Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Информатика / Рабочие программы / Методическая разработка подготовки и проведения итогового урока –конференции по производственной практике Методические рекомендации преподавателям

Методическая разработка подготовки и проведения итогового урока –конференции по производственной практике Методические рекомендации преподавателям


До 7 декабря продлён приём заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)

  • Информатика

Поделитесь материалом с коллегами:

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ
государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«БЕЛОВСКИЙ ТЕХНИКУМ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА»













Методическая разработка подготовки и проведения итогового урока –конференции по производственной практике

Методические рекомендации преподавателям







Выполнила: Липокурова Ю.К.

мастер п/о ГБОУ СПО «БТЖТ»














Белово

2014

Рекомендованы методическим советом Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования Беловским техникумом железнодорожного транспорта (ГБОУ СПО БТЖТ) протокол № ___от «____»__________ 20___ г.

__________ А.Р Анохина



Составитель: Ю.К. Липокурова

Рецензент:









Данные методические рекомендации предназначены для преподавателей учреждений среднего профессионального образования: в методических рекомендациях показана особенность проведения урока – конференции по итогам производственной практике, выполнения мультимедийной презентации отчета по итогам производственной практике, цели и задачи, порядок выполнения, даны требования к техническому оформлению и практические советы по подготовке электронной презентации.




















Содержание

Введение………………………………………………………………………………………

1.Методические рекомендации  по подготовке и проведению урока – конференции ……

Заключение…………………………………………………………………………………….

Список литературы……………………………………………………………………………

Приложения 1. Макет отчета по ПП

Приложения 2. Методическая разработка урока –конференции ……



































Введение

Качество подготовки рабочих в учреждении среднего профессионального образования зависит от множества факторов: материально-технических условий, экономических стимулов, личностных качеств педагогов, их профессиональной компетентности, организационной культуры в педагогическом коллективе и т.д. Педагогической теорией и особенно практикой разработано множество видов организации учебного занятия. Их зарождение идет от потребности субъектов образовательного процесса, требований, которые предъявляются к качеству подготовки обучающихся.

Внедрение Федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования (ФГОС СПО) на основе компетентностного подхода актуализировало значимость применения образовательных технологий активных и интерактивных методов в процессе обучения. Требования к условиям реализации основной профессиональной образовательной программы заключаются в том, что образовательное учреждение должно предусматривать при реализации компетентностного подхода использование в образовательном процессе активных форм проведения занятий с применением электронных образовательных ресурсов, деловых и ролевых игр, индивидуальных и групповых проектов, анализа производственных ситуаций, психологических и иных тренингов, групповых дискуссий в сочетании с внеаудиторной работой для формирования и развития общих и профессиональных компетенций обучающихся. Преимущества компетентностного подхода очевидны и имеется возможность проследить основные признаки интерактивного обучения: межличностное диалогическое взаимодействие «преподаватель-обучающийся», «обучающийся- обучающийся», работа в малых группах на основе кооперации и сотрудничества, активно-ролевая (игровая) и тренинговая организация обучения. Центральное место занимает не отдельный обучающийся, а группа взаимодействующих участников, которые стимулируют и активизируют друг друга. Одной из интересных форм обучения является урок – конференция - (от латинского confero — собирать в одно место) — собрание, совещание групп лиц, отдельных лиц, организации для обсуждения определённых тем.

Можно отметить несколько видов конференции:

Научная конференция - большое собрание, совещание представителей разных учреждений, стран, групп.

Видеоконференция общение с обменом звуко - и видеоинформацией.

Пресс-конференция — организованная встреча журналистов с представителями компаний, организаций или отдельными персонами и т.д.

Отличие конференций от обычных уроков в том, что обучающиеся новые знания приобретают из литературы с которой работали в процессе подготовки к конференции, из итогового отчета по производственной практике, такой урок базируется на дополнительной литературе по предмету, на журнальных, серьезных газетных научных статьях, используются интернет источники. Преподаватель, мастер производственного обучения часто сталкивается с трудностями, незнания содержания метода, неумение применять его на практике, непонимание места метода в структуре занятия, неверие в эффективность применения методов в процессе обучения, все это говорит о так называемом «человеческом факторе». Успех зависит от желания преподавателя, мастера производственного обучения совершенствоваться.





  












  1. Методические рекомендации  по подготовке и проведению урока – конференции.

Подготовка урока – конференции начинается с проведения организационного собрания ее участников, на котором утверждается тема урока – конференции и происходит распределение обязанностей. Работа над отчетами, презентациями может быть организованна различными способами, но наиболее целесообразно разбить обучающихся на группы с похожими темами отчетов по производственной практике по 3 человека: один готовит текст презентации; второй готовит мультимедийную презентацию; третий выступает перед аудиторией.

Урок - конференция проводится со всей учебной группой в часы, отведенные для дисциплины по расписанию. На конференции можно выносить вопросы, связанные с применением изучаемого теоретического материала, обобщением и систематизацией знаний, и др. Образовательное значение конференции состоит в том, что в процессе подготовки к ней обучающиеся приобретают навыки самостоятельной работы, могут применять полученные знания для решения конкретных задач, поставленных перед ними. Проведение урока - конференции способствует выявлению склонностей и способностей обучающихся, развитию у них интересов к научным и техническим знаниям. На уроке - конференции, как и на уроке, работа группы в целом сочетается с индивидуальной работой обучающихся. Конференция готовит обучающихся к проведению более сложных форм учебных занятий - лекций и семинаров. Форма проведения урока способствует не только формированию навыков научной деятельности у участников конференции, но и формированию познавательного интереса обучающихся, установлению межпредметных связей, а присутствие иллюстративных материалов заинтересовывает слушателей или так называемых «пассивных» участников конференции. Руководящая роль сохраняется за преподавателем, мастером производственного обучения. Он организует выступление обучающихся с презентациями и предлагает заслушать экспертные суждения из аудитории по содержанию полученной информации, вносит дополнения и исправления к презентациям, если это не сделано во время обсуждения. Результаты конференции обобщает экспертная комиссия, оценивает работу участников в целом и отдельных докладчиков. Во время конференции обучающиеся выступают с презентациями, которые готовят самостоятельно (дома), а на уроке - конференции их только защищают по плану мультимедийной презентации. По ходу урока обучающиеся ведут записи по содержанию полученной информации, и самое главное, взаимно информируют друг друга.

План урока - конференция по итогам производственной практике (практического) занятия представлен (в приложении № 3).
































Методическое обоснование урока – конференции.

На момент проведения урока - конференции обучающиеся должны владеть профессиональными компетенциями: ПК 7.1. Готовить и оформлять простые холодные и горячие сладкие блюда, ПК 7.2. Готовить простые горячие напитки, ПК 7.3. Готовить и оформлять простые холодные напитки, практическим опытом по приготовлению сладких блюд и приготовлению напитков; умениями: проверять органолептическим способом качество основных продуктов и дополнительных ингредиентов; определять их соответствие технологическим требованиям к простым сладким блюдам и напиткам; выбирать производственный инвентарь и оборудование для приготовления сладких блюд и напитков; использовать различные технологии приготовления и оформления сладких блюд и напитков; оценивать качество готовых блюд; знаниями: классификации и ассортимента, пищевой ценности, требования к качеству сладких блюд и напитков; правил выбора основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним при приготовлении сладких блюд и напитков; последовательности выполнения технологических операций при приготовлении сладких блюд и напитков; правил проведения бракеража; способов сервировки и вариантами оформления, правилами охлаждения и хранения сладких блюд и напитков; температурного режима хранения сладких блюд и напитков, температуру подачи; требований к качеству сладких блюд и напитков; видов необходимого технологического оборудования и производственного инвентаря, правил их безопасного использования.

Тема урока: Зашита отчета по производственной практике. МДК7.1. Технология приготовления сладких блюд и напитков.

Тема урока: конференция, (защита отчетов в форме: презентации).

Цели урока:

  • целью проведения конференции является развитие познавательной активности обучающихся,

  • повышение интереса к профессии,

  • развитие умения анализировать,

  • делать выводы,

  • принимать самостоятельные решения.

Задачи урока:

  • формирование потребности изучения предметов профессиональной подготовки;

  • осознание обучающимися необходимости получения качественных знаний;

  • углубление знаний обучающихся;

  • стимулирование творческой активности обучающихся, развитие их коммуникативной и профессиональной компетенции.

Дидактическое обеспечение занятия:

  • электронные презентации;

  • отчеты по производственной практике;

  • оценочная ведомость (4 штуки;

  • итоговая оценочная ведомость (4 штуки).

Материально - техническое оснащение:

  • мультимедийный комплекс,

  • папка с презентациями, отчетами обучающихся по итогам производственной практике, (файлы отчетов приложение № 1 презентаций)

Вид занятия: урок - конференция.

Методы проведения занятия: наглядно – демонстрационный.

Сценарий проведения урока-конференции

1. Условия и порядок проведения конференции (3мин.)

1.1. Конференция состоится 28 июня 2014 года в 13 00 в ГБОУ СПО «Беловский техникум железнодорожного транспорта», учебный кабинет №1 «технологии кулинарного производства»

1.2. К участию в конференции приглашаются обучающиеся группы П-12 подготовившие отчет и презентацию, согласно предъявляемым требованиям.

2. Выступление с презентацией до 7 минут, обсуждение до 3 минут.

2.1. Защита выступлений обучающихся с мультимедийными презентациями, будет оцениваться экспертной комиссией по 5-ти бальной системе в оценочную ведомость (приложение № 4). После сложения баллов оценочной ведомости (приложение № 4), итоговой оценочной ведомости (приложение № 5) выявляется команда из3-х человек – победители конференции.

3. Состав экспертной комиссии:

  • Председатель: Дорошенко Н.И. – председатель ПЦК;

  • Члены жюри:

  1. Липокурова Ю.К.

  2. Исакова З.Л.

  3. Головко И.К.


4. Критерии оценки выступлений обучающихся:

  • Логичность построения выступления;

  • Грамотность и выразительность речи;

  • Умение аргументированно отвечать на вопросы;

  • Слайды представлены в логической последовательности;

  • Эстетика оформления;

  • Соблюдение регламента выступления;


5. Подведение итогов конференции. (10 мин).

5.1. Победители конференции определяются по наибольшей сумме баллов.

5.2. Обсуждение конференции.

5.3. Вручение дипломов за лучшие электронные презентации и грамот за участие в конференции.

5.4. Отметить благодарственными письмами руководителей обучающихся, чьи работы признаны лучшими:

1.-------

2.-------

3.-------

5.5. Дискуссия по итогу конференции: Ключевое слово – «Победа»

    1. Каким должен быть состав группы участников конференции?

    2. Как можно оценить каждую команду из 3-х человек выступающих с презентацией?

    3. Правильно ли вели себя обучающиеся во время конференции?

    4. Соответствует ли конференция реальной жизни?

    5. Что можно изменить в конференции, чтобы достичь лучшего результата?













Заключение

В предлагаемых рекомендациях изложены основные подходы к их организации, раскрыты требования, исходящие из нормативных документов, к их количеству и объему, проведения урока – конференции, отмечена форма и несколько видов конференции.

Методические указания разрабатываются преподавателем, мастером производственного обучения для обучающихся как инструкции, руководства по выполнению презентации (Приложение 3) по итогам отчета производственной практики. Их назначение – управлять познавательной деятельностью обучающихся, организовывать в строгой логической последовательности предстоящие обучающимися выполнение мультимедийных презентаций по итогам производственной практики, защиту на уроке - конференции.

Представленные методические рекомендации содержат четкую последовательность действий преподавателя, мастера производственного обучения по созданию методических указаний для обучающихся по выполнению мультимедийных презентаций и практической защиты на уроке – конференции, заставляют его обращаться при ранее полученных теоретических знаниях, концентрировать внимание на наиболее важных и сложных моментах.

Разработанные рекомендации могут быть использованы любым преподавателем, мастером производственного обучения учебных дисциплин или профессиональных модулей для собственных разработок в сфере организации и проведения урока - конференции по итогам отчетов производственной практике для обучающихся.











Список литературы

  1. Учебно-методическое обеспечение образовательного процесса в учреждении профессионального образования в условиях реализации ФГОС нового поколения [Текст]: методическое пособие / Авт.-сост: Л.Н. Вавилова, М.А. Гуляева. – Кемерово: ГОУ «КРИРПО», 2012. – 180 с.











































Приложение 1

Макет отчета по ПП

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ

государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«БЕЛОВСКИЙ ТЕХНИКУМ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА»







ОТЧЕТ О ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

по ПМ 7. __________________________



260807.01 Повар, кондитер





Обучающегося_____________________________________________________

группы № ____________

за период с «______» ____________201_ г. по «______» ___________201_ г.

Количество часов _______

Задание на производственную практику_______________________________

__________________________________________________________________



Руководитель от образовательного учреждения: _________________________________________________(должность Ф.И.О.)



Дата выдачи задания____________________________________________________________



Место прохождения практики:________________________________________

__________________________________________________________________







Белово

2013

Отчет


Производственная практика направлена на формирование общих и профессиональных компетенций, а также приобретение необходимых умений и опыта практической работы по профессии

(шифр и название профессии)

Результат овладения общих и профессиональных компетенций

Результатом освоения является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности.

Код

Наименование результата обучения

ПК 7.1

Готовить и оформлять простые холодные и горячие сладкие блюда.

ПК 7.2

Готовить простые горячие напитки.

ПК 7.3

Готовить и оформлять простые холодные напитки.

ОК 1

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2

Организовывать собственную деятельность исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6

Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 7

Готовить к работе производственное помещение и поддерживать его санитарное состояние.

ОК 8

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).








Отчет

на тему


_______________________________________________________________________________________________________



  1. Алгоритм выполняемой работы


Алгоритм выполняемой работы

Применяемый инструмент

Оборудование, приспособления

1


























  1. Соблюдение правил охраны труда и техники безопасности___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________



  1. Вывод ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________



В качестве приложения к отчету практики обучающийся оформляет графические, аудио-, фото-, видео-, материалы, наглядные образцы изделий, подтверждающие практический опыт, полученный на практике



Оценка по результатам прохождения практики

______________________________


Фамилия, имя, отчество руководителя практики от организации


_________________


Должность Ф.И.О.



Фамилия, имя, отчество руководителя практики от образовательного учреждения


________________

Мастер п/о ГБОУ СПО «БТЖТ» О.Н. Маханько



Старший мастер


________________ З.Л. Исакова



Зам. директора по УПР

ГБОУ СПО «БТЖТ»



________________ М.М.Пономаренко


Подпись руководителя практики на предприятии

(Ф.И.О.)


_________________________________


М.П.







Приложение 2

Методическая разработка урока – конференции

















































Приложение 3

План урока - конференция.

Тема урока: ПМ. 7 «Приготовление сладких блюд и напитков».

Цели урока:

  • развитие познавательной активности обучающихся,

  • повышение интереса к профессии,

  • развитие умения анализировать,

  • делать выводы,

  • принимать самостоятельные решения.


Задачи урока:

  • формирование потребности изучения предметов профессиональной подготовки;

  • осознание обучающимися необходимости получения качественных знаний;

  • углубление знаний обучающихся;

  • стимулирование творческой активности обучающихся и студентов, развитие их коммуникативной и профессиональной компетенции.


Тип урока: урок – конференция.

Дидактическое обеспечение занятия:

  • электронные презентации;

  • отчеты по производственной практике;

  • оценочная ведомость (4 штуки;

  • итоговая оценочная ведомость (4 штуки).

Материально - техническое оснащение:

  • мультимедийный комплекс,

  • папка с презентациями, отчетами обучающихся по итогам производственной практике, (файлы отчетов приложение № 2 презентаций)









Приложение 4

Требования к оформлению мультимедийной презентации.

  1. Объем презентации 5-7 слайдов (минимум текста);


  1. Первый слайд – «Титульный» (указывается название работы и фамилия, имя обучающегося, профессия, группа).












Приложение 5

Оценочная ведомость

Критерии оценки




Ф.И.

обучающегося


Логичность построения выступления

Грамотность и выразительность речи

Умение аргументи-

ровано отвечать на вопросы

Слайды представлены в логической

последовательности

Эстетика оформления

Соблюдение регламента выступления



Итого

Максимальное количество баллов по каждому критерию – 5 баллов

1









2









3









4









5









6









7









8









9









10









11









12









13









14









15









16









17









18









19









20













Приложение 6

Итоговая оценочная ведомость

Максимальное количество баллов «5 - баллов»



№ п/п



Ф.И. обучающегося



Эксперт № 1




Эксперт № 2






Эксперт № 3






Эксперт № 4






Итого

1.







2.







3.







4.







5.







6.







7.







8.







9.







10.







11.







12.







13.







14.







15.







16.







17.







18.







19.







20.










57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)

Краткое описание документа:

Данные методические рекомендации предназначены для преподавателей учреждений среднего профессионального образования: в методических рекомендациях показана особенность проведения урока – конференции по итогам производственной практике, выполнения мультимедийной презентации отчета по итогам производственной практике, цели и задачи, порядок выполнения, даны требования к техническому оформлению и практические советы по подготовке электронной презентации.

Автор
Дата добавления 24.04.2015
Раздел Информатика
Подраздел Рабочие программы
Просмотров976
Номер материала 252621
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх