3.Тема:
«Крещенские вечера и святки»
Цель: познакомить
с обрядами сочельниками, гаданиями, воспитание толерантности.
У восточных славян большинство
названий дня терминологически смыкается с названиями Рождественского сочельника
и во многом повторяет рождественско-новогодние обычаи
Последний раз ходят ряженые вокруг деревни, горящие головни носят,
медвежьей лапой во всякое окошко стучат. В этот день Коляда «отъезжает на белых конях». В Полесье на оконных рамах и дверях рисуют деревья,
коней, людей и телеги. Кое-где «выписывают Коляду»: рисуют на окнах и дверях по
три креста мелом, крестясь, имея при себе хлебец, свечу, тарелку, ложку кутьи,
держа под рукой шапку. После этого садятся ужинать («вечéрати»)[9].
Обрядовая трапеза в Крещенский
сочельник проходила по обычаям «колядных» (праздничных святочных) ужинов[4]. Готовили нечётное количество постных блюд[4].
Восточные славяне обязательно варили
кутью, блюда из гороха или бобов, узвар из сухофруктов, пекли блины и хлебные
изделия. За ужином повторялись некоторые рождественские обычаи: приглашали
«мороз» («волка», «птиц», «зверей» и других персонажей) к ужину; подбрасывали к
потолку первую ложку кутьи; зажигали свечу «для мёртвых»; откладывали с каждого
блюда часть для душ предков[4].
Болгары в Крещенский сочельник
устраивали последний святочный ужин (болг. кадена
вечеря): к постным блюдам
добавляли грецкие орехи, зерно; ставили свечу, не догоревшую после предыдущих
двух святочных трапез[10].
Хорваты Самобора только в канун Крещения начинали есть
обрядовый хлеб letnica, который каждый раз выкладывали на праздничный стол в
канун Рождества, Нового года, Крещения.
Словенцы (горен., долен., штирий.) пекли на святки три хлеба, самый большой из
которых (словен. poprinjak,
mocen kruh) ели в день Трёх
королей, чтобы быть сильными и здоровыми[10].
Чтобы увидеть Крещение Господне ставили чашу с водой и смотрели, колыхнется
ли вода в полночь. Если в полночь вода колыхнулась, то бежали смотреть
«развёрстые небеса». При этом говорили: «Увидишь сполохи — проси хоть царствия
небесного. Всё исполнится»[12].
В полночь ходят на реку, родник,
колодец набрать воды, которой приписывают целебные свойства и которую тщательно
оберегают. Во чисто поле снег копать ходили хоть ветхие деды, хоть молодицы. Умываются снеговой водою поутру в день
Крещения красные девушки, — чтобы «без белила белыми быть, без румяна —
румяными»[13].
Снег этого сочельника считается
целебным, про него говорили: «подмешивай в корм – не зябок скот станет; сыпли
курам — будут яйценоски. Снеговая же баня красоты прибавляет, хворь из тела
гонит. Хорош он и для беления холстов». Этим снегом лечили недуги — онемение в
ногах, головокружения, судороги. Крещенской водой окропляют ульи во время
собирания роев. Собранный за околицей (за селом), в поле — сыпали в колодец. Это
делалось для того, чтобы вода была в колодце всегда в изобилии и никогда не
загнивала бы[14].
Выставляли на ночь в чашках разные
вида зерна и утром осматривали — на которое зерно выпал иней: «тому и родиться
в этом году»[15].
Во время вечерни женщины ставят к
сосуду, в котором освящается вода, перевязанные нитками или лентами свечи, а по
освящении воды берут их домой и хранят. Эти свечи зажигаются перед иконами во
время родов.
Праздничный ужин в крещенский
сочельник назывался «голодной кутьёй»[17]. Обязательным блюдом этой трапезы были кутья, блины, овсяный кисель[18]. Молодёжь в крещенскую ночь проводила последнюю
святочную вечёрку с песнями, гаданиями и другими развлечениями[18].
Сербы говорят, что ночью небо
открывается и все воды в этот момент прекращают течь, останавливаются.
Некоторые даже считают, что и ветер перестаёт дует и вся вода превращается в
вино. Кто в этот момент зачерпнёт воду, то она останется вином и будет
лекарством от всех болезней[19].
Святки подходят к концу, и с ними
страшные вечера, когда нечисть кудесит. Чтобы избавиться от нечисти, в
богоявленскую ночь накануне Крещения толпа молодых парней верхом на лошадях
носится по всем дворам, бьёт мётлами и кнутами по всем тёмным углам и закоулкам
с заклинаниями, криком и визгом. Вдобавок к этому на дверных косяках, на
притолоке, на дверях хлевов, амбаров, мельниц рисуют мелом или углём кресты.
Особенно опасен в крещенскую ночь оборотень «Огненный змей», являющийся девушкам в виде прекрасного
юноши[21].
4.Тема: История Пасхи.
Цель: познакомить и православным
праздником Пасхи, его появлением на Руси, правила празднования, воспитание
толерантности.
Первый и самый великий праздник в
новозаветной Церкви – это праздник Пасхи или Воскресения Христова. День
празднования Пасхи установлен Первым Вселенским Собором в 325 году. Обычно
празднование православной пасхи выпадает на период с 4 апреля до 8 мая по
новому стилю. На Пасху отмечается воскресение Иисуса Христа, который своею
смертью искупил людские грехи и Своим воскресением дал надежду на жизнь после
смерти.
К Пасхе готовились, начиная с Великого или
Чистого четверга. В этот день весь дом убирали до сверкающей чистоты, красили и
расписывали яйца, готовили пасху, пекли куличи и мелкие мучные изделия в виде
барашков, петушков, голубков; медовые пряники. Пасхальный стол отличался
праздничным великолепием, был обильным и очень красивым. Запекали поросенка,
барашка или окорок, жарили телятину. Цветами украшали блюда, а также стол,
иконы и дом.
По древней традиции, крашеные яйца
укладывали на блюдо среди специально пророщенной зелени овса, пшеницы,
кресс-салата.
Последнюю неделю перед Пасхой называют
Страстной. На Страстной неделе вспоминают события последней недели земной жизни
Иисуса Христа с того момента, как он вошел в Иерусалим, и до того дня, когда он
был распят на кресте и воскрес на третий день. Гораздо более строгими в
Страстную неделю становятся ограничения в еде, а в Великую Пятницу - день
распятия Христа - верующие не едят вообще, вплоть до выноса плащаницы, который
символизирует момент искупительной жертвы Иисуса.
На Руси весь народ торжественно готовился
к Святому дню. К нему было приурочено много добрых обычаев и поверий. Например,
считалось, что добрые дела, совершаемые в пользу других, особенно обделенных
судьбой, помогали снять с души грех. Так, в России было принято собирать деньги
для выкупа должников из тюрьмы. Перед праздником все дома тщательно убирались,
шились новые наряды.
На настоящем пасхальном столе кроме пасхи,
кулича и яиц обязательно должен быть барашек из теста, сахара и сливочного
масла. Это символ, напоминающий о жертвенной гибели Христа во искупление грехов
всего человечества. Поскольку Пасха - прежде всего символ воскресения,
возрождения, на столе должно быть проросшее пшеничное зерно: зелень
символизирует умирание и возвращение к жизни. Есть эту проросшую зелень
необязательно, хотя это может быть и полезно с учетом весеннего авитаминоза.
Кроме того на стол выставлялись различные
закуски из сырых и вареных овощей, куриных потрохов, тушеных раков, рыбьей икры
и молок, сельди; делались заливная рыба, студни, холодцы и свиная головизна;
калья из говяжьих почек с солеными огурцами, сальник из печени, няня - томленая
гречневая каша с бараньим мясом и сычугом; жаркое с грибной приправой, говядина
с репой, тушеные потроха, буженина в сенной трухе с пивом, утка с медом или
гусь, жаренный с можжевельником. Варились кисели и сбитни; доставались домашние
настойки и вина. У зажиточных хозяев подавали 48 различных блюд по числу дней
истекшего поста.
Для пасхальной трапезы пекут сдобные
куличи, готовят творожные пасхи и красят яйца. Обычно яйца красили в четверг, а
в субботу относили в церковь, чтобы освятить.
Кулич пекут в память о том, как Христос
вкушал с учениками хлеб, чтобы они уверовали в его воскресение. Для выпечки
куличей по всем правилам нужны специальные цилиндрические высокие формы из толстой
жести. Можно пользоваться высокими алюминиевыми кастрюлями 1,0-1,5 л., т.к. в
газовой или электрической духовке кулич может не пропечься. В старину же
выпекали куличи в формах ведерного объема, что возможно только в русской печи.
Кроме всего известного в качестве украшения пасх и куличей, рекомендуется
окрашенное пшено. Оставшийся с Пасхи кулич раньше сохраняли до Светлого
Вознесения, через 40 дней после Пасхи.
Всю пасхальную неделю продолжались
застолья. Праздничные столы ломились от самых разных блюд. Кроме пасхи, куличей
и яиц к столу подавали запеченных и фаршированных орехами поросят, окорока,
разные колбасы, сыры.
Яйцо – главный пасхальный символ
воскресения, так как из яйца рождается новое существо. При пасхальном целовании
и приветствии верующие издревле дарили друг другу красные яйца. Есть церковное
предание, что по вознесении Христа святая Мария Магдалина, путешествуя по
разным странам с проповедью о воскресшем Спасителе, была в Риме. Здесь она
предстала императору Тиберию и, поднеся ему красное яйцо, сказала:
"Христос воскресе", и таким образом начала свою проповедь о
воскресшем Христе. Красный цвет — это цвет пролитой на кресте крови Христовой,
которой искуплены грехи мира. Первые христиане, узнав о таком простом,
сердечном приношении равноапостольной жены, начали подражать ему, при
воспоминании Воскресения Христова стали друг другу дарить красные яйца. Обычай
этот быстро распространился и сделался всеобщим.
Почему дарили именно яйца? Этот символ
имеет древнее происхождение. Древние философы изображением яйца показывали
происхождение мира. В христианстве яйцо напоминает нам будущее воскресение
после смерти, а красный цвет означает радость о спасении нашем воскресшим
Господом.
Существовало два вида пасхальных яиц –
«крашенки» и «писанки». «Крашенки» - это вареные яйца, которые окрашивались при
помощи природных красителей (луковой шелухи, листьев березы или крапивы, коры
дуба, еловых шишек), их можно было есть за пасхальным столом.
«Писанками» - в старину называли сырые
яйца, которые можно было красить любыми красителями. На них выводились
символические знаки, рисовались узоры и даже пейзажи.
Освященному яйцу приписывались магические
свойства. Считалось, что оно может потушить огонь, поэтому такие яйца хранили
за иконой на случай пожара. Правда, прежде чем бросить яйцо в пламя, с ним
нужно было трижды обежать вокруг дома. С пасхальным яйцом искали пропавших или
заблудившихся в лесу коров и овец.
За пасхальной неделей, или Святой неделей,
наступает Красная горка. В эти дни на рассвете водили хороводы, пели песни,
призывая весну.
Ликует вся Природа. Весна везде и во всем,
как сама жизнь и любовь, полна напора, ярости и тепла. Огонь небесный - солнце
греет все сильнее. Зелень, цветы, пение птиц, - все для радости в этот день!
"В эти дни голубь с голубем целуются!", "На Пасхе и воробей
радуется" - говорят старинные русские пословицы. Поцелуй любимой девушки,
полученный на Пасхе, является радостным залогом будущего счастья. Как всякий
большой праздник, к тому же длящейся неделю-Седьмицу, Пасха заполнена
различными играми, развлечениями. На Пасху принято поздравлять друг друга.
Повсюду звонили в колокола, целые дни шел церковный перезвон, пели хоры в
деревне, на лугах, в рощах. Вся Седьмица имела веселый вид.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.