Логотип Инфоурока

Получите 30₽ за публикацию своей разработки в библиотеке «Инфоурок»

Добавить материал

и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru

Инфоурок Дошкольное образование Другие методич. материалыМетодическая разработка "Повар-кондитер" в подготовительной группе

Методическая разработка "Повар-кондитер" в подготовительной группе

Скачать материал
библиотека
материалов

Методическая разработка Образовательная деятельность в подготовительной группе

Тема: «Повар кондитер»

Автор: Воспитатель СП 10 Лазарева Наталья Анатольевна



Содержание

  1. Организационная форма:

Непрерывная образовательная деятельность для детей подготовительной группы
2.Реализация образовательных областей: 

«Физическое развитие», «Социально-коммуникативное развитие», «Познавательное развитие», «художественно-эстетическое развитие»



  1. Цель: 
    Знакомство детей с трудом повара – кондитера

  2. Задачи: 
    - познакомить детей с профессией кондитера, с его профессиональными действиями, с предметами-помощниками;

- воспитывать интерес к трудовой деятельности повара – кондитера, уважение к труду взрослых;

- расширить кругозор и словарный запас детей,

- учить детей лепить печенье из пластилина, предавать изделию законченный вид,

- развивать чувство формы, пропорции, глазомер, мелкую моторику рук, фантазию, творчество.

  1. Предварительная работа: 
    Беседа на тему «Все профессии важны», чтение художественной литературы С.Михалкова «А что у вас»

  2. Оборудование и материалы:

Ноутбук, сюжетные картинки предметов необходимых повару -кондитеру, пластилин, доска для лепки, колпаки, фартуки, салфетки.

  1. Методы и приёмы:
    Компьютерная презентация, беседа, пальчиковая игра, художественное слово, непосредственная продуктивная деятельность.













Структура проведения:

Ход занятия:

Всегда в халате белом, в крахмальном колпаке,

Готовит детям кашу на свежем молоке.

На противне котлеты купаются в жирке,

Рассольник ароматный кипит в большом бачке,

Шумит овощерезка - готовится салат

И все это, конечно, готовят для ребят.

В: О ком говорится в этом стихотворении? Какие блюда готовит повар? А хотите узнать, кто готовит торты и пирожные?

Ответы детей.

В: Кондитерские изделия это - шоколад, карамель, драже, ирис, халва, конфеты, печенье, вафли, пряники, пирожные и торты, ромовые бабы, кексы, рулеты и прочее.

Слайды кондитерские изделия 2,3,4

Кондитерские изделия готовит, выпекает, а потом их украшает повар-кондитер. Профессия кондитера очень сложная, и в то же время очень интересная, творческая и… вкусная. Кондитеры делают нашу жизнь радостнее, веселее. Вспомните, ни один праздник не обходится без торта или пирожных, которые с любовью готовят для нас кондитеры. Прослушайте стихотворение, посвященное работе кондитера:

Вкусное пирожное,

Смастерить он может.

И испечь красивый вкусный торт.

Вам из шоколада

Что-то сделать надо?

Из орехов вылепить цветок?

Всё, что захотите,

Сделает кондитер.

К радости и взрослых, и ребят -

Пряники медовые,

И конфеты новые,

В праздники и в будни делать рад!

Слайд повар-кондитер 5

В: Ребята, скажите, пожалуйста, как называется помещение, где готовит повар? (ответы детей)

Помещение, где готовит повар - кондитер называется кондитерский цех.

Слайд кондитерский цех 6,7

В: Прежде чем приступить к работе кондитер, как и повар, тщательно моет руки. Зачем? (ответы детей)

У повара – кондитера есть специальная одежда. Это – халат, фартук, колпак или косынка. Как вы думаете, зачем надевают специальную одежду? (ответы детей)

Правильно, чтобы не испачкать свою одежду, и чтобы ворсинки, волосы не попали в еду.

Слайд 8

В: Конечно, повар - кондитер большой мастер своего дела. Но у него есть помощники – это рабочие инструменты, которые помогают делать, выпекать, и украшать пирожные и торты. Посмотрите, какие помощники у кондитера.

Слайды Инструменты для повара – кондитера 9- 16

В: Давайте, ребята, мы с вами научимся делать печенье. Печенье мы будем лепить из цветного пластилина. Кушать их нельзя. Но сначала вам нужно тоже стать маленькими кондитерами, помыть руки и надеть рабочую форму. Проходите за рабочие места. (Дети надевают фартуки и колпаки)

Давайте разомнем пальчики.

Пальчиковая гимнастика

Тесто ручками помнем - сжимать и разжимать пальчики.

Сладкий тортик испечем - прихлопывать ладонями.

Серединку смажем джемом, - круговые движения пальцами по ладони.

А верхушку, сладким кремом - круговые движения пальцами по ладони.

И кокосовою крошкой - сыпем «крошку» пальчиками обеих рук.

Мы посыпаем торт немножко.

А потом заварим чай, - пальцы «щепотью», круговые движения кистями обеих рук.

В гости друга приглашай! - ладони вверх, сжимать и разжимать пальцы.

Последовательность работы

1. Скатываем шар из комочка пластилина.

Сплющиваем его.

2. Кондитерским ножом вырезаем из пластилина форму.

3. Готовую форму смазываем клеем ПВА.

4. Посыпаем кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой.

5. По окончанию работы вытираем руки салфеткой, и относим свое изделие на столик.

В: Ребята, да вы настоящие повара – кондитеры. Какие красивые печенья вы сделали.

(Анализ работ).

В: Ребята, скажите - Как называется человек, который выпекает

пирожные и торты?

- Какие инструменты он использует в своей работе?

(Ответы детей).







  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
    Пожаловаться на материал
Скачать материал
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Образовательные ресурсы системы дошкольной образовательной организации в условиях реализации ФГОС ДО»
Курс повышения квалификации «Система работы специалистов ОО по выявлению профессиональных предпочтений от дошкольного до подросткового возраста»
Курс повышения квалификации «Развитие элементарных математических представлений у детей дошкольного возраста»
Курс повышения квалификации «Экологическое образование детей дошкольного возраста: развитие кругозора и опытно-исследовательская деятельность в рамках реализации ФГОС ДО»
Курс повышения квалификации «Укрепление здоровья детей дошкольного возраста как ценностный приоритет воспитательно-образовательной работы ДОО»
Курс повышения квалификации «Использование декоративно-прикладного искусства в работе с детьми дошкольного возраста»
Курс повышения квалификации «Современные методы организации детской игры в ДОУ»
Курс повышения квалификации «Здоровьесберегающие технологии в физическом развитии дошкольников и их применение в условиях ФГОС ДО»
Курс повышения квалификации «Педагогическая деятельность мини-музея как культурно-просветительского центра дошкольной организации»
Курс повышения квалификации «Художественно-эстетическое развитие детей дошкольного возраста в условиях реализации ФГОС ДО»
Курс повышения квалификации «Индивидуализация образования. Сопровождение индивидуального развития ребенка-дошкольника в вариативной образовательной среде»
Курс повышения квалификации «Внедрение технологии решения изобретательских задач в педагогический процесс дошкольной образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология проектной деятельности в процессе ознакомления детей дошкольного возраста с природой»
Курс повышения квалификации «Управление качеством дошкольного образования в условиях реализации ФГОС ДО»
Курс повышения квалификации «Система сопровождения ребенка с ОВЗ в общеразвивающем детском саду в условиях реализации ФГОС»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.