Методическая разработка "Кулинарный батл" 8 класс

Предпросмотр материала:

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №2 им. Г. В. Кравченко» г. Вуктыл

Методическая разработка

внеклассного мероприятия

«Кулинарный баттл»»

8 класс

Вуктыл, 2024 год

Цель:

Повышение интереса к овладению профессией повара, кондитера, а также применение раннее изученного материала на практике, развитие творческих качеств у обучающихся и вовлечение в самостоятельную творческую деятельность.

Задачи:

1. Развивать у обучающихся интерес к самостоятельной профессиональной деятельности

2. Повысить интерес к изучаемым дисциплинам.

3. Выявить у обучающихся, обладающих творческими способностями и повышенной мотивацией к обучению.

4. Расширить кругозор обучающихся.

Мероприятие проводится с целью развивать активность и творческие способности обучающихся, повышать интерес к профессии «повар», предоставить возможность самовыражения. Развивает изобретательность, оригинальность в приготовлении блюд, расширяет профессиональный кругозор.

Конкурс проводится среди обучающихся 8 классов

План мероприятия

Название конкурса	Максимальное количество баллов
1 конкурс: отборочный	8 баллов
2 конкурс: «Знатоки кулинарии»	5 баллов
3 конкурс: «Очень умелые ручки»	5 баллов
4 конкурс: «Кулинарный баттл»	20 баллов
5 конкурс: «Болельщиков»	10 баллов
6-й конкурс: «Домашнее задание»	5 баллов
Подведение итогов

Ход мероприятия.

Ведущий. Добрый день дорогие друзья!! Мы рады приветствовать Вас.

Известный философ Гиппократ сказал: Наша пища должна быть лечебным средством. А наше лечебное средство должно быть нашей пищей.

В наше время совершенно очевидно, что правильное питание это залог нашего здоровья, красоты и это настоящее искусство. Если бы население всего мира правильно питались – то нам не нужны были лекарства.

Повар – это очень интересная и востребованная профессия. Во многом из-за того, что она связана с едой, а еда, как известно это одна из главных потребностей человека. И для того, чтобы создать кулинарный шедевр, необходимо запастись терпением и трудолюбием.

Итак, мы начинаем конкурс, который называется: «Кулинарный баттл».

В нашем конкурсе будут участвовать обучающиеся 8 классов.

Сегодня, забегая вперед, хочется сказать, что наши участники будут готовить бутерброды. Никаких продуктов у них пока нет - им предстоит зарабатывать продукты в наших конкурсах знатоков кулинарии. Когда будет собрано все необходимое, они приступят к приготовлению бутербродов.

Оцениваться будет не только скорость приготовления, а также красивый внешний вид бутербродов, соблюдение санитарных правил.

Сегодняшний кулинарный баттл будет оценивать компетентное жюри (представление членов жюри).

Предлагаю нашим конкурсантам пройти жеребьёвку. Участники подойдите к нашему жюри и выберите себе номерок участника (Называют Фамилию, Имя и выбранный номер согласно жеребьевки, занимают места).

Желаю конкурсантам удачи! И пусть ваши знания и ваше творческие способности помогут вам успешно выполнить задания.

1-й конкурс.

Ведущий. В пиалах находятся продукты, с которыми мы все и в том числе наши конкурсанты, имеем дело каждый день. Пиалы стоят под номерами.

Ребятам предлагается с завязанными глазами определить продукты, которые находятся в пиалах и дать им краткую характеристику.

И так, первый этап нашего поединка, каждый правильный ответ оценивается в один балл.

2-й конкурс.: «Знатоки кулинарии»

Ведущий. Каждому участнику будет загадано по 10 вопросов. За каждый правильный ответ 1 балл. Если отвечающий не знает ответ, то вопрос отдается другим участникам, ответивший правильно может заработать дополнительный балл.

За каждый правильный ответ участник получает продукт, который так необходим для приготовления бутербродов.

Жюри выставляет оценки. Приложение №1

3-й конкурс.: «Чистим картофель»

Ведущий. Каждому участнику будет дан очищенный картофель. Участникам необходимо будет нарезать картофель –соломкой, брусочками, крупными кубиками. Победит тот, кто быстрее и качественнее нарежет весь картофель.

Жюри выставляет оценки.

4-й конкурс.: «Кулинарный баттл»

Ведущий. Итак, пора приступить к кулинарному поединку. Теперь есть все необходимое. Продукты собраны. Каких-то продуктов собрано больше, а каких-то меньше.

Осталось самое главное - приготовить бутерброды, вот тут и проявится ваше умение и фантазия приготовить самые вкусные в мире бутерброды из всех продуктов без остатка.

На приготовление дается 10 минут, жюри внимательно следит за процессом приготовления,

Критерии оценивания:

Быстрота приготовления.
Вкусно и полезно.
Оригинальность названия.

Время пошло.

Ведущий. Пока наши участники заняты, мы поиграем с нашими болельщиками.

5-й конкурс болельщиков. Предлагаю разгадать филворд. На экране вам предоставлено задание. Вам необходимо найти слова, связанные с профессией, и записать на листке, за каждое правильное слово начисляется один балл. Искомые слова могут располагаться в любом направлении по ломанной под прямыми углами и линии. Приложение 2.

Ведущий. Итак, время на приготовление подходит к концу, наши кулинары заканчивают приготовление и представляют свои шедевры жюри.

Жюри оценивает работы конкурсантов, выставляет оценки.

6-й конкурс: «Домашнее задание»

Национальная кухня каждого народа — неотъемлемая часть его культуры. Различают народную и профессиональную кулинарию. Профессиональная кулинария, с одной стороны, искусство, а с другой — наука, опирающаяся на достижения физики, химии, физиологии питания и других отраслей естествознания. Кулинарией увлекались многие известные деятели культуры: Леонардо да Винчи, Сандро Боттичелли и другие известные люди.

Сегодня наши конкурсанты расскажут о особенностях национальных кухонь.

Участники подготовили небольшие плакаты и небольшие сообщения и сейчас их нам продемонстрируют.

Демонстрации презентаций: Казахская кухня, башкирская кухня, белорусская кухня

Жюри выставляет оценки, подводит итоги всего конкурса.

Оглашение результатов конкурса. Награждение.

Приложение №1

1. Повар на корабле? (Кок)

2. Вкусная передача? (Смак)

3. Чем кашу не испортишь? (Маслом)

4. Мини бублик? (Баранка)

5. В каком супе огурцы с перловкой встречаются? ( В рассольнике)

6. Что подают в конце обеда? (Десерт)

7. Как называется трапеза на природе? (Пикник.)

8. “Одежда” варёной картошки? (Мундир)

9. Специально обработанное зерно, готовое для приготовления каш, супов, плова? (Крупа)

10. Бахчевое растение? (Арбуз)

11. Стеклянный сосуд на высокой ножке для минеральной воды и других напитков? (Фужер)

12. Высокий цилиндрический хлебец, обычно пасхальный? (Кулич)

13. Сахар в кусках? (Рафинад)

14. Дневная трапеза? (Обед)

15. Как называется набор столовой или чайной посуды? (Сервиз)

16. Какая рыба в праздничные дни надевает «шубу»?

(Сельдь, блюдо «Сельдь под шубой».)

17. Искусство приготовления пищи? (Кулинария)

18. Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название происходит от латинского “голова”? (Капуста)

19. Большое кондитерское изделие? (Торт)

20. Перечень блюд в кафе, ресторане? (Меню)

21. Продукт из кобыльего молока? (Кумыс)

22. Общее название свеклы, моркови, репы? (Корнеплоды)

23. Традиционный русский напиток? (Квас)

24. Самый ранний овощ, корнеплод? (Редис)

25. Какой овощ необходим для приготовления драников? (Картофель.)

26. Что за продукт, о котором говорят “в воде родился, а воды боится”? (Соль)

27. Капустный лист с завернутым в него фаршем? (Голубец)

28. Какой овощ привезён был в Европу из Перу? (Картофель)

29. Красный жгучий овощ? (Перец)

30. Южный сочный сладкий плод с косточкой, мохнатый на ощупь? (Персик)

31. Приготовление, какого изделия никогда не удаётся с первой попытки? (Блин)

32. Кулинарное изделие, красящее избу? (Пироги)

33. С помощью какого овоща в сказке определили настоящая принцесса или нет?(Гороха)

34. С ненадежным человеком ее не сваришь (Каша)

37. Нота, которую грешно сыпать на рану (Соль)

38. Любитель кататься в масле (Сыр)

39. Что без боли и печали вызывает слезы (Лук)

40. И торт и Император (Наполеон).

Приложение 2

Ответы на Филворд:

Кулинария

Автоклав

Бланширование

Грильяж

Жаркое

Крендель

Зефир

Компот

Запеканка

Копчение

Глазурь

Каша

Бульон

Голубцы

Дрожжи

Закваска

Барбекю

Вергуны

Десерт

Желатин

Каравай

Ливер

Тефтели

Гарнир

Участники	1 конкурс отборочный	2 конкурс «Знатоки кулинарии»	3 конкурс «Очень умелые ручки»	4 конкурс «Кулинарный поединок»	5 конкурс Болельщиков	6 конкурс Домашнее задание	Общий балл	Место
	8 баллов	5 баллов	5 баллов	20 баллов	10 баллов	5 баллов
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Методическая разработка "Кулинарный батл" 8 класс

DOCX

09.02.2026

105

Файл будет скачан в формате:

DOCX

Автор материала

Елизенцева Вероника Николаевна

На сайте: 5 лет и 11 месяцев
Всего просмотров: 1676
Подписчики: 0
Всего материалов: 6

1676
просмотров
6
материалов
0
подписчиков

Настоящий материал опубликован пользователем Елизенцева Вероника Николаевна.
Инфоурок является информационным посредником. Всю ответственность за опубликованные материалы несут пользователи, загрузившие материал на сайт. Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете на материал.