Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Презентация внеклассного меропириятия для учащихся 4-х классов по теме:
«Приготовление бутербродов»
Автор презентации
Учитель технологии
Григорьевой Л.В.
2 слайд
Задачи внеклассного мероприятия
Образовательная – ознакомить учащихся с видами бутербродов и их пищевой ценностью; санитарно-гигиеническими тре-бованиями к приготовлению пищи; правилами безопасности труда.
Развивающая – развить кругозор, сформировать умения и навыки по при-готовлению бутербродов; научить готовить завтрак.
Воспитательная – воспитывать бережное отношение к хлебу и продуктам питания; умение работать в коллективе – быстро, аккуратно, учитывая мнения товарища.
3 слайд
Слово «бутерброд» пришло
к нам из немецкого языка
buter – «масло», brot – «хлеб»,
т.е. «хлеб с маслом».
4 слайд
американцы не представляют свою жизнь без всевозможных гамбургеров и чизбургеров,
греки – без ароматной лепёшки с начинкой,
англичане – без сэндвичей,
французы – маленькие закусочные бутерброды «канапе»
россияне – без традиционного бутерброда с колбасой.
5 слайд
Все бутерброды делятся на:
6 слайд
Простые
7 слайд
Сложные
8 слайд
Сложные
сэндвич
канапе
9 слайд
Сложные
гамбургер
тартинка
10 слайд
Для того чтобы бутерброды получились вкусными, хлеб нарезают тонкими ломтиками (толщиной 1-1,5 см) и обильно покрывают продуктами.
11 слайд
Инструменты и приспособления:
разделочная доска
острый нож, ломтерезка, нож-пила
Для праздничных бутербродов можно использовать выемки (формочки) для печенья
12 слайд
По виду используемых продуктов
бутерброды делятся на:
13 слайд
Мясные
колбаса, ветчина, сало
14 слайд
Молочные
сливочное масло, сыр,
творожная масса
15 слайд
Рыбные
икра, копчёная, солёная или варёная рыба
16 слайд
Овощные
различные овощи,
зелень
17 слайд
Сладкие
варенье, мёд, крем, джем.
18 слайд
Для оформления бутербродов оставляют самые яркие, красивые по цвету и форме продукты:
зелёный салат, редис, огурцы, помидоры, веточки укропа.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Ни один стол не обходится без бутербродов. Для них используют всевозможные продукты: копчёную рыбу, сельдь, сыр, различные паштеты, колбасу, соусы, свежие овощи, зелень. Бутерброды вносят разнообразие в меню, их приготовление не занимает много времени, они удобны для питания, как в домашних условиях, так и в дороге. Возможности приготовления бутербродов практически неограниченны. Бутерброды чаще всего готовят на пшеничном или ржаном хлебе. Его состав и вкус хорошо сочетаются со многими продуктами. В качестве основы для бутербродов иногда используется печенье. Очень аппетитны бутерброды, приготовленные из обжаренных ломтиков хлеба, так называемые тосты. Они популярны во многих европейских странах.
Для того чтобы бутерброды получились вкусными, хлеб нарезают тонкими ломтиками (толщиной 1-1,5 см) и обильно покрывают продуктами. Существует много различных видов бутербродов. По технологии приготовления бутерброды бывают холодными и горячими. Для приготовления горячих бутербродов вместо хлеба можно использовать несладкое песочное тесто. Тесто выкладывают в форму для торта, делают небольшой бортик, сверху кладут начинку и запекают в духовке.
По месту расположения начинки открытые и закрытые; комбинированные и закусочные.
По виду используемых продуктов бутерброды делятся на:
· Мясные (колбаса, ветчина, сало, и др.);
· Рыбные (икра; копчёная или солёная рыба);
· Сладкие (варенье, мёд, шоколадное масло, крем, и тд.);
· Овощные (жареные баклажаны, кетчуп);
· Молочные (сыр, творожная масса).
Приготовление различных видов бутербродов имеет свои особенности.
· Сложные бутерброды готовят с несколькими видами продуктов, хорошо сочетающимися по цвету и вкусу.
· Закрытые бутерброды - (сандвичи) используют при обслуживании пассажиров на транспорте, посетителей зон отдыха и т.д. Их готовят на маленьких булочках, продукты помещают между двумя кусочками хлеба.
· Закусочные бутерброды для их приготовления форма хлеба может быть самой разнообразной: прямоугольник, кружочек, ромбик, цветочек, звёздочка и
др.
Закусочные бутерброды отличаются от других своими размерами.
6 661 584 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Григорьева Лариса Вячеславовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Мини-курс
3 ч.
Мини-курс
3 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.