Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии для 8 класса «Главные блюда мировой национальной кухни.» .
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии для 8 класса «Главные блюда мировой национальной кухни.» .

библиотека
материалов
Главные блюда мировой национальной кухни Выполнила Ударцева Елизавета Михайло...
Содержание 1. Отдых для гурманов. 2. Вкусности со всех уголков мира! 3. Бабка...
Отдых для гурманов. Национальная кухня - то отличие, которое дает путешествен...
Вкусности со всех уголков мира! Кухни мира - национальная кухня и национальны...
Бабка картофельная с грибами, Белоруссия. Тертый картофель посолить, всыпать...
Барракуда, Австралия барракуда считается национальным блюдом. Ее употребляют...
Блины, расстегаи, щи, Россия Расстегай – открытый небольшой пирог с различным...
Вареники с картофелем, Украина. Из муки, воды, яиц и соли замесить крутое тес...
Венский шницель, Австрия. Это довольно простое, но очень вкусное блюдо готовя...
Гамбургер, США. Это разрезанная булочка, в которую кладется котлета, лук, сыр...
Гуляш, Венгрия. Гуляш готовится на медленном огне из говядины, красного лука,...
Донер кебаб, Турция. Традиционный донеркебаб– это жаренная на гриле баранина...
Кебабы, кюфта, Египет. К мясным деликатесам относятся: кебабы (всевозможные ш...
Мамалыга или абыста, Абхазия. Мамалыга или абыста для абхазов является замено...
Морская капуста с овощами Корея. Промытую после замачивания капусту залить ки...
Паэлья, Испания. Паэлью готовят из риса, свинины или курицы с добавлением ово...
Пицца, Италия. Наряду с лазаньей и спагетти, пицца — самое популярное итальян...
Салат из папайи Том Сам, Таиланд. Растолочь чеснок с перцем чили. Нарезать ст...
Суп Фо, Вьетнам. Мясной бульон для Фо должен стоять на огне много часов. В не...
Суши, Япония. В последние годы особую популярность набирает японская кухня, а...
Утка по- пекински, Китай. Несмотря на то, что сами жители Поднебесной не так...
Тест №1 Найти соответствие между блюдами и странами. Корея. Венгрия. Вьетнам....
Тест № 2 Найти соответствие между блюдами и фотографиями 1. Утка по- пекински...
Рефлексия Я узнала … Мне эти знания пригодятся … Я научилась …
Информационные ресурсы http://www.intui.travel/news/225-top_8_samyh_populyarn...
25 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Главные блюда мировой национальной кухни Выполнила Ударцева Елизавета Михайло
Описание слайда:

Главные блюда мировой национальной кухни Выполнила Ударцева Елизавета Михайловна, учитель технологии МБОУ СОШ № 60 г. Владивостока 2014 г.

№ слайда 2 Содержание 1. Отдых для гурманов. 2. Вкусности со всех уголков мира! 3. Бабка
Описание слайда:

Содержание 1. Отдых для гурманов. 2. Вкусности со всех уголков мира! 3. Бабка картофельная с грибами, Белоруссия. 4. Барракуда, Австралия . 5. Блины, расстегаи, щи, Россия. 6. Вареники с картофелем Украина. 7. Венский шницель, Австрия. 8. Гамбургер, США. 9. Гуляш, Венгрия. 10. Донер кебаб, Турция. 11. Кебабы, кюфта, Египет. 12. Мамалыга или абыста, Абхазия 13. Морская капуста с овощами Корея. 14. Паэлья, Испания. 15. Пицца, Италия. 16. Салат из папайи Том Сам, Таиланд. 17. Суп Фо, Вьетнам. 18. Суши, Япония. 19. Утка по- пекински, Китай. 20. Тест №1. Найти соответствие между блюдами и странами. 21. Тест № 2. Найти соответствие между блюдами и фотографиями. 22. Рефлексия. 23.Информационные ресурсы.

№ слайда 3 Отдых для гурманов. Национальная кухня - то отличие, которое дает путешествен
Описание слайда:

Отдых для гурманов. Национальная кухня - то отличие, которое дает путешественникам уникальную возможность наиболее полно погрузиться в культуру посещаемой страны, проникнуться ее духом, почувствовать ее атмосферу. По утверждению психологов, запахи и вкусовые ощущения хранятся в нашей памяти гораздо дольше других воспоминаний.

№ слайда 4 Вкусности со всех уголков мира! Кухни мира - национальная кухня и национальны
Описание слайда:

Вкусности со всех уголков мира! Кухни мира - национальная кухня и национальные блюда, это многовековые традиции, которыми дорожит любой человек, сохраняя все секреты и передавая их из поколения в поколение. Это рецепты приготовления самых разнообразных блюд, возможность совершить заочное кругосветное путешествие.

№ слайда 5 Бабка картофельная с грибами, Белоруссия. Тертый картофель посолить, всыпать
Описание слайда:

Бабка картофельная с грибами, Белоруссия. Тертый картофель посолить, всыпать муку и перемешать. Грибы отварить и обжарить с луком. Выпекать в форме: выложить половину тертого картофеля, на слой картофеля выложить слой обжаренных грибов с луком и накрыть вторым слоем тертого картофеля. Смазать бабку сметаной и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать картофельную бабку в течение 40 минут, а после порезать на порции и подать со сметаной или маслом.

№ слайда 6 Барракуда, Австралия барракуда считается национальным блюдом. Ее употребляют
Описание слайда:

Барракуда, Австралия барракуда считается национальным блюдом. Ее употребляют в пищу в сыром виде, также она проходит обработку до полной неузнаваемости и подается к столу обязательно в сочетании с соусом и рисом.

№ слайда 7 Блины, расстегаи, щи, Россия Расстегай – открытый небольшой пирог с различным
Описание слайда:

Блины, расстегаи, щи, Россия Расстегай – открытый небольшой пирог с различными начинками. Подавался расстегай зачастую со щами. В рецепт приготовления начинки для расстегая можно положить грибы, капусту и т.д.

№ слайда 8 Вареники с картофелем, Украина. Из муки, воды, яиц и соли замесить крутое тес
Описание слайда:

Вареники с картофелем, Украина. Из муки, воды, яиц и соли замесить крутое тесто. Начинка - из картофельного пюре с жаренным луком. Подготовленное тесто раскатать в пласт 5 мм, вырезать кружки приблизительно 5-7 см в диаметре. В середину каждого кружка выложить начинку, согнуть тесто пополам и защепить края. Подают горячими, со шкварками и жареным луком, или со сметаной.

№ слайда 9 Венский шницель, Австрия. Это довольно простое, но очень вкусное блюдо готовя
Описание слайда:

Венский шницель, Австрия. Это довольно простое, но очень вкусное блюдо готовят из рубленой телятины, предварительно обваленной в сухарях. Ее слегка обжаривают и подают с ломтиками лимона и петрушкой, предлагая картофельный салат в качестве гарнира.

№ слайда 10 Гамбургер, США. Это разрезанная булочка, в которую кладется котлета, лук, сыр
Описание слайда:

Гамбургер, США. Это разрезанная булочка, в которую кладется котлета, лук, сыр и помидоры. Несмотря на доказанный факт вреда фаст- фуда, во всем мире гамбургеры стоят на первом месте по продажам среди других национальных блюд.

№ слайда 11 Гуляш, Венгрия. Гуляш готовится на медленном огне из говядины, красного лука,
Описание слайда:

Гуляш, Венгрия. Гуляш готовится на медленном огне из говядины, красного лука, овощей и специй, благодаря чему блюдо получает свой неповторимый вкус и аромат. Более легкая вариация традиционного гуляша – это гуляш-суп.

№ слайда 12 Донер кебаб, Турция. Традиционный донеркебаб– это жаренная на гриле баранина
Описание слайда:

Донер кебаб, Турция. Традиционный донеркебаб– это жаренная на гриле баранина на подушке из риса. Однако, с ростом культуры фаст- фуда, в наши дни блюдо несколько трансформировалось. Теперь привычный всем донер — это завернутые в питу кусочки жаренного на вертеле мяса, смешанные с салатом и соусом. 

№ слайда 13 Кебабы, кюфта, Египет. К мясным деликатесам относятся: кебабы (всевозможные ш
Описание слайда:

Кебабы, кюфта, Египет. К мясным деликатесам относятся: кебабы (всевозможные шашлыки из мяса и птицы), кюфта (мясная котлета, которая обжаривается на решетке), пастрома (подкопченная, а затем вяленая говядина, которую обваляли в толстом слое специй), тарб (говяжий или бараний желудок, набитый мясом), говядина по-египетски (маринованное, обжаренное и только потом запеченное мясо), баранина по-каирски ( лопатка барашка обжаренная и только потом тушенная в томате) и др.

№ слайда 14 Мамалыга или абыста, Абхазия. Мамалыга или абыста для абхазов является замено
Описание слайда:

Мамалыга или абыста, Абхазия. Мамалыга или абыста для абхазов является заменой хлеба и зачастую подается в качестве основного блюда. Ее варят из кукурузной крупы, в которую после закипания добавляют кукурузную муку. Сыр сулугуни или ароматные приправы кладутся уже в готовую абысту. Среди разнообразных гарниров очень популярна вареная фасоль с приправами, которая называется акуд. Одной из самых популярных приправ, идущей практически ко всем блюдам является аджика. Ароматные и острые соусы, которые также делаются из помидоров, алычи, баклажанов и винограда. Столы всегда богаты зеленью и соленьями, ореховые и овощные закуски, копченый или свежий сыр сулугуни. Национальным молочным напитком является квашеное молоко (ахарцвы). Оно делается из буйволиного или коровьего молока.

№ слайда 15 Морская капуста с овощами Корея. Промытую после замачивания капусту залить ки
Описание слайда:

Морская капуста с овощами Корея. Промытую после замачивания капусту залить кипятком, добавить лимонную кислоту, отварить до мягкости, после охлаждения нарезать соломкой. На масле после обжарки острого перца пассировать лук, сладкий перец. Добавить к ним морскую капусту и тушить всё до готовности. При подаче добавить чеснок, уксус, соевый соус.

№ слайда 16 Паэлья, Испания. Паэлью готовят из риса, свинины или курицы с добавлением ово
Описание слайда:

Паэлья, Испания. Паэлью готовят из риса, свинины или курицы с добавлением овощей. Возможен также вариант, когда мясо заменяют рыбой или крабовым мясом. По традиции блюдо заправляют лимоном и острыми пряностями.

№ слайда 17 Пицца, Италия. Наряду с лазаньей и спагетти, пицца — самое популярное итальян
Описание слайда:

Пицца, Италия. Наряду с лазаньей и спагетти, пицца — самое популярное итальянское блюдо. Она готовится из выпеченного коржа теста, который смазывают соусом, а затем кладут разные виды мяса, грибы, овощи и сверху все посыпают тертым сыром.

№ слайда 18 Салат из папайи Том Сам, Таиланд. Растолочь чеснок с перцем чили. Нарезать ст
Описание слайда:

Салат из папайи Том Сам, Таиланд. Растолочь чеснок с перцем чили. Нарезать стручковые бобы. Добавить заправки: пальмовый сахар, рыбный и тамариндовый соус, сок лайма. Измельчить папайю (или огурец), морковь и кусочки помидора. Размешать салат, пестиком слегка раздавить, чтобы овощи пустили сок.

№ слайда 19 Суп Фо, Вьетнам. Мясной бульон для Фо должен стоять на огне много часов. В не
Описание слайда:

Суп Фо, Вьетнам. Мясной бульон для Фо должен стоять на огне много часов. В него кладут говядину, свинину и курицу, добавляют овощи, травки и корешки, но в итоге мясо вынимают, а все остальное разваривается, и получается прозрачный бульон без лишних примесей. Самый главный ингредиент – лапша. Тоненькие ломтики вареного мяса, курицы или сырой говядины, сырые ростки сои, мелкая стружка соцветий банана - все это кладут в тарелку и заливают бульоном. Не удивляйтесь, что в суп кладут сырое мясо. Его кусочки настолько тоненькие, что успевают приготовиться в горячем бульоне прямо в тарелке.

№ слайда 20 Суши, Япония. В последние годы особую популярность набирает японская кухня, а
Описание слайда:

Суши, Япония. В последние годы особую популярность набирает японская кухня, а именно суши и сашими. Суши состоят из риса, рыбы, огурца, креветок и иногда других продуктов. Сашими — это кусочки свежей рыбы, которые подают с соевым соусом и васаби.

№ слайда 21 Утка по- пекински, Китай. Несмотря на то, что сами жители Поднебесной не так
Описание слайда:

Утка по- пекински, Китай. Несмотря на то, что сами жители Поднебесной не так уж любят это блюдо, предпочитая его китайским пельмешкам и различным блюдам из риса и морепродуктов, во всем мире утка- по пекински – символ китайской кухни.

№ слайда 22 Тест №1 Найти соответствие между блюдами и странами. Корея. Венгрия. Вьетнам.
Описание слайда:

Тест №1 Найти соответствие между блюдами и странами. Корея. Венгрия. Вьетнам. Италия. Украина. Белоруссия. США. Австрия. Россия. Испания. Таиланд. Япония. Китай. 1. Утка по- пекински. 2. Пицца. 3. Суши. 4. Паэлья. 5. Блины, расстегаи, щи. 6. Гамбургер. 7. Бабка картофельная с грибами. 8. Венский шницель. 9. Суп Фо. 10. Вареники с картофелем. 11. Салат из папайи Том Сам. 12. Морская капуста с овощами. 13. Гуляш.

№ слайда 23 Тест № 2 Найти соответствие между блюдами и фотографиями 1. Утка по- пекински
Описание слайда:

Тест № 2 Найти соответствие между блюдами и фотографиями 1. Утка по- пекински. 2. Пицца. 3. Суши. 4.Щи 5. Блины. 6. Гамбургер. 7. Расстегаи. 8. Морская капуста с овощами. 9. Аджика. 10. Вареники с картофелем.

№ слайда 24 Рефлексия Я узнала … Мне эти знания пригодятся … Я научилась …
Описание слайда:

Рефлексия Я узнала … Мне эти знания пригодятся … Я научилась …

№ слайда 25 Информационные ресурсы http://www.intui.travel/news/225-top_8_samyh_populyarn
Описание слайда:

Информационные ресурсы http://www.intui.travel/news/225-top_8_samyh_populyarnyh_nacionalnyh_blyud.html http://yummybook.ru/ http://discoveric.ru/kuhnya/abhaziya http://tripdragon.ru/egypt/inform/nacionalnaya-egipetskaya-kuhnya.html#ixzz303ztxb00 http://www.superstyle.ru/ http://img1.russianfood.com/dycontent/images/big_47622.jpg http://kaifolog.ru/

Краткое описание документа:

   Презентация по технологии для учащихся 8 класса может быть использована по теме урока «Блюда национальной кухни» раздела «Кулинария». Презентация составлена с целью ознакомления школьников с блюдами мировой национальной кухни. Выбраны блюда популярные и малоизвестные, но интересные по составу продуктов и оригинальности оформления.   Материал презентации рекомендуется к использованию на уроках и факультативах, так как направлен на активизацию познавательной деятельности ребят.   Для учащихся Дальнего Востока в качестве регионального компонента предложены блюда национальной кухни Вьетнама, Китая, Кореи, Таиланда, Японии, а для школьников Европейской части России - Австрии, Венгрии, Испании, Италии, Турции. Представлены национальные блюда стран ближнего и дальнего зарубежья России.  В презентацию включены содержание и информационные ресурсы, тесты № 1 и 2, иллюстрации фотографий блюд. Слайды расположены в алфавитном порядке названий блюд.
Автор
Дата добавления 28.04.2014
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров2265
Номер материала 87996042820
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх