Урок «Пряные растения»

Выберите документ из архива для просмотра:

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждени1.docx Пряные растения.ppt урок-пряные.docx протокол егэ-2013химия Просвирнина.docx

Выбранный для просмотра документ Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждени1.docx

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Красногорская средняя общеобразовательная школа»

Мамадышского муниципального района

Республики Татарстан

Разработка урока по теме : «Пряные растения»

10 класс

( с применением здоровьесберегающей технологии)

Работу выполнила:

Низамиева Гулия Шамсатовна,

учитель химии и биологии,

1 квалификационной категории

2014

Скачать материал

Скачать материал "Урок «Пряные растения»"

Как учитель может зарабатывать на Инфоуроке?

Выбранный для просмотра документ Пряные растения.ppt

Скачать материал

Скачать материал "Урок «Пряные растения»"

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд

«Пряные растения»
2 слайд

Цель курса
Изучить пряные растения, имеющие наибольшее значение для человека;
Расширить знания учащихся о пряных растениях;
Совершенствовать умения узнавать на таблицах и натуральных объектах пряные растения
3 слайд

Оборудование
Натуральные объекты(петрушка, укроп, сельдерей, имбирь, лук, хрен);
Напитки;
Семена;
4 слайд
5 слайд

Содержание
Из истории…
Анис
Ваниль
Гвоздичное дерево
Кориандр
Корица
Лавр благородный
Лук репчатый
Мелисса
Мята перечная
Перец душистый
Перец красный
Петрушка
Тимьян
Чеснок
Шафран посевной
Эстрагон
Укроп
Сельдерей
Имбирь
Заключение
6 слайд

Из истории…
Пряными называют растения, в органах которых (в листьях, корнях, плодах, корневищах) содержится ароматические или островкусовые вещества. Их полезные свойства определяются сложным химическим составом, в котором много органических кислот, эфирных масел, фитонцидов, гликозидов, витаминов и других биологически активных веществ
С давних пор человек ценил пахучие травы. Сначала они использовались в различных ритуалах, а позднее для придания аромата и отдушки – как вкусовые вещества и приправы для пищи, а также для приготовления лекарств
В настоящее время известно более 200 видов пряных растений. Многие из них представляют собой медленно растущие тропические лианы, кустарники или деревья, такие как черный перец, корица, гвоздика, перец душистый, ваниль, мускатный орех
7 слайд

Все народы всех времен стремились иметь у себя пряности, которые ценились наравне с золотом, серебром, мехами и шелками. Высокая ценность, придававшаяся заморским пряным растениям, заставляла торговцев и купцов Древнего мира совершать рискованные, бесконечно далекие по тем временам путешествия. Черный перец, мускатный орех, кардамон и другие пряности доставляли в Европу караваны из Индии. Сколько раз за время долгого пути купцам приходилось платить пошлины, сколько раз ценный груз становился добычей разбойников
Две крупные морские державы-соперницы Испания и Португалия мечтали разбогатеть, захватив в свои руки торговлю с Индией. Мореплаватель Христофор Колумб предложил свои услуги Испании, обещая привезти пряности и другие ценные индийские товары. Перец Колумб привез, но не индийский, а индейский, не черные горошины тропической лианы, а красные стручки
8 слайд

Анис
9 слайд

Ваниль
10 слайд

Гвоздичное дерево
11 слайд

Кориандр
12 слайд

Корица
13 слайд

Лавр благородный
14 слайд

Лук репчатый
15 слайд

Мелисса
16 слайд

Мята перечная
17 слайд

Перец душистый
18 слайд

Перец красный
19 слайд

Петрушка
20 слайд

Тимьян
21 слайд

Чеснок
22 слайд

Шафран посевной
23 слайд

Эстрагон
24 слайд

Укроп
Химический состав: в листьях укропа имеются аскорбиновая и никотиновая кислоты, каротин, тиамин, рибофлавин, а также флавоноиды - кверцетин, изорамнетин и кемпферол, углеводы, пектиновые вещества, набор минеральных солей (железа, калия, кальция, фосфора и др.). В плодах укропа содержится 15—18 % жирного масла и 14—15 % белков. В состав жирного масла входят петрозелиновая кислота (25, 35 %), олеиновая кислота (65, 46), пальмитиновая кислота (3,05) и линолевая кислота (6,13 %)
Фармакологические свойства: благодаря наличию эфирного масла и разнообразному набору витаминов и минеральных веществ потребление укропа усиливает отделение секрета пищеварительными желёзами, моторику пищеварительного тракта, повышает аппетит, способствует нормализации обмена веществ в организме. Поэтому желательно использовать зелень укропа в диетическом питании при ожирении, заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, гастритах, метеоризме
25 слайд

Сельдерей
Свойства: корни сельдерея содержат эфирное масло, аспарагин, цитрин, соли калия, кальция, фосфора, натрия, аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2, РР, холин, , щавелевую кислоту, вещества, гликозиды
В листьях сельдерея обнаружены эфирное масло, гликозид , аскорбиновая кислота, каротин
Сельдерей – одна из самых популярных овощных культур. Благодаря приятному специфическому запаху и вкусу сельдерей широко используют для ароматизации и улучшения вкусовых качеств многих мясных и овощных блюд. Из черешков сельдерея готовят салаты и гарниры, которые повышают содержание в них витаминов и минеральных солей. Корень сельдерея применяют как в свежем, так и в сушеном виде
26 слайд

Имбирь
Содержание эфирного масла в сухих корневищах составляет 1,5—3 %, главным его компонентом является цингиберен (зингиберен) — сесквитерпены (группа органических соединений класса терпенов) — до 70 %, также содержатся камфен, цинеол, бисаболен, борнеол, цитраль, линалоол. Также имбирь содержит витамины C, B1, B2 и незаменимые аминокислоты
27 слайд

Заключение
Местные пряные травы занимают важное место в кладовой природы и очень полезны для здоровья, а также ценны как приправы, придающие пище новые вкусовые оттенки. Большинство из них – фитонцидные растения, то есть растения, убивающие не только бактерии, но и грибки, и простейшие микроорганизмы животного происхождения. Это прежде всего лук, чеснок, хрен
Приправы применяют не по принципу «чем больше, тем лучше», а в зависимости от национальных традиций, личного вкуса, опыта и чувства меры. Специи не должны заглушать исконного вкуса блюд. Они призваны подчеркивать его, делать более тонким, придавать пище пикантность. Кулинарное мастерство в том и заключается, чтобы знать, что куда можно положить, в каком количестве и сочетании, а главное – в какое время
28 слайд

Благодарю за внимание!

Выбранный для просмотра документ урок-пряные.docx

Урок по теме: «Пряные растения»

Цели и задачи : Изучить многообразие пряных растений и их роль в практической жизни человека; Расширить знания учащихся о пряных растениях; Совершенствовать умения узнавать на таблицах и натуральных объектах пряные растения; Развивать познавательную активность учащихся и самостоятельность; Развивать способность выступать перед аудиторией, умение слушать других.

Оборудование: натуральные объекты (укроп, петрушка, сельдерей, мята, мелисса, имбирь, лук );

Семена (некоторых пряных растений); Напитки.

Ход урока:

1.Организационный момент.

Одна из интереснейших групп – это пряные растения. Предлагаю вам сегодня совершить увлекательное путешествие в мир пряных растений.

2.Актуализация знаний по теме: «Пищевое значение растений и животных»

Выступления учащихся о растениях и животных с демонстрацией слайдов.

3.Изучение нового материала по станциям.

Первая остановка - «Историческая»

Вторая остановка –« Информационно – справочная»

Третья остановка – « Дегустационная»

Ребята! На подносе имеются пряные растения, напитки. 1) Нужно назвать это растение и охарактеризовать:

-применение

-польза

2)пробовать напиток и определить: из какого пряного растения приготовлен напиток?

4. Заключение.

Ни для кого не секрет, что предупреждать заболевания гораздо легче, чем лечить. Тем более – такое заболевание, как грипп, методов профилактики которого разработано огромное количество.

К счастью, в последнее время люди стали серьёзнее относиться к своему здоровью,опровергая известную пословицу: « Гром не грянет, мужик не перекрестится»

Бабушкины рецепты

8 капель чесночного сока, 1 ст.л. молока. Смешать молоко с чесночным соком и подогреть смесь до 45-50 градусов на водяной бане. Принимать на ночь в течение 4-5 дней.

3-4 зубчика чеснока,2 ст.л.мёда. Очищенные зубчики чеснока натереть на мелкой тёрке и смешать с мёдом. Принимать по 1 ч.л., запивать тёплой водой,2-3 раза в день.

Уважаемые коллеги, дорогие ребята! Используйте пряные растения в меру, не болейте, Будьте здоровы!

Скачать материал

Скачать материал "Урок «Пряные растения»"

Как учитель может зарабатывать на Инфоуроке?

Выбранный для просмотра документ протокол егэ-2013химия Просвирнина.docx

№	Класс	Фамилия Имя Отчество	месяц	Задания типа А																												Задания типа В										Задания типа С					Первичный балл	Балл
				1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	1	2	3	4	5
1	11	Просвирнина Вика	сентябрь	1	1	1	1	1	-	1	-	1	-	1	1	1	-	-	1	1	-	-	1	-	1	1	1	-	-	1	1																18		40
			октябрь	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	-	1	-	1	1	-	1	1	-	-	-	1	-	-	-	-	-	-	2	1	-	2	-	-	-	-	1	-						22		44
			ноябрь	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	-	-	1	1	1	-	1	1	1	1	-	-	1	1	1	-	-	-	1	2	2	2	-	-	-	1	-	1						29		51

Скачать материал

Скачать материал "Урок «Пряные растения»"

Как учитель может зарабатывать на Инфоуроке?

Краткое описание документа:

Предлагаю вам разработку урока по теме :«Пряные растения» для 10 класса.На уроках использую элементы здоровье сберегающей технологии.Здоровье сберегающему обучению способствует систематическая актуализация внимания учащихся на их здоровье и здоровом образе жизни.Важную роль в формировании осознанного отношения учащихся к своему здоровью имеет использование при изучении биологии различных творческих заданий, проблемных вопросов валеологического характера.Учащиеся должны знать полезные свойства пряных растений,для укрепления своего здоровья.

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 654 971 материал в базе

Найти материалы

Скачать материал

Другие материалы

docx

Дидактический материал по биологии «Мышцы человека. Работа мышц» для подготовки к ЕГЭ

Рейтинг: 5 из 5

15.04.2014
23550
299

docx

Тематическое планирование по биологии 5 класс коррекционная школа

15.04.2014
1055
1

docx

Рабочая программа по биологии 5 класс коррекционная школа

Рейтинг: 5 из 5

15.04.2014
2954
5

docx

Тақырыбы:Зәр шығару мүшелерінің аурулары және олардың алдын алу.

15.04.2014
26044
59

docx

Итоговая контрольная работа за курс 6 класса Биология «Живой организм» (Н.И. Сонин»

Рейтинг: 3 из 5

15.04.2014
78524
574

pptx

Сурикат

14.04.2014
4976
1

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

Скачать материал
- 15.04.2014 1898
- RAR 4.8 мбайт
- 18 скачиваний
- Рейтинг: 4 из 5
- Оцените материал:
Настоящий материал опубликован пользователем Низамиева Гулия Шамсатовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Автор материала

Низамиева Гулия Шамсатовна
- На сайте: 8 лет и 9 месяцев
- Подписчики: 0
- Всего просмотров: 1526
- Всего материалов: 1