Инфоурок / Технология / Презентации / «Правила техники безопасности при выполнении кулинарных работ» .

«Правила техники безопасности при выполнении кулинарных работ» .

библиотека
материалов
Правила техники безопасности при выполнении кулинарных работ
Требования безопасности перед началом работы: Надеть спецодежду, волосы убрат...
Требования безопасности во время работы: Перед включением кухонной электропли...
Хлеб, гастрономические изделия, овощи и другие продукты нарезать хорошо наточ...
Передавать ножи и вилки друг другу только ручками веред. Пищевые отходы для в...
Требования безопасности по окончании работы: Выключить электроплитку, при вык...
6 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Правила техники безопасности при выполнении кулинарных работ
Описание слайда:

Правила техники безопасности при выполнении кулинарных работ

№ слайда 2 Требования безопасности перед началом работы: Надеть спецодежду, волосы убрат
Описание слайда:

Требования безопасности перед началом работы: Надеть спецодежду, волосы убрать под косынку. Проверить исправность кухонного инвентаря и его маркировку. Проверить целостность эмалированной посуды, отсутствие сколов эмали, а также отсутствие трещин и сколов столовой посуды. Включить вытяжную вентиляцию.

№ слайда 3 Требования безопасности во время работы: Перед включением кухонной электропли
Описание слайда:

Требования безопасности во время работы: Перед включением кухонной электроплиты убедиться в наличии и исправности защитного заземления ее корпуса и встать на диэлектрический коврик. Перед включением настольной электроплитки в сеть проверить исправность шнура питания и вилки, установить плитку на огнеупорную подставку. Не пользоваться электроплиткой с открытой спиралью. Для приготовления пищи пользоваться только эмалированной посудой, не рекомендуется пользоваться алюминиевой посудой и запрещается пользоваться пластмассовой посудой. Соблюдать осторожность при чистке овощей. Картофель чистить желобковым ножом, рыбу скребком.

№ слайда 4 Хлеб, гастрономические изделия, овощи и другие продукты нарезать хорошо наточ
Описание слайда:

Хлеб, гастрономические изделия, овощи и другие продукты нарезать хорошо наточенными ножами на разделочных досках, соблюдая правильные приемы резания: пальцы левой руки должны быть согнуты и находиться на некотором расстоянии от лезвия ножа. Сырые и вареные овощи, мясо, рыбу, хлеб нарезать на разных разделочных досках в соответствии с их маркировкой. Соблюдать осторожность при работе с ручными терками, надежно удерживать обрабатываемые продукты, не обрабатывать мелкие части.

№ слайда 5 Передавать ножи и вилки друг другу только ручками веред. Пищевые отходы для в
Описание слайда:

Передавать ножи и вилки друг другу только ручками веред. Пищевые отходы для временного их хранения убирать в урну с крышкой. Следить, чтобы при закипании содержимое посуды не выливалось через край, крышки горячей посуды брать полотенцем или прихваткой и открывать от себя. Сковородку ставить и снимать с плиты сковородником.

№ слайда 6 Требования безопасности по окончании работы: Выключить электроплитку, при вык
Описание слайда:

Требования безопасности по окончании работы: Выключить электроплитку, при выключении не дергать за шнур. Тщательно вымыть рабочие столы, посуду и кухонный инвентарь. Вынести мусор, отходы и очистки в отведенное место. Снять спецодежду, выключить вытяжную вентиляцию и тщательно вымыть руки с мылом.

Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Краткое описание документа:

Презентация по технике безопасности при выполнении кулинарных работ . Эту презентацию можно использовать перед выполнением практических работ по кулинарии в 5,6,7 и 8 классах.Знание этих правил учащимися позволит избежать травматизма при проведении уроков кулинарии. Презентация напомнит ученикам, перед началом выполнения кулинарных работ , во время их выполнения что нужно делать и по окончании выполненной работы. Напомнит, а то и познакомит, как работать и опасными инструментами , приспособлениями и бытовой техникой.

Общая информация

Номер материала: 77111042022

Похожие материалы