Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Урок на тему: «Мёд хороший и не очень..»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Химия

Урок на тему: «Мёд хороший и не очень..»

библиотека
материалов
 Выполнили: Попова Оксана Степановна учитель химии МКОУ «Рожд-Хавская СОШ».
Мёд всегда был и остаётся ценным, полезным и вкусным продуктом питания. Но,...
]Химический состав натурального меда. Вода. В меде ее содержится в среднем 20...
Органолептические качества мёда: Зрелость. Капните немного меда на промокашк...
Физико-химические показатели качества мёда (на примеси): на наличие крахмала...
 Сорта мёда: приобретены у частников и в магазине.
Примеси крахмала и муки определяем раствором иода.
Раствор меда приобретет интенсивно синий цвет.
Примесь пади в меде. Добавить к продукту небольшое количество ляписа.
Появится белый осадок, в меде есть сахар.
Закисание (брожение) меда. Закисание может произойти лишь в том случае, если...
Определяем действием индикатора(фенолфталеина) Раствор приобретает розовый цв...
Данные с этикетки у мёда приобретённого в магазине (город Воронеж) № 	Показат...
Мёд долго сохраняет жидкое состояние и не кристаллизуется, значит мёд фальсиф...
17 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1  Выполнили: Попова Оксана Степановна учитель химии МКОУ «Рожд-Хавская СОШ».
Описание слайда:

Выполнили: Попова Оксана Степановна учитель химии МКОУ «Рожд-Хавская СОШ».

№ слайда 2 Мёд всегда был и остаётся ценным, полезным и вкусным продуктом питания. Но,
Описание слайда:

Мёд всегда был и остаётся ценным, полезным и вкусным продуктом питания. Но, к сожалению, не каждый мёд является качественным(есть фальсифицированный мёд)

№ слайда 3 ]Химический состав натурального меда. Вода. В меде ее содержится в среднем 20
Описание слайда:

]Химический состав натурального меда. Вода. В меде ее содержится в среднем 20%, с колебаниями от 16 до 22%. Сухих веществ в меде содержится около 80%. Наибольшую часть их составляют сахара трех видов. Глюкоза (виноградный сахар). Это наиболее простой сахар, относящийся наряду с некоторыми другими сахарами к группе моносахаридов. Глюкозы в меде содержится примерно 35%; из всех сахаров меда на ее долю приходится около половины. Фруктоза (плодовый сахар). На долю фруктозы также приходится около половины всех сахаров меда (38%).

№ слайда 4 Органолептические качества мёда: Зрелость. Капните немного меда на промокашк
Описание слайда:

Органолептические качества мёда: Зрелость. Капните немного меда на промокашку. Если он растечется, оставит влажные пятна – продукт разбавили водой.  Аромат. Натуральный мед очень душистый. Его запах нельзя ни с чем сравнить. Если в нем есть сахар, аромата почти нет, на вкус он напоминает сладкую водичку. Вязкость. Если он тянется за палочкой тонкой непрерывной нитью. А когда она прерывается, то опускается вся целиком, образуя на поверхности башенку – берите без сомнения, он натуральный. Консистенция. она у настоящего продукта нежная, легкая. Сладость легко растереть между пальцами руки, она легко впитается в кожу. Не настоящий мед липкий, оставляет комочки. !

№ слайда 5 Физико-химические показатели качества мёда (на примеси): на наличие крахмала
Описание слайда:

Физико-химические показатели качества мёда (на примеси): на наличие крахмала на наличие пади на наличие мела на наличие процессов брожения

№ слайда 6  Сорта мёда: приобретены у частников и в магазине.
Описание слайда:

Сорта мёда: приобретены у частников и в магазине.

№ слайда 7 Примеси крахмала и муки определяем раствором иода.
Описание слайда:

Примеси крахмала и муки определяем раствором иода.

№ слайда 8 Раствор меда приобретет интенсивно синий цвет.
Описание слайда:

Раствор меда приобретет интенсивно синий цвет.

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10 Примесь пади в меде. Добавить к продукту небольшое количество ляписа.
Описание слайда:

Примесь пади в меде. Добавить к продукту небольшое количество ляписа.

№ слайда 11 Появится белый осадок, в меде есть сахар.
Описание слайда:

Появится белый осадок, в меде есть сахар.

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14 Закисание (брожение) меда. Закисание может произойти лишь в том случае, если
Описание слайда:

Закисание (брожение) меда. Закисание может произойти лишь в том случае, если мед незрелый или если он неправильно хранился.

№ слайда 15 Определяем действием индикатора(фенолфталеина) Раствор приобретает розовый цв
Описание слайда:

Определяем действием индикатора(фенолфталеина) Раствор приобретает розовый цвет.

№ слайда 16 Данные с этикетки у мёда приобретённого в магазине (город Воронеж) № 	Показат
Описание слайда:

Данные с этикетки у мёда приобретённого в магазине (город Воронеж) № Показатели по ГОСТу Наличие на этикетке 6 Энергетическая ценность 336,7 ккал/100г 7 Срок хранения 12 мес. 8 Условия хранения Хранить при t до +20 С 9 Дата расфасовки 03.09.2012 10 Обозначение нормативного документа ТУ – 9882-009-74594824-2006 11 Информация о сертификации отсутствует

№ слайда 17 Мёд долго сохраняет жидкое состояние и не кристаллизуется, значит мёд фальсиф
Описание слайда:

Мёд долго сохраняет жидкое состояние и не кристаллизуется, значит мёд фальсифицированный. Если мёд натуральный, то он терпкий и при его употреблении слегка першит в горле. Если мёд жидкий и не удерживается на ложке - он незрелый, не покупайте его. Если мёд расслоившийся, то такой мёд долго хранился, не приобретайте его. Лучше всего приобретайте мёд не на рынке и в магазине, а у знакомых пасечников. Приобретайте мёд в сотах.

Краткое описание документа:

]Химический состав натурального меда.  Вода. В меде ее содержится в среднем 20%, с колебаниями от 16 до 22%. Сухих веществ в меде содержится около 80%.  Наибольшую часть их составляют сахара трех видов. Глюкоза (виноградный сахар). Это наиболее простой сахар, относящийся наряду с некоторыми другими сахарами к группе моносахаридов.  Глюкозы в меде содержится примерно 35%; из всех сахаров меда на ее долю приходится около половины.  Фруктоза (плодовый сахар). На долю фруктозы также приходится около половины всех сахаров меда (38%).
Автор
Дата добавления 01.05.2014
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров323
Номер материала 91648050121
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх