Методическая разработка урока "Многоатомные спирты"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Старо – Уруссинская средняя общеобразовательная школа»

Химия

10 класс

Тема: «Многоатомные спирты»

Форма проведения урока: групповая

Используемые технологиии:

технологии творческого развития А.З. Рахимова,   проблемного обучения, информационно - коммуникативная

Учитель химии и биологии: Хамитова Ильгиза Мазхатовна

2017 год

Тема. Многоатомные спирты.

Цель урока: сформировать понятие о многоатомных спиртах. Рассмотреть свойства, получение и применение этиленгликоля и глицерина. Сравнить свойства одноатомных и многоатомных спиртов.

Задачи:

• познавательная – изучить особенности строения, свойств многоатомных спиртов на примере этиленгликоля и глицерина; углубление понятия о взаимном влиянии групп атомов в молекуле; развивающая – формирование управлять своей деятельностью), думать (анализировать, выделять главное, критически относиться к информации, использовать её для формирования собственного мнения, мыслить, выдвигать идеи), сотрудничать (принимать решения, работать в группе, договариваться), адаптироваться (находить новые решения, аргументировано излагать идеи);
• воспитательная – показ важности и практической применимости знаний по химии, воспитание бережного отношения к здоровью человека.

 Тип урока: урок изучения нового материала.

Вид урока: беседа в сочетании с экспериментом.

Доминирующие методы:  эвристический, исследовательский, диалоги-ческий.

Оборудование урока: «Микролаборатория»: реактивы (пропанол, глицерин, дистиллированная вода, р-р гидроксида натрия, р-р медного купороса, натрий, р-р соляной кислоты, интерактивная доска, инструкционная карта, лист самооценки.

Ход урока

Вопросы, задаваемые учителем. Выводы

Выполненная работа. Ожидаемый результат

Перед началом урока учащиеся делятся на группы и садятся таким образом, чтобы было удобно обсуждать вопросы сообща

I. Актуализация знаний

1.Мотивация учащихся к изучению класса органических соединений «Многоатомные спирты»

1. Какие вещества называются спиртами? 2. Какие группы атомов называются функциональными? 3.Как классифицируются спирты по числу гидроксогрупп?

Выделяется время для обсуждения вопросов в группах. Ожидаемый ответ: спиртами называются производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены гидроксильными группами. Функциональными группами называются группы атомов, которые обусловливают характерные химические свойства данного класса веществ. По числу гидроксогрупп спирты классифицируются на одноатомные и многоатомные. Самооценка.

II. Постановка учебной задачи

1. Каких спиртов нам ещё предстоит изучить? И так сегодня мы с вами изучим многоатомные спирты, их представителей, свойства и применение. Запишем тему урока (на мультимедийном экране демонстрируется тема урока: «Многоатомные спирты»).

Ожидаемый ответ: многоатомных. Запись темы урока в тетрадь.

III. Решение учебной задачи

Какие же спирты будут называться многоатомными? Формулы многоатомных спиртов, как и одноатомных, можно вывести из формул соответствующих углеводородов, заменяя в них атомы водорода гидроксильными группами. Если, например, в формуле молекулы этана гидроксильными группами заместить два атома водорода (у каждого атома углерода по одному), то получится формула молекулы двухатомного спирта, если три атома, то – формула трехатомного спирта. В названиях многоатомных спиртов сначала называют углеводород, который лежит в основе спирта, затем, перед суффиксом – ОЛ ставят греческое числительное, указывающее количество гидроксогрупп (ди-, три, тетра-, пента, гекса- и т.д.), а в конце указывают номера атомов углерода при которых находятся гидроксогруппы. перед суффиксом – ол ставят числительное, указывающее количество гидроксогрупп (ди-, три, тетра-, пента, гекса- и т.д.), а в конце указывают номера атомов углерода при которых находятся гидроксогруппы. Задание: используя эти правила из формул молекул этана и пропана вывести формулы молекул двухатомного спирта этиленгликоля и  трехатомного спирта глицерина и дать название по систематической номенклатуре. Сделаем вывод: как же образуются названия многоатомных спиртов? Ребята, перед вами пробирка с глицерином. Рассмотрите, что представляет собой это вещество. Опишите его физические свойства (растворимость в воде, агрегатное состояние, цвет, запах, вкус). Демонстрация слайда. К одному мл воды в пробирке прилейте равный объем глицерина и взболтайте смесь. Затем добавьте еще столько же глицерина. Что можно сказать о растворимости его в воде? Опишите свойства, которые вы наблюдаете. Запишите физические свойства глицерина в тетрадь,  используя опорную схему (демонстрация слайда). Добавлю, что эти физические свойства присущи и другим многоатомным спиртам, в том числе и этиленгликолю. Надо помнить! Этиленгликоль очень ядовитое вещество! Задание: по таблице сравните физические свойства многоатомных и одноатомных спиртов (демонстрация слайда). Спирты Относительная молекулярная масса Температура кипения Плотность г/см3 Этиловый 46 78 0,79 Этиленгликоль 62 197 1,11 Н-   пропиловый 60 97 0,80 Глицерин 92 290 1,26 Вопрос: в чем причина отличия физических свойств одноатомных и многоатомных спиртов? Создание проблемной ситуации. У предельных одноатомных и многоатомных спиртов имеется функциональная группа -OH, приведет это к общим свойствам? Чтобы ответить на этот вопрос проделаем лабораторный опыт: взаимодействие пропанола и глицерина с натрием. (Напоминание правил техники безопасности). Проведем следующий опыт. Взаимодействие глицерина и пропанола с галогеноводородными кислотами: в 2 пробирки с соляной кислотой добавим метиловый оранжевый. Далее прильём раствор глицерина до изменения окраски (происходит замещение гидроксогрупп). Сделайте вывод: обладают ли одноатомные и многоатомные спирты общими свойствами? Чем они обусловлены? Используя учебник, запишите уравнения реакций взаимодействия пропанола и глицерина с натрием,  соляной кислотой. Проблемный вопрос. Должно ли вызвать появление новых химических свойств увеличение числа гидроксогрупп в молекулах многоатомных спиртов? Чтобы разрешить эту проблему проведем лабораторный опыт. 1. К голубому осадку гидроксида меди (II) прилейте глицерин и смесь встряхните. Какие изменения произошли? Это качественная реакция на многоатомные спирты. Запишите уравнение реакции. Демонстрация слайда. В 1846 году итальянский химик Асканьо Собреро нагрел глицерин со смесью серной и азотной кислот. Полученный продукт при выделении взрывался с огромной силой. Так был открыт сложный эфир глицерина и азотной кислоты – тринитрат глицерина (нитроглицерин). Запишем уравнение реакции взаимодействия глицерина с азотной кислотой. Эта реакция называется реакцией этерификации. Сделайте вывод. Влияет ли увеличение числа гидроксогрупп на появление новых свойств многоатомных спиртов?

Обсуждение в группах. Ожидаемый ответ: многоатомными называют спирты, содержащие в молекуле несколько гидроксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом (проговаривание определения в группе). Самооценка. Работа в группах. Ожидаемый ответ: СН2ОН – СН2ОН этиленгликоль, по систематической номенклатуре этандиол-1,2. СН2 ОН – СНОН – СН2ОН глицерин или пропантриол-1, 2, 3. Правильность ответов проверяется по слайду Самооценка Обсуждение в группах. Вывод: к названиям предельных углеводородов добавляем суффиксы – диол или триол, цифрами указываем положение гидроксогрупп  (проговаривание вывода в группе). Самооценка. Работа в группах. Выявление физических свойств глицерина. Выполнение лабораторного  опыта: растворимость глицерина в воде. Ожидаемый ответ: глицерин, жидкая сиропообразная жидкость, хорошо растворяется в воде, сладковатый на вкус, без запаха. Запись физических свойств глицерина в тетрадь (растворимость в воде, агрегатное состояние, цвет, запах, вкус). (Проговаривание в группе) Обсуждение в группах. Ожидаемый ответ: многоатомные спирты обладают более высокой температурой кипения Ожидаемый ответ: число гидроксильных групп в спирте, которое  оказывает влияние на их физические свойства. (Проговаривание в группе) Лабораторный опыт: взаимодействие пропанола и глицерина с натрием. Лабораторный опыт: взаимодействие пропанола и глицерина с соляной кислотой. Обсуждение в группах. Ожидаемый ответ: Одноатомные и многоатомные спирты обладают общими свойствами: взаимодействуют с натрием и галогеноводородными кислотами. Общие свойства одноатомных и многоатомных спиртов обусловлены сходным строением: наличием гидроксогрупп. (Проговаривание в группе) 2C3H7OH+2Na2C3H7ONa+H2 2C3H5(OH)3+6Na2C3H5(ONa)3+3H2 глицерат натрия СН2ОН – СНОН –СН2ОН + 3НСIСН2ОСI – СНОСI – СН2ОСI + 3Н2О трихлоргидрин  Самооценка. Работа в группах. Лабораторный опыт: взаимодействие глицерина с раствором гидроксида меди. Ожидаемый ответ: осадок растворяется и образуется раствор ярко-синего цвета. Запись уравнения реакции в тетрадь. Запись уравнения реакции в тетрадь по учебнику: СН2ОН – СНОН-СН2ОН + 3НОNO2  СН2ОNO2 – СН ОNO2 – СН2ОNO2 + 3Н2О  тринитрат глицерина Ожидаемый ответ: таким образом с увеличением количества гидроксогрупп появляются новые свойства. (Проговаривание в группе)

IV.Рефлексия, подведение итогов

1.Что мы сегодня изучили? 2.Что узнали нового на уроке? 3.Что научились делать?  4. Как оценили себя на каждом этапе урока? Кто поставил себе оценку «5», «4», «3», «2»?

Работа в группах. Ожидаемый ответ: изучили многоатомные спирты, узнали их строение, представителей, свойства. Работали по учебнику, вели рассуждения, проводили экспериментальные опыты, основные мысли записывали в тетради.

V. Самоконтроль

Нам необходимо выполнить тестовое задание, результат которого позволит судить о прочности полученных вами знаний. Демонстрация слайда. Ответы: I вариант    1, 2, 4, 8, 9. II вариант   1, 2, 4, 6, 7. Оценки тестов выставляем в листы самооценок. Выводим средний балл. Как оценили себя на уроке? Кто поставил себе оценку «5», «4», «3», «2»? Листы сдаем учителю.

Выполнение тестового задания по вариантам (I вариант – этиленгликоль; II – глицерин). 1. Оценка качества знаний ТЕСТ Многоатомный спирт. Реакция этерификации. Одноатомный спирт. Реакция с солями тяжёлых металлов. СnH2n+1OH СnH2n–1(OH)3 Входит в состав жиров. СnH2n(OH)2 Яд. Взаимопроверка. Выставление оценок тестов в листы самооценок. Выведение среднего балла по листу самооценки. Поднимают таблички с оценками. Сдача листов самооценок учителю.

VI.Задание на дом

1.Выполнить творческое задание: подготовить презентацию по следующим темам: «Применение этиленгликоля» - 1,2 группы «Применение глицерина» - 3,4 группы 2. Подготовить сообщение  о другом представителе многоатомных спиртов – сорбите. 3. Учить конспект.