Методическая разработка урока по химии на тему: "Многоатомные спирты" (10 класс)

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Республики Мордовия

«Ковылкинская СОШ №3»

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

урока по химии на тему:

 «Многоатомные спирты»

Разработала учитель химии:

 Жебанова Наталья Павловна

2022

     Данная методическая разработка представляет собой план-конспект урока по химии, включающий в себя основные этапы урока: организационный момент, актуализация знаний, изучение нового материала, закрепление и  задание для самостоятельной (внеаудиторной) работы. 
       Методическая разработка может быть использована для проведения урока химии по теме: «Многоатомные спирты». Материал несёт в себе средства, несущие научно - аргументированную информацию. Выбраны средства, которые воздействуют на эмоциональную сферу в виде тематических презентаций, эвристической беседы, использования таблиц и схем, описания проведения лабораторных опытов, подборки печатных материалов по интересующей теме. На протяжении всего урока учитель осуществляет текущий контроль в виде групповых, индивидуальных заданий, устраняются пробелы в знаниях слабоуспевающих обучающихся.

Цель:

1. Рассмотреть строение и свойства многоатомных спиртов, максимально используя имеющиеся у учащихся знания о составе, строении и свойствах одноатомных спиртов, что позволит закрепить и расширить понятия о функциональных группах и водородной связи; 2. Показать взаимосвязь многоатомных и одноатомных спиртов;

 3. изучить специфические свойства многоатомных спиртов.

Задачи:

Образовательные:

1.Расширить представления обучающихся оспиртах.

2.Познакомить со свойствами и применением многоатомных спиртов.

3.Совершенствовать умения составлять уравнения химических реакций.

 Развивающие: 

1.Способствовать продолжению развития устойчивого интереса к химической науке и практике.

2.Совершенствовать навыки самостоятельной работы, развивать умения наблюдать, формулировать высказывания.

3.Способствовать развитию исследовательских навыков, соблюдая правила техники безопасности.

4.Совершенствовать умения обобщать и делать выводы.

 Воспитывающие:

1. Формировать умения работать в парах у каждого обучающегося, считаться с мнением соседа и отстаивать свою точку зрения корректно, выполняя упражнения.

2.Воспитывать бережное отношение к своему здоровью, окружающей природе, учить понимать прекрасное, ценить произведения искусства.
3.Формировать навыки культурного поведения, дисциплинированности, чувства упорства в достижении поставленной цели.

Планируемые результаты:

личностные: готовность и способность учащихся к саморазвитию, самоопределению; ответственное отношение к учению; способность ставить цели и строить жизненные планы; формирование коммуникативной культуры, ценности здорового и безопасного образа жизни;

метапредметные: уметь ставить цель и планировать пути её достижения, выбирая более рациональные способы решения данной проблемы; учиться корректировать свои действия в связи с изменением создавшейся ситуации; уметь создавать, применять и преобразовывать знаки и символы, модели и схемы для решения учебных и познавательных задач; уметь осознанно использовать речевые средства в соответствии с задачей коммуникации для выражения своих мыслей и потребностей; уметь организовывать совместную работу со сверстниками в парах; уметь находить информацию в различных источниках; владеть навыками самоконтроля, самооценки;

предметные:

знать: строение и свойства многоатомных спиртов, специфические свойства многоатомных спиртов и качественные реакции.

уметь:  на основании строения объяснять свойствах многоатомных спиртов,  объяснять взаимосвязь строения молекулы,  физических и химических свойств.  анализировать химические реакции: условия течения и признаки химического процесса

Методы и методические приемы: самостоятельная работа с текстом, индивидуальная работа, работа в группах, заполнение таблицы, выполнение тестовых заданий.

по степени активности познавательной деятельности:

- объяснительно-иллюстративный,

- частично-поисковый,

 - исследовательский.

Техника безопасности при работе в лаборатории.
Формы работы:

1. индивидуальная;

2. коллективная;

3. групповая.

Обеспечение урока:

На классной доске таблица по теме: «Строение многоатомных спиртов».

•         Презентация по теме: «Многоатомные спирты. Способы получения».

•         Видеоматериал по теме: «Химические свойства».

•         Технические средства обучения: экран, колонки, ноутбук

•          Химическое оборудование и химические вещества для демонстрации опытов.

•         Подборка литературы по теме.

Содержание и структура урока:                                         

1. Организационный момент. Вступительное слово учителя.

2.Фронтальный опрос класса

3. Изучение новой темы.

3.1.Строение и физические свойства многоатомных спиртов.

3.2.Химические свойства многоатомных спиртов общие с одноатомными спиртами

3.3.Специфические свойства многоатомных спиртов.

3.4.Получение и применение этиленгликоля и глицерина

4. Закрепление материала. 

6. Домашнее задание

7. Выводы по теме урока, итоги урока.

Ход урока

                                                                         Девиз урока:

                                                    Чтобы познать невидимое,

Смотри внимательно на видимое.

(Древняя мудрость)

                              1.Организационный момент (1 мин)

Приветствие учителя. Проверка готовности класса к уроку. Психологический настрой учащихся. Отмечание отсутствующих.

 Вступительное слово учителя Сегодня на уроке мы сравним строение и свойства многоатомных и одноатомных спиртов. После просмотра диска вы должны будете ответить на вопросы, которые написаны на доске, написать химические уравнения и рассмотреть области применения спиртов. Но прежде повторим, что вы знаете о спиртах

2. Фронтальный опрос класса

1.Дайте определение  спиртам. Что такое функциональная группа?

2.Как классифицируют спирты по:

 числу функциональных групп,

 по характеру углеводородного скелета,

 по характеру углерода, с которым связана гидроксогруппа?

3.Имеют ли спирты запах, цвет? Какое у них  агрегатное состояние?

4.Почему первые представители спиртов - жидкости, а соответствующие им углеводороды - газы?

5.Какие виды изомерии характерны для спиртов?

6.Перечислите типы реакций,  которые характерны для одноатомных спиртов.

7.Как можно получить спирты?

3. Изучение нового материала

3.1.Строение и физические свойства многоатомных спиртов

Вступительное слово учителя с элементами беседы. Оказывается, существуют ещё и другие спирты, которые имеют две,три, шесть гидроксогрупп.

Формулы многоатомных спиртов, как и одноатомных, можно вывести из формул соответствующих углеводородов, заменяя в них атомы водорода гидроксильными группами.

Если, например, в формуле молекулы этана гидроксильными группами заместить два атома водорода (у каждого атома углерода по одному), то получится формула молекулы двухатомного спирта:

СН2ОН – СН2ОН этиленгликоль, по систематической номенклатуре этандиол – 1,2.

В названиях многоатомных спиртов сначала называют углеводород, который лежит в основе спирта, затем, перед суффиксом – ОЛ ставят префикс, указывающий количество гидроксогрупп.( ди-, три, тетра-, пента, гекса- и т.д.), а в конце указывают номера атомов углерода при которых находятся гидроксогруппы.

Задание: из формулы молекулы пропана вывести формулу молекулы трехатомного спирта глицерина и дать название по систематической номенклатуре.  Ученик выполняет задание на доске, а учащиеся в тетрадях  (слайд)

СН3 – СН2 – СН3 СН2ОН – СНОН – СН2ОН глицерин или пропантриол – 1, 2, 3.

Вывод: к названиям предельных углеводородов добавляем суффикс – триол, цифрами указываем положение гидроксогрупп.

Изомерия трёхатомных спиртов и двухатомных (гликолей) зависит от строения цепи и положения в ней гидроксильных групп. (слайд)

 Ребята, перед вами пробирка с глицерином. Рассмотрите, что представляет собой это вещество. Опишите его физические свойства.

Лабораторный опыт: Растворимость глицерина в воде.

К одному мл воды в пробирке приливаем равный объем глицерина и взболтаемсмесь. Затем добавьте еще столько же глицерина. Что можно сказать о растворимости его в воде? Опишите свойства, которые вы наблюдаете.

 Вывод: Глицерин – бесцветная, сиропообразная жидкость сладковатого вкуса, хорошо растворимая в воде.Добавлю, что многоатомные спирты сладковаты на вкус, причем сладость увеличивается с увеличением числа гидроксо групп, эти физические свойства присущи и другим многоатомным спиртам, в том числе и этиленгликолю. Надо помнить! Этиленгликоль очень ядовитое вещество!

2.2. Химических свойства

Объяснение преподавателя с элементами беседы.

Какие химические свойства характерные для одноатомных спиртов?

Учащиеся перечисляют свойства:

1.  реакция горения,

2. реакция замещения водорода гидроксогруппы на щелочной металл,

 3. реакция обмена всей гидроксогруппы на галоген (с галогеноводородами и другие).

Учитель. Проблемный вопрос. А будут ли эти свойства характерны для многоатомных спиртов?

Чтобы ответить на это вопрос проведем демонстрационный эксперимент.

1. Взаимодействие глицерина с натрием (Слайд)

2. Взаимодействие глицерина с галогеноводородными кислотами:

Лабораторный опыт: в пробирку налили соляной кислоты и добавили метиловый оранжевый. Далее прилили раствор глицерина до изменения окраски (происходит замещение гидроксогрупп).

Вывод: как вещества, содержащие гидроксогруппы, многоатомные спирты имеют сходные свойства с одноатомными спиртами.

3.3.Специфические свойства многоатомных спиртов

Учитель. Проблемный вопрос. Должно ли вызвать появление новых химических свойств увеличение числа гидроксогрупп в молекулах многоатомных спиртов?

Чтобы разрешить эту проблему проведем лабораторный опыт:

 1.К двум мл раствора щелочи в пробирке прибавем несколько капель раствора сульфата меди (II). Что наблюдаете? Напишите уравнение реакции. Ученик записывает уравнение на доске, а учащиеся в тетрадях. Наблюдаем  образование синего осадка гидроксида меди (II).

2. К образовавшемуся осадку гидроксида меди (II) прилеваем глицерин и смесь встряхните. Какие изменения произошли?

Ученик. Осадок растворяется и образуется раствор ярко-синего цвета, глицерат меди (II).

Вывод: Это качественная реакция на многоатомные спирты.

Вывод учителя: особенностью многоатомных спиртов является большая подвижность атомов водорода в гидроксогруппе и легкая окислительность радикала. Причина: влияние этих групп друг на друга и на углеводородный радикал.

Ребята, на примере многоатомных спиртов мы убеждаемся в том, что количественные изменения переходят в изменения качественные: накопление гидроксильных групп в молекуле обусловило в результате их взаимного влияния появление у спиртов новых свойств по сравнению с одноатомными.

 3.4.Получение и применение многоатомных спиртов

1. Подобно одноатомным спиртам, многоатомные спирты могут быть получены из соответствующих углеводородов через галогенопроизводные: (щелочной гидролиз) (Слайд)

2. Этандиол получают:

2.1При пропускании этилена через раствор перманганата калия:(Слайд)

Учащиеся могут написать уравнения самостоятельно, т.к. знакомы с ними.

2.2 Гидратация оксида этилена:(Слайд)

3. Глицерин получают:

    3.2 гидролизом жиров (Слайд)

    3.3 синтетическим способом из пропена (Слайд

Рассмотрим вопрос о применении.

Глицерин применяется для получения смазочных материалов, как умягчитель кожи и тканей, в парфюмерной фармацевтической и пищевой промышленности.

Водные растворы этиленгликоля и глицерина замерзают при низких температурах, поэтому их используют в качестве антифризов – жидкостей с низкой температурой замерзания, применяемых для охлаждения двигателей внутреннего сгорания.

Широко используется пропиленгликоль(  добавку E 1520 ) косметическая отрасль. Вещество в качестве растворителя и влагоудерживающего компонента включают в состав большинства привычных средств: шампуней, кондиционеров, ополаскивателей для волос; мыла; дезодорантов; средств по уходу за кожей лица и тела; губных помад; кремов и гелей для бритья; зубных паст. Пропиленгликоль предупреждает высыхание косметических средств. Кроме того, продукт обладает умеренным противогрибковым и антимикробным действием. Растворяющие, влагоудерживающие, стерилизующие свойства добавки Е 1520 нашли применение в фармацевтике. Пропиленгликоль — один из компонентов заменителей плазмы крови. Вещество добавляют в составы для заживления ожоговых ран.

Особо хочется сказать о продукте, получаемом из глицерина – нитроглицерине

4. Закрепление материала

Вопросы для обсуждения:

1. Являются ли этиленгликоль и глицерин членами одного гомологического ряда? Почему? Напишите по два гомолога глицерину и этиленгликолю.

2. Назовите  написанные спирты по заместительной номенклатуре. Как формируется их название?

3. Охарактеризуйте глицерин и этиленгликоль по физическим свойствам

4. Напишите уравнения реакций многоатомных спиртов с натрием и хлороводородом ( общие свойства с одноатомными спиртами).

5. Составить реакции глицерина с азотной  и уксусной кислотами, а также реакцию гидролиза сложного эфира уксусной кислоты.

5. Домашнее задание

§ Записи в тетради, упр. № , подготовить сообщение о применение спиртов

 О. С. Габриелян Химия. 10 класс. Учебник для общеобразовательных учреждений. – М.: Дрофа, 2019

6. Рефлексия.

В конце урока обучающимся предлагается закончить предложения:

Сегодня я узнал…

Я удивился…

Теперь я умею…

Наибольшее затруднение у меня вызвало…

Своей работой на уроке я … (доволен /не доволен)