Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Конспекты / Общие понятия об аминокислотах и белках
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Химия

Общие понятия об аминокислотах и белках

Выбранный для просмотра документ Общие понятия об аминокислотах и белках.docx

библиотека
материалов

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Комсомольская №2 средняя общеобразовательная школа»

Павловского района Алтайского края











Конспект урока химии
в 9 классе

«Общие понятия об аминокислотах и белках»





подготовила

учитель химии и биологии

Романович Марина Станиславна















пос. Урожайный 2014

ОБОСНОВАНИЕ

Жизнь есть способ существования
белковых тел, существенным моментом
которого является постоянный обмен
веществ с окружающей средой и внешней природой, причем с прекращением этого
обмена веществ, прекращается жизнь.

Ф. Энгельс

В составе ныне живущих на Земле организмов содержится около тысячи миллиардов тонн белков. Отличаясь неисчерпаемым разнообразием структуры, которая в то же время строго специфична для каждого из них, белки создают вместе с нуклеиновыми кислотами материальную основу для существования всего богатства организмов окружающего нас мира. Поэтому именно белки играют выдающуюся роль в явлениях жизни. По своей химической природе белки являются гетерополимерами, которые обладают определенными химическими свойствами.

Изучая живую природу в школьном курсе необходимо особое внимание уделить организации и свойствам белковых молекул. На мой взгляд, наиболее качественному и глубокому усвоению материала способствует интегрированный урок по химии и биологии. На уроке, выдержанном в данной форме, учащиеся рассматривают строение, организацию, классификацию, свойства и роль белковых молекул в совокупности и взаимосвязи.






























Тип урока: коллективное изучение нового материала

Вид урока: интегрированный химико- биологический урок.

Цели и задачи урока:

  • сформировать представление об аминокислотахи белках как химических веществах;

  • дать понятие о строении, классификации и свойствах белковых молекул;

  • актуализировать знания о белках из курса биологии;

продолжить формирование умения учащихся: работать с дополнительной
литературой, конспектировать, выбирать главное.

Предварительная подготовка: подготовка к уроку учителя заключается в подборе дополнительной литературы по теме. Это могут быть различные учебники по химии и биологии для школ, техникумов, вузов; справочники, энциклопедии, научно - популярная литература. На статьях о белках учитель делает закладки, на которых помечает на какие вопросы при чтении данного материала нужно обратить внимание.

Оборудование к уроку: презентация, карточки с заданиями.

Ход урока:

1 этап урока - установочный.

План изучения темы:

  1. Общая характеристика белков.

  2. Состав белков.

  3. Строение аминокислот.

  4. Уровни организации белковой молекулы.

  5. Структура белковой молекулы.

  6. Функции белков.

2 этап урока - этап самостоятельной работы учащихся с учебником и
дополнительной литературой.

3 этап урока - обмен информацией, запись учащимися основного содержания в тетрадь (ответы учащихся учитель сопровождает слайдовой презентацией).

4 этап урока – закрепление знаний.

5 этап урока – итоги урока.

6 этап урока – домашнее задание.



Работа строится в виде беседы (3 этап урока)

Учитель

Учащиеся (примерный ответ)

Дать определение
белков.




Белки - это азотосодержащие высокомолекулярные вещества со сложным составом и строением молекул (другое название белков - полипептиды или протеины).


Какие основные
элементы входят в
состав молекулы белка?



В состав белков входят: углерод, водород, кислород и азот; кроме того большинство белков содержат серу, фосфор, железо и некоторые другие элементы.


Что является мономером
в сложной молекуле
белка?


Несмотря на огромное разнообразие и сложность строения белков, они построены всего из 20 различных аминокислот (их часто называют «волшебными» аминокислотами), и молекулу
белка схематично можно изобразить как последовательность аминокислот в цепи

-А-А-А-А-.


Изобразите на доске общую формулу аминокислот и объясните ее строение.

Общая формула аминокислот соответствует



R

I

NН2 - СН - СООН

В левой части молекулы расположена группа H2N- котораяобладает свойствами основания; справа - группа СООН - кислотная, характерная для всех органических кислот.
Следовательно, аминокислоты--амфотерные соединения, совмещающие свойства кислот и оснований. Отличие аминокислот заключается в строении бокового заместителя (радикала -
R). Для каждой аминокислоты он универсальный.


Что обуславливает огромное многообразие белков?

Белки, выделенные из живых организмов, включают в себя несколько сотен, а иногда и тысяч комбинаций 20 основных аминокислот. Порядок их чередования самый разнообразный, что делает возможным существование огромного числа
молекул белка, отличающих их друг от друга. Например, для белка состоящего из 20 остатков аминокислот, теоретически возможно около 2·1018 вариантов, отличающихся чередованием аминокислот, а значит и свойствами различных
белковых молекул.


При помощи каких связей аминокислоты объединяются в белковую молекулу?

Соединяясь, молекулы аминокислот образуют связи между углеродом кислотной группы и азотом основной группы. Такие связи называются ковалентными, а в данном случае - пептидными связями.


Изобразите пептидную
связь в молекуле белка между аминокислотными остатками.


--C-N-
// /

О Н


Что такое первичная структура белка, каковы ее строение и свойства?

Последовательность аминокислот в полипептидной цепи принято называть первичной структурой белка.

Однако молекула белка в виде цепи аминокислотных остатков,
последовательно соединенных между собой пептидными
связями, еще не способна вьшолнять специфические функции.
для этого необходима более сложная структура организации - вторичная структура.


За счет каких связей образуется вторичная структура белков?

Путем образования водородных связей между остатками карбоксильных и аминогрупп разных аминокислот белковая молекула принимает вид спирали - спираль) или складчатого слоя - «гармошки» (Р- структура). Это вторичная структура белка. Но и ее часто недостаточно для приобретения характерной биологической активности.
Часто только молекула, обладающая третичной структурой может выполнять свою роль.


Охарактеризуйте строение третичной структуры белка.



Третичная структура образуется благодаря ионным
взаимодействиям между карбоксильными и аминогруппами различных аминокислотных остатков, а также образуются дисульфидные мостики или
SSсвязи. В водном растворе возможно и проявление свойств ПАВ, когда гидрофобные участки оказываются внутри, а гидрофильные - снаружи
свернутой молекулы. Благодаря этим взаимодействиям белковая спираль сворачивается и приобретает форму шарика или глобулы. Однако для осуществления некоторых функций организма требуется участие белков с еще более высоким
уровнем организации - четвертичной структурой.


Какая структура белка называется четвертичной, и каково ее строение?



Четвертичная структура представляет собой функциональное объединение нескольких (двух, трех и более) молекул белка, обладающих третичной структурой. Пример такого сложного
белка - гемоглобин.

Охарактеризуйте
основные химические
свойства белков.



.



Гидролиз - важнейшее свойство белков, при котором образуются аминокислоты. Способность белков гидролизоваться под действием кислот и щелочей лежит в основе процесса пищеварения.



Денатурация - это изменение вторичной, третичной и четвертичной структуры белковой молекулы под
влиянием внешних факторов (температуры,
механического воздействия, действия химических
реагентов).



Горение - белки при сжигании образуют азот,
углекислый газ, воду, некоторые другие вещества.

Процесс горения белков сопровождается характерным запахом жженных перьев.


В чем заключается биологическая роль белков?

« Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей средой и внешней
природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь».

Ф.Энгельс



Действительно, функции белков в клетке чрезвычайно многообразны. Одна из важнейших - пластическая(строительная) функция: белки участвуют в образовании всех клеточных мембран и органоидов клетки, а также внеклеточных структур.

Исключительно важное значение имеет каталитическая роль белков. Все биологические катализаторы - ферменты - вещества белковой природы, они ускоряют химические
реакции.

Двигательная функция живых организмов обеспечивается специальными сократительными белками.

Транспортная функция белков заключается в присоединении химических элементов или биологически активных веществ и перенос их к различным тканям и органам тела.

При попадании в организм человека чужеродных белков или микроорганизмов в лейкоцитах вырабатываются особые белки - антитела. Антитела по своей структуре являются белками. Это защитная функция белков.

Белки могут служить и источником энергии в клетке, т.е. выполняют энергетическую функцию. При полном расщеплении 1 г белка до конечных продуктов выделяется 17,6 кДж энергии.


Как происходит усвоение белков организмом человека?

Белки являются главной составной частью пищевого рациона, определяющей характер питания. В желудочно-кишечном тракте белки, поступившие с пищей, подвергаются расщеплению (перевариванию) под действием ферментов (пепсина, трипсина, эрепсина и др.), содержащихся в пищеварительных соках. Белки пищи расщепляются до аминокислот, которые из кишечника поступают в кровь.
Синтез белков идет с поглощением энергии. Эта энергия доставляется молекулами АТФ. Таким образом белки пищи утрачивают свою специфичность, а у образовавшихся из них
аминокислот организм строит свои собственные белки - структурные, сократительные, ферментные и т.д.


Где в клетке синтезируются белки и какие процессы включает в себя синтез?



В организме одновременно с синтезом белков непрерывно происходит и полное их разрушение в начале до аминокислот, а затем до оксида углерода (СО2), аммиака, мочевины и воды.
Из реакции пластического обмена важнейшее значение имеет биосинтез белков. Способность синтезировать именно свои белки передается по наследству от клетки к клетке и сохраняется в течение всей жизни. Процесс синтеза белка включает в себя два этапа - транскрипцию и трансляцию.
Транскрипция - происходит путем синтеза на одной из цепей молекулы ДНК одноклеточной молекулы РНК, последовательность нуклеотидов, которой точно соответствует последовательности нуклеотидов матрицы (ДИК). Данный процесс происходит в ядре клетки. Следующий этап синтеза - трансляция - перевод информации, заключенной в последовательности нуклеотидов молекулы И- РНК в
последовательности аминокислот полипептидной цепи.


Какие интересные сведения о белках вы нашли в процессе самостоятельной работы с литературой?

Если изменение условий среды не приводит к разрушению первичной структуры молекулы, то при восстановлении нашли в процессе нормальных условий среды воссоздается структура белка и его функциональная активность. Такой процесс носит название ренатурация. Это свойство белков полностью восстанавливать структуру используется в медицине и пищевой
промышленности для приготовления некоторых медицинских препаратов, например антибиотиков, вакцин, сывороток, ферментов для получения пищевых концентратов, сохраняющих длительное время в высушенном виде свои питательные свойства.



Итак, рассмотрены все вопросы плана. В тетрадях у учащихся записана важнейшая информация о белках. Много дополнительной информации они услышали, теперь для закрепления полученных знаний учащимся предлагается ряд заданий.


Задание №1

Вместо точек проставьте нужные слова

  • В состав белков входят элементы:…;

  • Мономерами белков являются… ;

  • Всего в белках имеется … видов аминокислот

  • Основная связь между мономерами белка -…

  • Вторичная структура белка в виде …

  • Первичная структура белка в виде …;

  • Четвертичная структура белка в виде…;

  • Третичная структура белка в виде…;

  • Восстановление природной структуры белка называется…;

  • Разрушение природной структуры белка называется…


Задание №2

Вместо точек проставьте соответствующие функции белков

  • Ускоряя химические реакции в клетке, белки выполняют … функцию.

  • Ферменты выполняют…функцию

  • Белки-гормоны выполняют … функцию

  • Антитела выполняют … функцию.

  • Гемоглобин выполняет …функцию.

  • Белки в составе мышц, хрящей, волос и т.д. выполняют … функцию.

  • Сократительные белки выполняют …функцию

  • Белки клеточных мембран, улавливающие воздействия на них выполняют… функцию.


Задание №2

Ответьте на вопрос

  • 1. Чем можно объяснить огромное разнообразие белков в природе, несмотря на то, что в их состав входят одни и те же аминокислоты?

  • 2. Почему для человека опасно повышение температуры тела свыше 410?

  • 3. Какую структуру могут иметь белки в составе мышц и почему?

  • 4. Какую структуру могут иметь белки в составе сухожилий и почему?

  • 5. Чем сходны и чем отличаются простые белки от сложных?

  • 6. Какой структурой определяются все особенности строения белка и почему?



Итог урока: итак, мы с вами сегодня на уроке работали по теме «Белки», нами были рассмотрены основные вопросы темы (учитель указывает на записанные на доске вопросы). Вы очень активно работали с материалами из учебников и дополнительной литературой. Я думаю, что урок достиг цели. Оценки за урок следующие ( учитель
аргументирует оценки и благодарит наиболее активных учащихся).

Всем спасибо!


Домашнее задание.



Список использованной литературы:


  1. Артеменко А. И. Органическая химия. - М.: Высшая школа, 1994.

  2. Биологический энциклопедический словарь. - М.: Советская энциклопедия, 1986.

  3. Горковенко М. Ю. Поурочные разработки по химии к учебным комплектам/ О. С. Габриеляна и ДР., г. Е. Рудзитиса и ДР., Л. С. Гузея и др. 9 класс. - М.: «БАКО», 2005 - 320 с.

  1. Гузей. Л.С. Химия, 9 класс: Учеб, для общеобразоват. учеб.заведений /л. С. Гузей, Р. п. Суровцева, г. г. Лысова - 4-е ИЗД., стереотип, - М.: Дрофа, 2002 - 240 с.: ил.

  1. Ермолаев М. В. Биологическая химия. - М.: Медицина, 1978.







Выбранный для просмотра документ Общие понятия об аминокислотах и белках.pptx

библиотека
материалов
Заключается в увеличении скорости различных реакций обмена веществ и энергии...
«Жизнь есть способ существования белковых тел…» Ф. Энгельс
Содержание Общая характеристика белков; Состав белка; Строение аминокислот; У...
В мышцах – до 80%; в селезенке, крови, легких – около 72%; в коже – 63%; в пе...
Состав белка
Аминогруппа обладает свойствами основания Группа радикал – разная у всех Кар...
Аминокислоты – это органические соединения обладающие одновременно свойствами...
Аминокислоты Гли Вал Лиз Асп Иле Мет Гис Арг Глн Глу Про Цис Тир Три Сер Изо...
Состав белков 	Аминокислоты соединяются друг с другом пептидной связью, образ...
Структура молекулы белка 	Первичная структура – последовательность расположен...
Структура молекулы белка 	В организме человека обнаружено порядка 10 тыс. раз...
Структура молекулы белка 	Первым белком, у которого была выявлена аминокислот...
ПЕРВИЧНАЯ Структура Первичная структура белковой молекулы определяет свойства...
ВТОРИЧНАЯ Структура Вторичная структура. Основным вариантом вторичной структу...
ТРЕТИЧНАЯ Структура Третичная структура – глобула, возникающая в результате в...
ЧЕТВЕРТИЧНАЯ Структура 	Четвертичная структура. 	Характерна для сложных белко...
Структура белковой молекулы 	Наиболее изученным белком, имеющим четвертичную...
Белок Структурные Рецепторы Ферменты Запасающие Транспортные Двигательные Рег...
Транспортные белки Заключается в связывании и доставке (транспорте) различных...
Обеспечивается особыми сократительными белками. Осуществляется движение ресни...
Запасающая функция К таким белкам относятся так называемые резервные белки, к...
Гидролиз При гидролизе белков образуются аминокислоты. Денатурация При нагрев...
Денатурация белка Обратимая (ренатурация) Необратимая Если воздействия на бел...
По данным Всемирной организации здравоохранения примерно половина населения...
Продукты питания, содержащие белки Суточная норма потребления белка составляе...
Вместо точек проставьте нужные слова В состав белков входят элементы:…; Моном...
Вместо точек проставьте соответствующие функции белков Ускоряя химические реа...
Ответьте на вопрос 1. Чем можно объяснить огромное разнообразие белков в при...
Литература Артеменко А. И. Органическая химия. - М.: Высшая школа, 1994. Биол...
Спасибо за урок!
36 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Заключается в увеличении скорости различных реакций обмена веществ и энергии
Описание слайда:

Заключается в увеличении скорости различных реакций обмена веществ и энергии в организме. Белки-ферменты ускоряют химические процессы в клетке. Все процессы в живых организмах осуществляются с помощью ферментов. Нарушение деятельности ферментов приводит к возникновению тяжёлых болезней. Белок - фермент Субстрат Ферментативная функция

№ слайда 2 «Жизнь есть способ существования белковых тел…» Ф. Энгельс
Описание слайда:

«Жизнь есть способ существования белковых тел…» Ф. Энгельс

№ слайда 3 Содержание Общая характеристика белков; Состав белка; Строение аминокислот; У
Описание слайда:

Содержание Общая характеристика белков; Состав белка; Строение аминокислот; Уровни организации белковой молекулы; Структура белковой молекулы; Функции белков.

№ слайда 4 В мышцах – до 80%; в селезенке, крови, легких – около 72%; в коже – 63%; в пе
Описание слайда:

В мышцах – до 80%; в селезенке, крови, легких – около 72%; в коже – 63%; в печени – 57%; в мозге – 15%; жировая ткань, костная и ткань зубов содержат от 14 до 28% белков. Содержание белков в различных тканях человека

№ слайда 5 Состав белка
Описание слайда:

Состав белка

№ слайда 6 Аминогруппа обладает свойствами основания Группа радикал – разная у всех Кар
Описание слайда:

Аминогруппа обладает свойствами основания Группа радикал – разная у всех Карбоксильная группа обладает кислотными свойствами Общая формула аминокислот

№ слайда 7 Аминокислоты – это органические соединения обладающие одновременно свойствами
Описание слайда:

Аминокислоты – это органические соединения обладающие одновременно свойствами кислот и оснований, так как в их состав входят две функциональные группы: карбоксильная –COOH и аминогруппа – NH2.

№ слайда 8 Аминокислоты Гли Вал Лиз Асп Иле Мет Гис Арг Глн Глу Про Цис Тир Три Сер Изо
Описание слайда:

Аминокислоты Гли Вал Лиз Асп Иле Мет Гис Арг Глн Глу Про Цис Тир Три Сер Изо Ала Лей Фен Аспар кис. Радикал

№ слайда 9 Состав белков 	Аминокислоты соединяются друг с другом пептидной связью, образ
Описание слайда:

Состав белков Аминокислоты соединяются друг с другом пептидной связью, образуя полипептидную цепь. Пептидная связь – ковалентная связь, образующаяся между азотом аминогруппы одной аминокислоты и углеродом карбоксильной группы другой аминокислоты.

№ слайда 10 Структура молекулы белка 	Первичная структура – последовательность расположен
Описание слайда:

Структура молекулы белка Первичная структура – последовательность расположения аминокислотных остатков в полипептидной цепи. Выделяют 4 уровня пространственной организации белков.

№ слайда 11 Структура молекулы белка 	В организме человека обнаружено порядка 10 тыс. раз
Описание слайда:

Структура молекулы белка В организме человека обнаружено порядка 10 тыс. различных белков. Имея всего лишь 20 аминокислот, можно составить из них огромное количество самых разнообразных комбинаций. Так, если молекула белка состоит всего из 10 аминокислотных остатков, то число теоретически возможных вариантов белковых молекул, отличающихся порядком чередования аминокислот, — 1020. Белки же, выделенные из живых организмов, образованы сотнями, а иногда и тысячами аминокислот.

№ слайда 12 Структура молекулы белка 	Первым белком, у которого была выявлена аминокислот
Описание слайда:

Структура молекулы белка Первым белком, у которого была выявлена аминокислотная последовательность, стал гормон инсулин. Было выявлено, что молекула инсулина состоит из двух полипептидных цепей (21 и 30 аминокислотных остатков), удерживаемых около друг друга дисульфидными мостиками. За свой кропотливый труд Ф.Сэнгер был удостоен Нобелевской премии.

№ слайда 13 ПЕРВИЧНАЯ Структура Первичная структура белковой молекулы определяет свойства
Описание слайда:

ПЕРВИЧНАЯ Структура Первичная структура белковой молекулы определяет свойства молекул белка и ее пространственную конфигурацию. Замена всего лишь одной аминокислоты на другую в полипептидной цепочке может привести к изменению свойств и функций белка. Лишь незначительное количество белков имеет строго линейную структуру. Основная масса белков подвергается дальнейшей укладке, что приводит к образованию вторичной структуры белковой молекулы.

№ слайда 14 ВТОРИЧНАЯ Структура Вторичная структура. Основным вариантом вторичной структу
Описание слайда:

ВТОРИЧНАЯ Структура Вторичная структура. Основным вариантом вторичной структуры является -спираль, имеющая вид растянутой пружины. Она образована одной полипептидной цепью в результате возникновения внутримолекулярных водородных связей между карбоксильными группами и аминогруппами, расположенными на соседних витках спирали.

№ слайда 15 ТРЕТИЧНАЯ Структура Третичная структура – глобула, возникающая в результате в
Описание слайда:

ТРЕТИЧНАЯ Структура Третичная структура – глобула, возникающая в результате возникновения химических связей: водородных, ионных, дисульфидных и установления гидрофильно-гидрофобных взаимодействий.

№ слайда 16 ЧЕТВЕРТИЧНАЯ Структура 	Четвертичная структура. 	Характерна для сложных белко
Описание слайда:

ЧЕТВЕРТИЧНАЯ Структура Четвертичная структура. Характерна для сложных белков, молекулы которых образованы двумя и более глобулами. Глобулы удерживаются вместе благодаря ионным, гидрофильно-гидрофобным и электростатическим взаимодействиям.

№ слайда 17 Структура белковой молекулы 	Наиболее изученным белком, имеющим четвертичную
Описание слайда:

Структура белковой молекулы Наиболее изученным белком, имеющим четвертичную структуру, является гемоглобин. Он образован двумя -субъединицами (141 аминокислотный остаток) и двумя -субъединицами (146 аминокислотных остатков).С каждой субъединицей связана молекула гема, содержащая железо.

№ слайда 18 Белок Структурные Рецепторы Ферменты Запасающие Транспортные Двигательные Рег
Описание слайда:

Белок Структурные Рецепторы Ферменты Запасающие Транспортные Двигательные Регуляторные Защитные Функции белков

№ слайда 19 Транспортные белки Заключается в связывании и доставке (транспорте) различных
Описание слайда:

Транспортные белки Заключается в связывании и доставке (транспорте) различных веществ от одного органа к другому. гемоглобин переносит кислород и углекислый газ

№ слайда 20 Обеспечивается особыми сократительными белками. Осуществляется движение ресни
Описание слайда:

Обеспечивается особыми сократительными белками. Осуществляется движение ресничек и жгутиков у простейших животных. Перемещаются хромосомы при делении клетки. Происходит движение органов растений. Сокращаются мышцы животных. ДВИГАТЕЛЬНАЯ функция

№ слайда 21 Запасающая функция К таким белкам относятся так называемые резервные белки, к
Описание слайда:

Запасающая функция К таким белкам относятся так называемые резервные белки, которые запасаются в качестве источника энергии и вещества в семенах растений и яйцеклетках животных. Казеин молока Альбумин яйца

№ слайда 22 Гидролиз При гидролизе белков образуются аминокислоты. Денатурация При нагрев
Описание слайда:

Гидролиз При гидролизе белков образуются аминокислоты. Денатурация При нагревании белков происходит разрушение сначала четвертичной, потом третичной структуры белка и так далее. При прекращении нагревания молекулы белка снова объединяются в сложные структуры. Следовательно, полностью разрушить белок можно только при очень высоком нагревании, при котором разрушается первичная структура – полипептидная цепь. СВОЙСТВА БЕЛКОВ

№ слайда 23 Денатурация белка Обратимая (ренатурация) Необратимая Если воздействия на бел
Описание слайда:

Денатурация белка Обратимая (ренатурация) Необратимая Если воздействия на белок слабые (изменение температуры на 1°), то происходит обратимая денатурация; после снятия воздействия белок вернется в исходную форму. Если воздействие сильное (100°), то денатурация необратимая. Нарушение природной структуры белка

№ слайда 24 По данным Всемирной организации здравоохранения примерно половина населения
Описание слайда:

По данным Всемирной организации здравоохранения примерно половина населения земного шара находится в состоянии белкового голодания, а мировая нехватка пищевого белка составляет около 15 млн. тонн в год при норме потребления белка в сутки взрослым человеком 115 грамм. В заключение

№ слайда 25 Продукты питания, содержащие белки Суточная норма потребления белка составляе
Описание слайда:

Продукты питания, содержащие белки Суточная норма потребления белка составляет 0.75-0.80 грамм на килограмм веса для взрослого (около 56 грамм в сутки для среднего мужчины и 45 грамм для женщины). Детям требуется больше белка - до 1.9 грамм на килограмм веса в сутки.

№ слайда 26 Вместо точек проставьте нужные слова В состав белков входят элементы:…; Моном
Описание слайда:

Вместо точек проставьте нужные слова В состав белков входят элементы:…; Мономерами белков являются… ; Всего в белках имеется … видов аминокислот Основная связь между мономерами белка -… Вторичная структура белка в виде … Первичная структура белка в виде …; Четвертичная структура белка в виде…; Третичная структура белка в виде…; Восстановление природной структуры белка называется…; Разрушение природной структуры белка называется… Проверка знаний по теме «Общие понятия об аминокислотах и белках»

№ слайда 27 Вместо точек проставьте соответствующие функции белков Ускоряя химические реа
Описание слайда:

Вместо точек проставьте соответствующие функции белков Ускоряя химические реакции в клетке, белки выполняют … функцию. Ферменты выполняют…функцию Белки-гормоны выполняют … функцию Антитела выполняют … функцию. Гемоглобин выполняет …функцию. Белки в составе мышц, хрящей, волос и т.д. выполняют … функцию. Сократительные белки выполняют …функцию Белки клеточных мембран, улавливающие воздействия на них выполняют… функцию.

№ слайда 28 Ответьте на вопрос 1. Чем можно объяснить огромное разнообразие белков в при
Описание слайда:

Ответьте на вопрос 1. Чем можно объяснить огромное разнообразие белков в природе, несмотря на то, что в их состав входят одни и те же аминокислоты? 2. Почему для человека опасно повышение температуры тела свыше 410 ? 3. Какую структуру могут иметь белки в составе мышц и почему? 4. Какую структуру могут иметь белки в составе сухожилий и почему? 5. Чем сходны и чем отличаются простые белки от сложных? 6. Какой структурой определяются все особенности строения белка и почему?

№ слайда 29 Литература Артеменко А. И. Органическая химия. - М.: Высшая школа, 1994. Биол
Описание слайда:

Литература Артеменко А. И. Органическая химия. - М.: Высшая школа, 1994. Биологический энциклопедический словарь. - М.: Советская энциклопедия, 1986. Горковенко М. Ю. Поурочные разработки по химии к учебным комплектам/ О. С. Габриеляна и ДР., г. Е. Рудзитиса и ДР., Л. С. Гузея и др. 9 класс. - М.: «БАКО», 2005 - 320 с. Гузей. Л.С. Химия, 9 класс: Учеб, для общеобразоват. учеб.заведений /л. С. Гузей, Р. п. Суровцева, г. г. Лысова - 4-е ИЗД., стереотип, - М.: Дрофа, 2002 - 240 с.: ил. Ермолаев М. В. Биологическая химия. - М.: Медицина, 1978.   [Электронный ресурс]. http:// images.yandeks.ru.(дата обращения 12.102011г.) [Электронный ресурс]. http:// ru.wikipedia.org.(дата обращения 1510.2011г.)

№ слайда 30 Спасибо за урок!
Описание слайда:

Спасибо за урок!

№ слайда 31
Описание слайда:

№ слайда 32
Описание слайда:

№ слайда 33
Описание слайда:

№ слайда 34
Описание слайда:

№ слайда 35
Описание слайда:

№ слайда 36
Описание слайда:

Краткое описание документа:

Разработка урока «Общие понятия об аминокислотах и белках» представляет собой подробный подбор информации о строении, свойствах, классификации и роли белков в природе и жизни человека. Данный урок проводится сч учащимися 9 классов на уроках химии. Данный материал можно использовать при проведении уроков биологии  в 9, а также 10 классах. Учитель по своему усмотрению может добавить или убрать какую - либо информацию. Презентация к уроку имеет большой обхват материала и является наглядным подспорьем в проведении урока.
Автор
Дата добавления 30.04.2014
Раздел Химия
Подраздел Конспекты
Просмотров1403
Номер материала 90204043027
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Комментарии:

1 месяц назад
хороший конспект
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх