Методика реализации первой части программы
«Разговор о правильном питании».
Тема: « О чём рассказывают этикетки на упаковках«Nestle».
Автор: Елена Валерьевна Сурначева
учитель начальных классов
МБОУ «Средняя школа №6»
г. Ачинск
Часть программы, используемая автором
Первая часть программы «Разговор о правильном питании»
Темы программы, для которых предназначена работа
Тема: «Правильные продукты»
Возраст учащихся, для которых предназначена работа
7 лет
Название организационной формы работы
Внеклассная работа
Где была реализована работа
МБОУ «Средняя школа №6»
Какие образовательные и воспитательные задачи позволяет решать
В чём заключается новизна и оригинальность работы
Программа представляет собой новую воспитательную технологию, которая способствует формированию у детей младшего школьного возраста основ культурного и здорового образа жизни. Замечу, что одновременно с основной задачей одновременно возможно решение других, не менее важных задач. Например, на занятиях возможна коррекция различных нарушений у детей младшего школьного возраста: развитие речи (формирование лексического запаса и активного словаря, навыка чтения), коррекция недостаточно сформированных психических процессов (внимания, памяти, мелкой пальцевой моторики), развитие наглядно - образного, логического мышления, формирование положительных эмоций, развития навыков работы с учебником, техники чтения, творческих способностей.
На занятии используется диалектический подход (категория причины и следствия)
к изучению вышеуказанной темы.
На занятии происходит формирование определённого типа психики, для которого не слово становится предметом освоения окружающего мира, а как раз наоборот, окружающий мир обретает значение внешнего средства усвоения и закрепления словесных формул.
Всем хочется видеть детей здоровыми и счастливыми. «Как же этого добиться?»- спрашивают родители и задумываются над этим вопросом педагоги. Ведущим фактором развития ребёнка является создание комфортных условий жизни, соответствующих гигиеническим и медико - педагогическим рекомендациям, в том числе и формированию основ культуры питания и здорового образа жизни. Нелегко бывает побудить поведение взрослого человека вести здоровый образ жизни, который способствует сохранению и укреплению здоровья. Это нужно делать в детском возрасте. Именно в этот период закладывается фундамент здоровья ребёнка. Реализации программы «Разговор о правильном питании» в начальной школе является удачной методической находкой, как для педагогов, так и для родителей. «Разговор о правильном питании»- уникальная модульная образовательная программа для детей, направленная на формирование основ культуры здоровья. По этой программе, рекомендованной Министерством образования и науки Российской Федерации, работают многие образовательные учреждения с 1999 года.
Разработка программы была осуществлена в Институте возрастной физиологии Российской Академии Образования - ведущем научном учреждении в России, занимающемся вопросами развития детского организма, сохранения и укрепления здоровья подрастающего поколения. Инициатором создания и внедрения курса стала компания Нестле, обеспечившая не только разработку и издание учебно - методического комплекта, но и специальную подготовку педагогов.
Прежде чем приступить к реализации программы «Разговор о правильном питании», я изучила содержание программы, учебно - методического комплекта, рекомендации, провела подготовительную работу с родителями. На родительском собрании я познакомила их с целью, задачами, тематикой программы «Разговор о правильном питании» и провела анкетирование.
Примерная анкета для родителей:
1. Хороший ли у Вашего ребёнка аппетит?
2. Ест ли Ваш ребёнок разнообразную пищу?
3. Часто за столом Вы прибегаете к таким приёмам:
- уговоры
- приказы
- наказания
4. Соблюдает ли Ваш ребёнок следующие правила:
- моет руки без напоминания
- убирает за собой посуду
- благодарит за обед
- умеет пользоваться ножом, вилкой
5. Завтракает ли Ваш ребёнок?
6. Сколько раз школьник должен принимать пищу?
7. Можно ли обойтись без завтрака в школе?
8. Знает ли Ваш ребёнок «полезные продукты»?
В заключении родители познакомились с рекомендациями от компании Нестле о питании ребёнка 6-7 летнего возраста.
Я хорошо поняла важность и актуальность вопросов, которые рассматриваются в этом курсе. Программа представляет собой новую воспитательную технологию, которая способствует формированию у детей младшего школьного возраста основ культурного и здорового образа жизни. Замечу, что одновременно с основной задачей одновременно возможно решение других, не менее важных задач. Например, на занятиях возможна коррекция различных нарушений у детей младшего школьного возраста: развитие речи (формирование лексического запаса и активного словаря, навыка чтения), коррекция недостаточно сформированных психических процессов (внимания, памяти, мелкой пальцевой моторики), развитие наглядно - образного, логического мышления, формирование положительных эмоций, развития навыков работы с учебником, техники чтения, творческих способностей. Замечательно, что для реализации программы «Разговор о правильном питании» не возникает необходимости внедрения дополнительного времени в учебный план. Её можно реализовать при проведении интегрированного курса: «Окружающий мир и разговор о правильном питании». На уроке на это можно отводить 15 минут от урочного времени.
Занятия, предлагаемые программой, интересны для детей младшего школьного возраста. Разнообразная форма занятий, их вариативность способствует лучшему усвоению содержания излагаемого в них познавательного материала:
Основные методы обучения:
- фронтальный метод;
- групповой метод;
- практический метод;
- познавательная игра;
- ситуационный метод;
- игровой метод;
- соревновательный метод;
Формы обучения:
- чтение и обсуждение;
- экскурсии на пищеблок школьной столовой;
- практические занятия;
- творческие задания;
- сюжетно- ролевые игры;
- конкурсы (рисунков, рецептов, рекламы)
Изучая тему №2 (часть 1) «Правильные продукты», учащиеся пришли к выводу, что правильные полезные продукты не обязательно все запоминать. Можно научиться их находить на прилавках супермаркетов по этикеткам на упаковках. Я решила продолжить эту тему и провела опрос среди первоклассников МОУ «Средняя школа № 6».
Вопросы анкеты:
1.Знаете ли вы продукцию компании «Nestle»?
2.Кто употребляет продукты компании «Nestle»?
3.Почему вам нравятся эти продукты?
4.Знаете ли вы, что обозначают этикетки на коробках?
На вопросы учащиеся отвечали если да - ставили знак +, если нет, то знак -.
На вопрос № 3 отвечали одним ключевым словом.
В анкетировании участвовало 56 учеников первых классов МОУ «Средняя школа №6»
№1,2
Знают продукцию компании
«Nestle».
49 человек
87 %
Употребляют продукты компании «Nestle»
51 человек
91 %
№ 3
вкусные
можно залить молоком
готовятся быстро
хрустящие
сладкие
шоколадные
Почему вы любите эти продукты?
21 человек
5 человек
1 человек
2 человека
3 человека
20 человек
37%
9%
1%
2%
3%
35%
№ 4
Знаете, что обозначают этикетки на упаковках
37 человек - да
66%
Смогли объяснить значение этикеток из 37 человек
10 человек
27 %
Из полученных данных я сделала вывод, что необходимо расширить содержание темы
№ 2 «Правильные продукты» и пополнить знания детей об этикетках на упаковках компании «Nestle».
Методическая разработка.
Тема: О чём рассказывают этикетки на упаковках компании «Nestle».
Цель: Учить детей читать рекомендации на упаковках и понимать значение этикеток продукции компании «Nestle».
Ход занятия.
1. Организационный момент.
2. Повторение пройденного материала:
Учитель: Раскройте понятие «правильные продукты».
Валера: Правильные продукты те, которые полезны для здоровья.
У.: Назовите такие продукты.
Дети называют продукты и получают жетон- рисунок.
У.: Сейчас я загадаю загадки, а вы постарайтесь их отгадать.
Очень вкусные плоды
И полезные они.
Много жира, витаминов.
Как питательны они!
Ядра ели в шоколадке
Скорлупа - краситель яркий.
Угадай- ка, поскорей:
Что за плод мы рвём с ветвей?
(орех)
У.: Чем полезен орех? Знаете, какими лекарственным действием обладает орех?
Дополнительная справка:
В орехе витамина С в 50 раз больше, чем в лимоне, апельсине. Листья и кору используют для заживления ран.
Овощ этот очень крут!
Убивает все микробы вокруг.
Вылечить простуду так же
Нам поможет братец…(лук)
У.: От каких болезней нам поможет вылечиться сок лука?
(от насморка - сок с сахаром и маслом, от кашля - сок с мёдом и сахаром).
У.: К нам в гости пришёл всем знакомый кролик Квики. Где можно его встретить?
Ваня: На пачках с готовыми завтраками, в рекламе продуктов фирмы Nestle.
У.: Кто из вас, ребята, кушает дома такие завтраки?
Ответы детей.
Саша: Мы с мамой устроили моё день рождение с продуктами компании Nestle. Всем моим гостям очень понравилось, потому что очень много разной продукции выпускает эта компания и все нашли себе угощение по вкусу.
Альбина: А моя мама каждый день кушает хлопья «Fitness» компании «Nestle», чтобы оставаться стройной.
3. Новый материал.
У.: Ребята, вы знаете правильные продукты и одну из многих компаний, которые такие продукты изготавливает. Но ни вы, ни я не сможет перечислить все полезные продукты, потому что, возможно, мы с вами их не знаем. Как же узнать полезный продукт из многообразия продуктов на прилавках магазинов? Рассмотрите упаковки компании Nestle, которые вы принесли, рассмотрите друг у друга в паре. Что вы видите на них?
Д.: Мы заметили какие- то значки.
У.: Эти значки называются «этикетка».
Словарь:
Этикетка - это фабричный знак или торговое клеймо, или надпись.
У.: Кто из вас может рассказать, прочитать или предположить, что означают этикетки на ваших упаковках. Какую информацию содержат этикетки на ваших упаковках?
Ваня: Я узнал, что в продукте содержаться витамины.
Саша: Я прочитал инструкцию, как правильно употреблять продукт.
Ульяна: Я прочитала, как правильно сохранить продукт, чтобы он быстро не испортился.
У.: А что на упаковке осталось для вас тайной?
Валера: Мне незнакома этикетка, которая встречается на каждой стороне моей упаковки - коробки. Это рисунок колоса.
Ваня: Я не понимаю значение слов «цельные злаки».
Ульяна: Я хотела бы узнать больше о пользе витаминов группы В.
У.: Отвечать на ваши вопросы мы будем вместе. Ответ на вопрос Валеры и Вани будет одним, потому что вопросы взаимно дополняют друг друга. Этикетка рисунка- колоса как раз означает, что продукт с такой этикеткой содержит цельные злаки. Чтобы ответить на вопрос Вани, я предлагаю раскрыть смысл каждого слова.
Как вы понимаете смысл слова «цельные», с каким словом оно созвучно?
Д.: ???
Ира: По- моему, это слово звучит, как слово «целое».
У.: Согласимся, ребята, с Ирой?
Д.: Да.
У.: Как вы понимаете смысл слова «злаки»?
Валя: Слово обозначает что- то злое.
.Д.: ???
Работа со словарём.
Словарь:
Злаки - это растения. Например: пшеница, рожь, кукуруза, ячмень, овёс.
На данном этапе занятия используется демонстрация гербария злаковых растений, которые дети рассматривают.
У.: О пользе цельных злаков в продукции готовых завтраков сейчас прочитаем в тексте.
Текст заготовлен заранее отдельно каждому ученику.
Текст*.
Зерновые растения сопровождали человека на протяжении всей истории. Природа подарила нам эти ценные растения, чтобы мы были всегда сыты и здоровы. Злаки всегда были незаменимым продуктом питания для человека. В России это пшеница, овёс, рожь, ячмень. На востоке - это рис. На западе - кукуруза. Зёрна злаковых растений содержат все полезные витамины. Природа позаботилась обо всём:
-их легко хранить
- они не засыхают, как другие продукты питания
Злаки накапливают в себе солнечную энергию, которая необходима для роста и развития организма. Злаковые растения кормят нас и лечат. Среди них можно найти лекарство от всех болезней. Зёрна используют в медицине для приготовления лекарств.
Меню наших предков в основном состояло из злаковых культур. На столе всегда была каша, которую наша предки варили из разных сортов зерновых культур. Это сохраняло здоровье и силы наших дедов и прадедов.
После прочтения текста учитель задаёт вопросы на понимание прочитанного детьми. У.: Ульяна хотела больше узнать о витаминах группы В. Такую информацию можно найти на некоторых упаковках компании Nestle.
Учитель демонстрирует такую упаковку и рассказывает о значении витаминов группы В, считывая информацию с упаковки, а затем предлагает прочитать остальную информацию про группу витаминов В детям. Обязательно информацию читает и тот, кто задал вопрос.
* Статьи о каше:www.kulina.ru
У.: Витамин В 2 обеспечивает нормальный рост и работу клеток организма.
Ульяна: Витамин В6 отвечает за защитные свойства организма. Помогает нашему организму сопротивляться заболеваниям. Поддерживает здоровье кожи.
Саша: Витамин В12 улучшает кровь.
У.: Кто из вас, ребята, хочет высказаться по поводу услышанного сегодня на занятии?
Ответы детей.
Д.: …….
Дарья: Я заметила, что некоторая информация о витаминах может «прочитать» даже дошкольник, потому что рядом с текстом есть рисунок. По рисунку малыш может рассказать, зачем нужно кушать этот продукт. Например: рисунок улыбающегося мальчика рассказывает о том, что в продукте находятся вещества, которые помогают нашим зубам быть здоровыми. А остальную информацию малышу может прочитать и объяснить мама или папа.
Саша: Для меня некоторые этикетки остались тайной.
У.: Спасибо всем, кто высказался. Какие этикетки остались для тебя тайной, Саша?
Саша: Этикетка с человечком и этикетка с буквами РСТ.
У.: Может кто из вас, ребята, знает значение этикетки с человечком.
Валя: Эту этикетку легко «прочитать», она встречается на многих упаковках и рассказывает о том, что фантики, мусор надо выбрасывать в мусорную корзину, а не бросать под ноги.
У.: Говорим при всём народе:
Чтоб продлить природе век,
Должен помогать природе
Друг природы - человек.
Чтобы мирно мчались годы,
Расцветал за веком век,
Другом быть для всей природы
Должен каждый человек.
Если человек будет бережно относиться к природе, то природа с благодарностью подарит нам чистый воздух, вкусную прозрачную воду и будет по- матерински оберегать нас от различных болезней, сохраняя наше здоровье.
У.: Саша заметил на упаковке буквы РСТ.
Учитель демонстрирует упаковки разных производителей, на которых использован товарный знак Российского качества товара.
У: Может, Саша, сейчас ты сам сможешь ответить на свой вопрос. Попробуй.
Саша: Если такой знак стоит на многих упаковках разных производителей товара, то эта этикетка может служить печатью, что товар хороший.
У.: Ребята, согласимся с Сашей?
Д.: Да
У.: Саша рассуждал правильно. Любой товар проходит контроль. Если товар хороший, т.е. качественный, невредный для нашего здоровья, соответствует определённым правилам, его отмечают особым знаком. Знаком Российского качества товара. На упаковках фирмы Nestle есть такой знак? Что он обозначает?
Д.: Знак рассказывает о том, что продукт фирмы Nestle качественный, невредный для здоровья.
У.: Ребята, выскажитесь о том, что происходило сегодня на уроке для нашего гостя кролика Квики.
Ответы детей.
Дарья: Сегодня на уроке я поняла, что продукты компании Nestle вкусные и полезные, потому что качественные. А ещё я заметила, что они качественно хранятся, упаковываются.
У.: Правильно, Дарья, ведь, чтобы сохранить все витамины и полезные вещества в продукте, надо его правильно хранить и правильно упаковывать. Спасибо, Дарья, что подсказала тему нашего следующего занятия.
4. 4.Заключительный этап.
Творческая работа (работа в группах).
У.: Сейчас я предлагаю для нашего гостя Квики сделать небольшой подарок, чтобы он ушёл от нас весёлый и довольный. В группе вы можете на память о сегодняшнем занятии написать небольшое стихотворение, сделать рисунок или коллаж.
Творческие работы детей:
Продукты «Nestle» и здоровье,
Спорт, овощи и фрукт.
С нами, первоклашками, Рука об руку идут!
Красикова Софья
Злаки, десять витаминов-
Это польза для тебя!
Ты запомни наш секрет-
«Nestle» в страну Здоровья билет!
Захарченко Иван
Готовый завтрак, каши, соки-
Нам полезны - спора нет.
Все продукты фирмы «Nestle»
Оставляют в нас здоровья след.
Сидорова Ангелина
P.S.
В разработке использованы действительные ответы детей при проведении занятия.
В течение полугода учащиеся заполняли таблицу: «Какие правила я выполняю». В результате анализа получилась сводная таблица результатов:
В данной работе принимали участие 28 человек первого класса
МБОУ «Средняя школа №6»
В школе
дома
Не мою руки перед едой с мылом
2 чел.
2 чел.
Ем большими кусочками, тороплюсь
6 чел.
5 чел.
Разговариваю во время еды
10 чел.
9 чел.
Не ем в меру
6 чел.
8 чел.
Не выполняю ни одного правила
-
11 чел.
Выполняю все правила
3 чел.
-
Из опроса детей:
«Дома нет примера со стороны родителей, родители не смотрят, вымытыми руками я беру еду или нет, др.»
Дополнительная литература:
1. В.В.Балабанова, Т.А.Максимцева сборник «Предметные недели в школе: биология, экология, здоровый образ жизни» издательство «Учитель» Волгоград 2001г.
2. Е.В.Сурначева занятие по экологии «О чем рассказывают этикетки» журнал «Начальная школа» № 40 стр. 6 2004 г.
3.А.А.Поляруш, В.С.Нургалеев «Формирование экологического мышления школьников на основе диалектического подхода» Красноярск 2001 г.
4. Статьи про каши: www.kulina.ru 2008 г.
5. Статьи о диетическом питании: http:diamart.su/ 2009 г.
6. http: //www.euroline.ru/ 2009 г.
