Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Бутерброды
5 класс
Раздел «Кулинария»
Учитель: Павлова Е.А.
МОУ Полтавская СОШ
2 слайд
Цели занятия:
Познакомить с историей возникновения бутербродов, их ролью в питании.
Познакомить с видами бутербродов и научить правилам приготовления.
Научить способам подготовки основы для бутерброда и приготовления масляных смесей для разных видов бутербродов.
Научить готовить бутерброды.
Развивать навыки работы с режущими инструментами.
Воспитывать аккуратность, внимание, творческий подход в работе, эстетический вкус.
3 слайд
Путешествие Колобка в Бутерброд-сити
Колобок все время просил тетю с дядей отпустить его в город Бутерброд-сити к господину Бутерброду, чтобы посмотреть Большие бутербродные игры. В конце концов, тетушка согласилась и разрешила Колобку поехать в Бутерброд-сити.
Путешествие продолжается………..
4 слайд
Кое-что о бутербродах
Слово «бутерброд» – с немецкого языка переводится как хлеб с маслом. Изобретателем бутерброда считают Коперника, который во время боевых действий предложил пометить качественный хлеб, намазав его маслом. Правда теперь мы любим положить сверху кусочек сыра и колбаски, а также зелень. А еще можно…… Главной основой бутерброда все-таки остается хлеб.
5 слайд
Основа бутерброда - хлеб
Хлеб или булка должны быть свежими, тогда и сам бутерброд выйдет аппетитным, вкусным, красивым. Хлеб – один из самых надежных видов пищи на земле.
Кусочки хлеба можно обжарить на сковороде или в духовке и получаться горячие бутерброды –тартинки, тосты или гренки.
6 слайд
Виды бутербродов
По способу приготовления:
холодные и горячие
простые и сложные
- открытые и закрытые
- слоистые
- закусочные
7 слайд
Секреты вкусных бутербродов
Очень мягкий хлеб до изготовления бутербродов немного подсушить- просто вынуть из пакета.
Остальные продукты должны быть абсолютно свежими;
Овощи мойте под проточной водой, обсушите полотенцем;
Консервированные овощи смажьте растительным маслом – они будут более аппетитные;
Хлеб нужно нарезать тонкими ломтиками (0,5 -1 см) , а продуктов положить побольше (продукты полностью покрывают хлеб);
Срок хранения бутербродов в холодильнике не превышает 3-х часов
Главный секрет - не забудьте вложить в каждый рецепт немножко души, доброты и юмора!
Приятного аппетита и творческих успехов!!!
8 слайд
Инструменты и оборудование для приготовления бутербродов
При работе с инструментами соблюдайте правила безопасного труда
9 слайд
Что вам понадобиться для приготовления бутербродов
Острый нож для резки хлеба
Нож с закругленным концом - для масла
Специальный нож для нарезки ветчины , сыра, колбасы
Вилка для накладывания мягких продуктов
Разделочная доска
Блюдо для готовых бутербродов
Шпажки для бутербродов канапе
Подготовка рабочего места
10 слайд
Литература
«Технология» 5 класс. Под ред. В.Д.Симоненко. М.: Вента-Граф. 2005
«Домоводство и обучающий труд» учебное пособие Санкт-Петербург «МиМ-Экспресс» 1996
«Праздничные бутерброды» Степанова И.В. –М.:Эксмо, 2006
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Презентация к урокам кулинарии в 5 классе - «Бутерброды».Цели:Познакомить с историей бутербродов, их ролью в питании.Познакомить с видами бутербродов, и научить правилам их приготовленияНаучить способам подготовки основы для бутерброда и приготовления масляных смесей для разных бутербродов.Познакомить с оборудованием и приспособлениями для приготовления бутербродов.Развивать навыки работы с режущими инструментами.Научить правилам безопасности и подготовке рабочего места.Научить готовить бутерброды.Воспитывать аккуратность, внимание, творческий подход в работе, эстетический вкус.
6 662 872 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Павлова Елена Анатольевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Мини-курс
3 ч.
Мини-курс
10 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.