Ерёмина
Ольга Сергеевна
Учитель
технологии МБОУ «СОШ № 27»
Конспект
урока:
Продолжительность: 2 урока по 45 минут.
Класс: 5 класс
Тема урока: Сервировка стола. Элементы этикета.
Цели:
формировать у учащихся знания и умения по
сервировке стола,
формировать знания о правилах приема гостей,
продолжить формирование навыков
информационного поиска;
умение вести себя за столом,
эстетический вкус, познавательную
потребность, умение работать в группе.
Оборудование:
Проектор, компьютер,
набор посуды и приборов для сервировки стола к
ужину.
Ход
занятия
|
№
|
Элемент занятия
|
Время, мин
|
Деятельность учителя
|
Деятельность учащихся
|
|
1
|
Организационный момент
|
2
|
Обеспечивает эмоциональный настрой на
занятие
|
|
|
2
|
Актуализация знаний
Подведение к теме урока
|
6
|
Беседа
|
Ответы на вопросы
|
|
3
|
Формирование новых знаний
|
5
|
Беседа Предлагает обратиться к предложенным
заданиям.
|
Информационный поиск.
|
|
4.
|
Порядок выполнения работы
|
5
|
Дает
учащимся задание: Правила поведения за столом, Встреча гостей, Сервировка
стола,
Искусство
дарить подарки.
|
Делятся на группы
|
|
5.
|
Самостоятельная работа учащихся
|
25
|
Вводный, текущий, заключительный инструктаж
Вовлекает учащихся в информационный поиск используя предложенные материалы
или любой источник получения необходимой информации
|
Выполняют задание устно и письменно
|
|
6.
|
Физкультминутка
|
5
|
Учитель показывает на экране
|
Выполняют движения
|
|
7.
|
Демонстрация результатов самостоятельной
работы
|
20
|
Восприятие
|
Инсценируют:
Прием гостей и правила поведения в гостях,
Основы этикета, Сервировка стола к ужину, Искусство дарить подарки. Задают
друг другу вопросы, ответственный в каждой группе записывает результаты
работы в оценочный лист
|
|
8.
|
Оценка результатов
|
4
|
Корректировка оценки при необходимости
|
Ответственный в группе заполняет оценочный
лист
|
|
9.
|
Уборка рабочих мест
|
5
|
|
Приводят в порядок свои рабочие места
|
|
10.
|
Домашнее задание
|
2
|
Придумать нетрадиционную форму приглашения
гостей
|
Записывают в дневнике и в тетради
|
На этапе формирования новых знаний учитель рекомендует
учащимся обратиться к предложенным материалам для того, чтобы выполнить
задание. Учитель вовлекает учащихся в информационный поиск при рассмотрении
правил этикета, сервировки стола и т.д. Сначала учащиеся высказывают и
записывают свое мнение по поводу предложенного задания. Затем знакомятся с раздаточным
материалом, также записывая, что нового они узнали. Новую информацию сразу же
используют, демонстрируя в виде небольшой сценки или иной формы показа.
Ход
урока
1.Организационный момент
Создание положительного эмоционального настроя
на урок
Организация отношений сотрудничества,
взаимопомощи, поддержки между учащимися
формирование мотивации к учению и познанию
2. Актуализация знаний
Подведение к теме урока
ответы на вопросы
Что такое меню?
Какое значение имеет завтрак в меню человека?
Как вы обычно завтракаете?
Как вы думаете, как называется процесс, когда
мы в определенном порядке расставляем посуду?
Скажите, есть ли правила поведения за столом и
как их назвать?
3. Формирование новых знаний
Учащимся предлагается поделиться на группы.
Учитель раздает задания для самостоятельной
работы в группах.
Варианты заданий:
|
Искусство
дарить подарки.
|
|
Правила
поведения за столом.
|
|
Сервировка
стола.
|
|
Встреча
гостей.
|
4. Порядок выполнения работы.
В каждой группе учащиеся выбирают
ответственного, в задачу которого входит организация плодотворной работы, а
также оценивание членов группы и запись результатов работы в оценочный лист.
Оценочный лист.
|
Ф.И.
учащ-ся
|
Подготовка
к
заданию
|
Ответы
на вопросы
к группе
|
Вопросы
к
группам
|
Тесты
|
Итого
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5. Самостоятельная работа учащихся.
Получив задание, выбрав ответственного в
группе учащиеся преступают к самостоятельной работе.
Используя различные способы получения
необходимой информации (раздаточный материал, дополнительная литература,
учебники, интернет…).
Также каждому ученику необходимо заполнить
свою карту знаний.
Задание
№ 1
Искусство
дарить подарки.
|
Вопросы:
|
Что
вы знали.
|
Что
узнали на уроке.
|
|
1. Какие
подарки кому дарить?
|
|
|
|
2. Какие
подарки нельзя дарить?
|
|
|
|
3. Как
дарить подарки?
|
|
|
|
4. Как
принимать подарки?
|
|
|
|
5. Цветы в
подарок?
|
|
|
Задание
№ 2
Встреча
гостей.
|
Вопросы:
|
Что
вы знали.
|
Что
узнали на уроке.
|
|
6. Кто
встречает гостей?
|
|
|
|
7. Следует
ли приходить точно в назначенное время?
|
|
|
|
8. Как
можно развлечь гостей?
|
|
|
|
9. Как
долго оставаться в гостях?
|
|
|
|
10. Как провожать
гостей?
|
|
|
Задание
№ 3
Правила
сервировки.
|
Вопросы:
|
Что
вы знали.
|
Что
узнали на уроке.
|
|
11. Сервировка стола
– это…?
|
|
|
|
12. Последовательность
сервировки
стола?
|
|
|
|
13. Предметы
сервировки стола?
|
|
|
|
14. Скатерти и
салфетки для сервировки стола?
|
|
|
|
15. Посуда и
столовые приборы?
|
|
|
Задание
№ 4
Правила
поведения за столом.
|
Вопросы:
|
Что
вы знали.
|
Что
узнали на уроке.
|
|
16. Как правильно
сидеть за столом?
|
|
|
|
17. Правила
пользования столовыми приборами?
|
|
|
|
18. Взгляд,
жестикуляция в общении с окружающими?
|
|
|
|
19. Как пользоваться
салфетками?
|
|
|
|
20. Когда можно
выйти из-за стола?
|
|
|
На самостоятельную работу отводится 25 минут.
Личностная ориентированность достигается через
диалогическое взаимодействие учителя и учащихся
Оказание учителем помощи и поддержки учащимся
Формирование умения планировать,
контролировать и оценивать учебные действия в соответствии с поставленной
задачей и условиями ее реализации; определять наиболее эффективные способы
достижения результата; осуществлять взаимный контроль в совместной
деятельности.
Овладение методами учебно-исследовательской и
проектной деятельности, решения творческих задач. Определение общей цели и
путей ее достижения; распределение работы при коллективной деятельности;
Учитель контролирует работу , оказывает
необходимую помощь.
6. Физкультминутка.
Выполняются упражнения на укрепление
плечевого, поясничного и шейного отделов позвоночника.
Вверх рука и вниз рука.
Потянули их слегка.
Быстро поменяли руки!
Нам сегодня не до скуки.
(Одна прямая рука вверх, другая вниз, рывком
менять руки.)
Крутим-вертим головой,
Разминаем шею. Стой!
(Вращение головой вправо и влево.)
И на месте мы шагаем,
Ноги выше поднимаем.
(Ходьба на месте, высоко поднимая колени.)
Потянулись, растянулись
Вверх и в стороны, вперёд.
(Потягивания – руки вверх, в стороны, вперёд.)
И за парты все вернулись –
Вновь урок у нас идёт.
(учащиеся садятся за парты.)
7. Демонстрация результатов самостоятельной
работы.
Инсценируют:
Прием гостей и правила поведения в гостях,
Основы этикета, Сервировка стола к ужину, Искусство дарить подарки. Задают друг
другу вопросы, ответственный в каждой группе записывает результаты работы в
оценочный лист.
Создание условий для самодеятельности и
совместной деятельности учащихся
Оказание учителем помощи и поддержки.
Организация отношений сотрудничества,
взаимопомощи, поддержки между учащимися
Совершенствование умений.
Выполнения учебно-исследовательской и
проектной деятельности; умения применять технологии представления,
преобразования и использования информации,
Осуществление взаимного контроля в совместной
деятельности.
Создание условий для оценочной деятельности
Развитие инновационной творческой деятельности
обучающихся в процессе решения прикладных учебных задач; готовность слушать
собеседника и вести диалог; готовность признавать возможность существования
различных точек зрения и права каждого иметь свою; излагать свое мнение и
аргументировать свою точку зрения и оценку событий;
8. Оценка результатов.
Учащиеся в группах обсуждают баллы, которые
поставил ответственный, высказывают свое согласие или несогласие с ними,
приходят к единому мнению, т.е. происходит
оценивание собственного ответа и рефлексия по
поводу проделанной работы.
Оценочный лист сдается учителю.
9. Уборка рабочих мест.
Учащиеся приводят в порядок свои рабочие
места.
10. Домашнее задание.
Придумать нетрадиционную форму приглашения
гостей.
Записать в дневник и в тетрадь.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.