Презентация к интегрированному уроку по химии - биологии по теме «Углеводы - знакомые незнакомцы»

УГЛЕВОДЫ – знакомые незнакомцы.

История открытия углеводов

Cn ( H2O )m n, m ≥ 3 угле - воды 1844 г. Карл Шмидт Углеводы – органические соединения, имеющие сходное строение и свойства, состав которых в большинстве случаев может быть выражен формулой Cn(H2O)m, где n,m ≥ 3. С6Н12О6 = С6 (Н2О)6 С5Н10О4 не соответствует общей формуле

Каково строение глюкозы? 1. Проверка на растворимость в воде. 2. Проверка на наличие кабоксильной (кислотной) группы -СООН 3. Проверка на наличие нескольких групп –ОН (многоатомные спирты).

4. Проверка на наличие карбонильной (альдегидной) группы -СОН

Вывод: углеводы – полифункциональные соединения.

Фотосинтез свет 6СО2+ 6Н2О ↔ С6Н12О6+ 6О2 - 2920кДж хлорофилл Обратная реакция – окисление глюкозы в организме кислородом – экзотермическая.

Прогноз М. Бертло …в 2000г….не будет ни пастухов, ни хлебопашцев: продукты питания будут создаваться химией. Проблема питания – проблема химии…. Ту работу, которую до сих пор выполняли растения при помощи энергии Солнца, мы уже осуществляем, и в будущем осуществим в более широких масштабах, ибо власть химии безгранична…

Углеводы – питательные вещества. Глюкоза, крахмал, гликоген, фруктоза, сахароза, лактоза. Суточная норма – 400-500 г ( в 5 раз больше чем жиров ).

Строительная функция углеводов Крахмал Целлюлоза

Целлюлоза В год образуется 1011 тонн целлюлозы. 50% углерода планеты «законсервировано» в целлюлозе.

ХИТИН Структурный компонент оболочек грибной клетки и членистоногих МУРЕИН Структурный компонент оболочки бактериальной клетки

Защитная функция углеводов Мукополисахариды – соединения полисахаридов с серной кислотой. Выполняют функцию ингибиторов, которые предотвращают образование тромбов в сосудах. Камеди и слизи образуются в растительных организмах в ответ на повреждение тканей.

Построение сложных белков, гормонов, РНК и ДНК Гликопротеиды – сложные соединения белков и углеводов. Выполняют рецепторную функцию. Рибоза и дезоксирибоза – составляющие нуклеотидов – «кирпичиков» РНК и ДНК. Агар-агар – полисахарид, без которого невозможна современная цивилизация.

ТЕСТ Два варианта Время работы 10 минут Оставьте ответы для проверки УДАЧИ!

Ответы 1 вариант 2 вариант 1. В 1. В 2. 1- А, 2- Б, 3- А, 2. 1- Б,Г; 2- Д; 4- В, 5- В 3- А,Г 3. А 3. В 4. Г 4. Г 5. Г 5. Г 6. А 6. Б 7. 1- А,Б,Г. 7. 1- Б, 2- А, 2- А,В,Д. 3- А,Б; 4- А; 5-Б

Домашнее задание По учебнику биологии § 3.2.2. По химии: составить описание одного углевода по плану. Название. Нахождение в природе. Классификационная характеристика Формула. Строение. Физические свойства. Применение и роль в жизни человека и природы.

Спасибо за работу на уроке!