Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Конспекты / Урок «Ожирение- порядок или хаос?»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Биология

Урок «Ожирение- порядок или хаос?»

библиотека
материалов


Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Апаринская средняя общеобразовательная школа











Урок биологии по теме:

Ожирение – порядок или хаос?














Составила учитель биологии

Кузнецова Валентина Ивановна



















Цели:

-образовательная:
-обобщить и систематизировать знания о питании и пищеварении; научить применять полученные знания об этих процессах в повседневной жизни; сформировать понятие о правильном здоровом питании;

- развивающая: формирование познавательной активности учащихся посредством мыслительной деятельности, развивать универсальные умения по самостоятельному овладению знаниями, расширить кругозор детей, формирование умений анализировать, сравнивать, делать выводы.

- воспитательная: воспитывать ответственное отношение к собственному здоровью, умение вести диалог

Оборудование: интер-активная доска, ПК, пробирки, белковая смесь, спирт, прищепки, шарфы, магниты, таблички с надписями.

Категория занятия: проблема.

Метод: ТРИЗ

Ход занятия

Организационный момент.

Здравствуйте ребята! Меня зовут Валентина Ивановна. Я очень рада видеть сегодня вас на занятии. Я предлагаю вам работать по – принципу «Мое мнение важно для меня, потому что я так думаю». Поэтому, высказывайте свое мнение, выдвигайте свои гипотезы, и мы вместе их обсудим.

Вступительное слово.

Я прочитаю вам замечательные стихи Омара Хайяма, а вы попробуйте определить тему нашего занятия:

« Чтоб мудро жизнь прожить, знать надобно немало,

Два важных правила запомни для начала:

Ты лучше голодай чем,  что попало есть, и лучше будь один, чем вместе с кем попало».

Вряд ли кто-нибудь будет отрицать, что именно питание и есть первый, но далеко не единственный шаг к здоровью, который рано или поздно придется сделать каждому.

Действительно сегодня мы будем говорить о правильном питании.

Однажды, великого древнегреческого философа Сократа спросили "Многое ли ты знаешь?" На что философ ответил: - "Чем больше я познаю, тем больше сознаю, что я об этом мало знаю".

Итак, нам необходимо установить причину ожирения и сопутствующие ему события.

Ожирение

Сопутствующие события





СТАТИСТИКА

В Европе 25-30% имеют ожирение, в России - 30%, от33% до 40%

китайцев, 60% американцев.

Чаще всего ожирение встречается в детском возрасте, в период полового созревания и в период угасания репродуктивной функции. Почему? (Нарушается обмен веществ)

Подумайте и назовите три события, сопутствующих ожирению (переедание, высококалорийная пища, низкая физическая активность, генетическая предрасположенность)

Предлагаю вам выяснить, какие продукты могут способствовать ожирению.

Задание№1. Изучите состав предложенных продуктов. Выясните, могут ли эти продукты способствовать ожирению? Свой ответ аргументируйте. Принцип "обратить вред в пользу".

Задание№2. На Западе можно застраховать как свое здоровье в целом, так и отдельные части тела: ноги, руки, глаза и даже губы. Для специалистов разных профессий ценность частей тела неодинакова. Кстати, самыми дорогими считаются ноги.

Как связать этот факт с темой нашего занятия?

Задание№3. При наборе девочек в группу гимнасток тыльную сторону ладоней подводили под последнюю пару ребер, делая, таким образом, отбор. Как вы думаете, с каким сопутствующим событием это можно связать? (Генетическая предрасположенность)

Воистину неисчерпаемы достоинства фруктов и овощей в нашем рационе «Что может быть полезней, чем овощей бальзам и фруктов сок? Они целебны ото всех болезней и жизни нашей удлиняют срок».

Работа в группах.

Вам предлагается изучить этикетки разных соков, отметить минусы и плюсы при их действии на организм.

Обменяйтесь своими мнениями.


А сейчас послушайте отрывок из произведения «Золотой теленок»

Жил на свете частник бедный. Это был довольно богатый человек, владелец галантерейного магазина, расположенного наискось от кино «Капиталий». Он безмятежно торговал бельем, кружевными прошвами, галстуками, подвязками и другим мелким, но прибыльным товаром. Однажды вечером он вернулся домой с искаженным лицом. Молча, он полез в буфет, достал оттуда цельную холодную курицу и, расхаживая по комнате, съел ее всю. Сделав это, он снова открыл буфет, вынул цельное кольцо краковской колбасы весом ровно в полкило, сел на стул и, остекленело, глядя в одну точку, медленно сжевал все полкило. Когда он потянулся за крутыми яйцами, лежавшими на столе, жена испуганно спросила:
   – Что случилось, Боря?
   – Несчастье, – ответил он, запихивая в рот третье резиновое яйцо. – Меня ужасно обложили. Ты даже себе не можешь представить!
   – Почему же ты так много ешь?
   – Мне надо развлечься, – отвечал частник, – мне страшно.
   И всю ночь частник ходил по своим комнатам, где одних шифоньеров было восемь штук, и ел. Он съел все, что было в доме. Ему было страшно.

Как вы думаете, что является сопутствующей причиной такой тяги к еде?Ребята, а теперь вернитесь к теме нашего урока. Выскажите свое мнение «Ожирение – хаос или порядок?»

Чтобы определить, есть ли у вас избыток веса, нужно определить индекс массы тела:

ИНДЕКС МАССЫ ТЕЛА

Недостаток веса: менее 18,5

Нормальный вес: 18,5-25

Избыток веса: 25 - 29,9

Ожирение: индекс более 30

Клиническое. ожирение: более 40

Чтобы узнать свой индекс массы тела, разделите свой вес (в кг) на квадрат своего роста (в метрах).

Например: рост = 1,6 м; вес = 65 кг.

Индекс = 65:(1,6х1,6) = 23,44

Мы продолжаем работать в группах, но уже сменного характера. Поменяйтесь местами по два человека из каждой группы.

Алкоголь может тоже стать причиной избыточного веса.

Желудок, по сути, закрытый сосуд. Как определить действие алкоголя, если нельзя в него посмотреть? (Гипотезы)

Давайте проведем опыт и узнаем, как влияет спирт на пищеварение.

«Влияние спирта на переваривание пищи»


Цель опыта: доказать, что алкоголь задерживает и нарушает переваривание белка.


Оборудование: штатив с пробирками, яичный белок, желудочный сок (ацидин-пепсин в таблетках), спирт 80%


Ход опыта: В две пробирки наливают по 1 мл белка. В одну добавляют 8 мл воды, а в другую – столько же спирта. Взбалтывают содержимое. Обращают внимание учащихся на свертывание белка в спирте и образование белого плотного осадка

Вывод: Спирт вызывает свертывание белков, препятствует перевариванию и усвоению пищи. Учащимся объясняется, что пищеварительный процесс нарушается по таким причинам:


А. Отравляются спиртом стенки желудочно-кишечного тракта;

Б. Осаждаются легко усвояемые белки пищи и уплотняются, что затрудняет действие ферментов

Всегда ли полезно жевать жевательную резинку? Предлагаю вам составить мини-проект.

После употребления пищи использование жевательной резинки целесообразно, так как происходит очищение зубов от остатков пищи. В том случае, когда человек употребляет жевательную резинку на голодный желудок – это очень вредно. Жевательная резинка является раздражителем рецепторов в ротовой полости, что ведет к выделению желудочного сока, который содержит соляную кислоту. А так как в желудке нет пищевых продуктов, то происходит раздражение стенок желудка, что может привести к возникновению гастрита и даже язвенной болезни желудка.

А что такое талантливый человек? Это человек предельной трудоспособности, который, решая задачу, без устали ищет ее решение, перебирая все новые и новые варианты.

Не зря говорят, — Талант это 99% пота и 1% удачи.

Задание№4.

Слабый электрический ток способствует заживлению ран и даже сращиванию сломанных костей. Слабые токи оказывают еще и анальгетическое воздействие, заметно ослабляя боль. В Венгрии изобретен эластичный бинт, внутри которого содержится электрохимический элемент, состоящий из двух гибких пластин из разных металлов. Когда на коже выделяется пот (а какое-то количество влаги есть на коже практически всегда), два металла начинают работать как батарейка, создающая ток.

Придумайте прибор для заживления язв в желудке.


Задание №5.

Знаете историю с Демокритом, он ел фиги и удивлялся – почему они пахнут медом? Ученый хотел пойти и посмотреть, где растут эти фиги, понять причину запаха. Но служанка остановила его и объяснила, что плоды были в сосуде из-под меда. Демокрит уволил служанку, ведь она лишила его радости познания!

. А можно ли уменьшить влияние обонятельных ощущений на вкусовые? (Дети высказывают свои гипотезы).\

Я попрошу выйти два человека, желающих участвовать в эксперименте. Можно мальчиков?

Завязать глаза и зажать плотно нос, стараться не дышать во время «дегустации». (Блюдца с нарезанным луком и яблоком)

Забавно, но при этом «вкус» многих веществ кардинально меняется: например, лук становится сладким и по вкусу почти не отличимым от сладкого яблока.

В общем, связь вкусовых и обонятельных ощущений очевидна.

В древней Индии для решения вопроса о виновности или невиновности подсудимому предлагали съесть сухой рис. Если он его съедал, считалось, что он не виновен, если нет, то виновен. На основании, каких знаний применялось испытание?

Старинная индийская притча говорит: «Бог при рождении каждого человека отмеряет ему то количество пищи, которое он должен съесть. Тот, кто делает это слишком быстро, быстро и умрет».


Позвольте дать вам несколько полезных советов:

- учитесь есть медленно, осознанно и с удовольствием;

- никогда не набрасывайтесь на еду и не хватайте куски на лету;

- второпях можно переесть, и даже малокалорийные продукты в большом количестве могут нанести вред;

- попробуйте вместо ложек и вилок использовать палочки для суши, так вы будете поглощать пищу гораздо медленнее.


Итог урока.

  1. Сформулируйте основные правила рационального питания.

  2. В одном эксперименте две дюжины крыс кормили без ограничений в течение месяца. После чего зверькам ввели канцероген. У 14 из подопытных животных развился рак. Контрольная группа подвергалась ограничению в еде на 40 %, После введения того же канцерогена болезнь не была обнаружена ни у одного животного. Что вы можете сказать по поводу этого эксперимента?

(Можно сделать предположение о вреде избыточного питания, в результате понижается сопротивляемость организма, ослабляется иммунная защита.)

Рефлексия

  1. Было бы хорошо, если бы …

  2. Урок мне понравился, но хотелось бы еще…

  3. Меня особенно удивило и поразило то, что…

  4. Что дал мне сегодняшний урок…

  5. Было бы лучше если…






























Краткое описание документа:

Ожирение – порядок или хаос?Цели: -образовательная: -обобщить и систематизировать знания о питании и пищеварении; научить применять полученные знания об этих процессах в повседневной жизни; сформировать понятие о правильном здоровом питании; - развивающая: формирование познавательной активности учащихся посредством мыслительной деятельности, развивать универсальные умения по самостоятельному овладению знаниями,  - воспитательная: воспитывать ответственное отношение к собственному здоровью, умение вести диалог Оборудование: интер-активная доска, ПК, пробирки, белковая смесь, спирт, прищепки, шарфы, магниты, таблички с надписями. Категория занятия: проблема. Метод: ТРИЗ                                                           Ход занятия Организационный момент. Здравствуйте ребята!  Я очень рада видеть сегодня вас на занятии. Я предлагаю вам работать по – принципу «Мое мнение важно для меня, потому что я так думаю». Поэтому, высказывайте свое мнение, выдвигайте свои гипотезы, и мы вместе их обсудим. Вступительное слово. Я прочитаю вам замечательные стихи Омара Хайяма, а вы попробуйте определить тему нашего занятия: « Чтоб мудро жизнь прожить, знать надобно немало, Два важных правила запомни для начала: Ты лучше голодай чем,  что попало есть, и лучше будь один, чем вместе с кем попало». Вряд ли кто-нибудь будет отрицать, что именно питание и есть первый, но далеко не единственный шаг к здоровью, который рано или поздно придется сделать каждому. Действительно сегодня мы будем говорить о правильном  питании. Однажды, великого древнегреческого философа Сократа спросили «Многое ли ты знаешь?» На что философ ответил: - «Чем больше я познаю, тем больше сознаю, что я об этом мало знаю». Итак, нам необходимо установить причину ожирения и сопутствующие ему события. Ожирение Сопутствующие события       СТАТИСТИКА В Европе 25-30% имеют ожирение,  в России - 30%, от33% до 40%      китайцев, 60% американцев. Чаще всего ожирение встречается в детском возрасте, в период полового созревания и в период угасания репродуктивной функции. Почему? (Нарушается обмен веществ) Подумайте и назовите три события, сопутствующих ожирению (переедание, высококалорийная пища, низкая физическая активность, генетическая предрасположенность) Предлагаю вам выяснить, какие продукты  могут способствовать ожирению. Задание№1. Изучите состав предложенных продуктов. Выясните, могут ли эти продукты способствовать ожирению? Свой ответ аргументируйте.   Принцип «обратить вред в пользу». Задание№2. На Западе можно застраховать как свое здоровье в целом, так и отдельные части тела: ноги, руки, глаза и даже губы. Для специалистов разных профессий ценность частей тела неодинакова. Кстати, самыми дорогими считаются ноги. Как связать этот факт с темой нашего занятия? Задание№3. При наборе девочек в группу гимнасток тыльную сторону ладоней подводили под последнюю пару ребер, делая, таким образом, отбор. Как вы думаете, с каким сопутствующим событием это можно связать?  Работа в группах. Вам предлагается изучить этикетки разных соков, отметить минусы и плюсы при их действии на организм. Обменяйтесь своими мнениями.   Как вы думаете, что является сопутствующей причиной такой тяги к еде?Ребята, а теперь вернитесь к теме нашего урока. Выскажите свое мнение «Ожирение – хаос или порядок?» Алкоголь может тоже стать причиной избыточного веса. Давайте  узнаем, как влияет спирт на пищеварение. «Влияние спирта на переваривание пищи»  Цель опыта: доказать, что алкоголь задерживает и нарушает переваривание белка.  Ход опыта: В две пробирки наливают по 1 мл белка. В одну добавляют 8 мл воды, а в другую – столько же спирта. Взбалтывают содержимое. Что произошло? Вывод: А. Отравляются спиртом стенки желудочно-кишечного тракта; Б. Осаждаются легко усвояемые белки пищи и уплотняются, что затрудняет действие ферментов  Задание №4.  Знаете историю с Демокритом, он ел фиги и удивлялся – почему они пахнут медом? Ученый хотел пойти и посмотреть, где растут эти фиги, понять причину запаха. Но служанка остановила его и объяснила, что плоды были в сосуде из-под меда. Демокрит уволил служанку, ведь она лишила его радости познания! . А можно ли уменьшить влияние обонятельных ощущений на вкусовые?  Я попрошу выйти два человека, желающих участвовать в эксперименте. Можно мальчиков? Завязать глаза и зажать плотно нос, стараться не дышать во время «дегустации». (Блюдца с нарезанным луком и яблоком) Забавно, но при этом «вкус» многих веществ кардинально меняется: например, лук становится сладким и по вкусу почти не отличимым от сладкого яблока. Старинная индийская притча говорит: «Бог при рождении каждого человека отмеряет ему то количество пищи, которое он должен съесть. Тот, кто делает это слишком быстро, быстро и умрет».  Позвольте дать вам несколько полезных советов: - учитесь есть медленно, осознанно и с удовольствием; - никогда не набрасывайтесь на еду и не хватайте куски на лету; - второпях можно переесть, и даже малокалорийные продукты в большом количестве могут нанести вред; Итог урока. 1.     Сформулируйте основные правила рационального питания. Рефлексия                                              
Автор
Дата добавления 27.04.2014
Раздел Биология
Подраздел Конспекты
Просмотров403
Номер материала 86933042736
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх