Методическая разработка занятия в форме тренинга для 8 класса про еду

Государственная общеобразовательная школа-интернат

«Гимназия искусств при Главе Республики Коми»

Методическая разработка

конспекта занятия по теме:

«Еда - наш друг, еда - наш враг»

                 Работа выполнена Елькиной Е.Г.

                                                Консультанты Ныркова С.А.

                                                                         Бондаренко Л.А.                   

Сыктывкар

 2011 год

Конспект занятия для 8 класса

 по теме «Еда - наш друг, еда - наш враг»

(2 часа)

Пояснительная записка: будущее общества зависит от конечного интеллектуального, социального и физического благосостояния детей, важным компонентом которого является оптимальное здоровье.  Поэтому в современных условиях одной из важнейших проблем является сохранение и формирование здоровья детей.

За последние 100 лет потребности здравоохранения, и детского в частности, существенно изменились в результате достижений в борьбе с инфекционными заболеваниями. В наше время хронические заболевании, такие как рак и инфаркт, являются причиной более 70% смертей в стране. Исследования показали, что наличие у взрослых таких факторов риска как высокое содержание холестерина в крови, повышенное давление, малоподвижный образ жизни и избыточный вес могут способствовать развитию этих болезней. Последние исследования свидетельствуют, что эти факторы риска присутствуют и у детей школьного возраста. Они обычно являются результатом вредных привычек, приобретённых в детстве. Например, употребление жирной пищи, неподвижный образ жизни, излишний вес, отсутствие навыков нейтрализации стрессов непосредственно связаны с болезнями. Ясно, что ежедневное укрепление здоровья приносит больше пользы, чем регулярные визиты к врачу. За исключением некоторых болезней, предупреждаемых иммунизацией, перечень недугов, от которых можно избавиться с помощью медицинского вмешательства, очень невелик. Гораздо лучше помочь своему здоровью может сам человек.

В последние десятилетия интерес к проблемам здоровья особенно возрос. Важно, чтобы люди знали составляющие здорового образа жизни и, что ещё важнее, знали, как изменить свой образ жизни. Здоровый образ жизни предполагает:

v сокращение содержания жира и холестерина в пище;

v регулярные физические упражнения;

v отказ от курения;

v поддержание оптимального веса;

v ослабление отрицательного воздействия стрессов;

v принятие разумных с точки зрения здоровья решений;

v хорошую информированность о проблемах здоровья.

Это факторы являются основой при разработке занятий по здоровьесбережению.

Основными показателями состояния здоровья ребёнка являются психологические, социальные и поведенческие факторы. Связь между здоровьем и поведением очевидна, но является сложной. Поведенческие навыки здорового образа жизни – неотъемлемая часть нашего бытия, формирующаяся в детстве. На поведение оказывают воздействие разные факторы, в том числе и отмеченные выше, а также наставления родителей, родных, сверстников, школа, средства массовой информации и т.д. Поведение может определяться тем, чему дети обучаются сознательно, но оно, несомненно, формируется и тем, что они видят, слышат и чувствуют в повседневной жизни.

В связи с этим большое значение имеет использование валеологических программ (Валеология (от одного из значений лат. valeo — «быть здоровым») — междисциплинарная «общая теория здоровья», в идеале представляющая собой интегральный подход к физическому, нравственному и духовному здоровью человека со стороны естественных, общественных и гуманитарных наук — медицины, гигиены, биологии, сексологии, психологии, социологии, философии, культурологии, педагогики и других. Термин «валеология» введён в научный оборот советским учёным, доктором медицинских наук, профессором, членом Академии технологических наук России Израилем Брехманом), способных обеспечить знаниями, установкой,  навыками и опытом, необходимых для принятия благоприятных для развития здоровья решений. Причём главное внимание уделяется тому, что дети сами могут сделать для себя.

Актуальность — в условиях интерната предусмотрена возможность самостоятельной организации питания (вечерний чай). К сожалению, чаще всего дети выбирают «вредную» еду: продукты быстрого приготовления, мучное, сладкое. Всё это негативно сказывается на здоровье и может привести к серьёзным заболеваниям в будущем (например, гастрит). Кроме этого, в данном возрасте большое значение ребята придают тому, как они выглядят, а в результате неправильного питания могут возникнуть проблемы с внешностью (лишний вес, нездоровая кожа, кариес и т.д.). Поэтому возникла необходимость разъяснения воспитанникам основ здорового питания.

Занятие проводится для воспитанников 8 класса Гимназии искусств при Главе Республики Коми. Это первое занятие по проблеме правильного питания в системе занятий, посвященных здоровьесбережению.

Восьмиклассники – это подростки 12-13-14 лет.  Данному возрасту детей присущи следующие особенности:

- осознание себя в окружающем мире (идентичность);

- становление социальной позиции;

- индивидуализация;

- возникновение и формирование  «чувства взрослости», что проявляется в наличии у подростков собственной линии поведения, определённых взглядов, оценок и их отстаивание, несмотря на несогласие взрослых;

- освобождение от зависимости, приобретение автономии;

- становятся привлекательными самостоятельные формы занятий; подростку это импонирует, и он легче осваивает способы действий, когда взрослый лишь помогает ему;

- развитие интеллекта характеризуется тем, что подросток приобретает способность к гипотетико-дедуктивным рассуждениям (стадия формальных операций по Ж. Пиаже);

- происходит определённое отчуждение от взрослых и усиление авторитета группы сверстников;

- умение становиться менее зависимым от родителей и определять свое место в семье и обществе при изменяющихся взаимоотношениях;

- умение строить бесконфликтные отношения, договариваться с родителями и другими взрослыми, со сверстниками;

- умение выбирать для свободного времени нужные, полезные дела, приносящие удовольствие, и развлечения, не приносящие вреда;

- умение устанавливать и поддерживать контакты, оценить, что могут дать контакты с другими;

- готовность к дружбе, умение доверять другому и вызывать доверие к себе, принятие друг друга, умение показывать свои чувства и видеть, как другие реагируют на твои чувства;

- неподчинение авторитетам, протест против их требований;

-   умение подчиняться правилам, установленным там, где живешь;

-   умение самостоятельно строить взаимоотношения с теми, с кем живешь;

- начинается активное гормональное и половое развитие, происходят  кардинальные изменения в организме и внешности подростка;

- в эмоциональной сфере повышенная чувствительность, особенно в отношении внешности, что составляет часть психосексуального развития.

       Итак, если подытожить возрастные особенности, то можно сказать, что подростковый возраст – период активного формирования мировоззрения человека – системы взглядов на действительность, самого себя и других людей. В этом возрасте совершенствуется самооценка и самопознание, что оказывает сильное влияние на развитие личности в целом. Самооценка является центральным новообразованием подросткового возраста, а ведущей деятельностью является общение и общественно значимая деятельность. И из-за непонимания взрослыми детей возникают конфликты в общении. В связи с этим возникает неудовлетворённость в общении, которая компенсируется в общении со сверстниками, авторитет которых играет очень значимую роль. Возникает потребность в достойном положении в коллективе сверстников, стремление обзавестись верным другом, отвращение к необоснованным запретам. Подросток становится восприимчив к промахам взрослого. Кроме того, у него ярко выражена эмоциональность. Подросток ищет ответ на вопрос: каков он среди других, насколько он похож на них.

         Исходя из возрастных особенностей вытекает форма проведения занятия – в виде тренинга, так как только в результате самостоятельного разрешения проблемы подростки придут к выводу – как правильно заботиться о своём здоровье, без назиданий и нотаций взрослого.

Цель: формировать у воспитанников 8 класса первоначальные навыки правильного выбора продуктов питания с учётом требований ЗОЖ на занятии, проведённом в форме тренинга.

Задачи: - актуализировать знания детей о «вредных» продуктах: жирных, с большим содержанием сахара, соли и определять полезные для организма продукты;

             -  способствовать формированию знаний о проблемах рационального

       питания и способах его осуществления;

             -  развивать умение  составлять правильный рацион питания для себя

       посредством комплекса упражнений;

             -  развивать   процессы   мышления,   речь,   внимание   через   анализ

       проблемы,   представленных   материалов,  сопоставление   фактов,

       публичное   выступление,   формулирование    собственной    точки 

       зрения;

    -  формировать потребность бережного и  ответственного  отношения

       к своему здоровью.

Оборудование:

·        плакат с правилами работы в группе

·        магниты, маркеры

·        плакат с темой занятия

·        плакат «Строение пищеварительной системы человека»

·        оборудование для опыта «Всасывание» (блюдце, губка, вода)

·        оборудование для опыта «Вред солёной пищи» (ветки, выдержанные в концентрированном соляном растворе)

·        оборудование для опыта «Вред жирной пищи» (банка, горячая вода, масло, стеклянные трубочки)

·        оборудование для опыта «Влияние сладкой еды на кислотный баланс в ротовой полости» (лакмусовая бумага для кислой среды и  конфеты)

·        таблички с надписями «солёная», «жирная», «сладкая», «витамины»

·        оборудование для опыта «Влияние кислоты на эмаль зубов» (банка, уксусная кислота, яичная скорлупа, пинцет; яичная скорлупа, выдержанная в уксусе длительное время; банка с яичной скорлупой в газированной сладкой воде – «Кока-коле»- выдержанная 2 недели; банка с яичной скорлупой в газированной сладкой воде – «Кока-коле»- выдержанная 1 неделю)

·        раздаточный материал - буклет «Витамины»

·        картинки  с изображением продуктов

·        салфетки бумажные и образцы жирной и нежирной еды (сухое печенье и сдобное)

·        образцы продуктов для обучения выбору («бич-пакеты», чипсы, пакет вермишели)

·        продукты для групповой работы (мармелад – 4-5 видов; йогурт – 4 -5 видов; плавленый сыр – 4 – 5 видов; печенье 4 – 5 видов)

·        раздаточный материал - буклет о пищевых добавках

·        карточки с названиями блюд  для групповой работы

·        вопросы для рефлексии

·        магнитофон и запись песни «Это вредная еда» (по желанию)

Основные логические действия, которые требуются при выполнении систематизации, состоят в классификации и сериации объектов [43]. Классификация – это мысленное распределение предметов на классы в соответствии с наиболее существенными признаками [там же, с. 34]. Признак, по которому производится классификация, называется основанием классификации. Для проведения классификации необходимо уметь анализировать материал, сопоставлять (соотносить) друг с другом отдельные его элементы, находить в них общие признаки, осуществлять на этой основе обобщение, распределять предметы по группам на основании выделенных в них и отраженных в слове – названии группы – общих признаков. Таким образом, осуществление классификации предполагает использование приемов сравнения и обобщения.

Сериация – это упорядочивание объектов по степени интенсивности одного или нескольких признаков [там же, с. 36]. Каждый элемент, включенный в сериационный ряд, находится в определенных отношениях с соседними элементами: выраженность в нем варьируемого признака одновременно больше, чем в одном из них, и меньше, чем в другом.

Этап урока	Цели, задачи	Ход занятия	УУД, выполняемые учащимися на данном этапе
1.                 Организационный момент. включение учащихся в деятельность выделение содержательной области	- формировать уме-ние устанавливать учащимися связь между целью учебной деятель-ности и её мотивом, то есть между резуль-татом учения и тем, ради чего она осуществляется; - развивать умение волевой саморегу-ляции как способ-ность к мобилиза-ции сил и энергии; - формировать умение правильно выражать свои мысли и эмоции в процессе совмест-ной работы по планированию учебного занятия.	Ребята входят в комнату и рассаживаются по кругу. - Здравствуйте, ребята. Мы уже не первый раз встречаемся с вами для разговора о том, что вредно, а что полезно для нашего здоровья. Давайте вспомним, какие правила мы выработали, чтобы наши занятия проходили успешно, с пользой для каждого из присутствующих.                              (Зачитывание Правил работы на занятии) - Как вы думаете, зачем нам на занятии нужны правила?                                (Чётко, понятно, быстро, без обид) - А когда ещё в жизни нам нужны правила? В каких случаях? Где? - А в питании нужны правила? Какие? - Я обратила внимание на такую закономерность. Вы много занимаетесь, бывает, засиживаетесь за уроками, а после ужина проходит много времени и, естественно, возникает желание перекусить. У нас есть такая возможность, но вы чаще всего, чтобы утолить голод, используете так называемые продукты «быстрого приготовления». Но они, по моему мнению, являются вредными для здоровья и их лучше не употреблять в пищу. А что вы думаете по этому поводу? -Запрещать вам их есть бессмысленно, отбирать – противозаконно, так что давайте выясним, кто из нас прав.	- формирование регулятивных УУД: волевая саморегуляция; - формирование личностных УУД: действие смыслообразования; - формирование коммуникативных УУД: планирование учебного сотрудничества с учителем и со сверстниками.
2.                 Актуализация знаний	- актуализировать знания воспитан-ников о вредной и полезной пище; - развивать способ-ность к самостоя-тельной оценке определённых продуктов пита-ния; - формировать уме-ние конструктивно участвовать в коллективном об-суждении	- Для того чтобы ответить на этот вопрос, проведем «мозговой штурм». Определим, какие продукты вы считаете «вредной» едой, а какие – полезной.                         (Ответы детей, воспитатель записывает ответы на доске, например:             +                                                     - пицца                                                творожная «бич-пакеты»                                           запеканка лимонад                                           овсяная каша витамины и т.д.)	-  актуализация знаний о вредной и полезной пище; - развитие способности к самовыражению; - соотнесение  собственных знаний о вредной и полезной пище со знаниями других членов группы; -  формирование коммуникативных УУД в сборе информации через участие в коллективном обсуждении проблемы;
3.                 Постановка проблемы	- актуализировать знания воспитан-ников о вредной и полезной пище; - развивать умение вступать в диалог о поставленной проблеме - воспитывать ком-муникативную культуру участ-ников диалога	- Почему эти продукты вы считаете полезными, а эти – вредными? - Давайте разбираться. Тема нашего сегодняшнего занятия  «Еда – наш друг, еда – наш враг». - Пословица говорит: «Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать». Я хочу показать вам несколько опытов.	- формирование познавательных УУД: умение структурировать знания; - формирование регулятивных УУД: постановка учебной задачи на основе соотнесения того, что уже известно, и того, что ещё неизвестно; - формирование коммуникативных УУД: умение осознанно и произвольно строить речевое высказывание через диалог и инициативное сотрудничество.
4.                 «Открытие» учащимися нового знания	- расширять пред-ставление у под-ростков о вредной и полезной еде с помощью новой информации и наглядной иллюст-рации в форме опытов; - продолжать раз-вивать навык сот-рудничества со сверстниками и с педагогом в поис-ке и сборе инфор-мации; - формировать пот-ребность ответ-ственного отно-шения к собст-венному здоровью	- Проще всего убедиться, что вредна еда солёная. Опыт «Отложение солей» -Убедил ли вас опыт в том, что солёная еда вредна? - Почему солёная еда вредная? - Вред соли: при избыточном количестве соли нарушается водно-солевой обмен, в организме начинает задерживаться слишком много жидкости, в результате чего сердце подвергается излишней нагрузке, перекачивая крови большее количество, чем это нужно, отсюда создаётся повышенное кровяное давление, начинаются головные боли, в последствии – возникновение гипертонии; соль откладывается в суставах, этот процесс происходит продолжительное время никак себя не проявляя и часто даёт о себе знать довольно поздно, суставы начинают болеть, становятся менее подвижными или гибкими, начинаются неожиданные приступы боли, они реагируют на погоду и на изменение атмосферного давления; солёная пища пробуждает аппетит, поэтому людям, страдающим лишним весом или предрасположенным к полноте, солёную пищу есть, крайне не рекомендуется; соль оказывает негативное воздействие на слизистые оболочки желудка, действуя на них как раздражитель, это может способствовать таким заболеваниям как гастрит и язва желудка переизбыток соли будет откладываться на стенках сосудов, делая их хрупкими и ломкими, а в почках приводить к образованию камней. - Соль это единственный минерал, который мы употребляем в пищу. Она может быть весьма полезна, если не злоупотреблять ей. Поэтому задумайтесь, сколько вы употребляете соли, если норма для взрослого человека 10 – 15 грамм в день. - Выясним про жирную еду. Опыт «Влияние холестерина на кровеносные сосуды» -Убедил ли вас опыт в том, что жирная еда вредна? - Почему жирная еда вредная? - Жиры являются важным источником энергии в нашем организме, входят в состав клеток всех тканей человека, но переизбыток откладывается  в виде жировых отложение в подкожной клетчатке, на стенках сосудов. - Самое трудное – поверить в то, что сладкая еда тоже вредная. - Человеческая жизнь начинается со сладкого, поэтому это самый любимый для человека вкус. Продукты, имеющие сладкий вкус, в основном состоят из простых сахаров и глюкозы, а глюкоза – это энергия. За счёт этой энергии работают все наши органы и системы, в том числе и мозг. Поэтому при умственном переутомлении или когда нужно быстро собраться с мыслями и сосредоточиться хорошо помогает сладкий чай или конфеты. Опыт «Влияние сладкой еды на кислотный баланс в ротовой полости» - Сладкое – это питательная среда для различных бактерий, в первую очередь для тех, которые поражают зубную эмаль и вызывают кариес. Кроме того, злоупотребление сладким может спровоцировать микоз (грибок) ротовой полости. Этот вид нарушения микрофлоры есть практически у каждого второго – он проявляется как белый налёт на языке. Ещё одно неприятное свойство сладкого - оно может привести к заболеванию поджелудочной железы (панкреатиту). - Кроме того, в результате повышенной кислотности в ротовой полости у нас начинает разрушаться эмаль зубов. Особенно большой вред оказывают газированные напитки т.к.  они отличаются огромным содержанием сахара: в одном стакане не менее пяти ложек! Опыт «Влияние кислоты на эмаль зубов» -Убедили ли вас опыты в том, что сладкая еда вредна? - Это что же получается, что полезной еды нет?                    (Есть – несладкая, нежирная, несолёная) - А ещё я хочу рассказать вам одну историю.              Мореход Васко де Гама набирал матросов для далёкого и опасного путешествия: нужно было проложить морской путь в Индию. Было завербовано 160 человек.  Экспедиция была хорошо организована. Моряки взяли с собой оружие и боеприпасы, большие запасы пресной воды, самые сытные продукты – сухари и солонину. Долго они плыли, не день, не два, а несколько месяцев. И хотя люди питались нормально, с ними стали происходить странные вещи: моряки стали быстро уставать, малейший ушиб вызывал у них на коже кровоизлияние, зубы шатались и выпадали, дёсны кровоточили, люди быстро теряли вес и, в конце концов, совершенно истощённые, умирали. Из 160 моряков  100 человек умерли. Эта страшная болезнь называется цинга. Долго люди не могли понять, отчего она возникает.              Только в 1880 году русский учёный Николай Иванович Лунин обнаружил, что кроме известных учёным белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды, которая есть в пище, организму необходимы ещё особые вещества, которые потом назвали  витаминами (vita + amin  - «амины жизни» в дословном перевод с латинского). - Разные витамины содержатся в разных продуктах. Чтобы вы не забыли, я приготовила для вас небольшие памятки по наличию витаминов в тех или иных продуктах. Энергизатор «Фруктовый салат»	- развитие логических УУД: анализ и синтез понятий «солёная еда», «жирная еда», «сладкая еда», «витамины»  с целью выявления их влияния на организм человека; -  развитие общеучебных УУД: умение осознанно и произвольно строить речевое высказывание в устной форме через формулировку данных понятий; - формирование  умения с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли; - развитие умения задаваться вопросом, какое продукты питания для меня полезны, а какие - нет.
5.                 Первичное закрепление	- развивать умение с достаточной полнотой и точ-ностью выражать свои мысли через анализ предложен-ного материала в форме монолога и диалога; - способствовать выбору личност-ных ценностей; - формировать пот-ребность ответст-венного отноше-ния к собствен-ному здоровью	Игра «Выбери меня» - Что из этих продуктов вы считаете вредным и почему,  а что полезным и почему? - Это что же получается, что торты и конфеты вообще нельзя есть? А как же дни рождения?                      (Можно, то только иногда, и лучше всего после сладкой еды сполоснуть рот или почистить зубы. Можно заменить другой вкусной едой – фруктами, сухофруктами).	- формирование коммуникативных УУД через коллективное обсуждение проблем; - происходит сотрудничество в поиске решений поставленных вопросов; - формирование логических УУД через выделение существенных признаков полезной и вредной еды
6.                 Самостоятельная работа с самопроверкой в классе	- развивать мышле-ние через анализ, сравнение, сериа-цию представлен-ного материала (продуктов пита-ния);  - продолжить фор-мировать умение сотрудничать в ходе работы в группе; - формировать пот-ребность ответст-венного отноше-ния к собствен-ному здоровью; - формировать в воспитанниках умение решать проблемы творчес-кого и поискового характера через решение проблем-ной ситуации.	- Но есть ещё одна проблема. Хорошо, когда можно увидеть – есть, например, жир в продукте или нет: колбаса с кусочками жира, мясо с жирной прослойкой. А вот у меня есть два печенья. Они жирные или нет? Как проверить?                        (Положить на салфетку – жирные продукты оставляют следы). - Какое из двух печений мене вредное для организма и почему?                         (Галета – менее жирная). - Но ведь в жизни у нас не всегда есть возможность пощупать продукт или осмотреть его. Как быть?                          (Нужно осмотреть упаковку – там пишется количество жиров, белков, углеводов, калорийность). - Действительно, упаковка может много рассказать внимательному потребителю. Давайте рассмотрим весьма популярные продукты питания и определим, стоит ли их употреблять в пищу? - Рассмотрим вопрос по существу. Если вы покупаете молоко, то на пакете будет написано, что оно сделано из… Если покупаете колбасу, то она сделана из мяса, если хлеб – то из муки. Почему эти ингредиенты написаны на первом месте?                              (Их в составе продукта больше всего). -А что написано на первом месте в составе «бич-пакета»? -Даже с точки зрения русского языка, что может означать фраза «со вкусом курицы»? Вкус есть, а куры нет?                             (Пример: кусок хлеба возле куры-гриль) -Всё-таки есть что-нибудь полезное или хотя бы съедобное в составе «бич-пакета»?                              (Лапша) - Я тоже купила пакет вермишели. Состав тот же, масса больше, вышло дешевле, приготовить легко, получается вкусно, и, самое главное, без вреда для здоровья. - А кто был внимательным покупателем и увидел ещё какие-то таинственные буквы и цифры в составе продуктов, например, Е-124, Е-412 и т.д.?                             (Это обозначение пищевых добавок). - Что такое по своей сути пищевые добавки и полезны ли они для организма?                             (Пищевые добавки чаще всего – это химические вещества, поэтому они не полезны для организма человека и даже могут нанести вред). -Возвращаясь к полезному завтраку из вермишели. Если кто-то хочет завтрак «со вкусом», то у меня есть спецпредложение. Есть желающие попробовать?                               (Показать горсть таблеток). - Ещё один вопрос на сообразительность: а где будет больше пищевых добавок: в продукции местных производителей или в красиво упакованных импортных продуктах? Почему? - Чтобы вы всегда оставались вдумчивыми потребителями, я раздаю вам ещё одну памятку с классификацией пищевых добавок, чтобы вы могли выбирать полезные продукты. Групповая работа. - Представьте себе, что вы все покупатели и вам нужно выбрать полезный и вкусный продукт для завтрака. Докажите свой выбор.                            (Практическая работа по выбору из нескольких однотипных продуктов). Энергизатор «Чайничек с крышечкой» Чайничек (руки в бок) с крышечкой (рука горизонтально), крышечка с шишечкой (кулак), шишечка с дырочкой (знак «о,кей»), с дырочки вьётся пар (пальцем рисуем спираль) и обратно.	- взаимодействие членов коллектива со сверстниками во время работы в группах; - стимулируется открытие детьми понимания, что означает «правильный выбор», «здоровый образ жизни»; - формируется умение структурировать знания; -  формируется умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли; - формируется навык управлять поведением партнера через контроль, коррекцию и оценку действий; -  развитие логических УУД: выбор оснований и критериев для сравнения, сериации, классификации объектов; - развитие УУД постановки и решения проблем: самостоятельное создание способов решения проблем поискового характера.
7.                 Повторение	- формировать осознанное отно-шение к ценнос-тям здорового образа жизни; - развивать умение осознанно строить речевое высказы-вание через пуб-личное выступле-ние; - моделировать пу-ти решения проб-лемы выбора про-дуктов здорового питания с учётом интересов других людей путём тренировочного упражнения; - продолжить фор-мировать умение сотрудничать в хо-де работы в группе	Работа в группах. - Ребята, представьте, что вы уже выросли, успешно закончили учебные заведения, работаете, у вас уже есть свои семьи. Конечно же, вы хотите, чтобы ваши родные и любимые были здоровы. Поэтому вы продумываете очень правильное меню для своих родных и близких. Попробуйте из предложенного перечня составить меню на один день, только сразу договоримся, что это меню не праздничного дня. Если вас не устраивает перечень предложенных блюд, можете добавлять свои варианты.	- формируется умение осознанно строить речевое высказывание; - формируется умение строить логическую цепь рассуждений; -  происходит оценивание усвоенного материала; -  происходит принятие того, что было сделано на занятии; - происходит личностный выбор ценностей здорового образа жизни; - формируется умение разрешать конфликтную ситуацию через выявление, идентификацию проблемы, поиск и оценку альтернативных способов разрешения конфликта, принятие решения в процессе работы группы над выработкой меню; - формируется умение управлять поведением партнёра – контроль, коррекция и оценка его действий.
8.                 Рефлексия	- развивать умение осознанно строить речевое высказы-вание через публичное выс-тупление; - формировать осознанное отно-шение к ценнос-тям здорового образа жизни; - формировать от-ношение воспи-танников к тому, что уже усвоено и что ещё подлежит усвоить по проб-леме здорового питания; - формировать уме-ние оценивать ка-чество и уровень усвоения нового материала о пита-нии; - продолжить раз-вивать умение с достаточной пол-нотой и точностью выражать свои мысли.	-  Заканчивается наша встреча. Сегодня мы сделали первый маленький шаг к умению принимать правильные решения, такие, чтобы не навредить своему здоровью. Пусть каждый из нас скажет о своих чувствах, о том, что нового узнал на занятии, о том, что понравилось и не понравилось. Если вы затрудняетесь в ответах, я предлагаю вам  несколько начал фраз, которые вы можете продолжить своими словами.                  (Дети высказываются, используя  началом                 фраз следующие слова и словосочетания:                - «Мне понравилось…»                - «Мне не понравилось…»                - «Я узнал…»                - «Теперь я знаю, что…»                - «Я научился…»                - «Я испытал чувство…»                - «Меня удивило, что…»                - «Какие новые вопросы у меня возникли?»)	- формируется умение осознанно строить речевое высказывание; -  формируется умение строить логическую цепь рассуждений; -  происходит оценивание усвоенного материала; -  происходит принятие того, что было сделано на занятии; -  происходит личностный выбор ценностей здорового образа жизни и правильного питания в частности.

Использованная литература

1.     Бадирова З.А., Козлова А.В. Классные часы и беседы для девушек (6 – 11 классов). – М.: ТЦ Сфера, 2003. - 192 с.

2.     Витамины

     http://refak.ru/referat/3672/

3.     Витамины – Первый доклад

     http://1doklad.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=101:2010-07-26-...

4.  Возрастные и психологические особенности детей и подростков – Dsclinic

     http://www.dsclinic.ru/article/47-agecharacteristics.html

5.     Возрастные особенности детей и восприятия материала духовно-нравственного содержания.

http://www.portal-slovo.ru/art/40860.php

6.     Вред соли.

     http://www.vredno-vsyo.ru/food/71-vred-soli.html

7.     Герасимова  В.А.  Классный час играючи. Выпуск 3. – М.: ТЦ Сфера, 2003. – 64 с.

8.     Жиры: враги или друзья :: Здоровое питание. Какие жиры нужны нашему организму.

     http://www.kedem.ru/health/20101108-fats/

9.     Жиры. Определение, функции, виды жиров. Продукты с высоким содержанием жира.

     http://www.pravda.ru.ua/food/fats.php

10. Жиры, углеводы.

     http://www.edabezvreda.ru/topic-261.html

11. История открытия витаминов.

     http://www.rumedica.ru/page_64.html

12. Капралова Л.П. Давайте  познакомимся:  сборник  игр  на  знакомство  для детей 1-х – 6-х  классов.  Ярославль:  РИО   областного   Центра   детей   и     юношества. 1996.

13. Когда еда во вред.

     http://digest.subscribe.ru/health/life/n165409987.html

14. Кроун К.В.,  Либерман Л.Р.,  Пармз К.А.    Познай себя.   Программа   для     нач. классов.   Руководство  для учителя.  Уровень I.  Перевод  с  англ.  Лузина     Н.Б.      М.:    Министерство       образования       Российской      федерации.     Витоцентр.    1994.

15. Кроун К.В.,  Либерман Л.Р.,  Пармз К.А.    Познай себя.   Программа   для нач. классов. Руководство  для   учителя.  Уровень  II.  Перевод  с  англ. Лузина  Н.Б.    М.:  Министерство образования Российской Федерации. Витоцентр.  1994.

16. Кроун К.В.,   Либерман Л.Р.,   Пармз К.А.   Познай себя.   Программа   для     нач.  классов.   Руководство  для  учителя.  Уровень III.   Перевод  с англ.  Лузина  Н.Б.   М.:   Министерство   образования   Российской  Федерации.  Витоцентр. 1994.

17. МедЭнциклопедия – MedPortal.ru

     http://medportal.ru/enc/nutrition/reading/63/

18.Осторожно! Глутамат!

     http://www. netopalto.ru/ostorozhno-glutamat/

19.Пищевые добавки. Классификация. Вред. Расшифровка пищевых добавок.

     http://www.netopalto.ru/o-vrednyh-pischevyh-dobavkah/

20.Педагогические    технологии    социально-профессионального   самоопределения

     воспитанников  детского дома: методические рекомендации/ сост. Н.Г. Каменева;

     Коми республиканский институт развития образования и переподготовки кадров.

      – Сыктывкар, 2009. – 106 с.

21.Психолого-педагогическая характеристика учащихся средней школы.

     http://www.psihologu.info/content/view/560/16/

22.Познай    себя.    Школьная    программа    укрепления     здоровья.     Руководство

     координатора. Пер. с англ. Выборова Г.Е. М.: НТХЦ «Актис».

23.Ротенберг   Р.     Расти    здоровым:     Детская    энциклопедия   здоровья / Пер.   с 

     англ. – М.: Физкультура и спорт, 1992. – 592 с., ил.

24.Тимонин   А.,   Тимонина   Л.    Игротека:   подвижные  игры,  русские   народные

     игры,    игры    с    эстрады.    Выпуск    3-й.     Кострома:     Методический    центр

    «Вариант».

25.Учебно-методические         материалы          к        образовательной        программе

     квалификационных   курсов  «Создание   условий   для  успешной   социализации

     воспитанников      ОУ      интернатного      типа/  сост.     С.А.     Ныркова;     Коми

     республиканский  институт  развития   образования  и  переподготовки  кадров. –

     Сыктывкар, 2 011. –  60 с.

26.Яндекс. Картинки: Пищевые добавки, классификация.

     http://images.yandex.ru/yandsearch?ed=1&text=%D0%9F%D0%B8%D1%89%D0%...