Инфоурок Другое Другие методич. материалыМетодическая разработка Открытое внеклассное мероприятие «Праздник пирога».

Методическая разработка Открытое внеклассное мероприятие «Праздник пирога».

Скачать материал

Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение

 Андреевская средняя школа имени Н.Н.Благова

 

 

 

Методическая разработка

 

Открытое внеклассное мероприятие

«Праздник пирога».

 

 

 

 

             Классный руководитель: Гладышева Любовь Сергеевна

 

 

 

 

                                   

 

                                            2017-2018 учебный год

 

Учитель: Здравствуйте, гости дорогие, гости званые, да желанные!

-Рады видеть вас всех у нас на празднике! А праздник наш посвящен пирогам!

- Как необъятна Россия, как многообразны традиции, обычаи, народов её населяющих, так самобытна и их кухня, и прежде всего пироги.

- Узнаете историю вы пирога,
И кулинарным мастерством блеснете как всегда!

- Ждет вас здесь угощение знатное,
И времяпрепровождение приятное.

- В давние времена на Руси люди, собираясь на праздники, устраивали пиры по случаю торжества. И к этому дню пекли особый праздничный пирог.

- Русская кухня знает массу рецептов самых разных пирогов: печеных и жареных. Они отличаются по составу и способу приготовления теста (дрожжевое, слоеное, пресное, сдобное.), по виду (открытые, закрытые, маленькие и большие, круглые и квадратные.
(Показ мультимидийки)

- Пекли пироги с мясом, дичью, грибами, яйцами, крупами, овощами и лесными ягодами, с творогом, яблоками, маком, рыбой и со щавелем. Овощная начинка тоже была самая разнообразная.

- Были даже огуречники – пироги с солеными огурцами. Были и так называемые хлебальные пироги: с них срезали корку и начинку ели ложками. Готовили такие пироги-тарелки с начинками из лука, капусты и моркови. Всех особенностей русских пирогов не перечислить. В каждой местности свои правила, свои традиции и свои секреты.

- В праздники на Руси любили устраивать состязания. Состязались в пляске, удали молодецкой, в силе. По старой русской традиции и мы сегодня устроим состязание на выпечку лучшего пирожка. Ну, а оценивать их будут самые почетные гости, наше жюри.

- Пришло время попробовать себя и вам в роли хозяйки. Я предлагаю испечь праздничные пирожки. Последовательность выполнения дана в инструкционной карте. Прежде чем приступить к работе, нам необходимо повторить санитарно - гигиенические требования и ТБ. Кто мне может о них рассказать?
-Пищу готовить в спецодежде.
- Ногти должны быть острижены, руки тщательно вымыты, волосы спрятаны под косынку.

 

 

 

 

-Пока пирожки выпекаются, поиграем.

- Уважаемые гости скажите, почему в старину говорили: «Поколе пироги в печи, не садись на печь?» Ответ: ( Пироги испортятся.)
-А скажите-ка, люди добрые, почему маленьких детей под квашню сажали да в печку на лопате совали? (Ответ: Если ребенок плохо говорит и растет, его сажали под квашню.)

- Хозяйки руки смачивали водой, мяли свою квашню, при этом говорили: - Как моя квашня кисни, так и ты, мое дитятко, кисни; - Как моя квашня всходила, так и ты мое дитятко ходи.) А когда ребенок был хилым и болезненным, совершали обряд «перепечения» – сажали на лопату и в холодную печку, как пирог, совали.

- А скажите, в каких русских сказках говорится об обряде перепечения, и кто же там малых деток на лопату сажает да в печку засовывает, да не понарошку, а в самый, что ни на есть огонь жгучий? (Ответ: Баба Яга, Ведьма.)

- Правильно, Баба-Яга – волшебница, а Ведьма – ведунья. И в этих сказках отразился древний обряд перепечения. Ребята, круглый пирог служил еще и оберегом от всех ведуний и нечистей, потому так часто это слово встречается в колыбельных песнях, частушках и прибаутках.

Игры:

1.

2.

3.

4.»Начинка для пирога».

5.»Убираемся»

 

 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал
Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 011 091 материал в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 22.04.2018 312
    • DOCX 175.4 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Гладышева Любовь Сергеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Гладышева Любовь Сергеевна
    Гладышева Любовь Сергеевна
    • На сайте: 6 лет и 6 месяцев
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 10338
    • Всего материалов: 12

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой