Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / МДК 08.01 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

МДК 08.01 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


  • Технология
Приготовление молочной мастики и украшение тортов Иркутский техникум речного...
ФОРМЫ ЛИСТОЧКОВ, РОМАШЕК, ЧАШЕЛИСТНИКОВ
Молочная мастика Продукты: Сгущенное молоко Сахарная пудра Сухое молоко
Замес молочной мастики Пропорция продуктов 1:1:1 Готовая масса однородная без...
Формование Хорошо раскатывается скалкой на гладкой поверхности. Можно из нее...
Раскатывается на гладкой поверхности до толщины 0,2 мм и вырубаются украшения...
Для придания листочкам изогнутой формы сушатся на скалках
Готовые украшения сохнут контейнерах, 24 часа.
Ромашки
Готовые украшения хранятся в пластиковых стаканах
Расположение украшений на поверхности торта.
Отделка боковых сторон торта
Оформление тортов
Торт «теремок»
Вопросы для закрепления 1.Какие продукты в ходят в молочную мастику? 2.В како...
Спасибо за внимание
1 из 16

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Приготовление молочной мастики и украшение тортов Иркутский техникум речного
Описание слайда:

Приготовление молочной мастики и украшение тортов Иркутский техникум речного и автомобильного транспорта Разработала преподаватель спец.дисциплин Лановенко Елена Анатольевна

№ слайда 2 ФОРМЫ ЛИСТОЧКОВ, РОМАШЕК, ЧАШЕЛИСТНИКОВ
Описание слайда:

ФОРМЫ ЛИСТОЧКОВ, РОМАШЕК, ЧАШЕЛИСТНИКОВ

№ слайда 3 Молочная мастика Продукты: Сгущенное молоко Сахарная пудра Сухое молоко
Описание слайда:

Молочная мастика Продукты: Сгущенное молоко Сахарная пудра Сухое молоко

№ слайда 4 Замес молочной мастики Пропорция продуктов 1:1:1 Готовая масса однородная без
Описание слайда:

Замес молочной мастики Пропорция продуктов 1:1:1 Готовая масса однородная без комков, молочного цвета, выделяет жир. Красится пищевыми красителями

№ слайда 5 Формование Хорошо раскатывается скалкой на гладкой поверхности. Можно из нее
Описание слайда:

Формование Хорошо раскатывается скалкой на гладкой поверхности. Можно из нее лепить фигурки животных, цветы. Мастика засыхает в течении 24 часов используют для оформления тортов.

№ слайда 6 Раскатывается на гладкой поверхности до толщины 0,2 мм и вырубаются украшения
Описание слайда:

Раскатывается на гладкой поверхности до толщины 0,2 мм и вырубаются украшения формочками

№ слайда 7 Для придания листочкам изогнутой формы сушатся на скалках
Описание слайда:

Для придания листочкам изогнутой формы сушатся на скалках

№ слайда 8 Готовые украшения сохнут контейнерах, 24 часа.
Описание слайда:

Готовые украшения сохнут контейнерах, 24 часа.

№ слайда 9 Ромашки
Описание слайда:

Ромашки

№ слайда 10 Готовые украшения хранятся в пластиковых стаканах
Описание слайда:

Готовые украшения хранятся в пластиковых стаканах

№ слайда 11 Расположение украшений на поверхности торта.
Описание слайда:

Расположение украшений на поверхности торта.

№ слайда 12 Отделка боковых сторон торта
Описание слайда:

Отделка боковых сторон торта

№ слайда 13 Оформление тортов
Описание слайда:

Оформление тортов

№ слайда 14 Торт «теремок»
Описание слайда:

Торт «теремок»

№ слайда 15 Вопросы для закрепления 1.Какие продукты в ходят в молочную мастику? 2.В како
Описание слайда:

Вопросы для закрепления 1.Какие продукты в ходят в молочную мастику? 2.В каком соотношении используют продукты для приготовления молочной мастики? 3. Как определить готовность мастики?

№ слайда 16 Спасибо за внимание
Описание слайда:

Спасибо за внимание



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 12.02.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров93
Номер материала ДВ-447947
Получить свидетельство о публикации

Комментарии:

9 месяцев назад

Приготовление молочной мастики, распределение украшений на поверхности изделий, и оформление тортов. Развитие фантазии на практических уроках.

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх