Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Конспекты / Здоровье и питание.
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Здоровье и питание.

библиотека
материалов

Здоровье и питание.

Современное представление о здоровом, рациональном питании человека строится на концепции оптимального питания. Согласно этой концепции организм человека должен получать пищевые вещества и биологически активные компоненты пищи в количествах, обеспечивающих нормальный рост и развитие детей и подростков, здоровье и нормальную работоспособность взрослого человека, а также профилактику наиболее распространенных неинфекционных заболеваний в пожилом возрасте и активное долголетие стариков.

Питание в значительной степени определяет и работоспособность человека, именно поэтому для обеспечения высоких результатов труда и здоровья в целом для работающего населения чрезвычайную важность приобретает организация питания на производстве.

Правильно организованное питание способно повысить работоспособность при тяжелом физическом и монотонном труде, внимание при операциях, требующих высокой точности, а также повысить неспецифическую устойчивость организма человека к неблагоприятным факторам внешней среды и снизить влияние некоторых вредных факторов производственной среды физической и химической природы.

В Российской Федерации свыше 70% смертей обусловлены алиментарно- зависимыми заболеваниями (сердечно- сосудистые заболевания, некоторые формы злокачественных новообразований, диабет), около 300 тыс. случаев первичной инвалидизации взрослого населения также вызваны этими причинами. Более 70% взрослого населения находятся в состоянии «маладаптации», связанном с отклонениями от принципов оптимального питания, в первую очередь из – за недостатка в рационах питания микронутриентов ( витаминов и минеральных веществ), полиненасыщенных жирных кислот и пищевых волокон.

В РФ, как и в других развитых странах, создана система наблюдений за состоянием питания и здоровья. Ежегодно повторяется обследование репрезентативной для России выборки населения ( свыше 4 тыс. семей- более 12 тыс. человек),кроме того в разных региональных проектах обследует до 5 тыс. человек.

Анализ потребления пищи свидетельствует о том, что рацион питания населения России не соответствует современным принципам здорового питания. Параллельные исследования обеспеченности организма микронутриентами также установили множественные нарушения пищевого статуса среди разных групп населения:

избыточное потребление животных жиров

дефицит полиненасыщенных жирных кислот

дефицит полноценных ( животных) белков ( среди групп населения с наиболее низкими доходами)

дефицит витаминов:C, B1,B2, фолиевой кислоты, E, бета- каротина и др.

дефицит минеральных веществ:Ca, Fe.

дефицит микроэлементов:J, F, Se, Zn.

дефицит пищевых волокон.

Свыше половины взрослого населения имеет избыточную массу тела и ожирение, которое значительно возросло за последние десять лет. Выполненные исследования также подтверждают связь таких алиментарно- зависимых заболеваний как гипертония и диабет с величиной индекса массы тела: среди лиц с ожирением эти заболевания встречаются в 6- 10 раз чаще, чем у населения с нормальной массой тела. Только треть взрослого трудоспособного населения не имеет таких важнейших факторов риска развития алиментарно- зависимых заболеваний, как высокий уровень потребления жира и избыточная масса тела или ожирение.

Причин нарушений в питании- множество, они связаны со сложившимися привычками и традициями в питании, а у части населения обусловлены низкими доходами.

Большую роль играет низкий уровень образования большинства людей в вопросах здорового питания. На питании трудоспособного работающего населения существенно отражается характер и организация питания в течение рабочего дня: значительная часть работающих не имеет полноценного обеда, который заменяет «перекусами» с нерациональным соотношением пищевых веществ.

Разработка и внедрение мероприятий, направленных на организацию рационального питания в период рабочего дня вместе с обучением работников правилами здорового питания, будут способствовать формированию здорового рациона питания и укреплению здоровья работающего населения, что послужит существенным вкладом в реализацию приоритетного национального проекта «Здоровье».


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Краткое описание документа:

Современное представление о здоровом, рациональном питании человека строится на концепции оптимального питания. Согласно этой концепции организм человека должен получать пищевые вещества и биологически активные компоненты пищи в количествах, обеспечивающих нормальный рост и развитие детей и подростков, здоровье и нормальную работоспособность взрослого человека, а также профилактику наиболее распространенных неинфекционных заболеваний в пожилом возрасте и активное долголетие стариков. Питание в значительной степени определяет и работоспособность человека, именно поэтому для обеспечения высоких результатов труда и здоровья в целом для работающего населения чрезвычайную важность приобретает организация питания на производстве.
Автор
Дата добавления 22.04.2014
Раздел Технология
Подраздел Конспекты
Просмотров302
Номер материала 79824042232
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх