Мероприятие по технологии: "Званый ужин"

Внеклассное мероприятие по технологии: «Званый ужин»

Цели:

- Закрепить знания, умения и навыки, полученные на уроках кулинарии;

- Способствовать усилению мотивации учения;

- Развивать творческие способности;

- Способствовать сплочению коллектива;

- Выяснить, в чём заключается званый ужин.

Оборудование: плакат «Званый ужин», презентация с кроссвордом, музыкальное сопровождение, фартуки, косынки, скатерти, ножи, разделочные доски, тёрки, тарелки, вилки, салатник, тортница с лопаточкой для торта, рецепты дегустируемых блюд, жетоны.

Участвуют: 3 команды - 7, 8, 9 классы;

Зрители - учащиеся 5 - 9 классов, учителя, воспитатели.

Ход занятия.

Добрый день, дорогие друзья! Приглашаю вас сейчас посетить наш Званый ужин.

Приближается всеми любимый праздник Новый год. И мастер - класс сегодня хочу посвятить приготовлению некоторых блюд, которые вы сможете попробовать сами приготовить к новогоднему столу, ведь новогодний стол, обычно отличается своим разнообразием и изобилием.

А проведут наш мастер - класс ученики 7, 8, 9 классов; каждый класс представит на ваш суд своё фирменное блюдо, они расскажут и покажут, как оно готовится, а в конце вы сможете оценить на вкус приготовленные угощения.

На приготовление блюд отводится 30 минут.

Представляю команду 7-го класса (называются участники).

- Расскажите нам, как называется ваше блюдо, которое вы собираетесь приготовить (называют).

- Из каких продуктов оно готовится? Что вам понадобится для приготовления этого блюда? (ответы команды).

- Спасибо команде. Переходим к команде 8-го класса. (Представление команды).

- Расскажите, пожалуйста, какое блюдо вы сегодня представляете? (называют).

- Из каких продуктов оно готовится, и какие кухонные принадлежности вам понадобится для его приготовления? (ответы команды).

- И команда 9-го класса (называются участники).

- Представьте, пожалуйста, чем сегодня вы нас удивите? Как называется ваше блюдо? Из каких продуктов оно будет приготовлено? Какие кухонные принадлежности вам понадобится для его приготовления? (ответы команды).

Какие правила техники безопасности мы должны соблюдать при работе ножом и тёркой об этом нам расскажут наши гости (Повторение правил ТБ).

Пока команды начали готовить свои блюда, хочу обратиться к гостям. Скажите мне, пожалуйста, как вы считаете, только ли в приёме вкусной пищи заключается Званый ужин? Как вы думаете, что входит в понятие званого ужина, каким он должен быть? (ответы зрителей).

Вот и наш званый ужин не будет ограничиваться только дегустацией блюд. И сейчас предлагаю вам развлечение в виде конкурсов.

1. Первый конкурс называется «ДЕГУСТАТОР».

Приглашаю желающих поучаствовать в этом конкурсе (выходят желающие).

Ваша задача: с закрытыми глазами угадать то, что вы ели.

(Участникам конкурса завязывают глаза и дают попробовать по маленькому кусочку сыр, яйцо, фрукты и пр., а игроки отгадывают, что они съели).

2. Следующий конкурс называется «БЛЕФ-КЛУБ»

Вам будут задаваться вопросы или утверждения, а вы должны будете ответить, верите ли вы данному утверждению или нет. С места не выкрикивать, а поднимать руку для ответа, за каждое правильно угаданное утверждение будут даваться жетоны, кто наберёт большее количество жетонов, тот получит приз (Зрители отвечают на вопросы, зарабатывают жетоны).

3. Раз наше мероприятие сегодня, так или иначе, посвящено встрече Нового года, хочу задать вам вопрос. Встреча с каким человеком сулит счастье и удачу жителям балтийских стран в Новом году? Чтобы узнать, что это за человек, нам придётся разгадать кроссворд (Разгадывание кроссворда). Отлично! Теперь, прочтя по вертикали зашифрованное слово, мы видим ответ на загадку. Это трубочист.

4. А знаете ли вы, что подаётся на стол в Новый год в разных странах?

·        Во Франции подают устриц, паштет из гусиной печени, индейку в белом вине, шампанское и сыры.

·        В Германии в сочельник едят карпа или сельдь, а на Рождество – жареного гуся.

·        В Нидерландах готовят кролика, оленину или дичь.

·        В Бельгии едят телячью колбасу с трюфелями, мясо вепря, традиционный торт.

·        В Люксембурге подают кровяную колбасу, яблоки.

·        В Дании стол украшают утка или гусь, фаршированный фруктами, рисовый пудинг, посыпанный корицей.

·        В Ирландии подают индейку или окорок.

·        В Испании едят жареного барашка, моллюсков, индейку, молочного поросёнка.

·        В Португалии едят сушёную треску.

·        В Норвегии тоже подают сушёную треску, а к ней размятый зелёный горошек, копчёную грудинку с горчицей и варёный картофель.

·        В Греции традиционное блюдо – индейка в вине.

·        В Италии готовят рыбу с белым вином.

·        На праздничном столе Австрии, Венгрии, Югославии никогда не бывает птицы – гусей, уток, кур, индюшек. В этих странах считают, что птицу есть в этот вечер нельзя – счастье улетит.

·        В Румынии, Болгарии пекут новогодние пироги с сюрпризами: кому достанется запечённая в начинке монетка, орешек, кольцо и т. п. тому улыбнётся удача.

·        В Польше на новогоднем столе можно насчитать ровно двенадцать блюд.  И не одного мясного! Грибной суп или борщ, каша ячменная с черносливом, клёцки, на сладкое – шоколадный торт. Обязательное блюдо – рыба, чаще всего карп, который считается символом семейного счастья и благополучия.

·        На новогодних столах Чехии и Словакии обязателен струдель – слоёный рулет с яблоками.

·        В Испании, Португалии, на Кубе символом изобилия и счастливого семейного очага издавна считают виноградную лозу. Поэтому жители этих стран с боем часов в полночь съедают двенадцать виноградин. С каждой виноградиной загадывают желание.

·        На Тибете хозяйки пекут горы пирожков с разнообразными начинками и одаривают ими всех знакомых и незнакомых людей. Чем больше раздашь, тем богаче будешь.

·        В России встреча Нового года имеет некоторую сложность в том, что православный мир в это время ещё постится. Рождественский пост длится до 7 января. Поэтому для соблюдающих пост можно подавать овощи, грибы, фрукты. Для тех, кто соблюдает нестрогий пост можно ещё приготовить фаршированную или заливную рыбу. А на Рождество по русской традиции готовили поросёнка.

Наши мастера уже приготовили три блюда и сейчас нам расскажут, как они их готовили (команды рассказывают последовательность и делятся секретами или особенностями приготовления блюд).

- Есть ли у наших гостей какие-нибудь вопросы к командам? (Вопросы зрителей и ответы команд).

Надеюсь, что наш мастер – класс не только показал способности наших мастеров, но и научил вас чему-то новому.

Хочу поблагодарить учеников 7, 8, 9 класса за проведённый мастер-класс, надеюсь, и новые рецепты им будут по-плечу.

А сейчас приглашаем всех на дегустацию представленных блюд.

Примечание.  Команды должны приготовить рецепты представленных блюд для гостей.

Приложение

«Блеф-клуб»

Верите ли вы что …

·        Японские ученики на доске пишут кисточкой с цветными чернилами? Да.

·        В Австралии применяют одноразовые школьные доски? Нет.

·        Авторучку изобрели ещё в Древнем Египте? Да.

·        Шариковую ручку сначала применяли только военные лётчики? Да.

·        В Африке выпускают витаминизированные карандаши для детей, имеющих обыкновение, грызть что попало? Да.

·        В цветные карандаши добавляется экстракт моркови для большей прочности грифеля? Нет.

·        Пауки питаются собственноручной паутиной? Да.

·        В одном Китайском цирке двух крокодилов научили танцевать вальс? Нет.

·        На зиму пингвины улетают на север? Нет, пингвины не летают.

·        Спартанские воины перед битвой опрыскивали волосы духами? Да.

·        Мыши, подрастая, становятся крысами? Нет.

·        Лягушки умеют летать? Да, в тропических лесах Азии и Африки.

·        Газ наполнен жидкостью? Да.

·        Утром вы выше ростом, чем вечером? Да.

·        В некоторых странах люди по-прежнему моются с помощью оливкового масла? Да, в некоторых жарких странах, где не хватает воды.

·        Летучие мыши могут принимать радиосигналы? Нет.

·        Совы не вращают глазами? Да.

·        Дельфины – это маленькие киты? Да.

·        Счастливая монета Скруджа была достоинством в 10 центов? Да.

·        Дуремар занимался продажей пиявок? Да.

·        В медицине диагноз «Синдром Мюнхгаузена» ставится пациенту, который много врёт? Нет, такой диагноз у пациентов, у которых постоянное желание лечится.

·        Рост Конька-Горбунка составляет четыре вершка? Нет, 3.

·        Первое место среди причин гибели от несчастных случаев в Японии в1995 году заняли туфли на высоком каблуке? Да, около 200 японок погибли от падения с высоких каблуков.

Кроссворд (Все слова расположены по горизонтали)

1.     Отгадайте зимнюю загадку: «Рассыпала Лукерья серебряные перья» (Метель)

2.     Загадка: «Вился, вился белый рой. Сел на землю – стал горой» (Сугроб)

3.     От какого святого имени произошло всемирно известное имя Санта Клаус (Николаус)

4.     До Петра 1 на Руси действовал другой календарь, утверждённый в 1492 году московским князем Иоанном 3. С первого числа какого месяца начинался Новый год (Сентябрь)

5.     В каком предмете одежды французский Дед Мороз оставляет подарки для детишек? (Обувь)

6.     Самое главное пожелание в Новом году? (Счастье)

7.     В какой стране принято под Новый год выкидывают старую мебель из окон? (Италия)

8.     Назовите родной город Деда Мороза (Великий Устюг)

9.     Кто из великих русских царей запустил первый фейерверк в честь новогоднего праздника? (Пётр 1).

Краткое описание документа:

Цели:

- Закрепить знания, умения и навыки, полученные на уроках кулинарии;

- Способствовать усилению мотивации учения;

- Развивать творческие способности;

- Способствовать сплочению коллектива;

- Выяснить, в чём заключается званый ужин.

Оборудование: плакат «Званый ужин», презентация с кроссвордом, музыкальное сопровождение, фартуки, косынки, скатерти, ножи, разделочные доски, тёрки, тарелки, вилки, салатник, тортница с лопаточкой для торта, рецепты дегустируемых блюд, жетоны.