Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / «Правила техники безопасности при выполнении кулинарных работ» .
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

«Правила техники безопасности при выполнении кулинарных работ» .

библиотека
материалов
Правила техники безопасности при выполнении кулинарных работ
Требования безопасности перед началом работы: Надеть спецодежду, волосы убрат...
Требования безопасности во время работы: Перед включением кухонной электропли...
Хлеб, гастрономические изделия, овощи и другие продукты нарезать хорошо наточ...
Передавать ножи и вилки друг другу только ручками веред. Пищевые отходы для в...
Требования безопасности по окончании работы: Выключить электроплитку, при вык...
6 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Правила техники безопасности при выполнении кулинарных работ
Описание слайда:

Правила техники безопасности при выполнении кулинарных работ

№ слайда 2 Требования безопасности перед началом работы: Надеть спецодежду, волосы убрат
Описание слайда:

Требования безопасности перед началом работы: Надеть спецодежду, волосы убрать под косынку. Проверить исправность кухонного инвентаря и его маркировку. Проверить целостность эмалированной посуды, отсутствие сколов эмали, а также отсутствие трещин и сколов столовой посуды. Включить вытяжную вентиляцию.

№ слайда 3 Требования безопасности во время работы: Перед включением кухонной электропли
Описание слайда:

Требования безопасности во время работы: Перед включением кухонной электроплиты убедиться в наличии и исправности защитного заземления ее корпуса и встать на диэлектрический коврик. Перед включением настольной электроплитки в сеть проверить исправность шнура питания и вилки, установить плитку на огнеупорную подставку. Не пользоваться электроплиткой с открытой спиралью. Для приготовления пищи пользоваться только эмалированной посудой, не рекомендуется пользоваться алюминиевой посудой и запрещается пользоваться пластмассовой посудой. Соблюдать осторожность при чистке овощей. Картофель чистить желобковым ножом, рыбу скребком.

№ слайда 4 Хлеб, гастрономические изделия, овощи и другие продукты нарезать хорошо наточ
Описание слайда:

Хлеб, гастрономические изделия, овощи и другие продукты нарезать хорошо наточенными ножами на разделочных досках, соблюдая правильные приемы резания: пальцы левой руки должны быть согнуты и находиться на некотором расстоянии от лезвия ножа. Сырые и вареные овощи, мясо, рыбу, хлеб нарезать на разных разделочных досках в соответствии с их маркировкой. Соблюдать осторожность при работе с ручными терками, надежно удерживать обрабатываемые продукты, не обрабатывать мелкие части.

№ слайда 5 Передавать ножи и вилки друг другу только ручками веред. Пищевые отходы для в
Описание слайда:

Передавать ножи и вилки друг другу только ручками веред. Пищевые отходы для временного их хранения убирать в урну с крышкой. Следить, чтобы при закипании содержимое посуды не выливалось через край, крышки горячей посуды брать полотенцем или прихваткой и открывать от себя. Сковородку ставить и снимать с плиты сковородником.

№ слайда 6 Требования безопасности по окончании работы: Выключить электроплитку, при вык
Описание слайда:

Требования безопасности по окончании работы: Выключить электроплитку, при выключении не дергать за шнур. Тщательно вымыть рабочие столы, посуду и кухонный инвентарь. Вынести мусор, отходы и очистки в отведенное место. Снять спецодежду, выключить вытяжную вентиляцию и тщательно вымыть руки с мылом.

Краткое описание документа:

Презентация по технике безопасности при выполнении кулинарных работ . Эту презентацию можно использовать перед выполнением практических работ по кулинарии в 5,6,7 и 8 классах.Знание этих правил учащимися позволит избежать травматизма при проведении уроков кулинарии. Презентация напомнит ученикам, перед началом выполнения кулинарных работ , во время их выполнения что нужно делать и по окончании выполненной работы. Напомнит, а то и познакомит, как работать и опасными инструментами , приспособлениями и бытовой техникой.
Автор
Дата добавления 20.04.2014
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров3644
Номер материала 77111042022
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх