Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Классному руководителю / Другие методич. материалы / Материалы к уроку "Организация обратного расчета в MS Excel. Подбор параметра" (1 курс)

Материалы к уроку "Организация обратного расчета в MS Excel. Подбор параметра" (1 курс)


  • Классному руководителю

Документы в архиве:

85 КБ Практика _Подбор параметра_Обеды.doc
2.08 МБ Презентация_Подбор параметра.ppt
19.75 КБ практика_Подбор параметра_Обеды (с ответом для учителя).xlsx
36.5 КБ практика_Подбор параметра_Обеды.xls

Название документа Практика _Подбор параметра_Обеды.doc

Поделитесь материалом с коллегами:

Практическая работа: Подбор параметра: комплексный обед
Организация обратного расчета

Цель: Отработать навыки использования функции «Подбор параметров»


Использование операции «Подбор параметров» в MS Excel позволяет производить обратный расчет, когда задается конкретное значение рассчитанного параметра, и по этому значению подбирается некоторое удовлетворяющее заданным условиям, значение исходного параметра расчета. Результатом вычислений являются ячейки, содержащие формулы, при этом изменение исходных данных приводит к изменению результатов расчетов.

Задание. В школьной столовой на обеды школьникам скалькулированы карты на комплексный обед из четырех блюд (исходные данные приведены на рис.). Известно, что на оплату комплексных обедов администрация города выделяет 155 0000 p. Технологу необходимо определить, сколько комплексных обедов можно приготовить на эту сумму.

hello_html_2c24566e.png


Порядок работы:

  1. Откройте файл с именем Практика_Подбор параметра_Обеды.

  2. На листе Комплексный обед (задание) рассчитайте самостоятельно Стоимость 1 порции для каждого блюда комплексного обеда.

  3. В ячейку Н37 временно введено число 1. В ячейке I37 рассчитайте Общую стоимость комплексного обеда, включающего в себя по одной порции каждого блюда.

  4. Используя режим подбора параметра, определите сколько можно приготовить комплексных обедов на выделенную сумму в 155 000р. Для этого

  • установите курсор в ячейку I37;

  • в меню Сервис активизируйте команду Подбор параметра;

  • в поле Установить в ячейке появившегося окна должна появиться ссылка на ячейку I37, содержащую формулу расчета Общей стоимости обедов;

  • в поле Значение наберите искомый результат 155 000;

  • в поле Изменяя значение ячейки введите ссылку на изменяемую ячейку Н37, в которой находится значение количества комплексных обедов, щелкните по кнопке ОК. Произойдет обратный расчет стоимости обедов на выделенную сумму в 155 000 р.

  • Составляя документ для отчетности, важно разместить в нем информацию с максимальной наглядностью.

  1. Сохраните выполненную работу и пригласите преподавателя для проверки (1623).

Название документа Презентация_Подбор параметра.ppt

Поделитесь материалом с коллегами:

Цели урока: выполнять вычисления по формулам в электронной таблице, применять...
1. Основным элементом электронной таблицы является: А) ячейка Б) строка В) ст...
2. Укажите правильный адрес ячейки в электронной таблице: А) А12С Б) В1256 В)...
3. В электронных таблицах выделена группа ячеек А1:В3. Сколько ячеек входит в...
4. В электронной таблице нельзя удалить: А) столбец Б) строку В) имя ячейки Г...
5. В ЭТ имя ячейки образуется: А) из имени столбца Б) из имени строки В) из и...
6. Среди приведенных формул отыщите формулу для электронной таблицы: А) A3B8+...
7. Укажите неправильную формулу: А) А2+В4 Б) =А1/С453 В) =С245*М67 Г) =О89-К8...
8. Какой тип диаграммы, как правило, используется для построения обычных граф...
9. Выражение 3(А1+В1) : 5 (2В1–3А2), записанное в соответствии с правилами, п...
10. Какая формула будет получена при копировании в ячейку D3, формулы из ячей...
Эталон ответов
Критерий оценивания: 10 баллов – оценка «5» 8-9 баллов – оценка «4» 7 баллов...
Технолог общественного питания - это специалист по разработке, производству и...
Технолог общественного питания 	содержание труда определение качества продукт...
Специфика профессии технолога Работа технолога общественного питания заключае...
изображение	содержание труда 	Прием сырья и его переработка; приготовление ра...
изображение	содержание труда 	Приготовление холодных закусок, первых, вторых...
Личные качества высокая чувствительность к оттенкам запахов и вкусов правильн...
Государственный сектор общественного питания (учреждения питания для детей, д...
Плюсы профессии Постоянная востребованность на рынке труда, относительно высо...
Минусы профессии Высокая ответственность за результаты работ других людей (по...
Предприятия общественного питания Производят и реализуют кулинарную продукцию...
Место работы рестораны кафе, кафетерии столовые бары мясоперерабатывающие ком...
Выполнение обратных расчетов
Выполнение обратных расчетов Использование операции «Подбор параметров» в MS...
Алгоритм выполнения обратного расчета подготовить таблицу и выполнить ВСЕ рас...
Практическая работа: Завтрак студента Выяснить сколько раз на свою стипендию...
Рекомендации по выполнению практической работы: Откройте сетевой диск на ваше...
Практическая работа: Завтрак студента Выяснить сколько раз на свою стипендию...
Задание. В школьной столовой на обеды школьникам скалькулированы карты на ком...
Калькуляционные карты «Винегрет овощной» №100 «Солянка сборная мясная » № 227...
Задание. В школьной столовой на обеды школьникам скалькулированы карты на ком...
Цели урока: выполнять вычисления по формулам в электронной таблице, применять...
Система оплаты труда Оплата труда - это система отношений, обеспечивающее уст...
1 из 43

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 Цели урока: выполнять вычисления по формулам в электронной таблице, применять
Описание слайда:

Цели урока: выполнять вычисления по формулам в электронной таблице, применять алгоритм выполнения обратных расчетов в электронной таблице. После изучения материала Вы научитесь:

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4 1. Основным элементом электронной таблицы является: А) ячейка Б) строка В) ст
Описание слайда:

1. Основным элементом электронной таблицы является: А) ячейка Б) строка В) столбец Г) таблица Входной тест

№ слайда 5 2. Укажите правильный адрес ячейки в электронной таблице: А) А12С Б) В1256 В)
Описание слайда:

2. Укажите правильный адрес ячейки в электронной таблице: А) А12С Б) В1256 В) 123С Г) В1А Входной тест

№ слайда 6 3. В электронных таблицах выделена группа ячеек А1:В3. Сколько ячеек входит в
Описание слайда:

3. В электронных таблицах выделена группа ячеек А1:В3. Сколько ячеек входит в этот диапазон? А) 6 Б) 5 В) 4 Г) 3 Входной тест

№ слайда 7 4. В электронной таблице нельзя удалить: А) столбец Б) строку В) имя ячейки Г
Описание слайда:

4. В электронной таблице нельзя удалить: А) столбец Б) строку В) имя ячейки Г) содержимое ячейки Входной тест

№ слайда 8 5. В ЭТ имя ячейки образуется: А) из имени столбца Б) из имени строки В) из и
Описание слайда:

5. В ЭТ имя ячейки образуется: А) из имени столбца Б) из имени строки В) из имени столбца и строки Г) произвольно Входной тест

№ слайда 9 6. Среди приведенных формул отыщите формулу для электронной таблицы: А) A3B8+
Описание слайда:

6. Среди приведенных формул отыщите формулу для электронной таблицы: А) A3B8+12 Б) А1=A3*B8+12 В) A3*B8+12 Г) =A3*B8+12 Входной тест

№ слайда 10 7. Укажите неправильную формулу: А) А2+В4 Б) =А1/С453 В) =С245*М67 Г) =О89-К8
Описание слайда:

7. Укажите неправильную формулу: А) А2+В4 Б) =А1/С453 В) =С245*М67 Г) =О89-К89 Входной тест

№ слайда 11 8. Какой тип диаграммы, как правило, используется для построения обычных граф
Описание слайда:

8. Какой тип диаграммы, как правило, используется для построения обычных графиков функций: А) гистограмма Б) линейчатая диаграмма В) точечная диаграмма Г) круговая диаграмма Входной тест

№ слайда 12 9. Выражение 3(А1+В1) : 5 (2В1–3А2), записанное в соответствии с правилами, п
Описание слайда:

9. Выражение 3(А1+В1) : 5 (2В1–3А2), записанное в соответствии с правилами, принятыми в математике, в электронной таблице имеет вид: А) 3(А1+В1)/5(2В1–3А2) Б) 3(А1+В1): 5(2В1–3А2) В) 3*(А1+В1)/(5*(2*В1–3*А2)) Г) 3(А1+В1)/( 5(2В1–3А2)) Входной тест

№ слайда 13 10. Какая формула будет получена при копировании в ячейку D3, формулы из ячей
Описание слайда:

10. Какая формула будет получена при копировании в ячейку D3, формулы из ячейки D2: А) =А2*$С$2 Б) =$A$2*C2 В) =A3*$C$2 Г) = A2*C3 Входной тест

№ слайда 14 Эталон ответов
Описание слайда:

Эталон ответов

№ слайда 15 Критерий оценивания: 10 баллов – оценка «5» 8-9 баллов – оценка «4» 7 баллов
Описание слайда:

Критерий оценивания: 10 баллов – оценка «5» 8-9 баллов – оценка «4» 7 баллов – оценка «3» меньше 7 – оценка «2»

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17 Технолог общественного питания - это специалист по разработке, производству и
Описание слайда:

Технолог общественного питания - это специалист по разработке, производству и контролю за качеством кулинарной и кондитерской продукции на предприятиях общественного питания.

№ слайда 18 Технолог общественного питания 	содержание труда определение качества продукт
Описание слайда:

Технолог общественного питания содержание труда определение качества продуктов; расчет их количества для получения готовых блюд; составление меню профессиональные качества аналитическое мышление; требовательность; чистоплотность; творческие и организаторские способности; высокая чувствительность к оттенкам запахов и вкусов; правильное цветоразличение хороший объемный и линейный глазомер тактильная чувствительность честность, порядочность и т.д.

№ слайда 19 Специфика профессии технолога Работа технолога общественного питания заключае
Описание слайда:

Специфика профессии технолога Работа технолога общественного питания заключается не только в работе с продуктами. Деятельность технолога гораздо шире и ответственнее. Технолог: организует производство (размещает оборудование, обучает правилам пользования) составляет меню распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу проверяет нормы выхода блюд продукции внедряет прогрессивные технологии в производство продукции отвечает за исправность кухонного оборудования и качество готовой пищи разрабатывает новые рецептуры, оформляя соответствующие нормативные документы изучает новые тенденции на рынке общепита и координирует работу в соответствии с ними предлагает новый ассортимент блюд с целью повышения спроса контролирует соблюдение санитарных норм составляет технологические карты новых блюд (расчет количества продуктов, калорийности и т.д.) осуществляет своевременное снабжение производства сырьем, инструментами, инвентарем и т.д. принимает участие в переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований современности.

№ слайда 20 изображение	содержание труда 	Прием сырья и его переработка; приготовление ра
Описание слайда:

изображение содержание труда Прием сырья и его переработка; приготовление различных блюд и их оформление профессиональные качества Образная память; эстетический вкус; хорошо развитые обоняние и вкусовые ощущения

№ слайда 21 изображение	содержание труда 	Приготовление холодных закусок, первых, вторых
Описание слайда:

изображение содержание труда Приготовление холодных закусок, первых, вторых и сладких блюд; изготовление кондитерских изделий из теста профессиональные качества Образная память; хорошо развитые обоняние и вкусовые ощущения, аккуратность

№ слайда 22 Личные качества высокая чувствительность к оттенкам запахов и вкусов правильн
Описание слайда:

Личные качества высокая чувствительность к оттенкам запахов и вкусов правильное цветоразличение хороший объемный и линейный глазомер тактильная чувствительность хорошая память (кратковременная, долговременная, зрительная) высокий уровень распределения и переключения внимания чистоплотность эмоциональная устойчивость творческие способности эстетический вкус аккуратность требовательность коммуникабельность организаторские способности ответственность физическая выносливость честность, порядочность

№ слайда 23 Государственный сектор общественного питания (учреждения питания для детей, д
Описание слайда:

Государственный сектор общественного питания (учреждения питания для детей, дошкольников, школьников, военнослужащих, лиц, находящихся в заключении, людей пожилого возраста и лиц, находящихся на лечении в больнице, а также столовые для людей, занятых на службе в государственном секторе). Частный сектор (кафе, бистро, рестораны и другие виды торговых точек, приносящих доход, а также предприятия, которые производят готовую к употреблению пищу, продаваемую через любой из вышеперечисленных каналов). Предприятия общественного питания

№ слайда 24 Плюсы профессии Постоянная востребованность на рынке труда, относительно высо
Описание слайда:

Плюсы профессии Постоянная востребованность на рынке труда, относительно высокий уровень зарплаты, авторитетная должность в общепите.

№ слайда 25 Минусы профессии Высокая ответственность за результаты работ других людей (по
Описание слайда:

Минусы профессии Высокая ответственность за результаты работ других людей (поваров, кондитеров); ответственность за результаты проверок надзорных органов: СЭС, Ветнадзора, органов сертификации, Госторгинспекции в части технологии и др.

№ слайда 26 Предприятия общественного питания Производят и реализуют кулинарную продукцию
Описание слайда:

Предприятия общественного питания Производят и реализуют кулинарную продукцию, организуют питание различных групп населения.

№ слайда 27 Место работы рестораны кафе, кафетерии столовые бары мясоперерабатывающие ком
Описание слайда:

Место работы рестораны кафе, кафетерии столовые бары мясоперерабатывающие комбинаты рыбоперерабатывающие заводы (консервные) молочные комбинаты пекарни кондитерские заготовочные фабрики.

№ слайда 28 Выполнение обратных расчетов
Описание слайда:

Выполнение обратных расчетов

№ слайда 29 Выполнение обратных расчетов Использование операции «Подбор параметров» в MS
Описание слайда:

Выполнение обратных расчетов Использование операции «Подбор параметров» в MS Excel позволяет производить обратный расчет, когда задается конкретное значение рассчитанного параметра, и по этому значению подбирается некоторое удовлетворяющее заданным условиям, значение исходного параметра расчета. Результатом вычислений являются ячейки, содержащие формулы, при этом изменение исходных данных приводит к изменению результатов расчетов.

№ слайда 30 Алгоритм выполнения обратного расчета подготовить таблицу и выполнить ВСЕ рас
Описание слайда:

Алгоритм выполнения обратного расчета подготовить таблицу и выполнить ВСЕ расчеты по формулам; в меню Сервис активизируем команду Подбор параметра; в поле Установить в ячейке указать параметр , т.е. ссылку на ячейку, содержащую конечную формулу расчета; в поле Значение вводим конкретное значение (искомый результат); в поле Изменяя значение ячейки вводим ссылку на изменяемую ячейку, от значений которой зависит конечная формула; щелкаем по кнопке ОК.

№ слайда 31 Практическая работа: Завтрак студента Выяснить сколько раз на свою стипендию
Описание слайда:

Практическая работа: Завтрак студента Выяснить сколько раз на свою стипендию студент сможет посетить столовую колледжа.

№ слайда 32
Описание слайда:

№ слайда 33
Описание слайда:

№ слайда 34
Описание слайда:

№ слайда 35 Рекомендации по выполнению практической работы: Откройте сетевой диск на ваше
Описание слайда:

Рекомендации по выполнению практической работы: Откройте сетевой диск на вашем компьютере (2-ПК, 3-ПК, 4-ПК и т.д.). Скопируйте файл Практика_Подбор параметра_Обеды в свою личную папку. Переименуйте файл, добавив к его имени Вашу фамилию.

№ слайда 36 Практическая работа: Завтрак студента Выяснить сколько раз на свою стипендию
Описание слайда:

Практическая работа: Завтрак студента Выяснить сколько раз на свою стипендию студент сможет посетить столовую колледжа.

№ слайда 37 Задание. В школьной столовой на обеды школьникам скалькулированы карты на ком
Описание слайда:

Задание. В школьной столовой на обеды школьникам скалькулированы карты на комплексный обед из четырех блюд (исходные данные приведены на рис.). Известно, что на оплату комплексных обедов администрация города выделяет 155 0000 p. Технологу необходимо определить, сколько комплексных обедов можно приготовить на эту сумму. Практическая работа: Завтрак школьника

№ слайда 38 Калькуляционные карты «Винегрет овощной» №100 «Солянка сборная мясная » № 227
Описание слайда:

Калькуляционные карты «Винегрет овощной» №100 «Солянка сборная мясная » № 227 «Поджарка с жареным картофелем» №562 №696 «Напиток апельсиновый»№ 1008

№ слайда 39
Описание слайда:

№ слайда 40
Описание слайда:

№ слайда 41 Задание. В школьной столовой на обеды школьникам скалькулированы карты на ком
Описание слайда:

Задание. В школьной столовой на обеды школьникам скалькулированы карты на комплексный обед из четырех блюд (исходные данные приведены на рис.). Известно, что на оплату комплексных обедов администрация города выделяет 155 0000 p. Технологу необходимо определить, сколько комплексных обедов можно приготовить на эту сумму. Практическая работа: Завтрак школьника

№ слайда 42 Цели урока: выполнять вычисления по формулам в электронной таблице, применять
Описание слайда:

Цели урока: выполнять вычисления по формулам в электронной таблице, применять алгоритм выполнения обратных расчетов в электронной таблице. После изучения материала Вы научились:

№ слайда 43 Система оплаты труда Оплата труда - это система отношений, обеспечивающее уст
Описание слайда:

Система оплаты труда Оплата труда - это система отношений, обеспечивающее установление и осуществление работодателем выплат работникам за их труд в соответствии с законами, иными нормативными правовыми актами, коллегиальными договорами, соглашениями, локальными нормативными актами и трудовыми договорами. Оплата труда персонала в ресторане «Золотой улей» производится по месячным должностным окладам, часовым тарифным ставкам, сдельным расценкам, а также в процентах от выручки. Размеры материального вознаграждения не должны быть для коллектива тайной, чтобы все сотрудники могли убедиться, что эффективный труд, инициатива, стремление работника принести пользу всемерно поощряется руководством. Лучше всего стимулирует сотрудников к эффективной работе справедливая оценка руководством качества их работы. Но, если это сделано с большим опозданием, если труд всех оплачивают одинаково, по стандарту, не учитываются индивидуальные результаты (профессиональный рост сотрудника), то успеха ждать бесполезно, равно как и от одновременного повышения заработной платы всем и в равной мере. Ресторан «Золотой улей» будет постоянно разрабатывать, внедрять и совершенствовать системы стимулов, усиления связи доплат и надбавок с конкретными достижениями в труде.


Краткое описание документа:

Архив содержит презентацию, практическую работу, электронную таблицу для работы студентов, электронную таблицу с ответами для учителя).

На уроке решается проблемная ситуация. Задание. В школьной столовой на обеды школьникам скалькулированы карты на комплексный обед из четырех блюд (исходные данные приведены на рисунке и слайде). Известно, что на оплату комплексных обедов администрация города выделяет 155 0000 p. Технологу необходимо определить, сколько комплексных обедов можно приготовить на эту сумму.

Данный урок проводится в группах "поварской направленности" - это повара, кондитеры, технологи.

На этом уроке студенты знакомятся историей появления профессии технолога, спецификой работы и с оформлением калькуляционных карт, научатся выполнять обратный расчет с помощью команды "Подбор параметра".

В сетевую папку рекомендую заранее сбросить файл Практика_Подбор параметра_Обеды в котором подготовлены калькуляционные карты для расчетов. Также студентам необходимо раздать практическую работу на бумажном носителе.

 

Работа технолога общественного питания является первичной в процессе приготовления пищи и определяет качество еды в общепите, ее безопасность и вкусовые качества. Технолог, зная технологию производства продуктов питания, рецептуру блюд, закладку продуктов, технику безопасности приготовления пищи содействует тому, что сырье превращается в высококлассный продукт. От его добросовестности в определении качества исходных продуктов, соблюдении полноценной нормы их закладки зависит качество приготовленной еды, и, соответственно, престиж ресторана или столовой.

Первыми технологами по контролю за качеством приготовленной пищи можно считать людей, которые дегустировали королевскую еду. Им короли доверяли безоговорочно. В настоящее время профессия технолога общественного питания востребована как никогда ранее в связи с развитием и расширением сети предприятий общественного питания.

В России так называемые предприятия общественного питания в виде трактиров, корчм возникли в конце XVIII века наряду с возникновением кулинарии как науки.  Контролировать качество пищи, приготовленной нанятыми людьми, приходилось хозяевам заведений. Таким образом возникла профессия технолога общественного питания.

Автор
Дата добавления 17.03.2015
Раздел Классному руководителю
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров627
Номер материала 447482
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх