Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Информатика / Рабочие программы / Методическая разработка подготовки и проведения итогового урока –конференции по производственной практике Методические рекомендации преподавателям
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Информатика

Методическая разработка подготовки и проведения итогового урока –конференции по производственной практике Методические рекомендации преподавателям

библиотека
материалов

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ
государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«БЕЛОВСКИЙ ТЕХНИКУМ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА»













Методическая разработка подготовки и проведения итогового урока –конференции по производственной практике

Методические рекомендации преподавателям







Выполнила: Липокурова Ю.К.

мастер п/о ГБОУ СПО «БТЖТ»














Белово

2014

Рекомендованы методическим советом Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования Беловским техникумом железнодорожного транспорта (ГБОУ СПО БТЖТ) протокол № ___от «____»__________ 20___ г.

__________ А.Р Анохина



Составитель: Ю.К. Липокурова

Рецензент:









Данные методические рекомендации предназначены для преподавателей учреждений среднего профессионального образования: в методических рекомендациях показана особенность проведения урока – конференции по итогам производственной практике, выполнения мультимедийной презентации отчета по итогам производственной практике, цели и задачи, порядок выполнения, даны требования к техническому оформлению и практические советы по подготовке электронной презентации.




















Содержание

Введение………………………………………………………………………………………

1.Методические рекомендации  по подготовке и проведению урока – конференции ……

Заключение…………………………………………………………………………………….

Список литературы……………………………………………………………………………

Приложения 1. Макет отчета по ПП

Приложения 2. Методическая разработка урока –конференции ……



































Введение

Качество подготовки рабочих в учреждении среднего профессионального образования зависит от множества факторов: материально-технических условий, экономических стимулов, личностных качеств педагогов, их профессиональной компетентности, организационной культуры в педагогическом коллективе и т.д. Педагогической теорией и особенно практикой разработано множество видов организации учебного занятия. Их зарождение идет от потребности субъектов образовательного процесса, требований, которые предъявляются к качеству подготовки обучающихся.

Внедрение Федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования (ФГОС СПО) на основе компетентностного подхода актуализировало значимость применения образовательных технологий активных и интерактивных методов в процессе обучения. Требования к условиям реализации основной профессиональной образовательной программы заключаются в том, что образовательное учреждение должно предусматривать при реализации компетентностного подхода использование в образовательном процессе активных форм проведения занятий с применением электронных образовательных ресурсов, деловых и ролевых игр, индивидуальных и групповых проектов, анализа производственных ситуаций, психологических и иных тренингов, групповых дискуссий в сочетании с внеаудиторной работой для формирования и развития общих и профессиональных компетенций обучающихся. Преимущества компетентностного подхода очевидны и имеется возможность проследить основные признаки интерактивного обучения: межличностное диалогическое взаимодействие «преподаватель-обучающийся», «обучающийся- обучающийся», работа в малых группах на основе кооперации и сотрудничества, активно-ролевая (игровая) и тренинговая организация обучения. Центральное место занимает не отдельный обучающийся, а группа взаимодействующих участников, которые стимулируют и активизируют друг друга. Одной из интересных форм обучения является урок – конференция - (от латинского confero — собирать в одно место) — собрание, совещание групп лиц, отдельных лиц, организации для обсуждения определённых тем.

Можно отметить несколько видов конференции:

Научная конференция - большое собрание, совещание представителей разных учреждений, стран, групп.

Видеоконференция общение с обменом звуко - и видеоинформацией.

Пресс-конференция — организованная встреча журналистов с представителями компаний, организаций или отдельными персонами и т.д.

Отличие конференций от обычных уроков в том, что обучающиеся новые знания приобретают из литературы с которой работали в процессе подготовки к конференции, из итогового отчета по производственной практике, такой урок базируется на дополнительной литературе по предмету, на журнальных, серьезных газетных научных статьях, используются интернет источники. Преподаватель, мастер производственного обучения часто сталкивается с трудностями, незнания содержания метода, неумение применять его на практике, непонимание места метода в структуре занятия, неверие в эффективность применения методов в процессе обучения, все это говорит о так называемом «человеческом факторе». Успех зависит от желания преподавателя, мастера производственного обучения совершенствоваться.





  












  1. Методические рекомендации  по подготовке и проведению урока – конференции.

Подготовка урока – конференции начинается с проведения организационного собрания ее участников, на котором утверждается тема урока – конференции и происходит распределение обязанностей. Работа над отчетами, презентациями может быть организованна различными способами, но наиболее целесообразно разбить обучающихся на группы с похожими темами отчетов по производственной практике по 3 человека: один готовит текст презентации; второй готовит мультимедийную презентацию; третий выступает перед аудиторией.

Урок - конференция проводится со всей учебной группой в часы, отведенные для дисциплины по расписанию. На конференции можно выносить вопросы, связанные с применением изучаемого теоретического материала, обобщением и систематизацией знаний, и др. Образовательное значение конференции состоит в том, что в процессе подготовки к ней обучающиеся приобретают навыки самостоятельной работы, могут применять полученные знания для решения конкретных задач, поставленных перед ними. Проведение урока - конференции способствует выявлению склонностей и способностей обучающихся, развитию у них интересов к научным и техническим знаниям. На уроке - конференции, как и на уроке, работа группы в целом сочетается с индивидуальной работой обучающихся. Конференция готовит обучающихся к проведению более сложных форм учебных занятий - лекций и семинаров. Форма проведения урока способствует не только формированию навыков научной деятельности у участников конференции, но и формированию познавательного интереса обучающихся, установлению межпредметных связей, а присутствие иллюстративных материалов заинтересовывает слушателей или так называемых «пассивных» участников конференции. Руководящая роль сохраняется за преподавателем, мастером производственного обучения. Он организует выступление обучающихся с презентациями и предлагает заслушать экспертные суждения из аудитории по содержанию полученной информации, вносит дополнения и исправления к презентациям, если это не сделано во время обсуждения. Результаты конференции обобщает экспертная комиссия, оценивает работу участников в целом и отдельных докладчиков. Во время конференции обучающиеся выступают с презентациями, которые готовят самостоятельно (дома), а на уроке - конференции их только защищают по плану мультимедийной презентации. По ходу урока обучающиеся ведут записи по содержанию полученной информации, и самое главное, взаимно информируют друг друга.

План урока - конференция по итогам производственной практике (практического) занятия представлен (в приложении № 3).
































Методическое обоснование урока – конференции.

На момент проведения урока - конференции обучающиеся должны владеть профессиональными компетенциями: ПК 7.1. Готовить и оформлять простые холодные и горячие сладкие блюда, ПК 7.2. Готовить простые горячие напитки, ПК 7.3. Готовить и оформлять простые холодные напитки, практическим опытом по приготовлению сладких блюд и приготовлению напитков; умениями: проверять органолептическим способом качество основных продуктов и дополнительных ингредиентов; определять их соответствие технологическим требованиям к простым сладким блюдам и напиткам; выбирать производственный инвентарь и оборудование для приготовления сладких блюд и напитков; использовать различные технологии приготовления и оформления сладких блюд и напитков; оценивать качество готовых блюд; знаниями: классификации и ассортимента, пищевой ценности, требования к качеству сладких блюд и напитков; правил выбора основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним при приготовлении сладких блюд и напитков; последовательности выполнения технологических операций при приготовлении сладких блюд и напитков; правил проведения бракеража; способов сервировки и вариантами оформления, правилами охлаждения и хранения сладких блюд и напитков; температурного режима хранения сладких блюд и напитков, температуру подачи; требований к качеству сладких блюд и напитков; видов необходимого технологического оборудования и производственного инвентаря, правил их безопасного использования.

Тема урока: Зашита отчета по производственной практике. МДК7.1. Технология приготовления сладких блюд и напитков.

Тема урока: конференция, (защита отчетов в форме: презентации).

Цели урока:

  • целью проведения конференции является развитие познавательной активности обучающихся,

  • повышение интереса к профессии,

  • развитие умения анализировать,

  • делать выводы,

  • принимать самостоятельные решения.

Задачи урока:

  • формирование потребности изучения предметов профессиональной подготовки;

  • осознание обучающимися необходимости получения качественных знаний;

  • углубление знаний обучающихся;

  • стимулирование творческой активности обучающихся, развитие их коммуникативной и профессиональной компетенции.

Дидактическое обеспечение занятия:

  • электронные презентации;

  • отчеты по производственной практике;

  • оценочная ведомость (4 штуки;

  • итоговая оценочная ведомость (4 штуки).

Материально - техническое оснащение:

  • мультимедийный комплекс,

  • папка с презентациями, отчетами обучающихся по итогам производственной практике, (файлы отчетов приложение № 1 презентаций)

Вид занятия: урок - конференция.

Методы проведения занятия: наглядно – демонстрационный.

Сценарий проведения урока-конференции

1. Условия и порядок проведения конференции (3мин.)

1.1. Конференция состоится 28 июня 2014 года в 13 00 в ГБОУ СПО «Беловский техникум железнодорожного транспорта», учебный кабинет №1 «технологии кулинарного производства»

1.2. К участию в конференции приглашаются обучающиеся группы П-12 подготовившие отчет и презентацию, согласно предъявляемым требованиям.

2. Выступление с презентацией до 7 минут, обсуждение до 3 минут.

2.1. Защита выступлений обучающихся с мультимедийными презентациями, будет оцениваться экспертной комиссией по 5-ти бальной системе в оценочную ведомость (приложение № 4). После сложения баллов оценочной ведомости (приложение № 4), итоговой оценочной ведомости (приложение № 5) выявляется команда из3-х человек – победители конференции.

3. Состав экспертной комиссии:

  • Председатель: Дорошенко Н.И. – председатель ПЦК;

  • Члены жюри:

  1. Липокурова Ю.К.

  2. Исакова З.Л.

  3. Головко И.К.


4. Критерии оценки выступлений обучающихся:

  • Логичность построения выступления;

  • Грамотность и выразительность речи;

  • Умение аргументированно отвечать на вопросы;

  • Слайды представлены в логической последовательности;

  • Эстетика оформления;

  • Соблюдение регламента выступления;


5. Подведение итогов конференции. (10 мин).

5.1. Победители конференции определяются по наибольшей сумме баллов.

5.2. Обсуждение конференции.

5.3. Вручение дипломов за лучшие электронные презентации и грамот за участие в конференции.

5.4. Отметить благодарственными письмами руководителей обучающихся, чьи работы признаны лучшими:

1.-------

2.-------

3.-------

5.5. Дискуссия по итогу конференции: Ключевое слово – «Победа»

    1. Каким должен быть состав группы участников конференции?

    2. Как можно оценить каждую команду из 3-х человек выступающих с презентацией?

    3. Правильно ли вели себя обучающиеся во время конференции?

    4. Соответствует ли конференция реальной жизни?

    5. Что можно изменить в конференции, чтобы достичь лучшего результата?













Заключение

В предлагаемых рекомендациях изложены основные подходы к их организации, раскрыты требования, исходящие из нормативных документов, к их количеству и объему, проведения урока – конференции, отмечена форма и несколько видов конференции.

Методические указания разрабатываются преподавателем, мастером производственного обучения для обучающихся как инструкции, руководства по выполнению презентации (Приложение 3) по итогам отчета производственной практики. Их назначение – управлять познавательной деятельностью обучающихся, организовывать в строгой логической последовательности предстоящие обучающимися выполнение мультимедийных презентаций по итогам производственной практики, защиту на уроке - конференции.

Представленные методические рекомендации содержат четкую последовательность действий преподавателя, мастера производственного обучения по созданию методических указаний для обучающихся по выполнению мультимедийных презентаций и практической защиты на уроке – конференции, заставляют его обращаться при ранее полученных теоретических знаниях, концентрировать внимание на наиболее важных и сложных моментах.

Разработанные рекомендации могут быть использованы любым преподавателем, мастером производственного обучения учебных дисциплин или профессиональных модулей для собственных разработок в сфере организации и проведения урока - конференции по итогам отчетов производственной практике для обучающихся.











Список литературы

  1. Учебно-методическое обеспечение образовательного процесса в учреждении профессионального образования в условиях реализации ФГОС нового поколения [Текст]: методическое пособие / Авт.-сост: Л.Н. Вавилова, М.А. Гуляева. – Кемерово: ГОУ «КРИРПО», 2012. – 180 с.











































Приложение 1

Макет отчета по ПП

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ

государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«БЕЛОВСКИЙ ТЕХНИКУМ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА»







ОТЧЕТ О ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

по ПМ 7. __________________________



260807.01 Повар, кондитер





Обучающегося_____________________________________________________

группы № ____________

за период с «______» ____________201_ г. по «______» ___________201_ г.

Количество часов _______

Задание на производственную практику_______________________________

__________________________________________________________________



Руководитель от образовательного учреждения: _________________________________________________(должность Ф.И.О.)



Дата выдачи задания____________________________________________________________



Место прохождения практики:________________________________________

__________________________________________________________________







Белово

2013

Отчет


Производственная практика направлена на формирование общих и профессиональных компетенций, а также приобретение необходимых умений и опыта практической работы по профессии

(шифр и название профессии)

Результат овладения общих и профессиональных компетенций

Результатом освоения является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности.

Код

Наименование результата обучения

ПК 7.1

Готовить и оформлять простые холодные и горячие сладкие блюда.

ПК 7.2

Готовить простые горячие напитки.

ПК 7.3

Готовить и оформлять простые холодные напитки.

ОК 1

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2

Организовывать собственную деятельность исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6

Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 7

Готовить к работе производственное помещение и поддерживать его санитарное состояние.

ОК 8

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).








Отчет

на тему


_______________________________________________________________________________________________________



  1. Алгоритм выполняемой работы


Алгоритм выполняемой работы

Применяемый инструмент

Оборудование, приспособления

1


























  1. Соблюдение правил охраны труда и техники безопасности___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________



  1. Вывод ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________



В качестве приложения к отчету практики обучающийся оформляет графические, аудио-, фото-, видео-, материалы, наглядные образцы изделий, подтверждающие практический опыт, полученный на практике



Оценка по результатам прохождения практики

______________________________


Фамилия, имя, отчество руководителя практики от организации


_________________


Должность Ф.И.О.



Фамилия, имя, отчество руководителя практики от образовательного учреждения


________________

Мастер п/о ГБОУ СПО «БТЖТ» О.Н. Маханько



Старший мастер


________________ З.Л. Исакова



Зам. директора по УПР

ГБОУ СПО «БТЖТ»



________________ М.М.Пономаренко


Подпись руководителя практики на предприятии

(Ф.И.О.)


_________________________________


М.П.







Приложение 2

Методическая разработка урока – конференции

















































Приложение 3

План урока - конференция.

Тема урока: ПМ. 7 «Приготовление сладких блюд и напитков».

Цели урока:

  • развитие познавательной активности обучающихся,

  • повышение интереса к профессии,

  • развитие умения анализировать,

  • делать выводы,

  • принимать самостоятельные решения.


Задачи урока:

  • формирование потребности изучения предметов профессиональной подготовки;

  • осознание обучающимися необходимости получения качественных знаний;

  • углубление знаний обучающихся;

  • стимулирование творческой активности обучающихся и студентов, развитие их коммуникативной и профессиональной компетенции.


Тип урока: урок – конференция.

Дидактическое обеспечение занятия:

  • электронные презентации;

  • отчеты по производственной практике;

  • оценочная ведомость (4 штуки;

  • итоговая оценочная ведомость (4 штуки).

Материально - техническое оснащение:

  • мультимедийный комплекс,

  • папка с презентациями, отчетами обучающихся по итогам производственной практике, (файлы отчетов приложение № 2 презентаций)









Приложение 4

Требования к оформлению мультимедийной презентации.

  1. Объем презентации 5-7 слайдов (минимум текста);


  1. Первый слайд – «Титульный» (указывается название работы и фамилия, имя обучающегося, профессия, группа).












Приложение 5

Оценочная ведомость

Критерии оценки




Ф.И.

обучающегося


Логичность построения выступления

Грамотность и выразительность речи

Умение аргументи-

ровано отвечать на вопросы

Слайды представлены в логической

последовательности

Эстетика оформления

Соблюдение регламента выступления



Итого

Максимальное количество баллов по каждому критерию – 5 баллов

1









2









3









4









5









6









7









8









9









10









11









12









13









14









15









16









17









18









19









20













Приложение 6

Итоговая оценочная ведомость

Максимальное количество баллов «5 - баллов»



№ п/п



Ф.И. обучающегося



Эксперт № 1




Эксперт № 2






Эксперт № 3






Эксперт № 4






Итого

1.







2.







3.







4.







5.







6.







7.







8.







9.







10.







11.







12.







13.







14.







15.







16.







17.







18.







19.







20.










Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Краткое описание документа:

Данные методические рекомендации предназначены для преподавателей учреждений среднего профессионального образования: в методических рекомендациях показана особенность проведения урока – конференции по итогам производственной практике, выполнения мультимедийной презентации отчета по итогам производственной практике, цели и задачи, порядок выполнения, даны требования к техническому оформлению и практические советы по подготовке электронной презентации.

Автор
Дата добавления 24.04.2015
Раздел Информатика
Подраздел Рабочие программы
Просмотров1584
Номер материала 252621
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх