Инфоурок / Химия / Конспекты / Урок по химии для 11 класса «Полисахариды»
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Я люблю природу», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 15 ДЕКАБРЯ!

Конкурс "Я люблю природу"

Урок по химии для 11 класса «Полисахариды»




Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов

Урок по химии для 11 класса «Полисахариды. Крахмал и целлюлоза»

Разработала: Уварова Н.В., учитель химии

Предмет

химия

Класс 11

Тема занятия:

Полисахариды. Крахмал и целлюлоза.

Ссылки, ресурсы

Сайты «Химоза», «Учительский портал», журнал «Химия в школе».

Общая цель: провести сравнительный анализ двух полисахаридов

Знают: классификацию углеводов, строение и свойства.

Понимают: связь строения молекул веществ со свойствами.

Применяют: знание о свойствах рассматриваемых веществ в жизни.

Учащийся сможет: распознать крахмал среди других веществ, объяснить применение крахмала и целлюлозы.

Результаты обучения для учителя: рассмотреть стоение, свойства крахмала и целлюлозы, провести их сравнительный анализ; развитие монологической речи учащихся, умения работать в команде.

Учащийся должен: знать строение и свойства, применение

крахмала и целлюлозы.


Ключевые идеи:

Строение определяет свойства, применение основывается на свойствах.



Задания

время

Деятельность учителя: что я буду делать?

Деятельность учащихся/ задание


Видеофильм «Полисахариды»

1 мин

Демонстрирую видео. Задаю вопрос: что будем изучать сегодня на уроке?

Смотрят.

Определяют тему и цели урока.

Входной контроль

4мин

Выдаю задание (слайд).

Наблюдаю за работой учащихся.

Самостоятельная работа.

Выполнение задания: «да» -согласен с утверждением, «нет» - не согласен.

1. Полисахариды – природные высокомолекулярные соединения.

2. Крахмал и целлюлоза – представители полисахаридов.

3. Крахмал хорошо растворяется в воде, а в горячей – еще лучше.

4. При гидролизе крахмала образуется глюкоза.

5. Целлюлоза и клетчатка – одно и тоже.

6. Человек использует целлюлозу в качестве пищи, т.к. она хорошо переваривается в желудке.

Самопроверка по образцу.

Выставляют отметки в лист учета.

Работа в группах

10 мин

Выдаю задания группам.

Помогаю группам определиться с целями работы.

Консультирую.

На доске диаграмма Венна (слайд).

Работают в группах по заданиям.

Группа ТЕОРЕТИКОВ

Задание 1. Изучить строение молекул крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему.

Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна.

Диаграмма Венна – один из видов графических организаторов, позволяющий провести анализ и синтез при рассмотрении двух и более предметов, (явлений, фактов, понятий). Строится на двух и более пересекающихся кругах.

Пошаговое описание метода

  1. Учащиеся заполняют два круга, в каждом из которых перечисляются характерные черты двух понятий (предметов, явлений).

  2. Выявить общие черты этих понятий (предметов, явлений) и вписать их в пересечение кругов.

Задание 2.Составить вопросы для других групп по их темам.

Группа ХИМИКОВ

Задание 1. Изучить химические свойства крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему. Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна.

Задание 2.Составить вопросы для других групп по их темам.

Группа ФИЗИКОВ

Задание 1. Изучить физические свойства крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему. Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна.

Задание 2.Составить вопросы для других групп по их темам.

Группа БИОЛОГОВ

Задание 1. Изучить функции в клетке крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему. Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна.

Задание: 2.Составить вопросы для других групп по их темам.

Группа ПРАКТИКОВ

Задание 1. Изучить применение крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему. Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна.

Задание: 2.Составить вопросы для других групп по их темам.

Защита работы групп

20 мин

Слушаю.

Корректирую.

Задаю вопросы.

На доске критерии оценки работы группы (слайд).

Выступают представители групп.

Слушают, делают записи в сводную таблицу.

Задают вопросы.

Оценивают работу других групп.

Выставляют отметки в лист учета.

Тест

3 мин

Вывожу задание на интерактивной доске (слайд).

Самостоятельная работа.

Выполняют тест.

1. Макромолекула крахмала состоит из остатков молекул: А) α-глюкозы;

В) β-глюкозы; С) фруктозы

2. Качественная реакция на крахмал – взаимодействие с: А) гидроксидом меди (II); В) йодом; С) бромной водой

3. При гидролизе целлюлозы образуется:

А) крахмал; В) глюкоза; С) этанол

4. Тринитрат целлюлозы используется как:

А) лекарственное средство;

В) взрывчатое вещество;

С) средство для тушения пожаров

5. Для изготовления ацетатного волокна используются: А) соли целлюлозы;

В) оксиды целлюлозы; С) сложные эфиры целлюлозы

Самооценка по образцу.

Выставляют отметки в лист учета.

Рефлексия

2мин

Предлагаю осмыслить учащимся свою работу на уроке.

Заканчивают фразы:

Сегодня на уроке я……..

Я понял……..

Я научился……..


Источники, оснащение и оборудование

Интерактивная доска; презентация; видеофильм про полисахариды;

реактивы для группы «Химиков»: крахмал (клейстер), иод, пробирка;

учебник «Химия 11» (Темирбулатова А., Нурахметов Н., Жумадилова Р., Алимжанова С.);

распечатки заданий для групп и листы учета;

ватман, фломастеры, маркеры.

Последующее задания и чтение

Домашнее задание:§11.3,с.244 № 1-6, 8-11(устно), 9(письменно).

Изменения к занятиям




Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 20 декабря. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Краткое описание документа:

Урок  химии в 11(10) классе по теме «Полисахариды»  в форме  групповой работы позволяет изучить крахмал и целлюлозу в сравнении. Элементы критического мышления(диаграмма Венна) способствуют развитию самостоятельности мышления учащихся, конкретизации и классификации изучаемого материала. Работая в группе каждый ученик выполняет близкое  для него по духу задание: составляет вопросы, рисует диаграмму, выдвигает идеи, защищает проект.  Для оценивания учебной деятельности проводится самооценка и взаимооценка. Рефлексия в конце урока помогает учащимся осмыслить свою деятельность на уроке. 

Общая информация

Номер материала: 60446040530
Курсы профессиональной переподготовки
133 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 20 декабря
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>