Районная научно-практическая
конференция младших школьников Динского района
«Я познаю мир»
Секция: Растительный мир
Наш друг Чиполлино или
ода репчатому луку
Выполнила:
Литовка Екатерина,
ученица 4 класса,
БОУСОШ №39
руководитель:
Гриценко О.А.,
учитель начальных классов
БОУСОШ №39
Оглавление:
1.Актуальность темы:
а) цели и задачи;
б) мои гипотезы.
2.Основная часть:
а)
Чиполлино расскажет немного из истории;
б)
полезные свойства лука;
в) как мы с Чиполлино делали опыты;
3. Заключение:
а) наши выводы;
б) перспективы дальнейшей деятельности.
4.Приложение.
5.Литература.
Актуальность темы:
Эту тему я выбрала не
случайно…
Этой зимой я сильно простудилась и заболела. Пришла моя бабушка и
принесла…лук. « Катенька, тебя вылечит Чиполлино»,- сказала бабушка и принялась
«колдовать» над луком. Кто бы подумал…
И случилось, действительно, так.
В современном мире мы практически всегда используем лекарственные
препараты химического производства. Люди не задумываются над тем, что они
являются частью ПРИРОДЫ. А ПРИРОДА могуча и всесильна, она все предусмотрела,
многое дала человечеству … и лекарства тоже. Вот я и подумала, а почему бы не
познакомиться лучше с полезными свойствами лука и рассказать об этом взрослым и
детям.
Я захотела стать настоящим луковедом и поставила перед собой
цели и задачи:
* Изучить историю лука.
* Узнать о полезных свойствах лука:
1) в медицине;
2) в косметологии;
* Провести опыт. Вырастить лук в комнатных условиях, узнать, где
лук будет быстрее произрастать в почве или в воде.
* Сделать презентацию и рассказать о своих открытиях ребятам.
Мои
гипотезы:
1. Лук очень
древний овощ. Его история начинается с незапамятных времен.
2.Люди знали полезные свойства лука и использовали не только в
пищу, но и лечебных целях.
3.В косметологии лук не использовали, т.к. он имеет неприятный
запах.
4.Лук быстрее вырастет в почве, чем в воде.
В состав почвы входят органические и минеральные вещества
необходимые для роста и развития растения.
Я буду работать со словарями и справочниками, возьму энциклопедию
в библиотеке, да и дома у меня немало научной литературы.
Можно с вопросами войти в Интернет на сайты, которые указаны в
учебнике « Окружающий мир».
Ну, а если что не получится, можно письмо написать в клуб « Ключ и
заря»
Я соберу материал, обосную свои гипотезы, и расскажу о луке всем
ребятам.
Итак, история Чиполлино…
Здравствуйте, друзья. Моя история начинается очень давно…
Известность лука насчитывает более чем четырехтысячелетнюю
историю. Мои целебные уникальные
свойства были известны в Древнем Египте, а также и во времена Древней Эллады и
Римской империи. Считается, что моя родина - Центральная Азия -
территория нынешнего Ирана и Афганистана. Постепенно мои луковые предки
распространились и в близлежащие страны - Индию, Китай, Грецию. Возможно,
луковицы продавались или обменивались.
Лук ценился во все времена. У рабов, которые строили пирамиды, лук, был основной пищей. Поиски лука в пустыне
израильтянами упоминаются еще в Библии. В Древней Греции лук ели для возбуждения
аппетита и «как очищающее средство». Древние римляне верили, что лук дает энергию, вселяет храбрость и
в больших количествах включали в рацион воинов. В средневековой Европе лук был
весьма популярен. Его наделяли чудодейственной силой и носили как талисман.
Кстати, друзья…
У Кати есть дома книга о Древнем Египте. И вот в ней она прочитала,
что в Древнем Египте лук был посвящен богине Исиде - покровительнице
волшебства, целительства, материнства и деторождения. Легенда гласит, что Исида
- супруга верховного бога Осириса - сумела воскресить из мертвых своего мужа
при помощи лекарственных растений и снадобий, в том числе и при помощи лука. Согласно преданию, Исида
передала свои знания о волшебных растениях людям. В наши дни это растение
здоровья выращивается почти по всему миру. В России оно также в большом почете.
Вот краткая моя история…
Из Интернета Катя узнала о полезных свойствах лука. Лук – панацея
от всех болезней. В народе говорили: «Лук
лечит от семи недуг». «Так в чем же заключается твоя целебность?», -
спросила я у Чиполлино. «Тебе станет понятно, если ты узнаешь мой
химический состав», ответил лук.
Мною был исследован химический состав луковиц и зеленых перьев с
помощью энциклопедии « Хочу все знать». В луке содержатся: фитонциды, горчичные масла, витамины
группы В, есть витамины С, РР и совсем мало Е.Из минеральных солей в луке больше
всего калия (173 мг), фосфора, магния; в маленьких количествах содержатся кальций, железо,
кобальт, цинк. Следует отметить незначительное содержание в луке натрия.
-Дорогой Чиполлино, но ведь не каждый знает это о тебе. Многие уверены, что ты
совершенно незаменим при приготовлении пищи. Но, что лук можно использовать в
косметике и медицине, знают далеко не все.
-Такое отношение ко мне, луку, крайне несправедливо! Люди
несведущие считают, что лук бывает только двух разновидностей: лук зеленый и
лук репчатый. На самом же деле существует множество видов лука и еще больше
сортов, которые отличаются между собой по вкусовым качествам, месту обитания,
срокам созревания.
-Да, уважаемый Чиполлино, я теперь точно знаю, что лук широко применяется в народной медицине. Ранее ты вообще считался божественным растением. Древние медики
утверждали, что лук вследствие своей горечи укрепляет желудок, возбуждает
аппетит. А смесь лукового сока с медом помогает от ангины. Пить такой раствор
надо по 1 ч. л. 3-4 раза в день. А можно употреблять просто свежеотжатый сок -
он тоже очень эффективен при ангине.
- Я же еще умею воду очищать!!! Если в нее бросить кусочки лука, вода
избавится от неприятного запаха.
В древних знахарских книгах существует масса рецептов из лука. Вот, к примеру, если вы возьмете кусочки ваты, смоченные луковым
соком, и заложите их в ноздри на 10-15 минут (делать эту процедуру желательно
3-4 раза в день), то излечитесь от гриппозного насморка.
А вот для лечения бронхита вам надо будет взять 0,5 кг, репчатого
лука, очистить его и мелко нарезать. Затем положить его под груз - для стекания
сока. После этого собрать выделившийся сок в стеклянную банку и добавить 0,5 кг,
сахара. Эту смесь необходимо выдержать под солнечными лучами в течение 2 недель
и принимать ежедневно по 1 ст. л натощак. Если вы хотите избавиться от болезни
ушей, то следующий рецепт придется вам как нельзя кстати. Правда, для этого вам
надо будет испечь в золе маленькую луковичку, завернуть ее вместе с небольшим
количеством свежего несоленого масла в тонкую тряпочку и положить в ухо на одну
минуту.
-А всем ли людям полезен лук?
С этим вопросом я обратилась к фельдшеру Воронцовского ФАП
Семенченко Л.А., На что она мне ответила:
«Несмотря на множество полезных свойств лука, людям, страдающим
заболеваниями почек, печени и сердца, его следует использовать осторожно.»
Лук как средство от зубной боли. Разрежьте луковицу пополам и натрите луковицей (разрезанной
стороной, естественно) запястье руки с внутренней стороны.
Затем переходите к следующему этапу: мелко накрошите лук (можно пропустить
через мясорубку) и, привязав луковую кашицу к пульсу, очень туго забинтуйте
руку.
Если у вас болит зуб на левой стороне, то луковый компресс следует делать на
правой руке, а если зуб разболелся справа, то лук следует накладывать на левую
руку.
Лук как средство от мозолей 1.Наберите побольше луковой шелухи, залейте
ее уксусом. На 1 стакан луковой шелухи вам потребуется 100–150 г столового
уксуса. Вымачивать луковую шелуху вам придется в течение двух недель, когда же
назначенный срок пройдет, можно приступать к лечению. Для этого наложите на
мозоль вымоченную в уксусе луковую шелуху, хорошенько зафиксируйте и оставьте
на ночь.
КСТАТИ, ЛУК… довольно
часто упоминается в народных сказках многих стран, поскольку он всегда был
самым уважаемым овощем у простого люда; считалось, что употребление лука в пищу
в больших количествах дает остроту практичному крестьянскому уму, здоровье,
долголетие, работоспособность.
Средство от мозолей 2 Перед
сном как следует распарьте ногу в горячей воде. К вытертой досуха ноге, к
мозоли разумеется, привяжите дольку репчатого лука и оставьте на ночь. Можно
проделывать эту процедуру в течение дня, если, конечно, вы будете находиться
дома, а не собираетесь никуда выходить. При таком лечении, если процедуру
делать регулярно, через 2-3 дня мозоль исчезнет.
Средство от фурункулов. Испеките
луковицу в духовке, разрежьте пополам и одну из половин приложите к фурункулу. Держите
луковицу на больном месте до тех пор, пока она не остынет, а затем наложите
повязку. Меняйте повязку с горячим луком каждые четыре часа.
От кашля. Измельчите
10 небольших луковиц и головку чеснока, залейте эти ароматные продукты литром
молока и кипятите до тех пор, пока овощи не станут совсем мягкими Когда варево
будет готово, добавьте в него столовую ложку меда и столовую ложку сливочного
масла. Когда лекарство немного остынет, можете применять его по одной столовой
ложке через каждый час в течение всего дня.
Кстати, о горчичном масле лука. Исследователи института в
Хьюстоне (США) утверждают, что оно ( масло) тормозит активность раковых
клеток. Исследования в этой области продолжаются.
Лук совершенно идеальное средство от бронхита и бессонницы, ревматизма.
Средство от нарывов. В состав
мази входят следующие ингредиенты: воск, канифоль и луковый сок. Надо взять 3
части воска,1 часть канифоли и варить, помешивая на медленном огне в течение
нескольких минут, а затем подлить луковый сок.
Средство от ран и порезов. Для
этого вам необходимо приготовить луковую пасту. Прокрутить лук через мясорубку
или просто мелко-мелко порубить его. Количество лука зависит от величины травмированной
поверхности. Итак, полученную пасту наложите на рану.
Средство от ангин. Взять 2 средних луковицы и выжать из них луковый сок, затем
добавьте 1 столовую ложку любого растительного масла. Все компоненты тщательно
перемешайте. Намотайте на конец палочки кусочек гигроскопической ваты,
обмакните в полученную смесь и смажьте горло. Регулярное употребление лука
препятствует повышению содержания сахара в крови.
Я сделала для себя открытие…
-Оказывается, что лук используют в косметических целях. Я раньше
об этом даже не могла подумать.
Веснушки можно устранить или сделать малозаметными, если протирать лицо утром и вечером соком репчатого лука.
Для обезжиривания кожи лица хорошо применять маску,
которая сушит кожу, впитывает ее выделения: из 2 головок натертого репчатого
лука выжать сок, к кашице добавить столовую ложку сока лимона. Наложить маску
на 20-25 минут, затем смыть ее теплой и ополоснуть лицо холодной водой.
Зеленые перья лука - порея имеют ценное свойство: стоит ими потереть место,
укушенное оводом или комаром, как боль тотчас же проходит. При укусе пчелы лук
также помогает, но предварительно нужно вытащить пчелиное жало из ранки.
Для укрепления волос при их обильном выпадении втирают в кожу головы
свежий луковый сок или кашицу, а также сок чеснока. Для укрепления волос и против
перхоти используют и настой шелухи: 25 гр. шелухи лука на 0.5 л. кипятка,
настаивают 15 минут. Настоем полощут голову после мытья.
Луковица приносит
облегчение и при укусах насекомых, в частности ос. Если в место укуса
сразу же втереть луковый сок (половинкой луковицы), то боль быстро
пройдет и место укуса не опухнет.
-А как же луковый запах? – спросите вы. Я узнала об этом в «Полезных советах» журнала « Все для женщины»
На самом деле от неприятного запаха изо рта очень легко избавиться
- нужно пожевать листик свежей петрушки.
Чтобы избавиться от въедливого запаха лука на руках,
разделочной доске, ноже и пр., нужно их просто сполоснуть холодной водой или
протереть соком лимона с солью.
Я решила провести эксперимент по выращиванию лука в комнатных условиях.
Посадка лука
Цели:1.Опытным путем узнать в
каких условиях лук прорастет быстрее в почвосмеси или в стеклянной банке с
водой.
Материал: две луковицы одного
размера, горшочек с почвосмесью, баночка с водой.
Изучение условий прорастания
лука. У растений будут необходимые условия для произрастания: свет, вода, тепло.
Луковицы на зеленое перо я высадила в цветочный горшок,
заполненные перегноем, торфом, опилками. Накануне посадки грунт обильно полила
раствором марганцовокислого калия (1 г на 5 л воды)
Другую луковицу в стеклянную банку с водой. В этом случае, чтобы
луковица не загнивала, ее надо погружать в воду на четверть. Каждые 3 дней
меняла воду. Для выгонки на перо лучше брать луковицы массой 40-50 г и
диаметром 3-4 см. Для ускорения прорастания луковицы перед посадкой на сутки
замочила в теплой воде35-38*( слабом растворе марганцовки),а затем обрезала их
верхнюю часть – шейку. При посадке в горшочек верхушку почвой не присыпают.
Лучшая температура для успешной выгонки- +22-27град. При понижении температуры
рост замедляется. После посадки лук я обильно полила, и в дальнейшем почву
содержала во влажном состоянии. Поставила баночку и горшочек с луком поближе к
свету. *Через 10 дней проросшие
листья лука (перья) достигли длины 6— 8 см. Через 22 дня перья лука достигли
длины 34см.Я их срезала, не повреждая верхушечной почки. Через 10 дней они
отросли, и их вновь я срезала.
Так я срезала три раза, а затем убрала вместе с луковицами.
Моя гипотеза о быстром прорастании лука в горшочке с почвой не
подтвердилась.
Лук прорастал с одинаковой скоростью. Почему?
Оказывается…
Мое
открытие!!!
Весь запас веществ, необходимых для прорастания зелени находится в
самой луковице. И их достаточно только для прорастания. А чтобы сформировать
новую луковицу, необходимы питательные вещества, которые растения берет из
почвы.
Я заметила, что в баночке быстрее и лучше развивается корневая
система лука. Видимо потому, что свет и тепло вода быстрее притягивает к себе.
Приложение:
Загадки.
Сидит дед, в шубу одет.
Кто его раздевает, тот слезы
проливает.
Никого не огорчает,
А всех плакать заставляет.
Сарафан не сарафан,
платьице не платьице,
А как станешь раздевать,
досыта наплачешься.
Прежде чем его мы съели,
Все наплакаться успели.
Заставит плакать всех вокруг,
Хоть он и не драчун, а …
Пришел барин с грядки,
весь в заплатках,
кто ни взглянет,
всяк заплачет.
Скинули с Егорушки
Золотые перышки,
Заставил Егорушка
Плакать и без горюшка.
Золотистый и полезный,
Витаминный, хотя резкий,
Горький вкус имеет он.
Когда чистишь – слезы льешь.
Птица в норе,
Хвост во дворе.
Кто перья выдирает,
Тот слезы утирает.
Я вырос на грядке,
Характер мой гадкий:
Куда ни приду,
Всех до слез доведу.
В десять одежек плотно одет,
Часто приходит к нам на обед.
Но лишь за стол ты его позовешь,
Сам не заметишь, как слезы прольешь.
Приглашаем в ресторан «
Чиполлино»
Салат морской.
Большую луковицу опустите на 2 минуты в кипящую воду. Затем мелко порежьте.
Добавьте нарезанных варёных или консервированных кальмаров, половину чайной ложки
приправы хмели-сунели, всё перемешайте, посолите по вкусу, заправьте
растительным маслом.
Салат луковый.
Большую луковицу или две средние мелко нарежьте, облейте, положив в дуршлаг,
крутым кипятком, потом холодной водой, отожмите. Нарежьте два сваренных вкрутую
яйца. Натрите на крупной тёрке яблоко и немного сыра. Всё перемешайте, посолите
по вкусу и заправьте растительным маслом или майонезом.
С луком можно приготовить очень простое и вкусное горячее блюдо. Если у вас
есть самые обычные овощи, сварите картошку и положите на неё, пока она горячая,
«заправку» из лука. Для этого нарежьте полукольцами две луковицы и поджарьте
вместе с натёртой на крупной тёрке одной морковью, добавьте немного соли, 2-3
нарезанных помидора или столовую ложку томатной пасты. Можно добавить 2-3 мелко
нарезанные дольки чеснока. Потушите эту смесь 20-30 минут на слабом огне.
Картошка с заправкой вполне аппетитна. Её можно подавать и горячей, и холодной.
Полезны
и питательны самостоятельные блюда из лука.
Салат из зеленого лука.
Листья
промыть в холодной воде,
мелко
нарезать поперек, посолить, слегка размять
и
добавить сметану или майонез по вкусу.
Закуска из репчатого лука
с перцем
Для рецепта Вам потребуются:
- лук репчатый - 10 шт.
- перец сладкий - 3-4 шт.
- уксус (6%) - 5 ст.л.
Соль по вкусу
Перец нарежьте полосками и
вместе с луком варите в подсоленной воде 5 минут, затем выньте и охладите. Луковицы, удалив сердцевину,
начините перцем. Отвар доведите до кипения, добавьте уксус и залейте им
лук. Оставьте на сутки, накрыв крышкой. Затем жидкость слейте, вновь доведите
ее до кипения, охладите и снова залейте лук. Поместите лук в холодильник и
дайте ему настояться несколько дней.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.