Инфоурок / Химия / Конспекты / Методическая разработка опорного конспекта для изучения темы "УГЛЕВОДЫ"
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Педагогическая деятельность в соответствии с новым ФГОС требует от учителя наличия системы специальных знаний в области анатомии, физиологии, специальной психологии, дефектологии и социальной работы.

Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).

Автор курса: Логинова Наталья Геннадьевна, кандидат педагогических наук, учитель высшей категории. Начало обучения новой группы: 27 сентября.

Подать заявку на этот курс    Смотреть список всех 216 курсов со скидкой 40%

Методическая разработка опорного конспекта для изучения темы "УГЛЕВОДЫ"

библиотека
материалов

Методическая разработка

Опорный конспект

темы «Классификация углеводов. Глюкоза»

«Ешь ты сладко каждый день»

А.С. Пушкин


Углеводы – органические полигидроксикарбонильные соединения.

Cn(H2O)n –К. Шмидт, 1844 г.


  1. Классификация углеводов


hello_html_501fb43a.gif



  1. Физические свойства углеводов

  • Глюкоза – бесцветное кристаллическое вещество, температура плавления +146ºС, хорошо растворимое в воде, сладкое (74% сладости).

  • Фруктоза – 170% сладости.

  • Сахароза – 100% сладости.



  1. Получение углеводов

    • Фотосинтез: 6 СО2 + 6 Н2О + ЕСолнца→ С6Н12О6 + 6 О2 ↑;

    • Гидролиз крахмала или целлюлозы:

6Н10О5)n + n H2On C6H12O6;

  • Гидролиз сахарозы: С12Н22О11 + H2OC6H12O6 +C6H12O6;

Сахароза Глюкоза Фруктоза



  1. Химические свойства углеводов


  1. По альдегидной группе:

    • Н2С(ОН)-(СНОН)4-СОН + Н2 → Н2С(ОН)-(СНОН)4-СН2 ОН;

    • Н2С(ОН)-(СНОН)4-СОН + HCN→Н2С(ОН)-(СНОН)4-СН(ОН)-CN

Циангидрин глюкозы

  • Н2С(ОН)-(СНОН)4-СОН + Ag2ONH3) → 2 Ag ↓ +

Н2С(ОН)-(СНОН)4-СОOН



  1. По спиртовым группам:

  • Н2С(ОН)-(СНОН)4-СОН + Cu(OH)2 (встряхивание) →

Н2С(ОН)-(СНОН)2-СН-СН-СОН + 2 Н2О

│ │

hello_html_1712e7.gifhello_html_m1c00d3de.gifО О


Cu (ярко-синий раствор)

  • Образование эфиров:

Н2С(ОН)-(СНОН)4-СОН + Н3С-СООН → Н2О +

Н2С(ОН)-СН(ОН)-СН(ОН)-СН(ОН)-СН-СОН

О-СО-СН3

3) Брожение:

  • Спиртовое: С6Н12О6 → 2 С2Н5ОН + 2 СО2 ↑;

Этиловый спирт

  • Молочнокислое: С6Н12О6 → 2 Н3С-СН(ОН)-СООН;

Молочная кислота

  • Маслянокислое: С6Н12О6 → 2 Н2 + 2 СО2 + Н3С(СН2)2СООН;

Масляная кислота

  • Лимоннокислое: С6Н12О6 + 3 О → 2 Н2О +

+ НООС-СН2-С(ОН)-СН2-СООН

СООН

Лимонная кислота


2



Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 27 сентября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДБ-182791

Похожие материалы

2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации. Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии.

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

Конкурс "Законы экологии"