Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Конспекты / Методическая разработка урока: "Сложные эфиры"

Методическая разработка урока: "Сложные эфиры"

  • Химия

Поделитесь материалом с коллегами:

Тема урока «Сложные эфиры»

Эпиграф урока: 
В аромате есть убедительность, которая сильнее слов, очевидности, чувства и воли.

Убедительность аромата неопровержима, необорима, она входит в нас подобно тому,

как входит в наши лёгкие воздух, которым мы дышим, она наполняет,

заполняет нас до отказа. Против неё нет средства.

Патрик Зюскинд. «Парфюмер»


Цель: изучение и систематизация знаний о сложных эфирах, их строении, нахождении в природе и свойствах.


Задачи:

Образовательные:

  • дать понятия о физических и химических свойствах сложных эфиров, механизме реакции этерификации;

  • закрепить знания о сложных эфирах, их номенклатуре, реакции этерификации;

  • познакомить с применением сложных эфиров.

Развивающие:

  • продолжить развитие умений анализировать;

  • развивать практические умения и умения прогнозировать;

  • способствовать развитию эрудиции, логического и ассоциативного мышления обучающихся.

Воспитательные:

  • развивать сотрудничества через организацию работы обучающихся в паре;

  • способствовать формированию культуры межличностного общения на примере умения слушать друг друга, анализировать ответы товарищей.


Тип урока: комбинированный


Методы и приемы: беседа; элементы лекции; самостоятельная работа; сообщения учащихся


Ожидаемые результаты обучения:

В результате изучения данной темыобучающиеся должны уметь:

- классифицировать сложные эфиры, знать практическое значение эфиров

-знать понятия «Сложные эфиры как продукты взаимодействия кислот со спиртами. Значение сложных эфиров в природе и жизни человека.





ХОД УРОКА

  1. Организационный момент

    1. предварительная организация группы :

  • проверка отсутствующих;

  • внешнего состояния помещения;

  • рабочих мест;

  • рабочей позы и внешнего вида обучающихся;

  • организация внимания

    1. исходная мотивация урока:

«Здравствуйте ребята! Рада видеть вас  видеть! Посмотрите за окно. Весна. Прекрасная пора. А вы ощутили ароматы весны, когда шли по дороге в колледж ? Что вы заметили?

Обучающиеся: Приветствуют учителя, фантазируют.

А у нас урок и я хочу обратить внимание на эпиграф нашего урока - слова парфюмера Патрика Зюскинда .


  1. Повторение и проверка домашнего задания

I вариант

I I вариант

1. Вещество, являющееся изомером бутановой кислоты:

а) пропанон

б) 2- метилпропановая кислота

в) бутанол-1

г) 2- метилпентановая кислота

2. В жалящей жидкости, выделяемой крапивой, содержится кислота:

а) масляная

б) муравьиная

в) уксусная

в) валериановая

3. Вещество, соответствующее общей формуле RCOOH, относится к классу:

а) альдегидов

б) карбоновых кислот

в) спиртов

г) углеводов

4. Вещество, для которого возможна реакция с гидроксидом меди(II):

а) ацетилен

б) метиловый эфир уксусной кислоты

в) этановая кислота

г) метан

5. Бутановая кислота и изобутановая кислота являются:

а) геометрическими изомерами

б) одним и тем же вещесвом

в) гомологами

г) структурными изомерами.

1. Вещество, являющееся изомером пентановой кислоты:

а) пропанон

б) 2- метилпропановая кислота

в) бутанол-1

г)2- метилбутановая кислота

2. Исходное сырье для производства многих важных в техническом отношении органических веществ:

а) масляная

б) муравьиная

в) уксусная

в) валериановая

3. Вещество, соответствующее общей формуле RCOH, относится к классу:

а) альдегидов

б) карбоновых кислот

в) спиртов

г) углеводов

4. Вещество, для которого возможна реакция с натрием :

а) ацетилен

б) метиловый эфир уксусной кислоты

в) этановая кислота

г) метан

5. Бутановая кислота и пентановая кислота являются:

а) геометрическими изомерами

б) одним и тем же веществом

в) гомологами

г) структурными изомерами.


Ключ: I вариант: 1-б, 2-б, 3-б, 4-в, 5-г II вариант: 1-г, 2-в, 3-а, 4-в, 5-в.

  1. Актуализация знаний.

Мир химии богат и разнообразен. Немало загадок и тайн приготовил он человеку. Но человек любознателен и настойчив – множество веществ и явлений было открыто уже очень давно. Однако не все еще познано.

Папа раз спросил у Иры

Что ты знаешь про эфиры

Для чего они нужны

Почему же так важны

Ира даже не гадала

И отцу она сказала:

Слушай папочка сейчас

Интересный мой рассказ:

мика

Только химикам известно

Что не обойтись здесь без затрат.

Спирт с кислотой совместно

Дают чудесный аромат.

Тут ананас, а тут банан,

Тут аромат чудесной сливы.

Как же удается нам

Распознать, что здесь эфиры.

Секрет весь в формулах друзья,

Какой спирт, какая кислота

Если здесь метилбурат,

Аромату яблок каждый рад.

Наш интерес ужасно вырос

Есть кислород внутри эфиров.

Эфиров много так в природе

Им применение всегда найдете.


Итак: вопрос - О чем сегодня мы будем говорить?

- А что еще вы узнали из стихотворения?

Правильно, для того, чтобы ответить на все поставленные вопросы нам надо рассмотреть новую тему. Запишем тему урока : «Сложные эфиры».


IV. Изучение нового материала.

  1. Сложные эфиры в природе. История открытия

Много веков назад арабы уже знали различные способы получения душистых веществ из растений и выделений животных. Душистые вещества содержатся обычно в виде капелек в особых клетках. Они встречаются в цветах, листьях, кожуре плодов и даже в древесине. Их называют эфирными маслами. Они представляют собой сложные смеси душистых органических веществ.

В 1759 г. Л. де Лаурагваис перегонял крепкую уксусную кислоту с винным спиртом и получил некоторое количество жидкости, запах которой отличался от запаха исходных веществ. Так впервые был получен сложный эфир — продукт взаимодействия карбоновой кислоты и спирт.

Термин «эфир» впервые применил к синтетическим веществам Карл Вильгельм Шееле (1742-1786) в 1782 г. в труде «Исследования и заметки об эфире» он указал, что исходными веществами для их получения служат карбоновые кислоты и спирты, а в качестве катализатора используется минеральная серная кислота.

Аналогичным способом был получен в 1777 г. этиловый эфир муравьиной кислоты.

Запись в тетрадь: Исторические сведения:

  • 1759г Л.де Лаурагваис впервые получил этиловый эфир уксусной кислоты путем перегонки уксусной кислоты с винным спиртом.

  • 1777 г получен второй эфир – этиловый эфир муравьиной кислоты.

1782г Карл Вильгельм Шееле впервые применил термин «Эфиры» в труде «Исследования и заметки об эфире»/


  1. Правило. Общая формула.

Вещества , имеющие общую формулу, где RR/ - одинаковые или различные углеводородные радикалы.http://him.1september.ru/2004/38/18-1.jpg



  1. Физические свойства.

эфир

запах

Этилформиат

Бутилформиат

Амилформиат

Изоамилформиат

Этилацетат

Изоамилацетат

Этилбутират

Изоамилбутират

Рома

Вишни

Вишни

Урюка

Свежести

Груши

Урюка

Банана

Сложные эфиры- бесцветные жидкости, некоторые являются кристаллическими веществами. Большинство имеют- приятный запах. Из-за отсутствия водородных связей между молекулами сложные эфиры кипят при более низких температурах, чем соответствующие органические кислоты.


  1. Номенклатура.

  • кислота + спирт + “эфир”.

  • название радикала ( от спирта) + корень латинского названия кислоты + “ат”.

  • спирт эфир + кислота.

http://him.1september.ru/2004/38/19-1.jpg

уксусноэтиловый эфир

этилацетат

этиловый эфир уксусной кислоты



  1. Изомерия .

НСООС2Н5 этилформиат

  • групп, связанных с радикалами кислот и спиртов.

СН3СООСН3 метилацетат

  • классов соединений ( карбоновые кислоты).

С2Н5СООН пропановая кислота


6) Химические свойства.

1. с водой:

СН3СООС2Н5 + Н2О hello_html_445f4af0.gif СН3СООН + С2Н5ОН

2. со щелочью:

СН3СООС2Н5 + NaОH hello_html_445f4af0.gif СН3СООNa + С2Н5ОН


7) Получение.

1. При взаимодействии карбоновых кислот и спиртов – реакция этерификации:

СН3СООН + С2Н5ОН hello_html_m5416e09a.gif СН3СООС2Н5 + Н2О

Требуется отгонка эфира.

2.спирты с галогеноангидридами :

СН3СОCI + С2Н5ОН hello_html_m5416e09a.gif СН3СООС2Н5 + НCI


8) Применение.

Диэтиловый эфир-как растворитель в производстве, в качестве наркоза в медицине, в производстве искусственного шелка.

Этилацетат- в пищевой промышленности, парфюмерии в качестве растворителей полимеров.


V.Закрепление

Найди ошибку

Заходя в лабораторию, я почувствовал запах ананаса. Все ясно, наши химики опять проводят реакции. Это пахнет эфиром. Изобутиловый эфир уксусной кислоты имеет этот запах. Посмотрев на приборы, делаю вывод, что проводят реакцию гидролиза, в результате которой и получаются сложные эфиры. А ведь сложные эфиры находят широкое применение, как в быту, так и в промышленности. Некоторые из сложных эфиров готовятся искусственно и под названием «фруктовых эссенций» широко применяются в кондитерском деле, в производстве прохладительных напитков, в производстве серной кислоты, в парфюмерии и во многих других отраслях.


  1. Домашнее задание

  2. Итоги. Рефлексия

А сейчас я хотела, что бы вы сами оценили уровень своих знаний после этого урока.

Поставьте знак рядом с тем высказыванием, которое вы считаете более верным для себя.

  • После урока стал(а) знать больше

  • Углубил(а) знания по теме, могу применить их на практике.

  • На уроке было над чем подумать

  • На все вопросы, возникающие в ходе урока, я получил(а) ответы.

  • На уроке я работал(а) добросовестно и цели урока достиг(ла)

По окончании прошу поднять руки тех, кто поставил 5 плюсов, 4 плюса, 3 плюса.

Вернемся к нашему эпиграфу. Мы сделали теоретические выводы на основе опытов? Да, следовательно вы можете назвать себя настоящими химиками.

Спасибо за работу!

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 16.12.2015
Раздел Химия
Подраздел Конспекты
Просмотров520
Номер материала ДВ-262997
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх