Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Биология / Конспекты / Методическая разработка внеклассного мероприятия "В мире биологии" (8 класс)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Биология

Методическая разработка внеклассного мероприятия "В мире биологии" (8 класс)

библиотека
материалов

Птичье молоко

hello_html_m1ae2f976.jpg

77




Добавил: Catalonia 

08.04.2014

Комментариев: 29

В избранное
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечататьhello_html_580f1ee0.gif

Время приготовления: 8 ч. 0 мин


Пирожное птичье молоко - это классическое и очень широко распространенное в России пирожное. Приготовить птичье молоко в домашних условиях несложно - нужно всего лишь знать рецепт.

Описание приготовления:

На днях удалось узнать у своей мамы рецепт птичьего молока - моего любимого десерта детства. Приготовила по маминому рецепту - получилось фантастически вкусно. Муссоподобная сливочная основа, тонкий бархатистый слой какао... Вкуснятина, словами не передать. В разы вкуснее, чем купленные в магазине конфеты или пирожные птичье молоко. Попробуйте! 

Назначение: Для детей 
Основной ингредиент: Желатин 
Блюдо: Выпечка / Десерты / Пирожное

Ингредиенты:

  • Желатин (пакетик) — 3 Штуки (30 г)

  • Молоко — 1,5 Стакана (четверть стакана - в глазурь, остальное - в само птичье молоко)

  • Сахар — 1,5 Стакана

  • Сметана — 450 Грамм

  • Сливки взбитые — 450 Грамм

  • Какао-порошок — 5 Ст. ложек

  • Вода холодная — 1 Стакан


Количество порций: 8

Как приготовить "Птичье молоко"

hello_html_23dd457e.jpg

Берем небольшую кастрюльку, смешиваем в ней молоко и 2 пакетика желатина.

hello_html_m631030c0.jpg

Ставим на средний огонь и медленно взбиваем, пока от массы не пойдет пар. До кипения ни в коем случае не доводим - снять с огня нужно раньше, как только появится пар.

hello_html_m2b38ddb7.jpg

Сбрызгиваем стеклянную форму 11 на 13 маслом (или специальным антипригарным аэрозолем, продаются в магазинах).

hello_html_4e819279.jpg

В миске на средней скорости взбиваем 1 стакан сахара, сметану и взбитые сливки. Взбиваем до однородности.

hello_html_m3aaa3176.jpg

Не прекращая взбивать, постепенно вводим в массу теплую молочную смесь.

hello_html_m47148592.jpg

Получившуюся массу максимально ровно распределяем по стеклянной форме. Верх нужно разровнять как можно тщательнее. Затем ставим форму в холодильник и охлаждаем.

hello_html_m3487442a.jpg

Берем небольшую кастрюльку, смешиваем в ней какао-порошок, оставшийся сахар и пакетик желатина.

hello_html_1df57bbd.jpg

Туда же добавляем оставшееся молоко и холодную воду. Взбиваем венчиком.

hello_html_m35f6c78a.jpg

Ставим кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Смесь должна быть идеально гладкой, поэтому не прекращайте помешивать ни на секунду.

hello_html_m372e7f6c.jpg

Получившуюся шоколадную смесь охлаждаем до комнатной температуры, а затем равномерно распределяем по слегка застывшей белой массе в нашей стеклянной форме.

hello_html_m617d6052.jpg

Если у вас получилась идеальная гладкая масса, то она равномерно распределится по поверхности, и пирожное получится красивым.

hello_html_m4d271deb.jpg

Ставим форму в холодильник как минимум часов на пять, а лучше - на ночь. По истечению этого срока птичье молоко будет готово.

hello_html_34c71817.jpg

Приятного аппетита! :)









https://ok.ru/profile/570248546410



https://ok.ru/profile/512719144537

https://ok.ru/profile/531989214632




Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 28.08.2016
Раздел Биология
Подраздел Конспекты
Просмотров77
Номер материала ДБ-168436
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх