434380
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокХимияДругие методич. материалыМетодическая разработка урока по профессии " Повар, кондитер"

Методическая разработка урока по профессии " Повар, кондитер"

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Министерство образования НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

Гhello_html_mf07f57f.pngосударственное Бюджетное Образовательное Учреждение

Среднего Профессионального Образования

«Борский Губернский колледж»









Методическая разработка учебного занятия

в группах П-11 и П-12 по профессии « Повар. Кондитер»

Тема: Алканы: получение, свойства, применение













Разработала Гаврилова Лариса Анатольевна,

Преподаватель химии и биологии





г. Бор

2015











Продолжительность занятия: 90 минут.
Тип занятия: изучение нового материала Организационная форма проведения занятия: лекция

Цели занятия

Обучающие: познакомить учащихся с химическими свойствами предельных углеводородов, их практическим значением; сформировать умение составлять уравнения реакций с участием алканов: расширить знания о получении алканов

Развивающие: анализировать возможность применения знаний в конкретной ситуации; применять знания при самостоятельном выполнении заданий; использовать речь для регуляции своего действия; формулировать высказывания, используя термины; уметь использовать приобретенные знания для объяснения химических явлений, происходящих в быту и в будущей профессии.

Воспитывающие организовывать собственную деятельность исходя из предъявляемых требований;

осуществлять контроль и оценку своей деятельности;

нести ответственность за результаты своей работы .



Оборудование: доска, компьютер, электронная презентация, методическое пособие для моделирования молекул, учебные пособия



Этапы занятия

  1. Организационный этап.

  2. Проверка домашнего задания

  3. Мотивация учебной деятельности

  4. Изучение нового материала, включая работу с учебником

  5. Проверка знаний и умений студентов

  6. Подведение итогов урока. Рефлексия. Домашнее задание.











Ход занятия

1. Организационный этап.

  1. Проверка домашнего задания: знание гомологического ряда алканов, их физических свойств, нахождения в природе. Задание у доски: смоделировать молекулы метана и этана, записать структурные формулы, объяснить принцип их построения.

  2. Мотивация Алканы имеют широкое применение в промышленности, быту и находят применение в вашей будущей профессии. Например такое, как горение пропана. Горение – это химическое свойство. С химическими свойствами алканов, их получением и применением вы будете знакомиться на сегодняшнем уроке.

  3. hello_html_76554968.gifИзучение нового материала.Записываем тему урока. В ходе занятия учащиеся вспоминают, что такое горение, записывают уравнение реакции горения пропана, определяют какая это реакция: экзотермическая или эндотермическая. Учащиеся объясняют почему эта реакция может использоваться в профессии повара. Вспоминают с прошлого урока как получают пропан, как его транспортируют. Изучаем реакции замещения на примере метана, объясняя почему в реакции присоединения предельные углеводороды не вступают. Задание для учащихся: Запишите уравнение горения метана. По учебнику определите что такое реакция дегидрирования. Запишите уравнение дегидрирования этана. В ходе урока обсуждаем ресурсы природного газа России как природного богатства, от которого зависит экономическая мощь. Рассматриваем презентацию.

  4. Проверка знаний и умений студентов

  5. Подведение итогов урока. Рефлексия (составить сиквейн по теме занятия) Домашнее задание: п.3 стр. 28- 31, см записи в тетради. Сам. работа: Подготовить сообщение о том, как связаны знания по химии природного газа с профессией повара.





Общая информация

Номер материала: ДВ-149940

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Интеллектуальная собственность: авторское право, патенты, товарные знаки, бренды»
Курс повышения квалификации «Методика написания учебной и научно-исследовательской работы в школе (доклад, реферат, эссе, статья) в процессе реализации метапредметных задач ФГОС ОО»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: организация реабилитационной работы в социальной сфере»
Курс повышения квалификации «Экономика предприятия: оценка эффективности деятельности»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление службой рекламы и PR»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»
Курс профессиональной переподготовки «Организация маркетинговой деятельности»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.