Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Другие методич. материалы / Методическая разработка на тему "Сервировка стола к завтраку" (5 класс)

Методическая разработка на тему "Сервировка стола к завтраку" (5 класс)


  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Тема: «Сервировка стола к завтраку»

Формирование знаний по сервировке стола к завтраку.

Тип урока

Постановка и решение учебной задачи

Планируемые
образовательные
результаты

Предметные: научатся сервировать стол; усвоят правила поведения за столом
Метапредметные:
регулятивные : научатся определять и формулировать цель деятельности на уроке с помощью учителя; планировать своё действие в соответствии с поставленной задачей; вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его оценки и учёта характера сделанных ошибок;
коммуникативные : научатся оформлять свои мысли в устной форме; слушать и понимать речь других; 
познавательные : научатся ориентироваться в своей системе знаний; отличать новое от уже известного с помощью учителя; добывать новые знания; находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке
Личностные - воспитывать ответственность за результаты своей деятельности, уметь проверять свои действия.

Методы и формы
обучения

Объяснительно-иллюстративный; коллективная, фронтальная

Основные понятия и термины

Скатерть,столовые приборы, салфетки

Образовательные
ресурсы

Интернет-ресурсы: http://festival.1september.ru

Наглядно-демонстрационный материал

Презентация «Сервировка стола к завтраку»


Оборудование

Бумажные салфетки, столовые приборы, проектор, компьютер, презентация.


Организационная структура урока

учащихся

Формы
организации совзаимодействия

Универсальные
учебные действия

Промежуточный контроль

1

2

3

4

5

6

7

I. Организационный

момент

Эмоциональная, психологическая и мотивационная подготовка учащихся к усвоению изучаемого материала

Проверяет готовность обучающихся
к уроку. Вступительное слово.

  • Здраствуйте девочки.

  • Настя скажи, пожалуйста, кто сегодня отсутствует.

Учитель отмечает в журнале.


Получив целе-

вую установку, слушают учителя, отзывчиво и эмоцио-

нально выражают свое отношение к происходящему

Фронтальная работа

Личностные: понимают значение знаний для человека и принимают его; имеют желание учиться

Устные
ответы

II. Изучение нового материала









































































































III.Физминутка



IV.

Творческая практическая деятельность





















V. Итог урока. Рефлексия

Вызвать эмоциональный настрой и познавательный интерес к теме.

Презентация по теме.































































































































Обеспечить осмысленное усвоение и закрепление знаний.





















Организовать обсуждение и запись домашнего задания

Учитель:

-Мы продолжаем с вами раздел кулинарии.Сегодня я бы хотела начать урок с презентации.

-Внимание на экран.

-Посмотрите на этот слайд что вы видете?

Ответы учащихся.

-Что члены этой семьи кушают или подругому можно сказать трапезнячиют.

Учитель:

-Давайте посмотрим на следующий слайд.

-Здесь изображена таблица нашего дневного рациона.

-Обратите внимания, что на завтрак нам приходится 30% от общего рациона, на обед 45%, на полдник 5%, а на ужин 20% от общего рациона.

Учитель : Скажите пожалуйста сегодня кто -нибудь завтракал?

Ответы учащихся.

Учитель:Почему же так необходимо завтракать?(слайд 3)

Ученица зачитывает.

-Вы после второго урока приходите в столовую.Скажите пожалуйста какой дневному рациону относится?

Ответы учащихся.(Завтрак)

Учитель:-Девочки вы обращили внимания ,что повара раскладывают тарелки и стаканы никак попало,а как они раскадывают?

Ответы учащихся.(Сертировка)

Учитель:

-Как будет звучат тема?

Ответы учащихся(Сервировка стола к завтраку).

Учитель:

-Совершено верно.Записываем число и тема урока.

-Раз мы теперь знаем тему урока давайте

поставим цель урока.

-Как вы думаете какая будет цель урока?

Ответы учащися

Учитель:-

Совершено верно,а чтобы достичь цели неоходимо решить задачи:

кака вы думаете какие задачи перед нами стоят?

-1.Познакомить с правилами сервирования стола приборами и посудой.

-2.(культура поведения)Если вы например швыряете ложки или просто толкаться локтями.как вы думаете это нормальное поведение?

-3.обязательный атрибут сервировки стола (Салфетка).мы же хотим чтобы салфетка лежала не просто так, а как-нибудь красиво и необычно.(Научить приемами складывания салфеток)

-4.Развить творческие способности.

Учитель:

-Что же такое сервировка стола?(сл. 6)

Учащиеся записывают определение в тетрадь.

Учитель:

-Сервировку стола выполняют в определенной последовательности.

Ученица зачитает со слайда.

Учитель:

-Следующий слайд.Скатерть для стола.

Маргарита зачитай пожалуйста.

Учитель:-

-Аделина подготовила сообщение дома про скатерть.Давайте вослушаем Аделину.

Учитель:-

-Следующий слайд столовые приборы.Зачитай Таня.

-Надя подготовила сообщение про столовые приборы.Давайте послушаем Надю.

Учитель:

-Следующий слайд сервировка стола к завтраку.Какие горячие напитка подают на завтрак?

-Какие горячие блюда подают на завтрак?

-Но самым главным атрибутом стола является?(салфетка)2 слайда

потом варианты раскладывания салфеток.

-Культура поведения за столом.(15слайд)

-Культура поведения за столом – это часть общей культуры человека. Её надо воспитывать с самого раннего возраста. Существуют строгие правила поведения во время еды. Как и все другие, эти правила не выдуманы из головы. Большинство из них возникло из уважения к тем, с кем ты сидишь за столом.Существует ряд правил культуры поведения за столом давайте некоторые из них мы их сейчас назовем по очереди.



Проводит физкультминутку





Учитель поясняет последовательность выполнения работы.

-Две девочки накрывают на стол

Остальные выполняют складывания салфеток.

Учитель показывает вариант складывания салфеток.

Учитель:

- Давайте вы теперь попробуете выполнить следующую салфетку самостоятельно или выполните свой вариант.

Учитель помогает некоторым учащимся.

Учитель:

-Давайте посмотрим как накрыли нам стол девочки.Готовые салфетки положим на готовый накрытый стол.

Учитель:

-Вам нравиться?







Учитель:

-Давайте подведем итоги.

-Мы выполнели задачи?

-Значит мы с вами достигли цели?

-Запишем домашнее задание.

-Дома выполнить сервировку стола для своих родителей и отзывы родителей записать в тетрадь.

Учитель:

-Сегодня за работу на уроке все получают пятерки.

Учитель:

-Давайте выразим свое настроение при помощи смайликов.

-Поочереди подходите к доске.

Учитель:

-Наводим порядок на своем рабочем месте.Всем спасибо за урок.












Слушают учителя,

обсуждают,

отвечают

на вопросы.








































































































Выполняют упражнения




Обсуждают, сравнивают, анализируют.

Выполняют творческую

работу

Рассматривают работы – оценивают работу свою и одноклассников

Фронтальная работа.
















































































































Индивидуальная работа














Регулятивные: целеполагание; планирование, принимают и сохраняют учебную задачу; осознают недостаточность своих знаний.
Познавательные: общеучебные – логические – решение проблемы, построение логической цепи рассуждений, доказательство, выдвижение гипотез и их обоснование; 

Коммуникативные:инициативное сотрудничество в поиске и выборе информации.

умеют произвольно и осознанно строить речевое высказывание в устной форме ; осуществляют поиск существенной информации умеют строить понятное монологическое высказывание; согласовывать свои действия с партнером; активно слушать одноклассников и учителя; вступать в коллективное учебное сотрудничество, принимая его условия и правила; рассуждать и находить ответы на вопросы, формулировать их


















































































Познавательные:извлекать необходимую информацию из прослушанного, структурировать знания, применять полученные знания о способах складывания салфеток
Коммуникативные: задают вопросы для уточнения последовательности работы; строят индивидуальную
деятельность в полном цикле: ставят цели, анализируют ситуацию, планируют, практически реализовывают, получают готовый продукт.

Регулятивные: составляют план и последовательность действий; контролируют сличение способа действия и его результата с заданным эталоном.

Личностные: понимают значение знаний для человека


Коммуникативные: вступать в диалог, с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли.

Личностные: понимают значение знаний для человека,

Регулятивные: умение соотнести результат своей деятельности с целью и оценить его.



Устные
ответы















































































































Наблюдение.

Выполнение творческой работы








Автор
Дата добавления 16.11.2016
Раздел Технология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров47
Номер материала ДБ-356841
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх