная, групповая.

Интеграционные связи:

·         внутрипредметные (органические вещества, обмен веществ, энергетический обмен, питание, пищеварение);

·         межпредметные (география; история; обществознание; психология, валеология).

Конспект урока: Проблемы питания подростков.

Организационный момент.

Приветствие:  Добрый день! Все готовы к уроку, все необходимое приготовлено.  

Сегодня мы поговорим о проблеме интересующей многих, и, в первую очередь вас, наше подрастающее поколение.

Актуализация (введение в тему).

Как мы выяснили из прошлого урока,  наша жизнь без пищи невозможна. Именно пища является одним из связующих звеньев организма с природой.  Объясните, почему?

А теперь предлагаю окунуться в мир старины, познакомиться с разными особенностями питания наших предков в разных уголках русского государства.  Поприветствуем гостей, которые представят нам сценку «Традиции питания на Руси» (показывают ученики младших классов).

Обратите внимание, от каких условий зависят обычаи и традиции питания народов разных территорий государства? С чем это связано? (отвечают на вопросы)

Давайте  вспомним пословицы и поговорки о еде, о питании,  постараемся проанализировать и прокомментировать их смысл.

Варианты:

- Когда я ем, я глух и нем.

- Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу.

- Хлеба ни куска - и стол доска. (русская пословица)
-Больному помогает врач, а голодному - калач. (русская пословица).

-Голодному Федоту любые щи в охоту. (русская пословица).

- Сытый голодному не товарищ.

Целеполагание и мотивация. 

И коли речь сегодня пойдет о питании, и не просто о питании, а о питании подростков,   то стоит сказать о том, что вас больше интересует в этой теме.

По итогам  предварительного анкетирования среди учащихся 8х классов, выявились группы интересующих вас вопросов по проблемам подросткового питания.

Исходя из этого,  цель нашего  сегодняшнего занятия?

Формулируют:  
Определить основные проблемы в питании  подростков и наметить  пути для  их решения посредством выполнения проектов.

 Сможем ли мы решить эти проблемы за один урок? Почему?

Какие задачи для достижения этой цели мы сможем выполнить сегодня?

1.      Обозначить и сформулировать ведущие  проблемы.

2.      Сформировать рабочие  группы для работы над ними. 

3.      Наметить  ряд мероприятий  по решению этих проблем в процессе работы над проектом.  

Если мы продуктивно поработаем на уроке над выполнением этих задач, это будет замечательный стартовый результат.

А теперь самый главный вопрос. Для чего мы так глубоко затрагиваем эту тему, то есть тему питания подростков?

Отвечают (примерный результат):

В результате «погружения»  в тему и работе над проектами мы осознаем необходимость изучения вопросов  питания подростков как одного из условий сохранения собственного здоровья.

Проведем краткий экскурс в мир продуктов и обычаев питания разными людьми в разные времена.  Обратимся к слайдам презентации (просмотр презентации, параллельная беседа с вопросами и комментариями).

 Вначале просмотра - обращение к эпиграфу «Все болезни к нам приходят через рот» (народная мудрость). Наиболее точное объяснение эпиграфа мы сделаем в конце просмотра презентации. 

Итак, проблемы питания подростков нам хорошо видны.

Давайте еще раз обратимся к эпиграфу: «Все болезни к нам приходят через рот» и выскажем свои точки зрения по этому поводу.

Подготовка  самостоятельной работе по группам.

Предлагаю определиться с выбором интересующей темы по проблемам питания подростков, то есть ответы на какие блоки вопросов  вы хотели бы получить?

Для этого  необходимо  разделиться по группам по интересам, сесть за свои рабочие места.

Рассаживаются по группам. 

Темы для распределения по группам:

·         Питаемся и худеем.

·         Традиции питания нашего края.

·         Спорт и питание.

·         «Вредные продукты» и подросток.

План работы в группе:

1. Составьте  несколько вопросов, интересующих вас по выбранной теме.

2. Попытайтесь сформулировать главную проблему в форме тезиса или вопроса к теме, учитывая то, что в нем должно быть противоречие.

3. Свой вопрос запишите маркером на листе А3 (для помещения на доску).

4. Продумайте и запишите план действий и мероприятий, которые вы бы провели для решения этой проблемы.

Осознание и осмысление (запуск проекта). 

 Учащиеся работают в группах, обсуждают, анализируют, формулируют.

1. Составляют  вопросы к теме.  

2. Формулируют проблему в соответствии с требованиями (противоречие) Примерные проблемы  к темам:

·         Увлекаться диетами для похудения в подростковом возрасте небезопасно, хотя проблема ожирения среди подростков существует. Почему так?

·         Вегетарианские продукты полезны для всех, но полностью переходить на вегетарианскую пищу в условиях нашего климата нежелательно?

·         При занятиях спортом расходуется много энергии, но спортсмены предпочитают избирательность и умеренность в еде. Почему?

·         Очень  много рекламы продуктов из ларька, почему же многие из них являются вредными для подростков и диетологи  советуют отказаться от их употребления?

3.  Составляют перечень мероприятий по решению проблемы.

4. Каждая группа оглашает в классе результаты своей   работы.  Написанные на листах А3 формулировки проблем  вывешиваются на доску.

5.Взаимная корректировка между группами.

Рефлексия.

Мы успешно поработали на уроке. Скажите, достигли ли мы того, что запланировали на сегодняшний урок?

Отвечают:

 Группы по работе над проектами по темам мы сформировали, проблемы сформулировали, вопросы, над решением которых надо потрудиться выбрали, мероприятия по решению проблем определили. Даже распределили задания для проектной деятельности для участников группы .

Итак, судя по всему, урок у нас получился результативный. Надеемся на   не менее интересное продолжение. Результаты вашего поиска, сбора информации и оформления   мы увидим через неделю (среднесрочный проект).

Еще раз подумайте в группах  и ответьте  на ряд вопросов:

 Что было важным для вас на уроке?

Какая часть урока для вас была самой познавательной?

 Почему именно эта тема  в проблеме питания подростков наиболее актуальна  для вашей группы?

 Над чем в группе было работать легко? В чем испытывали затруднения?

Ваши пожелания и предложения для дальнейшей работы в группе?

Домашнее задание.

Дома вам предстоит продолжить работу над проектами и представить их через недельный срок.

 (Консультирует  по вопросам, возникшим для самостоятельной   работы над проектами по группам. Уточняет поэтапные пути по их реализации.)