287573
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокБиологияДругие методич. материалыМетодические рекомендации для организации исследовательской деятельности с учащимися.

Методические рекомендации для организации исследовательской деятельности с учащимися.

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Юному исследователю


Определения содержания витамина С в соках овощей и фруктов

упрощенным методом аскорбинометрии.


Аскорбиноме́трия это метод количественного анализа с применением титрированного раствора аскорбиновой кислоты в качестве основного реагента.

Как известно дети любят экспериментировать. Для развития исследовательских навыков у детей 10 — 12 лет я предлагаю применять упрощенный метод аскорбинометрии. Для эксперимента понадобится: аскорбиновая кислота, различные овощные и фруктовые соки, настойка йода, пол-литровые банки, мерные стаканы, горячая и холодная вода, крахмал.

  1. На занятии изучите значение витамина С на организм человека, нормы потребления.

  2. Поставьте перед ребятами цель: экспериментальным путем выяснить какие овощи и фрукты содержат витамин С.

  3. Методика исследования.

Готовим крахмальный клейстер.

В 100 г. воды добавьте половину чайной ложки крахмала и размешайте.

Добавить стакан кипятка и тщательно размешать. Оставить на 2-3 минуты.

Готовим раствор аскорбиновой кислоты.

Отмерить 500 г. воды, поместить в пол-литровую банку. Добавить 0,5 г. аскорбиновой кислоты (продается в аптеке в виде порошка).

Готовим раствор для исследования.

Отмерить 150 г воды и поместить в пол-литровую банку.

Отмерить 35 мл. раствора аскорбиновой кислоты и добавить в отмеренную воду.

В полученный раствор добавить одну чайную ложку клейстера.

Титруем.

Обычной пипеткой по капелькам добавляем в исследуемый раствор йод и аккуратно размешиваем. Считаем капли. Как только раствор окрасится в синий цвет опыт можно считать оконченным

  1. Эксперимент с соком.

Используя данную методику приступайте к эксперименту с соком. (1 мл сока соответствует 35 мг аскорбиновой кислоты).Чем больше капель йода идет на титрование сока, тем больше витамина С в нем содержится.

5. Итоги.

Предложите ребятам про ранжировать результаты. Постройте диаграмму. Сравните в каких соках витамина С больше чем в исследуемом растворе, а в каких меньше. Выясните сколько того или иного сока необходимо употребить, чтобы пополнить суточную норму.



Общая информация

Номер материала: ДВ-159274

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Организация и руководство учебно-исследовательскими проектами учащихся по предмету «Биология» в рамках реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «ФГОС общего образования: формирование универсальных учебных действий на уроке биологии»
Курс профессиональной переподготовки «Биология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Методические аспекты реализации элективного курса «Антропология и этнопсихология» в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Государственная итоговая аттестация как средство проверки и оценки компетенций учащихся по биологии»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс «Общее садоводство: Стилистика садов. Создание различных стилей с использованием местных и интродуцированных растений»
Курс профессиональной переподготовки «Анатомия и физиология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс «Общее садоводство: Древесные растения для садов средней полосы»
Курс «Общее садоводство:Травянистые растения для садов средней полосы»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация производственно-технологической деятельности в области декоративного садоводства»
Курс повышения квалификации «Составление и использование педагогических тестов при обучении биологии»
Курс повышения квалификации «Инновационные технологии обучения биологии как основа реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и выполнение работ по производству продукции растениеводства»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.