РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ – ОСНОВА ЗОЖ.
Цели и
Задачи: Узнать
что такое рациональное питание, а также где протекает переваривание пищи и под
действием чего оно происходит.
Определить
что надо человеку для баланса в питании.
Пособия
и материалы:
Энциклопедия здоровья, брошюра ЗОЖ, паста, таблетки тестовые Пепсодент.
Методы:
Беседа, опрос, демонстрация опытов.
ХОД ЗАНЯТИЯ:
1.
ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ.
2.
ОБЪЯСНЕНИЕ НОВОЙ ТЕМЫ:
Перед началом занятия расставить на запястья (места пульса) точки
йодные. Опыт по выявлению недостачи йода в организме человека.
Основой ЗОЖ является правильно организованное
рациональное питание.
Рациональное питание – такое питание, при котором
человек получает необходимые вещества и энергию для нормальной жизни и хорошего
здоровья.
Рациональное питание – условие высокой
работоспособности и жизненной активности, нормального самочувствия человека.
Пища – единственный источник энергии и материала для
роста человека. Недаром пословица гласит: *Человек есть то, что он ест*.
Пищеварительная система человека включает следующие
отделы: ротовая полость, пищевод, желудок, 12-ти перстная кишка, печень,
поджелудочная железа, тонкий и толстый кишечник.
Демонстрация таблицы *Органы пищеварения*.
Во рту пища пробуется, измельчается, перетирается,
смачивается слюной. Чем тщательнее пережевываем пищу, тем лучше она
усваивается.У взрослых во рту 32 зуба, последние вырастают в 20-22 лет – это
зубы мудрости. Важно беречь зубы, соблюдать правила гигиены, чистить их.
Демонстрация таблицы о правилах чистки зубов.
Тест на чистоту после чистки зубов таблетками из
пасты ПЕПСОДЕНТ.
Человек не чувствует вкуса сухой пищи, она смачивается слюной, слюна
расщепляет сложные вещества в пище, в сутки до 2-х литров слюны выделяется у
человека, она выделяется не только во время еды, но и при виде вкусной пищи, ее
запахе, звоне посуды.
Опыт по показу картинок с видами пищи и конфетами.
Далее пища попадает в трубку – пищевод, из него в
желудок, там пища переваривается и находится до 6-8 часов. Еда всухомятку
затрудняет переваривание, вот почему в питании обязательно должны быть супы.
Каждый из нас знает, что пища необходима для нормальной
жизнедеятельности организма.
В течение всей жизни в организме человека непрерывно совершается обмен
веществ и энергии. Источником необходимых организму строительных материалов и
энергии являются питательные вещества, поступающие из внешней среды в основном
с пищей. Если пища не поступает в организм, человек чувствует голод. Но голод,
к сожалению, не подскажет, какие питательные вещества и в каком количестве
необходимы человеку. Мы часто употребляем в пищу то, что вкусно, что можно
быстро приготовить, и не очень задумываемся о полезности и доброкачественности
употребляемых продуктов.
Врачи утверждают, что полноценное рациональное питание - важное условие
сохранения здоровья и высокой работоспособности взрослых, а для детей еще и
необходимое условие роста и развития.
Для нормального роста, развития и поддержания жизнедеятельности
организму необходимы белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли в
нужном ему количестве.
Нерациональное питание является одной из главных причин возникновения
сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний органов пищеварения, болезней,
связанных с нарушением обмена веществ.
Регулярное переедание, потребление избыточного количества углеводов и
жиров - причина развития таких болезней обмена веществ, как ожирение и сахарный
диабет.
Они вызывают поражение сердечно-сосудистой, дыхательной,
пищеварительной и других систем, резко понижают трудоспособность и устойчивость
к заболеваниям, сокращающая продолжительность жизни в среднем на 8-10 лет.
Рациональное питание важнейшее непременное условие профилактики не
только болезней обмена веществ, но и многих других.
Пищевой фактор играет важную роль не только в профилактике, но и в
лечении многих заболеваний. Специальным образом организованное питание, так
называемое лечебное питание обязательное условие лечения многих заболеваний, в
том числе обменных и желудочно-кишечных.
Лекарственные вещества синтетического происхождения в отличие от
пищевых веществ являются для организма чужеродными. Многие из них могут вызвать
побочные реакции, например, аллергию, поэтому при лечении больных следует
отдавать предпочтение пищевому фактору.
В продуктах многие биологически активные вещества обнаруживаются в
равных, а иногда и в более высоких концентрациях, чем в применяемых
лекарственных средствах. Вот почему с древнейших времен многие продукты, в
первую очередь овощи, фрукты, семена, зелень, применяют при лечении различных
болезней.
Многие продукты питания оказывают бактерицидные действия, подавляя рост
и развитие различных микроорганизмов. Так, яблочный сок задерживает развитие
стафилококка, сок граната подавляет рост сальмонелл, сок клюквы активен в
отношении различных кишечных, гнилостных и других микроорганизмов. Всем
известны антимикробные свойства лука, чеснока и других продуктов. К сожалению,
весь этот богатый лечебный арсенал не часто используется на практике.
Рациональное питание
предусматривает необходимость при составлении суточного рациона учитывать, с
одной стороны, потребности организма в основных питательных веществах и
энергии, с другой - содержание этих веществ и их энергетическую ценность.
Необходимо строго соблюдать санитарно-гигиенические правила приготовления пищи.
Тщательно мыть, подвергать термической обработке продукты питания. Все это
делается для того, чтобы в организм человека не попали биологические
загрязнители - болезнетворные и паразитические организма.
Но теперь появилась новая опасность - химическое загрязнение продуктов
питания. Появилось и новое понятие - экологически чистые продукты.
Очевидно, каждому из нас приходилась покупать в магазинах крупные,
красивые овощи и фрукты, но, к сожалению, в большинстве случаев, попробовав их
мы выясняли, что они водянистые и не отвечают нашим требованиям относительно
вкуса. Такая ситуация происходит, если сельскохозяйственные культуры
выращиваются с применением большого количества удобрений и ядохимикатов. Такая
сельскохозяйственная продукция способна иметь не только плохие вкусовые
качества, но и быть опасной для здоровья.
Азот - составная часть жизненно важных для растений, а также для
животных организмов соединений, например белков.
В растениях азот поступает из почвы, а затем через продовольственные и
кормовые культуры попадает в организмы животных и человека. Ныне
сельскохозяйственные культуры чуть ли не полностью получают минеральный азот из
химических удобрений, так как некоторых органических удобрений не хватает для
обедненных азотом почв. Однако в отличие от органических удобрений в химических
удобрениях не происходит свободного выделения в природных условиях питательных
веществ.
Значит, не получается и “гармонического” питания сельскохозяйственных
культур, удовлетворяющего требования их роста. В результате происходит
избыточное азотное питание растений и вследствие этого накопление в нем
нитратов.
Излишек азотных удобрений ведет к снижению качества растительной
продукции, ухудшению ее вкусовых свойств, снижению выносливости растений к болезням
и вредителям, что, в свою очередь, вынуждает земледельца увеличивать применение
ядохимикатов. Они также накапливаются в растениях. Повышенное содержание
нитратов приводит к образованию нитритов, вредных для здоровья человека.
Употребление такой продукции может вызвать у человека серьезные отравления, и
даже смерть.
Особенно резко проявляется отрицательное действие удобрений и
ядохимикатов при выращивании овощей в закрытом грунте. Это происходит потому,
что в теплицах вредные вещества не могут беспрепятственно испаряться и
уноситься потоками воздуха. После испарения они оседают на растения.
Растения способны накапливать в себе практически все вредные вещества.
Вот почему особенно опасна сельскохозяйственная продукция, выращиваемая вблизи
промышленных предприятий и крупных автодорог.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.