Методическая разработка по теме "Алканы"

Главное управление образования и молодежной политики Алтайского края КГБПОУ «Алтайская академия гостеприимства»

Методическая разработка

открытого урока

 

учебной дисциплины (МДК)	Химия
тема	Алканы.

                                          Преподаватель: Седнева Лариса Григорьевна

группа студентов: 1 курс, Х - 1511

профессия: 54.01.02 «Исполнитель художественно-оформительских работ»

2016

                                             УТВЕРЖДАЮ

                                                                              Зам. директора по УМР

                                                                              _____________ И. Б. Дедяева

                                                                              «___» ________________2016 г.

Рассмотрено и утверждено
на заседании ПЦК естествознания протокол № ____________ от «___» ______________2016 г.                                                     Зав. ПЦК: _________ Г.А. Горлова

Дата проведения:       06.05.2016

Преподаватель:           _________________                      Л.Г. Седнева

Оглавление

Методические рекомендации для преподавателей………………………	5
План занятия……………………………………………………………….	6
Список использованных источников…………………………………	14
Приложение А Индивидуальный лист студента.....………………………	15
Приложение Б Текст…………………………………………………………..	15
Приложение В Алканы………………………………………………………	15
Приложение Г  Изомерия и номенклатура…………………………………	16
Приложение Д  Свойства алканов………………………………………….	18
Рецензия………………………………………………………………………	19

Тема: Алканы.

Методическая идея: показать методику проведения занятия с использованием элементов технологии критического мышления, системно-деятельностного подхода в обучении.

Цели урока: создать условия:

- для формирования знаний, умений обучающихся по изучению алканов;

- для развития мыслительных и творческих способностей обучающихся;

- для формирования устойчивой мотивации на достижения поставленной цели;

- для формирования коммуникативной компетентности;

- для организации работы обучающихся в малых группах.

Задачи урока:

1.            Сформировать представления об алканах: изомерии и номенклатуре,  физических и химических свойствах, применении.

Тип урока: освоения новых знаний, умений.  

Методы обучения: беседа, мозговой штурм, проблемно-поисковый, практический.

Оснащение

Оборудование:  мультимедийный комплекс, мультимедийная презентация, периодическая система химических элементов.

Методическое обеспечение: карточки с заданиями по теме урока.

Отведенное время: 45 минут

Методические рекомендации для преподавателей

Эффективность обучения является в настоящее время одной из важнейших методических проблем. Ее решение заключается в поиске методов повышения познавательной активности студентов, развитии их мышления и творческих способностей. Активным обучение становится тогда, когда обучающийся умеет привлечь свою любознательность, своё желание во всём найти смысл. Когда мы мыслим критически, мы оцениваем результаты своих мыслительных процессов. «Критическое»  или «аналитическое» мышление – это способность анализировать информацию с позиций логики и личностно-психологического подхода, применять полученные результаты, как в стандартных, так и в нестандартных ситуациях. Обучение в режиме  технологии критического мышления предполагает развитие способности обучающихся мыслить критически.

Данные методические рекомендации предназначены для реализации элементов технологии критического мышления и системно-деятельностного подхода в обучении на занятиях по дисциплине «химия»,  совершенствования системы преподавания в соответствии с требованиями современного уровня развития науки, техники, производства.

При создании данной методической разработки я ставила перед собой цели создать условия:

- для формирования знаний, умений обучающихся по изучению алканов;

- для развития мыслительных и творческих способностей обучающихся;

- для формирования устойчивой мотивации на достижения поставленной цели;

- для формирования коммуникативной компетентности;

- для организации работы обучающихся в малых группах.

Для успешного проведения занятия необходимо:

1.                     подготовить необходимые задания (текст, таблицы) для изучения нового материала;

2.                     подготовить аудиторию для работы малыми группами;

3.                     подготовить мультимедийную презентацию по теме «Алканы».

Преподаватель выступает в роли ведущего. Начинает и заканчивает занятие.

В ходе данного мероприятия обучающиеся систематизируют свои знания, изучают новый материал в процессе практической деятельности, учатся работать в коллективе, развивают аналитическое мышление, память, внимание, творческие способности.

В конце занятия подводятся итоги. Студенты, оценивают свою работу.

Этап деятельности	Время, мин.	Деятельность преподавателя	Деятельность обучающихся	Примечание
1 Организационный момент	9.30 - 9.32  мин	Приветствует всех присутствующих в аудитории. Проводит проверку посещаемости группы, заполняет журнал Работать на уроке будем в группах и индивидуально. У вас на столах лежат оценочные листы (приложение А), в них вы будете заносить свои оценки. Для работы Вам предлагается раздаточный материал. Обратите внимание на слайд №1, здесь вы видите все, что касается нашего урока.	Отвечают на приветствие. Предоставляют информацию об отсутствующих. Воспринимают информацию, изучая слайд.	Слайд №1
2 Создание проблемной ситуации.	9.33-9.38 мин	Прочтите информацию, содержащуюся в приложении Б. Не так давно случилась на Кольском полуострове небывалая история. Горный инженер, работавший в руднике близ города Кировска, услышал какой-то странный свист и шум, идущий из-под земли. Кто-то из рабочих неосторожно предложил: «Попробуем – подожжем?..» И попробовали... Вспыхнувшая спичка вызвала взрыв. К счастью, инженер и рабочие отделались только ожогами. Позднее выбросы газа повторились. К сожалению, они повторяются и в настоящее время. Химики определили, что в состав газа входит 75 % углерода и 25 % водорода. Этот газ называют рудничный. Если присмотреться к поверхности заросшего пруда, болота или другого водоема, можно заметить, как на поверхность поднимаются пузырьки газа. С давних пор люди называли его болотным газом. В состав болотного газа также входят два элемента – углерод и водород. О каком газе идет речь в этих историях? Рудничный и болотный газы в химии называют метаном.	Изучают текст, зачитывают его. Работают в малых группах. Работают в малых группах. Предполагаемый ответ: этот газ метан.	Слайд №2 Слайд №3
3 Актуализация знаний.	9.39-9.40 мин	А как называются вещества, химический состав которых описан в тексте? Какова тема нашего урока? Итак, мы будем изучать раздел органической химии «Углеводороды», а так как эти вещества включают в себя несколько классов веществ, то мы должны определить какие именно вещества будут темой нашего урока,  для этого вам нужно найти лишнее слово в определении: Радикал – это неспаренная частица, алкан. А теперь, запишите тему урока: «Алканы». Зная тему, сформулируйте цель урока. Целью нашего урока является изучение алканов. А зачем нам нужны знания об этих веществах?	Предполагаемый ответ: углеводороды. Предполагаемый ответ: углеводороды. Вспоминают определение радикала и находят лишнее слово «алкан». Записывают тему урока «Алканы». Формулируют цель урока: изучить алканы.	Слайд №4 Слайд №5
4 Планирование.	9.41-9.42 мин	Давайте выясним, на какие вопросы, вы хотели бы получить ответы в рамках данной темы?  Учитывая цель урока и вопросы, давайте составим план занятия: 1. Определение алканов. 2. Изомерия и номенклатура. 3. Физические свойства. 4. Химические свойства. 5. Применение. Заполните оценочные листы, правильный ответ оценивается 1балл.	Предполагаемые вопросы: Что такое алканы? Какие у них свойства? Где применяются? Заполняют оценочные листы.	Слайд №6
5 Реализация плана. Определение алканов. Презентация продукта.	9.43-9.46 мин	Для того, чтобы дать определение алканам, выполните задание 1 в приложении В. Задание 1.  Даны формулы веществ: 1) СН3 – СН2 – СН2 – СН2 – СН3 2) СН3 – СН2 – СН3 3) СН3– СН3 - Какими формулами представлены вещества? - Что показывает структурная формула? - Что такое общая формула? Ответы – обобщения: - Запишите общие формулы веществ в задании 1. - Обозначьте количество атомов углерода «n» и выведите общую формулу алканов. А теперь, дайте определение алканам. Действительно, алканы - это вещества, состоящие из углерода и водорода с одинарными (простыми) связями между атомами углерода.  Заполните оценочные листы.	Выполняют задание, отвечают на вопросы. Предполагаемые ответы: Структурными. Порядок расположения атомов. Не показывает порядок расположения атомов. С5Н12, С3Н8 , С2Н6 СnН2n +2 Предполагаемый ответ: вещества, содержащие углерод и водород, соединенные одинарными связями. Заполняют оценочные листы.	Слайд №7 Слайд №8
5 Реализация плана. Изомерия и номенклатура.  Презентация продукта.	9.47-9.50 мин	Итак, мы определили, какие вещества относятся к алканам. А теперь нужно выяснить, какие вещества являются изомерами. Выполните задание 2 в приложении Г: Задание 2. Даны формулы изомеров: 1) СН3 – СН2 – СН2 – СН2 –СН3 2) СН3 – СН – СН2–СН3                 |                СН3 3) ) СН3 – СН – СН3          4)  СН3 – СН2 – СН2–СН3                   |                  СН3                СН3                 | 5) СН3 – С – СН3                 |                СН3 Вам нужно определить: - В чем сходство изомеров? - Каковы отличия изомеров? - Сколько веществ в данных формулах? Изомеры – вещества, одинаковые по составу, но различающиеся расположением атомов углерода. В предложенных вариантах два  вещества. Заполните оценочные листы.	Выполняют задание. Работают в группах по 2 человека. Обучающиеся озвучивают результаты своих выводов. Предполагаемые ответы: - изомеры состоят из одинакового количества атомов углерода и водорода; - отличаются они расположением атомов; - находя общие формулы веществ, приходят к выводу, что в графических формулах 2 вещества. Заполняют оценочные листы.	Слайд №9
	9.51-9.55 мин 9.56 -10.00  мин	Возьмите приложение Г и скажите,  какое окончание имеют алканы? А какое окончание имеют радикалы? И так, все алканы имеют общее окончание   -ан, их названия образуются от названий греческих числительных, названия радикалов имеют окончание  -ил. Для составления названий  предлагаю изучить общие правила: 1. Выбрать самую длинную цепочку атомов углерода и пронумеровать ее. 2.Нумерацию начинают с того края, к которому ближе радикал. 2. Вначале называют радикал, цифрой указывая его положение, а затем добавляют название углеводорода. Рассмотрите пример: 1          2        3         4         5          6        7 СН3 – СН – СН – СН – СН2  – СН2 –СН3             |         |         |                  СН3   С2Н5   СН3 2,4 – диметил – 3 – этилгептан Задание 3. Работая в группах по 4 человека, составьте названия  веществ и запишите их в тетрадь. Варианты заданий: 1) СН3 – СН – СН – СН2 – СН2 – СН3                 |         |                         СН3    С2Н5     2) СН3 – СН – СН – СН2 – СН2  – СН3                  |        |                          СН3   СН3     3) СН3 – СН – СН – СН2 – СН3                    |         |                          СН3    С2Н5     4) СН3 – СН – СН – СН – СН3                 |         |        |                СН3    СН3   СН3 5)            СН3                 |     СН3 – С – СН3                 |                СН3 Озвучьте  полученные названия, сверьте с правильными названиями на слайде. Заполните оценочные листы.	Отвечают на вопросы. Предполагаемый ответ: Их названия оканчиваются на  «-ан». Радикалы оканчиваются на  « –ил». Изучают правила составления названий,  рассматривают пример. Выполняют задание. Обучающиеся составляют названия веществ. Варианты ответов: 1)    2- метил - 3 - этилгексан 2)   2,3 - диметилгексан 3)  2- метил - 3 - этилпентан 4)    1,2,3-триметилпентан 5)   2,2-диметилпропан Представители групп озвучивают  полученные названия, сверяют с правильными названиями на слайде. Заполняют оценочные листы.	Слайд №10 Слайд №11 Слайды №12-13
5 Реализация плана. Физические и химические свойства. Презентация продукта.	10.04-10.09 мин	Мы разобрались с изомерией и номенклатурой, а теперь давайте сделаем вывод о физических свойствах  алканов. В приложении Д выполните задание 4 Задание 4. Изучите таблицу физических свойств и агрегатного состояния веществ. Сделайте вывод об изменении температур плавления и кипения алканов. Действительно, с увеличением числа атомов углерода, температуры плавления и кипения возрастают.	Изучают таблицу, делают выводы. Обсуждая в группах, приходят к выводу, что с увеличением числа атомов углерода, температуры плавления и кипения возрастают. Первые С1 – С4  вещества существуют в газообразном состоянии, следующие 15 веществ – в жидком, остальные твердые вещества.	Слайд №14
	10.04-10.09 мин	Изучив физические свойства, мы приступаем к изучению химических свойств. Задание 5. Задание выдается разное малым группам по рядам. 1. Окисление алканов (взаимодействие с кислородом). Запишите реакцию окисления пентана и расставьте коэффициенты. 2. Составьте схему реакции замещения метана хлором, запишите ее в тетрадь. 3. Реакция разложения идет при высокой температуре. Запишите реакцию разложения пропана. На слайде приведены примеры выполнения задания. Химические свойства алканов. Реакция окисления:    С2Н6 + 3,5О2 ↔  2СО2  +  3Н2О Реакция замещения:   С2Н6 + Cl2   ↔  С2Н5Cl  + НCl Реакция разложения:  С2Н6 ↔ 2С + 3Н2     Запишите уравнения своих реакций в тетрадь. Запишите реакции на доске и сверьте с правильным ответом на слайде. Заполните оценочные листы. Таким образом, говоря о химических свойствах, можно отметить, что алканы малоактивны, поэтому их еще называют парафинами. Дополнительное задание: А сейчас, используя рисунки слайда, составьте схему применения алканов; укажите, где они применяются в вашей профессии. Заполните оценочные листы.	Изучают химические свойства алканов, каждый ряд выполняет свое задание. Записывают уравнения реакций в тетрадь Предполагаемые варианты ответов: 1) С5Н12 +  8О2   ↔ 5СО2  +  6Н2О 2) СН4 + Cl2   ↔  СН3Cl  + НCl    3)С3Н8 ↔ 3С + 4Н2      Представители групп записывают реакции на доске и сверяют с правильным ответом на слайде. Заполняют оценочные листы. Составляют кластер, характеризующий применение алканов. Заполняют оценочные листы.	Слайд №15 Слайд №16 Слайд №17
6 Подведение итогов. Домашнее задание.	10.10- 10.13 мин	Ребята, обратите внимание на слайд и ответьте на вопросы: Какова была тема урока? Что вы узнали сегодня на уроке? Что вы умеете выполнять после изучения темы? Мы выполнили план урока? В оценочных листах подсчитайте общее количество баллов, выставьте оценки и сдайте их. Д/з: записать все изомеры гексана и назвать их	Называют тему урока, цель. План урока выполнен. Считают общее количество баллов, выставляют оценки.	Слайд №18
7 Стадия рефлексии	10.13-10.15 мин	Понравился сегодня урок? Давайте оценим урок разноцветными жетонами: зеленый – понравился; желтый – не понравился.	Выбирают жетоны и отвечают на вопрос.	Слайд № 19

Список использованных источников

1        Габриелян О.С. Химия. 10 класс. Базовый уровень: учеб. для общеобразоват. учреждений. – М., 2014.

2         Габриелян О.С. Химия. 11 класс. Базовый уровень: учеб. для общеобразоват. учреждений. – М., 2006.

3        Титова И.М. Химия и искусство: организатор-практикум для учащихся 10–11 классов общеобразовательных

учреждений. – М., 2007.

4         Ерохин Ю.М., Фролов В.И. Сборник задач и упражнений по химии (с дидактическим материалом): учеб. пособие для

студентов средн. проф. завед. – М., 2004.

5        21 Габриелян О.С., Лысова Г.Г. Химия в тестах, задачах и упражнениях: учеб. пособие. – М., 2004.

Приложение А. Индивидуальный оценочный лист

Задание №	Максимальное количество баллов	Полученные баллы
Ответы на вопросы	5
Приложение Б Текст	1
Приложение В. Алканы	5
Приложение Г. Изомерия и номенклатура	5
Приложение Д. Свойства алканов	5
Составление кластера	5
	21 - 18 оценка отлично 17-15 оценка хорошо 14-12 удовлетворительно

Приложение Б. 

Не так давно случилась на Кольском полуострове небывалая история. Горный инженер, работавший в руднике близ города Кировска, услышал какой-то странный свист и шум, идущий из-под земли. Кто-то из рабочих неосторожно предложил: «Попробуем – подожжем?..» И попробовали... Вспыхнувшая спичка вызвала взрыв. К счастью, инженер и рабочие отделались только ожогами. Позднее выбросы газа повторились. К сожелению, они повторяются и сейчас. Химики определили, что в состав газа входит 75 % углерода и 25 % водорода. Этот газ называют рудничным.

Если присмотреться к поверхности заросшего пруда, болота или другого водоема, можно заметить, как на поверхность поднимаются пузырьки газа. С давних пор люди называли его болотным газом. В состав болотного газа также входят два элемента – углерод и водород.

О каком газе идет речь в этих историях?

Приложение В

Задание 1.

1) СН₃ – СН₂ – СН₂ – СН₂ – СН₃

2) СН₃ – СН₂ – СН₃

3) СН₃– СН₃

- Какими формулами представлены вещества?

- Что показывает структурная формула?

- Что такое общая формула?

- Запишите общие формулы веществ.

- Обозначьте количество атомов углерода «n» и выведите общую формулу алканов.

- Дайте определение алканам.

Задание 2.

Приложениие Г.  Изомерия и номенклатура.

1) СН₃ – СН₂ – СН₂ – СН₂ –СН₃

2) СН₃ – СН – СН₂–СН₃

                |

               СН₃

3) ) СН₃ – СН – СН₃          4)  СН₃ – СН₂ – СН₂–СН₃

                  |

                 СН₃

               СН₃

                |

5) СН₃ – С – СН₃

                |

               СН₃

Определить и записать в тетрадь:

- В чем сходство изомеров?

- Каковы отличия изомеров?

- Сколько веществ в данных формулах

Гомологический ряд  алканов.

Названия  алканов	Формула  алканов	Названия  радикалов	Формула  радикалов
Метан	СН4	Метил	-СН3
Этан	С2Н6	Этил	-С2Н5
Пропан	С3Н8	Пропил	-С3Н7
Бутан	С4Н10	Бутил	-С4Н9
Пентан	С5Н12	Пентил	-С5Н11
Гексан	С6Н14	Гексил	-С6Н13
Гептан	С7Н16	Гептил	-С7Н15
Октан	С8Н18	Октил	-С8Н17
Нонан	С9Н20	Нонил	-С9Н19
Декан	С10Н22	Декил	-С10Н21

Правила составления названий по систематической номенклатуре.

1. Выбрать самую длинную цепочку атомов углерода и пронумеровать ее.

2.Нумерацию начинают с того края, к которому ближе радикал.

3. Вначале называют радикал, цифрой указывая его положение, а затем добавляют название углеводорода.

Рассмотрите пример:

1          2        3         4         5          6        7

СН₃ – СН – СН – СН – СН₂  – СН₂ –СН₃

            |         |         |        

           СН₃   С₂Н₅   СН₃

2,4 – диметил – 3 – этилгептан

Задание 3

Составить  названия веществ.

1) СН₃ – СН₂ – СН₂ – СН₂ – СН₂ – СН₃

                |          |         

               СН₃    С₂Н₅    

2) СН₃ – СН – СН – СН₂ – СН₂  – СН₃

                 |        |         

                СН₃   СН₃    

3) СН₃ – СН – СН – СН₂ – СН₃  

                 |         |         

                СН₃    С₂Н₅    

4) СН₃ – СН – СН – СН – СН₃

                |         |        |

               СН₃    СН₃   СН₃

5)            СН₃

                |

    СН₃ – С – СН₃

                |

               СН₃

Приложение Д Свойства алканов.

Задание 4

Изучить таблицу физических свойств алканов. Сделать вывод об изменении температур плавления и кипения.

Задание 5

Изучить химические свойства алканов и записать уравнения реакций:

1) Реакция окисления:    С₂Н₆ + 3,5О₂ ↔  2СО₂  +  3Н₂О

Запишите реакцию окисления пентана и расставьте коэффициенты.

2) Реакция замещения:   С₂Н₆ + Cl₂   ↔  С₂Н₅Cl  + НCl

Составьте схему реакции замещения метана хлором, запишите ее в тетрадь.

3) Реакция разложения:  С₂Н₆ ↔ 2С + 3Н₂     

Реакция разложения идет при высокой температуре.

 Запишите реакцию разложения пропана

Задание 6 (дополнительное)

Составить кластер применения алканов.

Д/з. Составить изомеры гексана и назвать их по систематической системе названий