Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Курс повышения квалификации
1 слайд
Интегрированный урок по теме:
«Факторы, влияющие на скорость химических реакций в химических и биологических системах»
Учитель химии МАОУ СОШ № 147 филиал
Субботина М.Ю.
2 слайд
План:
I. Постановка биологической проблемы и решение ее с помощью химического эксперимента.
Валеологический аспект проблемы
Биологический опыт
Химический эксперимент
Решение проблемы
II. Контроль знаний.
III. Домашнее задание.
3 слайд
Постановка биологической проблемы и решение ее с помощью химического эксперимента
Перед человеком в течение жизни встают различные проблемы, которые он вынужден решать.
Одна из актуальных проблем – это проблема здоровья.
4 слайд
1.Валеологический аспект проблемы
Здоровье человека зависит от многих факторов.
Валеологи утверждают, что 20% здоровья человека зависит от правильного питания.
В г.Челябинске 20% подростков имеют заболевания ЖКТ неинфекционного характера.
Причина этих заболеваний –
неправильное питание.
5 слайд
1. В каких отделах пищеварительной системы человека происходит переваривание пищи?
2. Что происходит в ЖКТ при пищеварении?
3. Где начинают работать ферменты?
6 слайд
2.Биологический опыт
Представленный опыт моделирует процесс пищеварения при различных внешних условиях.
Для приготовления взвеси белка одну столовую ложку сырого куриного яичного белка нужно развести в стакане воды и кипятить помешивая до появления белых хлопьев.
Взвесь поместить в желудочный сок и проводить опыт в разных условиях.
7 слайд
Приготовить опыты согласно схеме:
1-й опыт. Желудочный сок + белок, t = 37 º С , время 1,5 часа,
2-й опыт. Желудочный сок + белок + вода, t = 37ºС, время 1,5 часа, белок
3-й опыт. Желудочный сок + белок, t = 0ºС, время 1,5 часа, белок
4-й опыт. Желудочный сок + крахмал (сырой), t = 37ºС, время 1,5 часа, сырой крахмал
5-й опыт. Желудочный сок + белок (крупные глобулы), t = 37º С, время 1,5 часа, белок.
8 слайд
Результаты биологического опыта:
t = 37 º С ,
время 1,5 часа,
белок расщепился.
+ вода, t = 37 º С, время 1,5 часа,
белок
не расщепился.
t = 0 º С, время 1,5 часа,
белок
не расщепился.
+ крахмал (сырой), t = 37 º С,
время 1,5 часа, сырой крахмал не расщепился.
+ белок (крупные глобулы), t = 37 º С, время 1,5 часа,
белок не расщепился.
9 слайд
Выводы по результатам биологического опыта:
Для нормального расщепления пищи необходимо учитывать
факторы, влияющие на скорость расщепления белка:
-Наличие биокатализатора – ферментов
-Концентрация желудочного сока
-Температуру пищи
-Природу пищи
-Размеры частиц пищи.
10 слайд
3.Химический эксперимент,
подтверждающий факторы, влияющие на скорость расщепления белка.
Опыт №1:
перекись водорода + оксид марганца(катализатор).
11 слайд
Опыт №2:
Цинк в гранулах + раствор соляной кислоты,
1) Без нагревания
2) При нагревании
12 слайд
Опыт №3:
Цинк в гранулах и раствор соляной кислоты (1:5 и1:2) ;
1) Цинк + раствор соляной кислоты (1:5)
2) Цинк + раствор соляной кислоты (1:2)
13 слайд
Опыт №4:
1) Цинк в гранулах + раствор соляной кислоты
2) Цинковый порошок + раствор соляной кислоты;
Опыт №5:
Цинк в гранулах + раствор соляной кислоты,
Цинк в гранулах + раствор уксусной кислоты,
14 слайд
Выводы
по результатам
химического эксперимента и биологического опыта:
Ответьте на проблемный вопрос, поставленный в начале урока:
Что влияет на процесс пищеварения и как нужно принимать пищу, чтобы сохранить свое здоровье?
15 слайд
4.Решение проблемы правильного питания, найденное опытным путем:
Для того, чтобы быть здоровым, необходимо соблюдать
правила питания
16 слайд
Правило питания 1:
Соблюдать режим питания,
т.к. при этом в определенное время вырабатывается рефлекс отделения желудочного сока, содержащий ферменты.
17 слайд
Правило питания 2: Пища должна быть горячей
(t =37-40Сº),
т.к. при данной температуре пищеварение проходит нормально, а при более низкой – замедляется.
18 слайд
Правило питания 3: Не следует запивать пищу жидкостью: чаем, молоком, соком, водой,
т.к. при этом уменьшается концентрация соляной кислоты в желудочном соке.
19 слайд
Правило питания 4: Пищу нужно тщательно пережевывать
для увеличения поверхности соприкосновения веществ.
20 слайд
Правило питания 5:
Большая часть пищи должна употребляться в вареном или жареном виде.
21 слайд
Контроль знаний
1. Если долго жевать корочку черного хлеба, то его кисловатый вкус сменяется сладким. Почему?
(Ответ: Под действием ферментов слюны сложные углеводы расщепляются на глюкозу)
2. Почему при отклонениях от нормы кислотности в желудке нарушается пищеварение?
( Ответ: Ферменты желудочного сока действуют при определенной кислотности. При повышенной кислотности они разрушаются, а при пониженной – неактивны).
3. Объяснить правило питания № 1: «Необходимо соблюдать режим питания.»
22 слайд
Домашнее задание.
Проанализировать свое питание в течение одного дня, сделать вывод: соответствует ли оно правилам питания?
23 слайд
Спасибо за внимание!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Урок по теме «Факторы, влияющие на скорость протекания процессов в химических и биологических системах» проводится в форме интегрированного урока и предполагает повторение и синтез пройденного материала по химии (тема: «Факторы, влияющие на скорость химических реакций») и биологии (раздел «Пищеварение») с целью применения полученных ранее знаний для решения новых проблемных ситуаций, а также изучения новых понятий. Интеграция дисциплин химии и биологии осуществляется на уровне содержания обучения соответствующих тем и разделов по предметам. Такие понятия, как скорость процесса, катализатор (фермент), рН среды, вещество, химическая реакция, условия возникновения и протекания химической реакции, - являются сквозными при изучении курсов химии и биологии , что позволяет раскрыть и единство химических и биологических процессов, протекающих в живом организме. Такой подход к проведению урока дает возможность продемонстрировать с помощью химического эксперимента единство факторов, влияющих на скорость процессов, как для химических так и для биологических систем, способствует расширению кругозора, развитию мышления учащихся. Использование элементов медиаобразования развивает критическое отношение к информации, умение понимать скрытый смысл того или иного сообщения, противостоять манипулированию сознанием индивида со стороны СМИ, не нанося вреда своему здоровью. ВЫДЕРЖКА ИЗ ТЕКСТА «Для нормального расщепления пищи необходимо учитывать факторы, влияющие на скорость расщепления белка: -Наличие биокатализатора – ферментов -Концентрация желудочного сока -Температуру пищи -Природу пищи -Размеры частиц пищи»
6 907 904 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Субботина Марина Юрьевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Вы сможете бесплатно проходить любые из 5074 курса в нашем каталоге.
Перейти в каталог курсов
Мини-курс
3 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.