Для всех учителей из 37 347 образовательных учреждений по всей стране

Скидка до 75% на все 778 курсов

Выбрать курс
Получите деньги за публикацию своих
разработок в библиотеке «Инфоурок»
Добавить авторскую разработку
и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru
Инфоурок Химия КонспектыМЭО: химия, 10. Аминокислоты

МЭО: химия, 10. Аминокислоты

библиотека
материалов

ПРЕДМЕТ

Химия

КЛАСС

10

НАЗВАНИЕ ЗАНЯТИЯ

13. Природные азотсодержащие соединения

НАЗВАНИЕ ИНТЕРНЕТ-УРОКА

Интернет-урок 13.2. Аминокислоты

АВТОР-РАЗРАБОТЧИК

Тележинская Е.Л.


Содержание занятия 12.


Интернет-урок 1. Аминосоединения. Состав, номенклатура, свойства.

Интернет-урок 2. Аминокислоты

Интернет-урок 3. Белки - природные биополимеры

Интернет-урок 13.2. Аминокислоты.

Ключевой вопрос Интернет-урока

Подводка:

Аминокислоты нас окружают повсеместно. В состав белков входят только 20 аминокислот, запомнить которые не очень просто. Найдите способ визуализации названий аминокислот, возможно это будет метод шифрования, или способ визуальной картинки. Возможно видеообзор Павла Иванова поможет вам: https://www.youtube.com/watch?v=evacoyr-Hxs

п/п

Содержание

Связанные элементы правого поля

1.

Вспоминаем

Тип объекта: Заметки в рабочую тетрадь

Подводка

Вес: 2

Прочтите экспресс вопросы по теме аминокислоты. Ответ запишите не более чем 3 словами

Гиперссылка: экспресс вопросы

ММР: http://kid-mama.ru/wp-content/uploads/2016/02/%D0%A1%D0%A2%D0%A0%D0%9E%D0%95%D0%9D%D0%98%D0%95_%D0%90%D0%9C%D0%98%D0%9D%D0%9E%D0%9A%D0%98%D0%A1%D0%9B%D0%9E%D0%A2-500x375.jpg

hello_html_33b1931b.jpg

1. Какие функциональные группы вы видите на представленной схеме аминокислот?

2. Какими свойствами обладает аминогруппа?

3. Какими свойствами обладает карбоксильная группа?

4. Какими свойствами будет обладать вещество, сочетающее в себе эти противоположные по свойствам функциональные группы?

5. Какие амфотерные неорганические соединения вы знаете?

6. Как правильно назвать аминокислоты?

Запишите свой ответ здесь

Номенклатура аминокислот

Тип объекта: Доска со свитком

Название: Названия аминокислот

Подводка: Познакомьтесь с порядком названия аминокислот. Помните, что в состав белков входят только α-аминокислоты, в которых аминогруппа и карбоксильная группа присоединена к одному атому углерода.

Содержание информации, размещаемой на «доске»

Содержание информации, размещаемой на «свитке»

I. Выбираем главную углеводородную цепь

II. Нумерацию цепи производим с того атома углерода, который входит в состав карбоксильной группы

III. Аминогруппу указываем цифрой и включаем в название аминокислоты в виде приставки

3 2 1

CH3-CH-COOH 2-аминопропановая кислота

NH2

I. Выбираем главную углеводородную цепь

II. Нумерацию цепи производим с того атома углерода, который входит в состав карбоксильной группы

III. Аминогруппу указываем α, β и т.д и включаем в название в виде приставки. Атом, который входит в состав аминокислоты в этом случае не нумеруем!

β α

CH3-CH-COOH α -аминопропионовая кислота

NH2

Конец объекта

Тип объекта: Заметки в рабочую тетрадь

Подводка

Запишите формулы: 2-амино-5-метилгексановая кислота и β-амино- β-метилпентановая кислота

Напишите свой ответ здесь



Альтернативная номенклатура (историческая)

Тип объекта: ЗОО

Название: 20 аминокислот

Содержание объекта:

Сохраните себе таблицу с формулами и названиями аминокислот, которые входят в состав белков. Запишите названия аминокислот в алфавитном порядке

Гиперссылка таблицу

ММР: Данная таблица должна скачиваться и распечатываться.

hello_html_6ece1245.gif

Конец гиперссылки

Приступить к выполнению

Конец объекта



Тип объекта: Ромашка

Название: Основные свойства аминокислот

Описание объекта:

Дополнительная информация в окне рядом

Центральная плашка с надписью

АМИНОКИСЛОТЫ

(неактивная)


Лепесток 1 с надписью

Физические свойства аминокислот

Бесцветные кристаллы с температурой плавления от 150 до 250oС. Аминокислоты хорошо растворимы в воде (лучше, чем в органических растворителях), многие имеют сладковатый вкус.

Лепесток 2 с надписью

Химические свойства аминокислот

Аминокислоты амфотерные вещества, следовательно, будут вступать в реакции как с кислотами, так и с основаниями. В водных растворах большинство аминокислот имеют слабокислотную среду:

NH2CH2COOH + HCl (NH3CH2COOH)Cl

NH2CH2COOH + NaOHNH2CH2COONa + H2O

Важным химическим свойством для всего живого является свойство аминокислот реагировать между собой, образуя пептиды:

NH2CH2COOH + HNHCH2CH2COOH NH2CH2CO NHCH2CH2COOH +H2O

Названия пептидов строятся от названия кислот: глицилаланин

Образуется пептидная связь:

ММР/Художнику: нужно вот так нарисовать:

hello_html_43750cbe.jpg

В зависимости от количества амино и карбоксильных групп, различают среду:

COOH = NH2 - среда нейтральная

COOH > NH2 - среда кислая

COOH < NH2 - среда щелочная

Лепесток 3 с надписью

Изомерия аминокислот

Аминокислотам характерна изомерия углеродного скелета и межклассовая изомерия с нитросоединениями (R-NO2)

Лепесток 4 с надписью

Получение аминокислот

Из карбоновых кислот:

CH3CH2COOH + Cl2 CH3CHClCOOH + HCl

CH3—CHCl—COOH + 2NH3 CH3—CH(NH2)—COOH + NH4Cl

Конец объекта

Тип объекта: Доска со свитком

Название: Заменимые и незаменимые аминокислоты

Подводка: Познакомьтесь с классификацией аминокислот, которые делятся на две группы: заменимые и эссенциальные (незаменимые). Заменимые аминокислоты могут быть получены из продуктов питания, путем эндогенного синтеза, а незаменимые – аминокислоты, которые не синтезируются нашим организмом, должны попадать в наш организм с продуктами питания. Однако все аминокислоты выполняют важную роль в нашем организме.

Содержание информации, размещаемой на «свитке»

Незаменимые аминокислоты

Гистидин

Изолейцин

Лейцин

Лизин

Метионин

Фенилаланин

Треонин

Триптофан

Валин

Заменимые аминокислоты

Аланин

Аргинин

Аспарагин

Аспарагиновая кислота

Цистеин

Глютаминовая кислота

Глютамин

Глицин

Пролин

Серин

Тирозин

Конец объекта



Готовимся к ВПР

Содержание объекта:

Тип объекта: ЗТФ - Растаскивание по колонкам

Название: Аминокислоты

Вес: 3

Разнесите названия аминокислот по соответствующим колонкам.

Заменимые аминокислоты

Незаменимые аминокислоты





Элементы для перетаскивания: Аланин, изолейцин, аргинин, лейцин, аспарагин, лизин, аспарагиновая кислота, фенилаланин, метионин

Правильный ответ:

Заменимые аминокислоты

Незаменимые аминокислоты

Изолейцин

Лейцин

Лизин

Метионин

Фенилаланин

Аланин

Аргинин

Аспарагин

Аспарагиновая кислота



Проверьте себя!

  1. Тип объекта: ЗТФ - Выбор ответа единичный

Название: Гомологами являются

Содержание объекта:

Выберите пару органических веществ, которые являются гомологами Укажите верный вариант ответа.

Варианты ответов:

пролин и тирозин

трипрофан и фенилаланин

* глицин и аланин

гистидин и лизин

Конец объекта

  1. Тип объекта: ЗТФ - Выбор ответа множественный

Название: Ароматические аминокислоты

Содержание объекта:

Укажите названия аминокислот в состав которых входит ароматическое кольцо. Укажите все верные варианты ответа.

Варианты ответов:

*фенилаланин

глицин

пролин

глутамин

*тирозин



Конец объекта



  1. Тип объекта: ЗТФ - Выбор ответа множественный

Название: Общие функциональные группы аминокислот

Содержание объекта:

Выберите несколько верных вариантов: укажите общие функциональные группы аминокислот:

гидроксогруппа

карбонильная группа

сульфогруппа

*аминогруппа

*карбоксильная группа

Конец объекта

Готовимся к ЕГЭ

  1. Тип объекта: ЗТФ - Выбор ответа множественный

Название: Название пептидов

Вес: 2

Содержание объекта:

Выберите названия пептидов, которые состоят из аминокислот. Укажите все верные варианты ответа.

Варианты ответов:

*глициналанин

пентадиамин-1,3

*лизинлизинлизин

2-метилбутанамин-2

3-метилпентанамин-1

Конец объекта

  1. Тип объекта: ЗТФ - Выбор ответа множественный

Название: Не аминокислоты

Вес: 2

Содержание объекта:

Выберите вещества, которые не относятся к классу аминокислот. Укажите все верные варианты ответа.

Варианты ответов:

лейцин и цистеин

* метиламин и этиламин

*пирролидин и пиперидин

алин и глутаминовая кислота

серин и аспаргиновая кислота

Конец объекта

  1. Тип объекта: ЗТФ - Выбор ответа множественный

Название: Сигма -связь

Вес: 2

Содержание объекта:

Одинарная связь между атомами углерод-углерод существует в молекулах аминокислот. Укажите все верные варианты ответа.

Варианты ответов:

триптофан

*аланин

гистидин

*треонин

*серин

Конец объекта

(1.1.) Вспоминаем

(1.2.) Работаем вместе

(1.3.) Клуб знатоков.

(1.4.) Веселая переменка

(1.5.) В фокусе здоровое питание



2.

Аминокислоты незаменимые

Тип объекта: Книга

Характеристика некоторых незаменимых аминокислот

Описание объекта:

Первоначальный вид (обложка) с надписью-названием

Незаменимые аминокислоты

разворота

ММР / Художнику: эта половинка разворота должна называться

Реакция и признак реакции

ММР / Художнику: эта половинка разворота должна называться всегда:

Реакция и признак реакции

1.

Гистидин

hello_html_795c913a.jpg

Присутствует во всех тканях человеческого организма. Играет важную роль в формировании красных и белых клеток крови, участвует в обмене информацией между ЦДС и периферическими тканями. Иммунная система, желудочный сок – это все регулируется гистидином. Ревматоидный артрит – это дефицит гистидина. Содержится в мясе, молочных продуктах, рисе, пшенице, молочных продуктах

2.

Треонин

hello_html_m68b62ea7.jpg

Важен для образования мышечной ткани, коллагена и эластина, костной ткани и эмали зубов. Стимулирует процессы роста, нормализует белковые процессы в организме. Поддерживает работоспособность: центральной нервной, сердечно-сосудистой и иммунной систем. Предупреждает жировую дистрофию печени. Дефицит данной аминокислоты маловероятен, так ка она содержится практически во всех продуктах питания белкового происхождения: мясе, зерновых, грибах и зеленых овощах.

3.

Валин

hello_html_b40d995.jpg

Аминокислота с разветвленным строением. Обеспечивает организм энергией. Валин – это аминокислота, которая необходима при активной мозговой деятельности. Лучше всего усваивается в комбинации с лейцином и изолейцином. Естественные источники валина: мясо, молочные продукты, грибы, арахис, соевый протеин.




Проверьте себя!

  1. Тип объекта: ЗТФ - Выбор ответа единичный

Название: Аминокислоты – это

Содержание объекта:

Выберите класс веществ к которому можно однозначно отнести все аминокислоты

Варианты ответов:

кислоты

основания

*амфотерные соединения

спирты

Конец объекта

  1. Тип объекта: ЗТФ - Выбор ответа единичный

Название: Валин

Содержание объекта:

Все аминокислоты содержатся в мясе, практически все в молочных продуктах. Выберите продукт, в котором больше всего содержится валина.

Варианты ответов:

пшеница

зеленые овощи

* арахис

рис

Конец объекта

  1. Тип объекта: ЗТФ - Выбор ответа множественный

Название: Реакции аминокислот

Содержание объекта:

Укажите пары веществ с которыми могут реагировать аминокислоты:

Варианты ответов:

* KОН и CH3COOH

H2SO4 и HN3

FeCl2 и Cu(OH)2

* NaOH и HCl

O2 и CO2

Конец объекта

Готовимся к ЕГЭ

Тип объекта: Задание с открытым ответом/ЗОО

Вес: 3

Название: Уравнения реакций

Содержание объекта:

Запишите уравнения реакций аминокислот: глицин, фенилаланин, аланин с соляной кислотой и гидроксидом натрия. Свой ответ аргументируйте.

Приступить к выполнению

Конец объекта

(2.1.) Готовимся к ЕГЭ







































































3

Аминокислоты заменимые

Тип объекта: Интерактивная схема

Описание объекта: Проанализируйте заменимые аминокислоты

Активные зоны

Аланин

Аргинин

Аспарагин



При нажатии на каждую плашку справа открывается дополнительное окно, содержащее или дополнительную информацию, или Задание в тестовой форме (ЗТФ), или Задание с открытым ответом (ЗОО).

Содержание дополнительного окна

Аланин


Источник энергии, ускоряет превращение глюкозы, выводит токсины из печени. Предотвращает распад мышечной ткани за счет так называемого цикла аланина, который упрощенно можно представить следующим образом: глюкоза – пируват – аланин – пируват – глюкоза. Источники аланина: мясо, птица, яйца, молочные продукты, рыба и некоторые растительные продукты, например, авокадо.

Аргинин


Важная аминокислота для здоровья суставов, печени, кожи и мышц. Ускоряет процессы заживления ран. Осторожность при приеме данной аминокислоты стоит проявлять лицам с явными признаками ожирения. Естественные источники аргинина: мясо, молочные продукты, пшеница, шоколад, кокос, желатин, овес, арахис, соя и грецкий орех.

Аспарагин

Необходима для работы нервной системы, участвует в синтезе аммиака. Аспарагин содержится в продуктах животного и растительного происхождения: говядина, мясо птицы, сыворотка, яйца, рыба, молочные продукты, спаржа, картофель, орехи, семена, цельное зерно.

Конец объекта

Готовимся к ВПР:

  1. Тип объекта: Задание с открытым ответом/ЗОО

Вес: 3

Название: молекулярные формулы

Содержание объекта:

Запишите молекулярные формулы аминокислот: аланин, аргинин, аспарагин. Какова их молекулярная масса? Свой ответ аргументируйте.

Приступить к выполнению

Конец объекта

  1. Тип объекта: ЗТФ - Выбор ответа единичный

Вес: 2

Название: Заменимые аминокислоты

Содержание объекта:

Выберите вещество, которое нельзя отнести к заменимой аминокислоте:

Варианты ответов:

аланин

аргинин

аспарагин

*валин

Конец объекта

Готовимся к ЕГЭ

Тип объекта: Задание с открытым ответом/ЗОО

Вес: 2

Название: Строим график

Содержание объекта:

Вычислите долю углерода, кислорода, азота, водорода в аспарагине. Постройте график зависимости массовой доли данных веществ (%). Доля какого элемента больше всего? Свой ответ аргументируйте.

Приступить к выполнению

Конец объекта

Готовимся к ЕГЭ

  1. Тип объекта: ЗТФ - Установление соответствий

Вес: 3



Название: Классы веществ

Содержание объекта:



Соедините название вещества и его принадлежность к классу

Правильный ответ:



Конец объекта

  1. Тип объекта: ЗТФ - Установление соответствий

Вес: 3

Название: Молекулярные формулы веществ

Содержание объекта:

Соедините название вещества и его молекулярную формулу

Правильный ответ:



Конец объекта

(3.1.) Проверьте себя!

(3.2.) В фокусе медицина.

(3.3.) Готовимся к ВПР

(3.4.) В фокусе мнение


4.

Обобщаем

Аминокислоты – это вещества, в молекулах которых содержатся одновременно аминогруппа NH2 и карбоксильная группа - СООН. Это гетерофункциональные соединения

Тип объекта: Задание с открытым ответом/ЗОО

Вес: 4

Название: Химические свойства

Содержание объекта:

Составьте уравнения реакций, отражающих химические свойства аланина.

Приступить к выполнению

Конец объекта

В фокусе производство

Тип объекта: ЗОО

Вес: 5

Название:

Содержание объекта:

Возможны три способа промышленного получения незаменимых кислот:

  1. Гидролиз белков растительного и микробного происхождения

  2. Микробиологический синтез

  3. Химический синтез

Рассмотрите получение лизина. К какому из промышленных способов получения можно этот процесс отнести?

Приступить к выполнению

Конец объекта

(4.1.) Домашний эксперимент

(4.2.) В фокусе питание. Вегетарианство

(4.3.) Первоисточник

4.4. Готовимся к олимпиаде


5.

Рефлексия

Тип объекта: ЗТФ – Раскраска

Вес: 3

Название:


Содержание объекта: Разделите аминокислоты на заменимые (зеленым цветом) и незаменимые(желтым цветом):

Цвет для заливки выделяемого: зелёный, желтый

Вещества, в которых надо выделить часть:


Изолейцин

Аспарагиновая кислота

Аланин

Метионин

Лейцин

Фенилаланин

Аргинин

Аспарагин

Лизин


Правильный ответ:

Изолейцин

Лейцин

Лизин

Метионин

Фенилаланин

Аланин

Аргинин

Аспарагин

Аспарагиновая кислота


Конец объекта


Тип объекта: ЗТФ - Восстановление последовательности

Вес:2

Название: Аминокислоты (доля углерода)


Содержание объекта:

Расположи аминокислоты в порядке возрастания количеств атомов углерода в них: от меньшего к большему

События:
лейцин

аланин

валин

треонин


Правильный ответ:

аланин

треонин

валин

лейцин

Конец объекта


(5.1.) Персоналии. Анри Браконно

(5.2.) Персоналии. К. Икеда

(5.3.) Готовимся к ЕГЭ



6

Подводим итоги

Тип объекта: ЗОО

Вес: 4

Название: Ответ на ключевой вопрос интернет-урока

Содержание объекта:

Самый большой белок в нашем организме по аминокислотной цепочке – титин, он состоит из 38 138 аминокислот. Запишите свою фамилию и составьте аминокислотную цепь, соотнося каждую букву фамилии с аминокислотой, если аминокислоты на данную букву нет, то ищите ее в самом названии аминокислоты, например, мое имя: ЕЛЕНА – мой пептид будет выглядеть так: фЕнилЛейцинтрЕонинвалиНАланин. Ответ можете представить в виде таблицы.

Приступить к выполнению

Конец объекта


(6.1.) Готовимся к ЕГЭ




(1.1.) Вспоминаем

Гиперссылка: Аминокислоты

Аминокислоты –это очень важные для любого организма химические соединения, так как являются составляющей частью белков. Все существует 20 аминокислот, в состав которых входят: атомы гидрогена, нитрогена, карбона и оксигена, а также амино группа, от которой и происходит название.

Гиперссылка: состав

Объект 1С: http://online.obr.1c.ru/library.html#searchMode=0&searchState=2&id=3704&type=1&title=%25D0%25A1%25D1%2582%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25B5%25D0%25BD%25D0%25B8%25D0%25B5+%25D0%25B1%25D0%25B5%25D0%25BB%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25B2+(%25D0%25BF%25D0%25B5%25D1%2580%25D0%25B2%25D0%25B8%25D1%2587%25D0%25BD%25D0%25B0%25D1%258F+%25D1%2581%25D1%2582%25D1%2580%25D1%2583%25D0%25BA%25D1%2582%25D1%2583%25D1%2580%25D0%25B0)&resource-type=dlr&simpleSearchQuery=%25D0%25B0%25D0%25BC%25D0%25B8%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25BA%25D0%25B8%25D1%2581%25D0%25BB%25D0%25BE%25D1%2582%25D0%25B0&view=search

hello_html_m61e1c013.png

(1.2.) Работаем вместе

Тип объекта: Задание с открытым ответом/ЗОО

Вес: 2

Название: Белки

Содержание объекта:

Вспомните, что вам рассказывал учитель биологии о белках. Объясните и зарисуйте, как образуются все известные вам структуры белков.

Приступить к выполнению

Гиперссылка: белках

Объект 1 С: http://online.obr.1c.ru/library.html#searchMode=0&searchState=2&id=3704&type=1&title=%25D0%25A1%25D1%2582%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25B5%25D0%25BD%25D0%25B8%25D0%25B5+%25D0%25B1%25D0%25B5%25D0%25BB%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25B2+(%25D0%25BF%25D0%25B5%25D1%2580%25D0%25B2%25D0%25B8%25D1%2587%25D0%25BD%25D0%25B0%25D1%258F+%25D1%2581%25D1%2582%25D1%2580%25D1%2583%25D0%25BA%25D1%2582%25D1%2583%25D1%2580%25D0%25B0)&resource-type=dlr&simpleSearchQuery=%25D0%25B0%25D0%25BC%25D0%25B8%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25BA%25D0%25B8%25D1%2581%25D0%25BB%25D0%25BE%25D1%2582%25D0%25B0&view=search

Конец объекта

(1.3.) Клуб знатоков.

Тип объекта: Задание с открытым ответом/ЗОО

Вес: 2

Название: Функции белков

Содержание объекта:

Ознакомьтесь с материалом и составьте таблицу: функции белков

Гиперссылка: материалом

Объект 1С: http://online.obr.1c.ru/library.html#searchMode=0&searchState=2&id=4672&type=1&title=%25D0%25A1%25D1%2582%25D1%2580%25D1%2583%25D0%25BA%25D1%2582%25D1%2583%25D1%2580%25D1%258B+%25D0%25B1%25D0%25B5%25D0%25BB%25D0%25BA%25D0%25B0&resource-type=dlr&simpleSearchQuery=%25D0%25B1%25D0%25B5%25D0%25BB%25D0%25BA%25D0%25B8&view=search

(1.4.) Веселая переменка

Тип объекта: Задание с открытым ответом/ЗОО

Вес: 5

Название: Едим белок для энергии

Содержание объекта:

Известно, что при недостатке других питательных веществ белки могут использоваться в качестве источника энергии. При окислении 1 г белка выделяется 17,6 кДж энергии. Сколько необходимо скушать белковой пищи ученику 11 класса, что бы энергии хватило на 6 уроков (15 086 кДж)

Приступить к выполнению

(1.5.) В фокусе здоровое питание

Тип объекта: Задание с открытым ответом/ЗОО

Вес: 4

Название: Пьедестал почета

Содержание объекта:

Проанализируйте перечень основных аминокислот по их содержанию в продуктах питания. Изобразите пьедестал почета: 1, 2, 3 и 4 место из продуктов питания, которые содержат наибольшее количество аминокислот

Гиперссылка:



Валин — мясо, рыба.

Гистидин — гречневая каша, злаки, красная рыба, свинина, птица.

Изолейцин — яйца, мясо, рыба, молоко, сыр, творог.

Лейцин — те же, что и изолейцин.

Метионин — злаки, арахис, грецкие орехи, фисташки, зерновые.

Треонин — мясо, крупы, грибы.

Триптофан — индейка, кролик, свинина, ставрида.

Фенилаланин — мясо, фасоль, горох, чечевица, соя, рыба, творог, молоко, сыр.

Приступить к выполнению

Конец объекта

(2.1.) Готовимся к ЕГЭ


Тип объекта: Задание с открытым ответом/ЗОО

Вес: 4

Название: α-амино-β-индолил-пропионовая кислота.

Содержание объекта: Напишите уравнения реакций, при помощи которых можно осуществить следующие превращения:

Напишите формулы, тривиальное название, укажите биологическую роль:

  1. α-амино-β-индолил-пропионовая кислота

  2. α-амино-γ-метилтиомасляной кислоты

  3. α-амино-изовалерьяновой кислоты

Запишите свой ответ здесь

Конец объекта

(3.1.) Проверьте себя!

1. Тип объекта: ЗТФ - Выбор ответа единичный

Название: Серин

Содержание объекта:

Выберите гомолог серина: С3Н7NО2

Варианты ответов:

аспарагин

тирозин

*аланин

лизин

Конец объекта

2. Тип объекта: ЗТФ - Выбор ответа единичный

Название:

Содержание объекта:

Известно, что аминокислоты можно получать из соответствующих галогенпроизводных карбоновых кислот. А из какого соли карбоновой кислоты в одну стадию можно получить метан?

Варианты ответов:

хлорацетат

хлорметановая кислота

хлоруксусная кислота

* ацетат натрия

Конец объекта

3. Тип объекта: ЗТФ - Выбор ответа единичный

Название: Пептидная связь

Содержание объекта:

Что относится к реакции получения пептидной (амидной связи)

Варианты ответов:

* NH2CH2COOH + HNHCH2CH2COOH NH2CH2CONHCH2CH2COOH +H2O

NH2CH2COOH + HCl  (NH3CH2COOH)Cl

NH2CH2COOH + NaOHNH2CH2COONa + H2O



Конец объекта

(3.2.) В фокусе медицина.

Глицин

Оказывает на живой организм общеукрепляющее действие, стимулирует работу мозга, уменьшает напряжение ЦНС, конфликтность, улучшает настроение

Тауфон

Аминокислота, которая входит в состав глазных капель, основное предназначение которых нормализация функций мембраны роговицы глаза.

Метионин

Важная аминокислота для работы печени, профилактика токсического отравления

Глутаминовая кислота

Незаменимая аминокислота при симптомах эпилепсии, истощениях нервной системы, депрессиях.



(3.3.) Готовимся к ВПР

1. Тип объекта: ЗТФ - Выбор единственного ответа

Вес: 2

Название: Пептидная связь

Содержание объекта:

Какую связь называют пептидной:

Варианты ответов:

CO-O

*–CO-NH-

CO-NH2

COOH-NH2

Конец объекта

2. Тип объекта: ЗТФ - Выбор ответа множественный

Вес: 2

Название:

Содержание объекта:

Укажите все верные варианты ответа на вопрос: какая среда в растворе аминокислоты:

Варианты ответов:

* кислотная

* щелочная

амфотерная

ароматическая

Конец объекта

3. Тип объекта: Задание с открытым ответом/ЗОО

Вес: 2

Название: Решаем задачу

Содержание объекта:

Какую массу аминоуксусной кислоты можно получить из 12 г уксусной кислоты, если потери при переходе с одной стадию на вторую составили 8%? Свой ответ аргументируйте.

Приступить к выполнению

Конец объекта



(3.4.) В фокусе мнение

Вес: 6

Тип объекта: Задание с открытым ответом/ЗОО

Название: В фокусе мнение

Содержание объекта:

Прочтите мнение Ольги Кушпит, которая говорит о пользе вегетарианства. Выскажите свое мнение о витаминах, в состав которых входят аминокислоты. Если вы используете такие, опишите состав ваших витамин. Приведите формулы этих аминокислот.

Гиперссылка: мнение

Нужно отметить факт, что еще 20 лет назад ученые считали, что ежедневная норма белка составляет 150 г, а сейчас исследования показали, что эта норма на самом деле составляет не больше 45 г в день. Эксперименты, проведенные в ряде стран, доказали, что избыточное потребление белковой пищи не только бессмысленно, но и очень вредно. Так как может спровоцировать такие болезни, как рак, подагра, ожирение, гормональные нарушения и сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, чрезмерное потребление белка плохо отражается на работоспособности и ясности мышления. Ирвинг Фишер из Йельского университета провел исследования, показавшие, что вегетарианцы как минимум вдвое выносливее, чем их менее разборчивые в еде собратья. После того как потребляемое мясоедами количество белка снизили на 20%, их работоспособность выросла на 33%.

(Автор: Ольга Кушпит, источник: https://shkolazhizni.ru/health/articles/61811/)

Приступить к выполнению

Конец объекта

(4.1.) Домашний эксперимент

Тип объекта: Задание с открытым ответом/ЗОО

Название: Разрабатываем эксперимент

Вес: 4

Содержание объекта:

Аминокислоты – это вещества, которые входят в состав белков. Цветные качественные реакции в основном служат для обнаружения белков и делятся на два типа: общие или универсальные (специфические). Ознакомьтесь с описанием некоторых качественных реакций. Предложите ход эксперимента, опишите оборудование и химические реактивы, которые вам понадобятся для проведения данного эксперимента, запишите признаки реакций и составьте уравнения соответствующих реакций.

Гиперссылка: качественных реакций

1. Биуретовая реакция (реакция Пиотровского)

Полипептиды в щелочной среде с сульфатом меди при гидролизе дают характерное фиолетовое или красно-фиолетовое окрашивание раствора. Это происходит из-за образования комплексных соединений. Интенсивность цветовой окраски зависит от количества пептидных связей и концентрации раствора. В результате данной реакции образуется биурет – это производное мочевины. Биуретовую реакцию используют при определении: аспарагина, гистидина, серина и треонина.



ММР: для учителей

hello_html_m51e19171.png

hello_html_390daea0.png

Ход работы: В одну пробирку наливают 10-12 капель раствора яичного или растительного белка, в другую насыпают 20-30 мг мочевины и нагревают на спиртовке до исчезновения запаха аммиака и охлаждают. В обе пробирки добавляют по 10 капель 10-процентного раствора гидроксида натрия и по 1-2 капли 1-процентного раствора сульфата меди (II). В обеих пробирках появляется сине-фиолетовое или красно-фиолетовое окрашивание.



2. Ксантопротеиновая реакция (реакция Мульдера)

Одной из качественных реакций на белки является взаимодействие их с концентрированной азотной кислотой до желтого окрашивания, которое в щелочной реакции переходит в оранжевый цвет. Эта реакция ориентирована на циклические аминокислоты, которые образуют в подобных условиях нитропроизводные

ММР: для учителей

hello_html_4a8bcacb.png

hello_html_63afae2c.png

Ход работы. В пробирку наливают 8-10 капель яичного или растительного белка, добавляют З-5 капель концентрированной азотной кислоты и нагревают. В пробирке появляется желтое окрашивание. После охлаждения к смеси добавляют избыток концентрированного раствора аммиака или 30-процентного раствора гидроксида натрия. Желтая окраска переходит в оранжевую.

Приступить к выполнению

Конец объекта

(4.2.) В фокусе питание. Вегетарианство

Тип объекта: Заметки в рабочую тетрадь

Вес: 2

Подводка

Выскажите свои предположение о вегетарианстве и аминокислотах, которые, как утверждают некоторые ученые, содержатся только в животной пище. Как же тогда жили, творили великие люди, которые были вегетарианцами: Пифагор, Лев Толстой, Эйнштейн, Бернард Шоу, Леонардо да Винчи, Плутарх. А как корова дает высокобелковый продукт – молоко, употребляя только одну траву? А как 80% индусов, которые вообще ни разу не видели мясо, выживают?

Запишите свой ответ здесь

(4.3.) Первоисточник

Тип объекта: Заметки в рабочую тетрадь

Вес: 4

Подводка: Ознакомьтесь с аминокислотами. Выберите 3 ученых, которые открыли большее количество аминокислот. Напишите эссе о них: чем занимались? Какие открытия сделали? В какой стране работали? В какой исторический период? Почему аминокислоты, открытые этими учеными важны для человеческого организма?

Напоминаем требования к эссе: слов должно быть не более 350

Гиперссылка: аминокислотами

Открытие аминокислот в составе белков

Аббревиатура

Год

Источник

Кто впервые выделил

Глицин

Gly, G

1820

Желатин

А. Браконно

Лейцин

Leu, L

1820

Мышечные волокна

А. Браконно

Тирозин

Tyr, Y

1848

Казеин

Ю. фон Либих

Серин

Ser, S

1865

Шёлк

Э. Крамер

Глутаминовая кислота

Glu, E

1866

Растительные белки

Г. Риттхаузен

Глутамин

Gln, Q




Аспарагиновая кислота

Asp, D

1868

Конглутин, легумин (ростки спаржи)

Г. Риттхаузен

Аспарагин

Asn, N

1806

Сок спаржи

Л.-Н. Воклен и П. Ж. Робике

Фенилаланин

Phe, F

1881

Ростки люпина

Э. Шульце, Й. Барбьери

Аланин

Ala, A

1888

Фиброин шелка

Т. Вейль

Лизин

Lys, K

1889

Казеин

Э. Дрексель

Аргинин

Arg, R

1895

Вещество рога

С. Гедин

Гистидин

His, H

1896

Стурин, гистоны

А. Кессель, С. Гедин

Цистеин

Cys, C

1899

Вещества рога

К. Мёрнер

Валин

Val, V

1901

Казеин

Э. Фишер

Пролин

Pro, P

1901

Казеин

Э. Фишер

Гидроксипролин

Hyp, hP

1902

Желатин

Э. Фишер

Триптофан

Trp, W

1902

Казеин

Ф. Гопкинс, Д. Кол

Изолейцин

Ile, I

1904

Фибрин

Ф. Эрлих

Метионин

Met, M

1922

Казеин

Д. Мёллер

Треонин

Thr, T

1925

Белки овса

С. Шрайвер и др.

Гидроксилизин

Hyl, hK

1925

Белки рыб

С. Шрайвер и др.

Жирным шрифтом выделены Незаменимые аминокислоты

(по материалам Википедии: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D1%8B)

Приступить к выполнению

4.4. Готовимся к олимпиаде

Тип объекта: Задание с открытым ответом/ЗОО

Вес: 5

Название: Горение

Содержание объекта:

Рассмотрите уравнение горения аминоуксусной кислоты с позиции окислительно – восстановительной реакции. Методом электронного баланса подберите коэффициенты. Укажите окислитель и восстановитель. Предложите самый длинный и самый короткий способ получение аминоуксусной кислоты.

Приступить к выполнению

ММР: для учителей:

Горение :

4NH2CH2COOH + 13O2 CO2 + 10H2O + 2N2



(5.1.) Персоналии. Анри Браконно

Французский химик Анри Браконно в 1820 г. при работе с веществами животного происхождения: нагревал кожу, хрящи и сухожилия с раствором серной кислоты – обнаружил белые кристаллы сладковатого, которые в последствии назвал гликоколл.

hello_html_m20352145.jpg

ММР:// https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%80%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%BE,_%D0%90%D0%BD%D1%80%D0%B8

(5.2.) Персоналии. К. Икеда

К. Икеда – японский ученый в 1909 году исследуя свойства сушеных водорослей, выявил причины усиления вкуса за счет содержания глутаминовой кислоты и её солей. Сейчас данная кислота применяется в пищевой промышленности, как пищевая добавка – Е629. Глицин (Е640) и лейцин (Е641) – это аминокислоты, которые так же используются для усиления вкуса.

hello_html_6c46d7e6.jpg

ММР: // http://media-cdn.t24.com.tr/media/sets/4660/page_4-tatlar_287414926.jpg

(5.3.) Готовимся к ЕГЭ

Тип объекта: ЗОО

Название: аминоуксусная кислота

Вес: 5

Содержание объекта:

Решите цепочку и получите аминокислоту: уксусная кислота хлоруксусная кислотааминоуксусная кислота

Приступить к выполнению

Конец объекта



(6.1.) Готовимся к ЕГЭ

1. Тип объекта: ЗТФ - Установление соответствий

Вес: 3



Название: Исходные вещества и продукты реакций



Содержание объекта:



Соедините исходные вещества и продукты реакций.

(NH3CH2CH2COOH)Cl

NH2CH2CH2COOH + HCl 

(NH3CH2COOH)Cl

NH2CH2COOH + NaOH

NH2CH2CH2COONa + H2O

NH2CH2CH2COOH + NaOH

NH2CH2COONa + H2O



Правильный ответ:



(NH3CH2COOH)Cl

NH2CH2CH2COOH + HCl 

(NH3CH2CH2COOH)Cl

NH2CH2COOH + NaOH

NH2CH2COONa + H2O

NH2CH2CH2COOH + NaOH

NH2CH2CH2COONa + H2O


Конец объекта

2. Тип объекта: ЗТФ - Установление соответствий

Вес: 3



Название: Аминокислоты и их названия



Содержание объекта:



Соедините аминокислоты по их названиям.

Валин

2-аминопропановая кислота

Лейцин

2-амино-3-метилбутановая кислота

Глицин

2-амино-изогексановая кислота

Аланин



Правильный ответ:



Глицин

2-аминопропановая кислота

Аланин

2-амино-3-метилбутановая кислота

Валин

2-амино-изогексановая кислота

Лейцин


Конец объекта


3. Тип объекта: ЗТФ - Установление соответствий

Вес: 3



Название: определите среду аминокислоты



Содержание объекта:



Установите соответствие между схемой реакции и веществом Х, которое принимает в ней участие.

Преимущественно кислая

Аспарагиновая кислота

Преимущественно щелочная

Аргинин

Преимущественно нейтральная



Правильный ответ:



Преимущественно нейтральная

Аспарагиновая кислота

Преимущественно кислая

Аргинин

Преимущественно щелочная


Конец объекта




Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Учитель биологии и химии
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Проверен экспертом
Общая информация
Учебник: «Химия. Базовый уровень», Габриелян О.С.
Тема: § 17. Аминокислоты. Белки

Номер материала: ДБ-931548

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Маркетинг: теория и методика обучения в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Риск-менеджмент организации: организация эффективной работы системы управления рисками»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы менеджмента транспортных услуг в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»
Курс профессиональной переподготовки «Стратегическое управление деятельностью по дистанционному информационно-справочному обслуживанию»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.