Разработка урока по предмету «Технология» для обучающихся 10 класса по теме «Классификация и функциональное назначение пищевых красителей, применяемых в производстве кондитерских изделий»

Предпросмотр материала:

1/7

Разработка урока по предмету «Технология» для обучающихся 10 класса по теме «Классификация и функциональное назначение пищевых красителей, применяемых в производстве кондитерских изделий»

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд

Разработка урока по предмету «Технология»
для обучающихся 10 класса

Тема: «Классификация и функциональное назначение пищевых красителей, применяемых в производстве кондитерских изделий»

Разработчик: Герасимова Мария Сергеевна,
учитель технологии,
МБОУ МУК
«Центр индивидуального развития»

г. Сургут, 2012
2 слайд

Цели урока:
Образовательные:
* сформировать понятие о пищевых красителях, используемых в производстве кондитерских изделий.
Развивающие:
* развивать у учащихся умения получать ответы на вопросы с помощью анализа, сопоставления, сравнения установления причинно-следственных связей;
* развивать критическое мышление в процессе обучения.
Воспитательные:
* акцентировать внимание на важности здорового образа жизни для каждого человека через культуру правильного питания.
3 слайд

*Тип урока: изучение нового материала с использованием элементов технологии критического мышления
*Формы работы: индивидуальная, групповая, коллективная.
*Методы и приемы обучения: методы проблемно-развивающего обучения (диалогический, исследовательский); приемы «Мозговой штурм», «Инсерт», «Кластер».
*Оборудование: компьютер, проектор.
*Учебно-методическое обеспечение:
- для учителя – план урока, видеоролик «Самые красивые торты мира»;
- для обучающихся – инструкционные и информационные карты, маркеры, листы формата А-2.
4 слайд

План урока
I. Стадия «Вызова»
- актуализация темы урока (5 мин.)
- прием“Мозговой штурм”, составление кластера по имеющимся знаниям (5 мин.)
II. Стадия «Осмысление»
- прием «Инсерт» (10 мин.)
- мини-исследование «Пищевые красители в тортах г. Сургута» (10 мин.)
III. Стадия размышления «Рефлексия»
- Возврат к стадии вызова - составление кластера по обновленным знаниям (5 мин.)
- Рефлекторный опрос (5мин.)
5 слайд

* Стадия «Вызова»
6 слайд

* Стадия «Осмысление»
7 слайд

*Стадия размышления «Рефлексия»

Краткое описание материала

Разработка урока по предмету «Технология» для обучающихся 10 класса по теме «Классификация и функциональное назначение пищевых красителей, применяемых в производстве кондитерских изделий» с использованием следующих методов и приемов обучения - методы проблемно-развивающего обучения (диалогический, исследовательский); приемы «Мозговой штурм», «Инсерт», «Кластер». Тип урока: изучение нового материала с использованием элементов технологии критического мышления Формы работы: индивидуальная, групповая, коллективная.

Разработка урока по предмету «Технология» для обучающихся 10 класса по теме «Классификация и функциональное назначение пищевых красителей, применяемых в производстве кондитерских изделий»

Труд (технология)

10 класс

Презентации

PPTX

31.03.2014

1080

Труд (технология)

10 класс

Презентации

Файл будет скачан в формате:

PPTX

Автор материала

Герасимова Мария Сергеевна

учитель технологии

На сайте: 12 лет и 8 месяцев
Всего просмотров: 18683
Подписчики: 0
Всего материалов: 22

18683
просмотров
22
материалов
0
подписчиков

Настоящий материал опубликован пользователем Герасимова Мария Сергеевна.
Инфоурок является информационным посредником. Всю ответственность за опубликованные материалы несут пользователи, загрузившие материал на сайт. Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете на материал.