634205
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
До повышения цен на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации осталось:
0 дней 0 часов 0 минут 0 секунд
Успейте подать заявку на курсы по минимальной цене!
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 60%
ИнфоурокТехнологияКонспектыПлан конспект урока по технологии. Заключительный урок по разделу кулинария.

План конспект урока по технологии. Заключительный урок по разделу кулинария.

Лабиринт

Выбранный для просмотра документ Документ Microsoft Word (3).docx

библиотека
материалов









ПЛАН-КОНСПЕКТ УРОКА ТЕХНОЛОГИИ 

 

 Класс: 6

Раздел: Кулинария

               Тема урока: Заключительный урок по разделу кулинария

               Тип урока: Комбинированный     

Время: 40 минут

Цель урока:

Образовательная:

•   Обобщить и систематизировать знания учащихся о физиологии питания

Развивающая:

•   Способствовать формированию и развитию познавательного интереса учащихся к предмету

•   Формировать навыки творческого мышления ,учить анализировать, обобщать.

Задачи:

•   Развивать умения учебного труда (работа по карточкам)

•   Развивать устную речь при выступлениях

 

Воспитательная:

•   Способствовать формированию коммуникативных качеств личности

•   Способствовать  формированию нравственных качеств личности

Задачи:

•   Воспитывать правильное отношение к общечеловеческим ценностям

•   Воспитывать толерантное отношение к товарищам

•   Воспитывать аккуратность и точность в работе, эстетический вкус




Этап урока

Деятельность учителя

Деятельность учеников

Орг момент

Проверка домашнего задания.

Дома вы должны были подготовить отчет о проделанной работе, что мы с вами делали?

Сегодня мы заканчиваем изучать огромный раздел , который как называется?

Итак мы свами выяснили, что сегодня заключительный урок, как вы думаете какие задачи мы поставим перед собой на этот урок?














Готовили блины со сгущенкой



Кулинария





Повторить пройденный материал.

Закрепить материал.

Выделить для себя , то что пригодится в дальнейшей жизни.


Актуализация знаний



Молоко и молочные продукты-назовите по цепочке

Для того чтобы проснуться давайте поиграем в одну знакомую вам игру, по цепочке назовем все кисломолочные продукты, которые вам известны

Ацидофилин, Йогурты , Кефир , Простокваша, Ряженка, Варенец, Напитки кисломолочные – с бифидобактериями, соком, сывороточные и национальные кисломолочные напитки, Сметана , Творог ,

Творожные продукты











Отравления- составить схему

Мы вспомнили с вами множество кисломолочных продуктов, а скажите вот из молока изготавливается очень много различных продуктов. Они получаются как то сами собой. Или все- таки по определённой технологии приготовления?



А если мы просто оставим молоко и будем ждать что из него что то получится, а давайте оставим не только молоко, а еще какой- ни будь продукт и будем ждать, а потом начнем пробовать. То, что может произойти?

Конечно можно получить пищевое отравление, давайте вспомним что это такое и создадим сами плакат, который поможет всем узнать про отравления.











По определенной технологии приготовления.









Мы можем отравиться.











Сервировка стола -

Хорошо, мы поговорили о том, что нужно делать чтобы прием пищи не приносил вред, а чтобы он приносил пользу и приятные ощущения что нужно еще сделать?





Давайте теперь поработаем в группах,

1 группа- напомнит нам правила поведения за столом

2 группа опишет или нарисует сервировку праздничного стола к новому году

3 группа опит или нарисует сервировку праздничного стола к дню рождения


Мы хотим чтобы вокруг нас было красиво и окружали воспитанные люди,

Нужно чтобы все соблюдали правила поведения за столом

Нужна еще правильная сервировка стола

Приготовление обеда в походных условиях- сканворд.

А всегда ли мы кушаем дома?



Давайте вспомним все что связано с приготовление обеда в походных условиях и из всех слов составим сканворд.

Мы еще можем готовить пищу в походе.

Рефлексия

Что нового узнали на уроке

Что применим в жизни

Что показалось интересным

Что было трудно


Домашнее задание

В доме каждой хозяйки есть книга полезных советов и книга рецептов, начните свои подобные книги с рецепта приготовления блинов и советов которые вы услышали сегодня.




Выбранный для просмотра документ Документ Microsoft Word (4).docx

библиотека
материалов

Пищевые отравления

Разновидности пищевых отравлений

Микробные –



не передаются от больного человека к здоровому и имеют только пищевой путь передачи.

Немикробные –



отравление продуктами, ядовитыми по своей природе (грибы, примеси химических веществ).

Отравления нитратами, нитритами, которые используются в качестве пищевых добавок в производстве.

Отравление веществами из окружающей среды (вредные химические вещества, пестициды).



Правила, позволяющие избежать отравления.

  1. Обязательно мыть руки.



  1. Использовать при приготовлении пищи инструменты с соответствующей маркировкой.



  1. Убирать рабочие места.

  2. Хранить инвентарь и посуду в строго отведенных местах.



  1. Раздельно хранить сырье и готовую продукцию.



  1. Недопустимо использовать продукты с истекшим сроком хранения.



  1. Соблюдать правила и сроки хранения продуктов.



  1. Применять достаточную тепловую обработку.



  1. Продукты, не требующие тепловой обработки, тщательно промывать теплой, а затем горячей водой.

Первая медицинская помощь при пищевых отравлениях.



  1. Выяснить, какой продукт стал причиной отравления, и изъять его.



  1. Вызвать врача на дом.



  1. Дать пострадавшему активированный уголь



Выбранный для просмотра документ Документ Microsoft Word.docx

библиотека
материалов



























































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































Лабиринт
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:
ПЛАН-КОНСПЕКТ УРОКА ТЕХНОЛОГИИ     Класс: 6 Раздел: Кулинария                Тема урока: Заключительный урок по разделу кулинария                Тип урока: Комбинированный      Время: 40 минут Цель урока: Образовательная: •   Обобщить и систематизировать знания учащихся о физиологии питания Развивающая: •   Способствовать формированию и развитию познавательного интереса учащихся к предмету •   Формировать навыки творческого мышления ,учить анализировать, обобщать. Задачи: •   Развивать умения учебного труда (работа по карточкам) •   Развивать устную речь при выступлениях   Воспитательная: •   Способствовать формированию коммуникативных качеств личности •   Способствовать  формированию нравственных качеств личности Задачи: •   Воспитывать правильное отношение к общечеловеческим ценностям •   Воспитывать толерантное отношение к товарищам •   Воспитывать аккуратность и точность в работе, эстетический вкус  
Общая информация

Вам будут интересны эти курсы:

Курс «Гид-экскурсовод: Основы туристского сопровождения»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и предоставление туристских услуг»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Введение в сетевые технологии»
Курс профессиональной переподготовки «Организация маркетинга в туризме»
Курс повышения квалификации «Источники финансов»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности секретаря руководителя со знанием английского языка»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности специалиста оценщика-эксперта по оценке имущества»
Курс профессиональной переподготовки «Политология: взаимодействие с органами государственной власти и управления, негосударственными и международными организациями»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.