Инфоурок Химия Другие методич. материалыМетодическая разработка урока по профессии " Повар, кондитер"

Методическая разработка урока по профессии " Повар, кондитер"

Скачать материал

                

Министерство образования НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

Main-logoГосударственное Бюджетное Образовательное Учреждение

 Среднего Профессионального Образования

 «Борский Губернский колледж»                                         

 

 

 

 

Методическая разработка учебного занятия

в группах П-11 и П-12 по профессии « Повар. Кондитер»

Тема:  Алканы: получение, свойства, применение

 

 

 

 

 

 

Разработала  Гаврилова Лариса Анатольевна,

Преподаватель химии и биологии

 

 

г. Бор

2015

 

 

 

 

 

Продолжительность  занятия: 90 минут.
Тип  занятия: изучение нового материала                                             Организационная форма проведения занятия: лекция

Цели занятия

Обучающие: познакомить учащихся с химическими свойствами предельных углеводородов, их практическим значением; сформировать умение составлять уравнения реакций с участием алканов: расширить знания о получении алканов

Развивающие:    анализировать возможность применения знаний в конкретной ситуации; применять знания при  самостоятельном выполнении  заданий;  использовать речь для регуляции своего действия; формулировать высказывания, используя термины; уметь использовать  приобретенные знания для объяснения химических явлений, происходящих в быту и в будущей профессии.

Воспитывающие  организовывать собственную деятельность исходя из предъявляемых требований;

осуществлять контроль и оценку своей деятельности;

нести ответственность за результаты своей работы .

 

Оборудование: доска, компьютер, электронная презентация, методическое пособие для моделирования молекул, учебные пособия

 

                                                      Этапы занятия

I.             Организационный этап.

II.            Проверка домашнего задания

III.          Мотивация учебной деятельности

IV.          Изучение нового материала, включая работу с учебником

V.           Проверка  знаний и умений студентов

VI.          Подведение итогов урока. Рефлексия. Домашнее задание.

 

 

 

 

 

Ход занятия

      1.   Организационный этап.

  1.  Проверка домашнего задания: знание гомологического ряда алканов, их физических свойств, нахождения в природе. Задание у доски: смоделировать молекулы метана и этана, записать структурные формулы, объяснить принцип их построения.
  2.   Мотивация Алканы имеют широкое применение в промышленности, быту и находят применение в вашей будущей профессии. Например такое, как горение пропана. Горение – это химическое свойство. С химическими свойствами алканов, их получением и применением вы будете знакомиться на сегодняшнем уроке.
  3.   Изучение нового материала.Записываем тему урока. В ходе занятия учащиеся вспоминают, что такое горение, записывают уравнение реакции горения пропана, определяют какая это реакция: экзотермическая или эндотермическая. Учащиеся объясняют почему эта реакция может использоваться в профессии повара. Вспоминают с прошлого урока как получают пропан, как его транспортируют. Изучаем реакции замещения на примере метана, объясняя почему в реакции присоединения предельные углеводороды не вступают.   Задание для учащихся: Запишите уравнение горения метана. По учебнику определите что такое реакция дегидрирования. Запишите уравнение дегидрирования этана.                                                                               В    ходе урока обсуждаем ресурсы природного газа России как природного богатства, от которого зависит экономическая мощь. Рассматриваем презентацию. 
  4. Проверка знаний и умений студентов
  5. Подведение итогов урока. Рефлексия (составить сиквейн по теме занятия) Домашнее задание: п.3 стр. 28- 31, см записи в тетради. Сам.  работа: Подготовить сообщение о том, как связаны знания по химии природного газа  с профессией повара.

 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Методическая разработка урока по профессии " Повар, кондитер""

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 3 месяца

Патентовед

Получите профессию

Технолог-калькулятор общественного питания

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 625 820 материалов в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 12.11.2015 1121
    • DOCX 47.5 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Гаврилова Лариса Анатольевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Гаврилова Лариса Анатольевна
    Гаврилова Лариса Анатольевна
    • На сайте: 8 лет и 8 месяцев
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 18257
    • Всего материалов: 10

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Интернет-маркетолог

Интернет-маркетолог

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс профессиональной переподготовки

Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации

Учитель биологии и химии

500/1000 ч.

от 8900 руб. от 4450 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 316 человек из 67 регионов

Курс повышения квалификации

Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО

36 ч. — 180 ч.

от 1700 руб. от 850 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 57 человек из 28 регионов

Курс повышения квалификации

Химия окружающей среды

72/108 ч.

от 2200 руб. от 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 53 человека из 32 регионов

Мини-курс

Figma: основные принципы дизайна и композиции

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 73 человека из 34 регионов

Мини-курс

Налог на прибыль и учет доходов/расходов

2 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Стратегии карьерного роста и развития

10 ч.

1180 руб. 590 руб.
Подать заявку О курсе