Урок по химии для 11 класса «Полисахариды»

Предпросмотр материала:

Урок по химии для 11 класса «Полисахариды. Крахмал и целлюлоза»

Разработала: Уварова Н.В., учитель химии

Предмет	химия			Класс 11
Тема занятия:	Полисахариды. Крахмал и целлюлоза.
Ссылки, ресурсы	Сайты «Химоза», «Учительский портал», журнал «Химия в школе».
Общая цель: провести сравнительный анализ двух полисахаридов	Знают: классификацию углеводов, строение и свойства. Понимают: связь строения молекул веществ со свойствами. Применяют: знание о свойствах рассматриваемых веществ в жизни. Учащийся сможет: распознать крахмал среди других веществ, объяснить применение крахмала и целлюлозы.
Результаты обучения для учителя: рассмотреть стоение, свойства крахмала и целлюлозы, провести их сравнительный анализ; развитие монологической речи учащихся, умения работать в команде.	Учащийся должен: знать строение и свойства, применение крахмала и целлюлозы.
Ключевые идеи:	Строение определяет свойства, применение основывается на свойствах.
Задания	время	Деятельность учителя: что я буду делать?	Деятельность учащихся/ задание
Видеофильм «Полисахариды»	1 мин	Демонстрирую видео. Задаю вопрос: что будем изучать сегодня на уроке?	Смотрят. Определяют тему и цели урока.
Входной контроль	4мин	Выдаю задание (слайд). Наблюдаю за работой учащихся.	Самостоятельная работа. Выполнение задания: «да» -согласен с утверждением, «нет» - не согласен. 1. Полисахариды – природные высокомолекулярные соединения. 2. Крахмал и целлюлоза – представители полисахаридов. 3. Крахмал хорошо растворяется в воде, а в горячей – еще лучше. 4. При гидролизе крахмала образуется глюкоза. 5. Целлюлоза и клетчатка – одно и тоже. 6. Человек использует целлюлозу в качестве пищи, т.к. она хорошо переваривается в желудке. Самопроверка по образцу. Выставляют отметки в лист учета.
Работа в группах	10 мин	Выдаю задания группам. Помогаю группам определиться с целями работы. Консультирую. На доске диаграмма Венна (слайд).	Работают в группах по заданиям. Группа ТЕОРЕТИКОВ Задание 1. Изучить строение молекул крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему. Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна. Диаграмма Венна – один из видов графических организаторов, позволяющий провести анализ и синтез при рассмотрении двух и более предметов, (явлений, фактов, понятий). Строится на двух и более пересекающихся кругах. Пошаговое описание метода 1. Учащиеся заполняют два круга, в каждом из которых перечисляются характерные черты двух понятий (предметов, явлений). 2. Выявить общие черты этих понятий (предметов, явлений) и вписать их в пересечение кругов. Задание 2.Составить вопросы для других групп по их темам. Группа ХИМИКОВ Задание 1. Изучить химические свойства крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему. Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна. Задание 2.Составить вопросы для других групп по их темам. Группа ФИЗИКОВ Задание 1. Изучить физические свойства крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему. Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна. Задание 2.Составить вопросы для других групп по их темам. Группа БИОЛОГОВ Задание 1. Изучить функции в клетке крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему. Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна. Задание: 2.Составить вопросы для других групп по их темам. Группа ПРАКТИКОВ Задание 1. Изучить применение крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему. Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна. Задание: 2.Составить вопросы для других групп по их темам.
Защита работы групп	20 мин	Слушаю. Корректирую. Задаю вопросы. На доске критерии оценки работы группы (слайд).	Выступают представители групп. Слушают, делают записи в сводную таблицу. Задают вопросы. Оценивают работу других групп. Выставляют отметки в лист учета.
Тест	3 мин	Вывожу задание на интерактивной доске (слайд).	Самостоятельная работа. Выполняют тест. 1. Макромолекула крахмала состоит из остатков молекул: А) α-глюкозы; В) β-глюкозы; С) фруктозы 2. Качественная реакция на крахмал – взаимодействие с: А) гидроксидом меди (II); В) йодом; С) бромной водой 3. При гидролизе целлюлозы образуется: А) крахмал; В) глюкоза; С) этанол 4. Тринитрат целлюлозы используется как: А) лекарственное средство; В) взрывчатое вещество; С) средство для тушения пожаров 5. Для изготовления ацетатного волокна используются: А) соли целлюлозы; В) оксиды целлюлозы; С) сложные эфиры целлюлозы Самооценка по образцу. Выставляют отметки в лист учета.
Рефлексия	2мин	Предлагаю осмыслить учащимся свою работу на уроке.	Заканчивают фразы: Сегодня на уроке я…….. Я понял…….. Я научился……..
Источники, оснащение и оборудование	Интерактивная доска; презентация; видеофильм про полисахариды; реактивы для группы «Химиков»: крахмал (клейстер), иод, пробирка; учебник «Химия 11» (Темирбулатова А., Нурахметов Н., Жумадилова Р., Алимжанова С.); распечатки заданий для групп и листы учета; ватман, фломастеры, маркеры.
Последующее задания и чтение	Домашнее задание:§11.3,с.244 № 1-6, 8-11(устно), 9(письменно).
Изменения к занятиям

Краткое описание материала

Урок химии в 11(10) классе по теме «Полисахариды» в форме групповой работы позволяет изучить крахмал и целлюлозу в сравнении. Элементы критического мышления(диаграмма Венна) способствуют развитию самостоятельности мышления учащихся, конкретизации и классификации изучаемого материала. Работая в группе каждый ученик выполняет близкое для него по духу задание: составляет вопросы, рисует диаграмму, выдвигает идеи, защищает проект. Для оценивания учебной деятельности проводится самооценка и взаимооценка. Рефлексия в конце урока помогает учащимся осмыслить свою деятельность на уроке.

Урок по химии для 11 класса «Полисахариды»

Химия

11 класс

Конспекты

DOCX

05.04.2014

1597

Химия

11 класс

Конспекты

Файл будет скачан в формате:

DOCX

Краткое описание материала

Автор материала

Уварова Наталья Викторовна

учитель химии

На сайте: 11 лет и 2 месяца
Всего просмотров: 7541
Подписчики: 0
Всего материалов: 3

7541
просмотров
3
материалов
0
подписчиков

Настоящий материал опубликован пользователем Уварова Наталья Викторовна.
Инфоурок является информационным посредником. Всю ответственность за опубликованные материалы несут пользователи, загрузившие материал на сайт. Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете на материал.