Инфоурок Английский язык Другие методич. материалыМетодическая разработка учебного занятия по междисциплинарному курсу «Современные стандарты гостиниц» специальности 43.02.11 Гостиничный сервис

Методическая разработка учебного занятия по междисциплинарному курсу «Современные стандарты гостиниц» специальности 43.02.11 Гостиничный сервис

Скачать материал

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЯРОСЛАВСКОЙ ОБЛАСТИ

ЯРОСЛАВСКИЙ КОЛЛЕДЖ СЕРВИСА И ДИЗАЙНА

 

 

 

 

 

 

 

 

Методическая разработка учебного занятия

по междисц3иплинарному курсу «Современные стандарты гостиниц»

специальности 43.02.11 Гостиничный сервис

 

 

(продолжительность 1 час 30 мин.)

 

 

 

 

 

 

 

 

разработала преподаватель

Кораблева Марина Сергеевна

 

 

 

 

 

 

Ярославль, 2020 г.


 

 

 

РАССМОТРЕНО  на заседании ЦМК,

Протокол № от _____________

Председатель  ______________Т.Е. Смирнова

 

 

 

 

 

Согласовано:

 методист ____________________Л.С. Частова

 

Аннотация

 

Учебное занятие – игра по междисциплинарному курсу «Современные стандарты гостиниц», является повторительно–обобщающим уроком. В ходе занятия рассматриваются вопросы, связанные с организацией и деятельностью различных служб гостиничного фонда.

Форма проведения: учебное занятие - игра.

Данный вид учебного занятия является одной из наиболее эффективных форм работы для усвоения знаний, инструментом для формирования умений и навыков общаться и работать в группах.

Педагогической практикой доказано, что студент усваивает информацию быстрее, если обучение проходит интерактивно. Когда он имеет возможность одновременно с получением информации обсуждать неясные моменты, задавать вопросы, тут же закреплять полученные знания, формировать навыки поведения и оттачивать теоретические знания на практике. Такой метод вовлекает студентов в процесс обучения, а сам процесс становится легче и интереснее.

В ходе проведения данного вида учебного занятия рекомендовано использование следующих методов: дискуссия, ролевые игры, групповые упражнения, метод работы с видеоматериалами и документами строгой отчетности.

Учебное занятие – игра рассчитан на 1 учебный час и проводится со студентами 2 курса специальности 43.02.11 Гостиничный сервис.



 


 

 

План занятия

 

Специальность: 43.02.11 Гостиничный сервис(группа 21-ГС).

Тема программы: междисциплинарный курс«Современные стандарты гостиниц».

Тема урока: Обобщение по разделу «Современные стандарты гостиниц»

Цели:

Образовательная:

- обобщение и систематизация знаний и умений студентов по разделу «Современные стандарты гостиниц».

Развивающая:

- развивать умение актуализировать имеющиеся знания и опыт;

- совершенствовать умение находить практическое применение знаниям;

- выявление творческих способностей студентов и умения работать в команде и микрогруппах.

Воспитательная:

- воспитывать чувство ответственности за свои действия перед собой и товарищами.

- способствовать формированию взглядов и убеждений в правильности выбора профессии.

Тип урока: обобщения и систематизации знаний

Вид урока: деловая игра

Методы обучения: репродуктивный, частично – поисковый, поисковый.

Учебные элементы, в соответствии с современными стандартами гостиниц.

Знания:

- нормативная документация, регламентирующая деятельность гостиниц при приеме, регистрации и размещении гостей;

- организация службы приема и размещения;

- стандарты качества обслуживания при приеме и выписке гостей;

- правила приема, регистрации и поселения гостей, групп, корпоративных гостей;

- основные дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей;

- виды отчетной документации, порядок возврата денежных сумм гостям;

- принципы взаимодействия службы приема и размещения с другими отделами гостиницы;

- правила работы с информационной базой данных гостиницы.

Умения:

- организовывать рабочее место службы приема и размещения;

- регистрировать гостей (VIP – гостей, групп, корпоративных гостей, иностранных граждан);

- информировать потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания в гостинице;

- контролировать оказание перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору);

- поддерживать информационную базу данных о наличии занятых, свободных мест, о гостях (проживающих, выписавшихся, отъезжающих);

- составлять и обрабатывать необходимую документацию (по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров, начислению на счета гостей за дополнительные услуги);

ПК 2.1. Принимать, регистрировать и размещать гостей.

ПК 2.2. Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях.
ОК 4. Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии для совершенствования профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

Методическое обеспечение учебного занятия:

Материально-техническая база:

- мультимедийный проектор, компьютер, ноутбук, экран.

Дидактическое обеспечение:

- раздаточный материал (карточки с заданиями, презентация)

Междисциплинарные связи: МДК «Организация деятельности служб по современным стандартам гостиниц», «Организация деятельности служб бронирования гостиничных услуг», «Организация обслуживания гостей в процессе проживания»



Технологическая карта урока

1.Организационный момент

5 мин

Проверка явки студентов, их готовности к учебному занятию.

 

Сообщают явку, информируют о своей готовности к уроку.

 

 2.Целеполагание и мотивация

5мин.

Организует совместное целепологание в форме беседы на основе репродуктивного и частично – поискового методов. Окончательно формулирует тему, цели и задачи урока.

Отвечают на вопросы, самостоятельно формулируют цели и задачи занятия.

 

3.Актуализация опорных знаний и опыта. Закрепление и обобщение знаний.

 

1час 10 мин.

 

Организует деятельность в форме игры на основе частично – поискового и поискового методов. Задает уточняющие вопросы. Проверяет правильность выполнения самостоятельных зданий.

Формулирует проблемные вопросы к предложенной ситуации и организует обсуждение практических заданий.

Корректирует ответы студентов. Делает обобщающий вывод.

Выступают с сообщениями по теме самостоятельной работы. Делают выводы о результатах самостоятельной работы.

Работают с ПК и учебными текстами. Слушают и анализируют предложенную ситуацию. Выполняют задания, дополняют и корректируют ответы друг друга.

Подведение итогов занятия.

10 мин.

Организует совместную деятельность по обсуждению результатов урока и рефлексии. Делает вывод об уровне сформированности компетенций. Выставляет оценки и комментирует их.

Оценивают свою работу и работу группы. Делают вывод о результативности урока. Осуществляют рефлексию.

Ход занятия:

1.    Организационный момент

Проверка наличия студентов, их готовности к учебному занятию.

2.    Целеполагание и мотивация

Вступительное слово преподавателя.

3Актуализация опорных знаний и опыта. Закрепление и обобщение знаний.

Урок – игра начинается с проверки домашнего задания. Студенты показывают презентации гостиниц, представителями которых они являются.

Ход игры

Студенты делятся на две команды по 6 человек. Жюри – 2 человека; остальные студенты - зрители.

1 конкурс: «Визитная карточка»

Студенты должны презентовать и рассказать на английском языке о гостинице, которую они представляют.

Оценивается: по 5-ти балльной системе.

2 конкурс: «Вопрос - ответ»

Каждой команде задаются по очереди вопросы, на которые они, посовещавшись, дают ответы.

Оценивается: каждый правильный ответ – 1 балл.

3 конкурс: «Конкурс капитанов» состоит из двух этапов:

1 этап. Капитанам предложено выбрать карточку с заданием и выполнить его. (тест по темам модуля).

Оценивается: скорость и правильность выполнения по 5-ти балльной системе.

2 этап. Каждый из капитанов выбирает карточку с заданием. Задание состоит в том, чтобы с помощью мимики и жестов объяснить значение слов указанных в карточке.

Оценивается: Если правильный ответ дан с первой попытки – 3 балла, со второй – 2 балла, с третьей – 1балл.

4 конкурс: «Мозговой штурм»

(конкурс проходит в то время, когда капитаны выполняют 1 этап задания конкурса капитанов, и во время игры со зрителями.)

Каждой команде необходимо определить классификацию номеров, показанных на слайдах, и записать ответы в специальный бланк и передать членам жюри.

Оценивается: скорость и правильность выполнения задания – по 3-х балльной системе.

 

5 конкурс: «Игра со зрителями»

(Игра проходит во время 1 части конкурса капитанов и конкурса «Мозговой штурм»)Зрителям показывается презентация с типологией гостиниц, и им надо определить, к какому типу относится вид средства размещения, представленного на слайде.

Оценивается: За каждый правильный ответ зрителю даётся балл, который они отдают той команде, за которую болеют.

 

6 конкурс: «Практическое задание»

Из каждой команды приглашаются по одному, вытягивают карточку с заданием и выполняют его всей командой.

Оценивается: правильность выполнения задания по 5-ти балльной системе.

 

4. Подведение итогов.

После выставления оценок за последний конкурс, членами жюри подсчитывается общее количество баллов, набранных в процессе игры, подводятся итоги и объявляется победитель.

Литература:

1.    Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Учебное пособие. – Москва: Альфа-М- ИНФРА-М, 2006;

2.    Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. Учебное пособие. – 3-е изд., перераб. и допол. – М.: ИНФРА-М, 2009;

3.    Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие для ОУ СПО. – Москва: Академия, 2008;

 



Интернет-ресурсы:

1.    http://www.hotel.uralregion.ru

2.    http://www.hoteline.ru

3.    http://www.acase.ru







 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Методическая разработка учебного занятия по междисциплинарному курсу «Современные стандарты гостиниц» специальности 43.02.11 Гостиничный сервис"

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 2 месяца

Научный руководитель

Получите профессию

Бухгалтер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 625 421 материал в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 22.06.2020 230
    • DOCX 24.7 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Кораблева Марина Сергеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Кораблева Марина Сергеевна
    Кораблева Марина Сергеевна
    • На сайте: 4 года и 3 месяца
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 873
    • Всего материалов: 3

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Копирайтер

Копирайтер

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Повышение мотивации и эффективности обучения иностранному языку с помощью интерактивных тренажеров (на примере английского языка)

36 ч. — 144 ч.

от 1700 руб. от 850 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 272 человека из 55 регионов

Курс профессиональной переподготовки

Английский язык: теория и методика преподавания в дошкольном образовании

Учитель

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 235 человек из 54 регионов

Курс профессиональной переподготовки

Английский язык: теория и методика преподавания в образовательной организации

Учитель английского языка

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 1547 человек из 85 регионов

Мини-курс

Проектное управление

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Современные вызовы педагогической профессии: развитие профессионализма педагогов в контексте улучшения качества образования

10 ч.

1180 руб. 590 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Стратегии карьерного роста и развития

10 ч.

1180 руб. 590 руб.
Подать заявку О курсе