1000

Пищеварение в ротовой полости.

Предпросмотр материала:

Тема урока : «Пищеварение в ротовой полости»

Цели урока:

1.     Образовательная: раскрыть процесс пищеварения в ротовой полости, роль ферментов в них.

2.     Развивающая: развивать умения учащихся ставить цель к уроку, определять значение и топографию органов пищеварения, работать с анатомическими схемами и таблицами, делать выводы, применять имеющиеся знания при решении конкретных задач; работать с источниками информации, публично выступать; оценивать для себя значение полученной информации.

3.     Воспитательная: воспитывать чувство ответственности за свой организм; умение вести правильный образ жизни; соблюдать правила личной гигиены.

1. Организационный момент. (1мин)

2. Актуализация. (12мин)

Напомните название темы, с которой мы начали знакомство на прошлом уроке.

Я вам предлагаю ряд заданий, по результатам выполнения которых мы определим качество подготовленного вами домашнего задания.

а)   Определить какие вещества образуются в результате  переваривания.

Зашифруйте. (1мин)

 

 1. Белки                       А) глицерин           

 2. Жиры                       Б) жирные кислоты

 3. Углеводы                 В) аминокислоты

                                       Г) Глюкоза

1-В, 2-Б,А; 3-Г

б). Решите, какое слово отсутствует  в перечне отделов пищеварительной трубки, найдите ему место в предложенной цепочки слов: (1мин)

                               глотка

Ротовая полость --- пищевод--- желудок--- кишечник--- анальное отверстие

в).  Найдите ошибку: (1мин)

Рот --- глотка --- трахея --- пищевод --- желудок --- тонкая кишка --- толстая кишка ---  анальное отверстие.

г). "Третий лишний" (3мин)

1. Глотка, пищевод, печень, желудок, кишечник.

2. Питательные вещества: белки, жиры, сыр, углеводы и минеральные соли

3. К продуктам животного происхождения относят: масло, яйца, творог, сахар, мясо.

4. Зубной аппарат человека состоит из резцов, клыков, коренных и хищных зубов.

5. Функции питательных веществ: строительная, двигательная, энергетическая.

 

д). «Горячий стул». (4мин)

объяснить с помощью  ассоциации данное слово, но не называть его вслух, а участник на стуле должен его угадать:

зубы, язык, зубная щетка, слюна

3. Постановка проблемы (2мин)

Ещё в Древней Индии применяли «испытание рисом». На суде для решения вопроса о виновности или невиновности подсудимому предлагали съесть сухой рис. Если он его съест, значит, не виновен, а если не съест, то виновен. Предположите на чем основывалось доказательство вины человека?

Эпиграфом к нашему уроку я взяла слова Ивана Петровича Павлова "Вот те и госпожа слюна! Ишь, какая прелесть!"

- Как вы думаете, почему Павлов именно так говорил о слюне?

На этот вопрос вы мне более подробно ответите в конце нашего урока.

Но прежде чем продолжить нашу работу, давайте поработаем немного над мышцами своего лица.

Физминутка (2мин).

4. Открытие нового знания (4 мин)

А сейчас я вам предлагаю взять кусочек хлеба и положить его в рот. Подержите его несколько секунд во рту. Теперь пожуйте.

- Что происходит с хлебом в ротовой полости? Изменяется ли он? Каким становится?

- Что помогает нам в переработке пищи? (зубы и язык)

- А для чего нужна слюна?

Оказывается в нашем организме более 6 миллионов слюнных железок. Самые крупные из них это: околоушные, подъязычные, подчелюстные. За сутки у человека выделяется в среднем 1 литр слюны. Слюна состоит из 99,4% воды и имеет слабощелочную реакцию. Соли щелочных металлов нейтрализуют кислоты гниения, которые образуются при разложении остатков пищи во рту под влиянием микробов. Избыток щелочных солей в слюне приводит к образованию зубного камня.

Итак, хлеб в ротовой полости превратился в пищевой комок, при участии зубов, языка и стал склизким благодаря белку муцину, входящему в состав слюны.

- Какой вкус вы ощутили при жевании хлеба? (сладковатый) Почему?

Вывод: в состав хлеба входят углеводы, которые расщепились в ротовой полости до глюкозы

В слюне находятся ферменты амилаза и лизоцим. Именно амилаза расщепляет крахмал до глюкозы, а лизоцим - обеззараживает пищу. Т.о., слюна участвует в процессе пищеварения.

- Сформулируйте тему нашего урока. Запишите в тетрадь.

-Что еще мы можем узнать сегодня на уроке?

5. Лабораторная работа. (15-20мин)

Разбейтесь на группы по цвету стикеров у вас за спиной.

6. Подведение итогов. (4мин)

Заслушать выводы по лабораторной работе.

- Какие условия необходимы для того, чтобы работали ферменты слюны? (тепло, наличие крахмала).

- Можно ли есть "наспех"? Почему? К чему с вашей точки зрения может привести такое употребление пищи?

- Так почему же Павлов высказался о слюне: "Вот те и госпожа слюна! Ишь, какая прелесть!"

7. Оценивание.

Запишите количество "зубиков", которые вы сегодня заработали на уроке.

8. Домашнее задание.

а) п. 31, с.165 практические задания.

б) За сутки у человека выделяется до 1,5-2 литров слюны, а у коровы более 40 литров. Назовите как можно больше факторов, объясняющих такую разницу в количестве образующейся слюны. Для объяснения опирайтесь на знания функций слюны, значение пищеварения, калорийность и, как следствие, количество потребляемой в сутки пищи человеком и животным.

в) рекламный ролик

  • Сохранение зубов.
  • Влияние химических веществ на зубы.
  • Гигиена ротовой полости.

 

 

Лабораторная работа

Тема: "Действие слюны на крахмал"

Цель: изучить условия расщепления крахмала ферментами слюны.

Оборудование: кусочки накрахмаленного бинта, ватные палочки, чашки с йодной водой, чашки с чистой водой, лед.

Инструктивная карточка.

1.Накрахмаленный кусочек бинта смочите в йодной воде. Кусочек бинта посинел, это значит, что здесь есть крахмал.

2. Ватную палочку смочите хорошо слюной во рту. Возьмите 2 накрахмаленных кусочка бинта и на каждом из них напишите ватной палочкой, смоченной слюной, любую букву или нарисуйте любой знак. В случае необходимости смочите слюной ватную палочку несколько раз.

3. Один кусочек бинта положите на лед, второй зажмите на 1-2 минуты между двумя ладонями.

4. Через 1-2 минуты оба кусочка смочите в йодной воде. Что наблюдаете? Сделайте выводы и запишите их в тетрадь.

5. Возьмите чистую ватную палочку, смочите ее водой и напишите букву (знак) на накрахмаленном кусочке бинта. Зажмите на 2 минуты между двумя ладонями, а потом обработайте йодной водой. Что наблюдаете?

6. Сделайте общий вывод об условиях действия ферментов слюны.

 

Подсказка: для подведения общего вывода ответьте на вопросы:

- Есть ли в слюне ферменты, расщепляющие крахмал?

- Какие условия необходимы для работы ферментов слюны?

 

Справочный материал:

В состав слюны входит вода, неорганические и органические вещества. Органические вещества: белок муцин, который обволакивает пищу и делает ее склизкой; фермент мальтаза, расщепляющий крахмал до глюкозы; лизоцим - обеззараживает пищу. Ферменты слюны расщепляют только углеводы, активны в щелочной среде при температуре 360 - 370 С (т.е. температура тела человека)

 

.

0%

Краткое описание материала

Пищеварение в ротовой полости.

    DOCX

01.04.2014

2198

Файл будет скачан в формате:

    DOCX

Краткое описание материала

Автор материала

Лактионова Светлана Александровна

Лактионова Светлана Александровна

учитель биологии

  • На сайте: 11 лет
  • Всего просмотров: 5005
  • Подписчики: 3
  • Всего материалов: 5
  • 5005
    просмотров
  • 5
    материалов
  • 3
    подписчиков

Настоящий материал опубликован пользователем Лактионова Светлана Александровна.
Инфоурок является информационным посредником. Всю ответственность за опубликованные материалы несут пользователи, загрузившие материал на сайт. Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете на материал.

ИИ для создания материалов

Создавайте материалы с ИИ

Если готовые материалы не подошли — помогут нейросети

Конспекты, тесты, презентации, рабочие листы и другие материалы по ФГОС — под ваш урок, класс и цели занятия за пару минут.

Попробовать бесплатно

Выберите инструмент

~170

Нейросети могут ошибаться. Обязательно проверяйте ответы.

Курсы по теме

Перейти в каталог курсов

Мини-курсы по теме

Перейти в каталог мини-курсов

Найдите подходящий для Вас курс

Найдите подходящий для Вас курс

В каталоге 7 495 курсов по разным направлениям

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы: