90420
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокХимияКонспектыУрок по химии для 11 класса «Полисахариды»

Урок по химии для 11 класса «Полисахариды»

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Урок по химии для 11 класса «Полисахариды. Крахмал и целлюлоза»

Разработала: Уварова Н.В., учитель химии

Предмет

химия

Класс 11

Тема занятия:

Полисахариды. Крахмал и целлюлоза.

Ссылки, ресурсы

Сайты «Химоза», «Учительский портал», журнал «Химия в школе».

Общая цель: провести сравнительный анализ двух полисахаридов

Знают: классификацию углеводов, строение и свойства.

Понимают: связь строения молекул веществ со свойствами.

Применяют: знание о свойствах рассматриваемых веществ в жизни.

Учащийся сможет: распознать крахмал среди других веществ, объяснить применение крахмала и целлюлозы.

Результаты обучения для учителя: рассмотреть стоение, свойства крахмала и целлюлозы, провести их сравнительный анализ; развитие монологической речи учащихся, умения работать в команде.

Учащийся должен: знать строение и свойства, применение

крахмала и целлюлозы.


Ключевые идеи:

Строение определяет свойства, применение основывается на свойствах.



Задания

время

Деятельность учителя: что я буду делать?

Деятельность учащихся/ задание


Видеофильм «Полисахариды»

1 мин

Демонстрирую видео. Задаю вопрос: что будем изучать сегодня на уроке?

Смотрят.

Определяют тему и цели урока.

Входной контроль

4мин

Выдаю задание (слайд).

Наблюдаю за работой учащихся.

Самостоятельная работа.

Выполнение задания: «да» -согласен с утверждением, «нет» - не согласен.

1. Полисахариды – природные высокомолекулярные соединения.

2. Крахмал и целлюлоза – представители полисахаридов.

3. Крахмал хорошо растворяется в воде, а в горячей – еще лучше.

4. При гидролизе крахмала образуется глюкоза.

5. Целлюлоза и клетчатка – одно и тоже.

6. Человек использует целлюлозу в качестве пищи, т.к. она хорошо переваривается в желудке.

Самопроверка по образцу.

Выставляют отметки в лист учета.

Работа в группах

10 мин

Выдаю задания группам.

Помогаю группам определиться с целями работы.

Консультирую.

На доске диаграмма Венна (слайд).

Работают в группах по заданиям.

Группа ТЕОРЕТИКОВ

Задание 1. Изучить строение молекул крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему.

Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна.

Диаграмма Венна – один из видов графических организаторов, позволяющий провести анализ и синтез при рассмотрении двух и более предметов, (явлений, фактов, понятий). Строится на двух и более пересекающихся кругах.

Пошаговое описание метода

  1. Учащиеся заполняют два круга, в каждом из которых перечисляются характерные черты двух понятий (предметов, явлений).

  2. Выявить общие черты этих понятий (предметов, явлений) и вписать их в пересечение кругов.

Задание 2.Составить вопросы для других групп по их темам.

Группа ХИМИКОВ

Задание 1. Изучить химические свойства крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему. Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна.

Задание 2.Составить вопросы для других групп по их темам.

Группа ФИЗИКОВ

Задание 1. Изучить физические свойства крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему. Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна.

Задание 2.Составить вопросы для других групп по их темам.

Группа БИОЛОГОВ

Задание 1. Изучить функции в клетке крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему. Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна.

Задание: 2.Составить вопросы для других групп по их темам.

Группа ПРАКТИКОВ

Задание 1. Изучить применение крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему. Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна.

Задание: 2.Составить вопросы для других групп по их темам.

Защита работы групп

20 мин

Слушаю.

Корректирую.

Задаю вопросы.

На доске критерии оценки работы группы (слайд).

Выступают представители групп.

Слушают, делают записи в сводную таблицу.

Задают вопросы.

Оценивают работу других групп.

Выставляют отметки в лист учета.

Тест

3 мин

Вывожу задание на интерактивной доске (слайд).

Самостоятельная работа.

Выполняют тест.

1. Макромолекула крахмала состоит из остатков молекул: А) α-глюкозы;

В) β-глюкозы; С) фруктозы

2. Качественная реакция на крахмал – взаимодействие с: А) гидроксидом меди (II); В) йодом; С) бромной водой

3. При гидролизе целлюлозы образуется:

А) крахмал; В) глюкоза; С) этанол

4. Тринитрат целлюлозы используется как:

А) лекарственное средство;

В) взрывчатое вещество;

С) средство для тушения пожаров

5. Для изготовления ацетатного волокна используются: А) соли целлюлозы;

В) оксиды целлюлозы; С) сложные эфиры целлюлозы

Самооценка по образцу.

Выставляют отметки в лист учета.

Рефлексия

2мин

Предлагаю осмыслить учащимся свою работу на уроке.

Заканчивают фразы:

Сегодня на уроке я……..

Я понял……..

Я научился……..


Источники, оснащение и оборудование

Интерактивная доска; презентация; видеофильм про полисахариды;

реактивы для группы «Химиков»: крахмал (клейстер), иод, пробирка;

учебник «Химия 11» (Темирбулатова А., Нурахметов Н., Жумадилова Р., Алимжанова С.);

распечатки заданий для групп и листы учета;

ватман, фломастеры, маркеры.

Последующее задания и чтение

Домашнее задание:§11.3,с.244 № 1-6, 8-11(устно), 9(письменно).

Изменения к занятиям




Краткое описание документа:
Урок  химии в 11(10) классе по теме «Полисахариды»  в форме  групповой работы позволяет изучить крахмал и целлюлозу в сравнении. Элементы критического мышления(диаграмма Венна) способствуют развитию самостоятельности мышления учащихся, конкретизации и классификации изучаемого материала. Работая в группе каждый ученик выполняет близкое  для него по духу задание: составляет вопросы, рисует диаграмму, выдвигает идеи, защищает проект.  Для оценивания учебной деятельности проводится самооценка и взаимооценка. Рефлексия в конце урока помогает учащимся осмыслить свою деятельность на уроке. 
Общая информация

Номер материала: 60446040530

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Экономика и право: налоги и налогообложение»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по подбору и оценке персонала (рекрутинг)»
Курс повышения квалификации «Применение MS Word, Excel в финансовых расчетах»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Корпоративная культура как фактор эффективности современной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление службой рекламы и PR»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»
Курс профессиональной переподготовки «Технический контроль и техническая подготовка сварочного процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Управление корпоративной информационной безопасностью: Администрирование и эксплуатация аппаратно-программных средств защиты информации в компьютерных системах»
Оставьте свой комментарий
Для того чтобы задавать вопросы нужно авторизироватся.
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.