Инфоурок / Технология / Презентации / МДК 08.01 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Педагогическая деятельность в соответствии с новым ФГОС требует от учителя наличия системы специальных знаний в области анатомии, физиологии, специальной психологии, дефектологии и социальной работы.

Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).

Автор курса: Логинова Наталья Геннадьевна, кандидат педагогических наук, учитель высшей категории. Начало обучения новой группы: 27 сентября.

Подать заявку на этот курс    Смотреть список всех 216 курсов со скидкой 40%

МДК 08.01 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

библиотека
материалов
Приготовление молочной мастики и украшение тортов Иркутский техникум речного...
ФОРМЫ ЛИСТОЧКОВ, РОМАШЕК, ЧАШЕЛИСТНИКОВ
Молочная мастика Продукты: Сгущенное молоко Сахарная пудра Сухое молоко
Замес молочной мастики Пропорция продуктов 1:1:1 Готовая масса однородная без...
Формование Хорошо раскатывается скалкой на гладкой поверхности. Можно из нее...
Раскатывается на гладкой поверхности до толщины 0,2 мм и вырубаются украшения...
Для придания листочкам изогнутой формы сушатся на скалках
Готовые украшения сохнут контейнерах, 24 часа.
Ромашки
Готовые украшения хранятся в пластиковых стаканах
Расположение украшений на поверхности торта.
Отделка боковых сторон торта
Оформление тортов
Торт «теремок»
Вопросы для закрепления 1.Какие продукты в ходят в молочную мастику? 2.В како...
Спасибо за внимание
16 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Приготовление молочной мастики и украшение тортов Иркутский техникум речного
Описание слайда:

Приготовление молочной мастики и украшение тортов Иркутский техникум речного и автомобильного транспорта Разработала преподаватель спец.дисциплин Лановенко Елена Анатольевна

№ слайда 2 ФОРМЫ ЛИСТОЧКОВ, РОМАШЕК, ЧАШЕЛИСТНИКОВ
Описание слайда:

ФОРМЫ ЛИСТОЧКОВ, РОМАШЕК, ЧАШЕЛИСТНИКОВ

№ слайда 3 Молочная мастика Продукты: Сгущенное молоко Сахарная пудра Сухое молоко
Описание слайда:

Молочная мастика Продукты: Сгущенное молоко Сахарная пудра Сухое молоко

№ слайда 4 Замес молочной мастики Пропорция продуктов 1:1:1 Готовая масса однородная без
Описание слайда:

Замес молочной мастики Пропорция продуктов 1:1:1 Готовая масса однородная без комков, молочного цвета, выделяет жир. Красится пищевыми красителями

№ слайда 5 Формование Хорошо раскатывается скалкой на гладкой поверхности. Можно из нее
Описание слайда:

Формование Хорошо раскатывается скалкой на гладкой поверхности. Можно из нее лепить фигурки животных, цветы. Мастика засыхает в течении 24 часов используют для оформления тортов.

№ слайда 6 Раскатывается на гладкой поверхности до толщины 0,2 мм и вырубаются украшения
Описание слайда:

Раскатывается на гладкой поверхности до толщины 0,2 мм и вырубаются украшения формочками

№ слайда 7 Для придания листочкам изогнутой формы сушатся на скалках
Описание слайда:

Для придания листочкам изогнутой формы сушатся на скалках

№ слайда 8 Готовые украшения сохнут контейнерах, 24 часа.
Описание слайда:

Готовые украшения сохнут контейнерах, 24 часа.

№ слайда 9 Ромашки
Описание слайда:

Ромашки

№ слайда 10 Готовые украшения хранятся в пластиковых стаканах
Описание слайда:

Готовые украшения хранятся в пластиковых стаканах

№ слайда 11 Расположение украшений на поверхности торта.
Описание слайда:

Расположение украшений на поверхности торта.

№ слайда 12 Отделка боковых сторон торта
Описание слайда:

Отделка боковых сторон торта

№ слайда 13 Оформление тортов
Описание слайда:

Оформление тортов

№ слайда 14 Торт «теремок»
Описание слайда:

Торт «теремок»

№ слайда 15 Вопросы для закрепления 1.Какие продукты в ходят в молочную мастику? 2.В како
Описание слайда:

Вопросы для закрепления 1.Какие продукты в ходят в молочную мастику? 2.В каком соотношении используют продукты для приготовления молочной мастики? 3. Как определить готовность мастики?

№ слайда 16 Спасибо за внимание
Описание слайда:

Спасибо за внимание



Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 27 сентября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-447947

Похожие материалы

2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации. Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии.

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

Конкурс "Законы экологии"

Комментарии:

26 дней назад

Приготовление молочной мастики, распределение украшений на поверхности изделий, и оформление тортов. Развитие фантазии на практических уроках.