Методические рекомендации для учителей к лабораторной работе по теме «Изучение строения куриного яйца»

Методические рекомендации для учителей к лабораторной работе по теме

«Изучение строения куриного яйца»

Автор: учитель биологии  ГБОУ школа №294

Центрального района Санкт-Петербурга

Планируемые результаты:

Личностные:

ñ формирование целостного мировоззрения, соответствующего современному уровню развития науки и общественной практики;

ñ формирование познавательных интересов, направленных на изучение природных объектов, развитие интеллектуальных умений;

ñ формирование коммуникативной компетентности в общении и  сотрудничестве со сверстниками.

Метапредметные:

ñ формирование умения соотносить свои действия с планируемыми результатами, осуществлять контроль своей деятельности в процессе достижения результата, определять способы  действий в рамках предложенных условий и требований, корректировать свои действия в соответствии с изменяющейся ситуацией;

ñ формирование умения оценивать правильность выполнения учебной задачи,  собственные возможности её решения;

ñ овладение основ самоконтроля, самооценки, принятия решений и осуществления осознанного выбора в учебной и познавательной деятельности;

ñ формирование умения определять понятия, создавать обобщения, устанавливать причинно-следственные связи, строить  логическое рассуждение, умозаключение (индуктивное, дедуктивное  и по аналогии) и делать выводы;

ñ формирование умения организовывать  учебное сотрудничество и совместную деятельность с учителем и сверстниками;   работать индивидуально и в группе: находить общее решение и разрешать конфликты на основе согласования позиций и учёта интересов,  формулировать, аргументировать и отстаивать своё мнение.

Предметные:

ñ формирование первоначальных систематизированных представлений о биологических объектах на примере строения куриного яйца;

ñ приобретение опыта использования методов биологической науки (наблюдение, описание, обобщение);

ñ знакомство с основами биологического языка с использованием терминов латинско-греческого происхождения на примере терминов: ска́льпель (от лат. scalpellum — ножичек), халаза (от греч. χάλαζα — узелок, бугорок).

Место работы в учебном процессе:

Изучение строения куриного яйца целесообразно проводить  в ходе лабораторной работы при изучении темы «Размножение и развитие птиц», когда уже изучены внешнее и внутреннее строение птиц. Урок по типу является комбинированный и включает в себя выполнение лабораторной работы и изучение нового материала.

Подготовка работы:

Заранее, до урока должны быть приготовлены на раздаточных лотках необходимые инструменты, лабораторное оборудование и изучаемый объект — куриное яйцо. В зависимости от организации процесса обучения — индивидуальной, парной или групповой форм работы количество укомплектованных лотков будет различно. Также до начала урока организуется пространство в зависимости от выбранной ранее формы организации учебной деятельности. Если работа выполняется в парах или индивидуально, то расстановка парт не производится. Если работа запланирована в малых группах целесообразно заранее раставить парты попарно,  чтобы каждый учащийся группы имел свое рабочее место за общим столом. Необходимо также на каждого учащегося распечатать Инструктивные карточки.

Правила техники безопасности:

1.Вначале работы внимательно прочти до конца инструктивную карточку.

      При индивидуальном выполнении лабораторной работы не отвлекайся и не мешай одноклассникам. Если возникнут вопросы задай их учителю.

      При работе в паре или группе вначале обсудите, каким образом вы организуете свое взаимодействие — определите очередность выполнения заданий. Записи необходимо вести каждому.

2. Для работы используйте лабораторный фартук.

3. Осторожно обращайтесь со скальпелем, чтобы не порезаться. Не  размахивайте им и пинцетом, передавайте друг-другу скальпель ручкой вперед. Если скальпель и пинцет больше не нужны — отложите их в безопасное место.

4. Осторожно обращайтесь со стеклянной посудой (чашкой Петри, блюдцем),  ручной лупой. Не оставляйте их на краю стола.

5.Работайте аккуратно, не спеша, последовательно выполняя задания. Выполнив работу,  приведите свое рабочее место в порядок — отнесите все  лабораторное оборудование и использованные материалы на демонстрационный столик, вытрите парту салфеткой.

Организация детей в процессе работы:

Вначале урока после сообщения темы, учитель предлагает учащимя распределиться по группам (в случае организации групповой работы) и раздает инструктивные карты.

Учащимся предлагается вспомнить правила техники безопасности при работе в кабинете биологии, внимательно прочитать перечень оборудования, необходимого для выполнения лабораторной работы и сформулировать соответствующии правила  для данной работы.

Далее учащимся предлагается выполнить работу, следуя указаниям в Инструктивной карте.

На выполнение работы отводится 15 минут. По окончании работы, учащимся предлагается обсудить полученные выводы. По завершении обсуждения, учащимся предлагается

Варианты проведения работы:

Выполнения лабораторной работы может быть  организовано индивидуально, в паре или группе. Выбор оптимальной формы проведения работы зависит от наличия необходимого лабораторного оборудования, условий кабинета (возможности организовать пространство для выполнения работы в группе) и др.

Инструктивная карточка к выполнению лабораторной работы по теме

«Изучение строения куриного яйца»

Цель работы:

Изучить особенности строения куриного яйца, определить отличительные черты яйца птиц и яйца пресмыкающихся.

Оборудование:

№ п/п	Наименование оборудования,  инструментов	Необходимое количество при индивидуальном  выполнении работы	Необходимое количество при выполнении работы в паре	Необходимое количество при выполнении работы в малой группе (3-4 чел.)
1	Чашка Петри или плоское однотонное (белого цвета) блюдце (лоток)	2 шт. на каждого учащегося	2 шт. на каждую пару учащихся	2 шт. на каждую группу учащихся
2	Ручная лупа	1 шт. на каждого учащегося	1 шт. на каждую пару учащихся	1-2 шт.  на каждую группу учащихся
3	Скальпель	1 шт. на каждого учащегося	1 шт. на каждую пару учащихся	1-2 шт.  на каждую группу учащихся
4	Пинцет	1 шт. на каждого учащегося	1 шт. на каждую пару учащихся	1-2 шт.  на каждую группу учащихся
5	Сырое куриное яйцо	1 шт. на каждого учащегося	1 шт. на каждую пару учащихся	1 шт. на каждую группу учащихся
6	Яйца перепела, страуса, утки  или других птиц (или  их муляжи, фотографии, рисунки)	1 набор на класс
7	Линейка	1 шт. на каждого учащегося	1 шт. на каждую пару учащихся	1 шт. на каждую группу учащихся
8	Весы кухонные	1 шт. на класс
9	Салфетка или ветошь	1 шт. на каждого учащегося	1 шт. на каждую пару учащихся	1 шт. на каждую группу учащихся

Ход работы:

1. Рассмотрите внешний вид куриного яйца и опишите его, вставляя пропущенные слова:

Поверхность куриного яйца матовая (глянцевая или матовая); цвет белый; запах без запаха; форма овальная; соотношение длины и ширины длина яйца примерно в полтора раза больше ширины; размер крупное; масса от 45 до 65 гр. Хорошо отличимы острый   и тупой  концы.

            Сравните внешний вид яйца курицы и яйца другой птицы (перепела, страуса, утки) по цвету, размеру, форме и запишите вывод:

яйца различных птиц имеют похожую (овальную или шаровидную) форму,  но различаются по цвету и размеру.

*[1]Предположите, какая связь существует между размером птицы и ее яйца?

Чем  крупнее птица, тем более крупные яйца она откладывает

⃰Предположите, в чем значение такой формы яйца?

Овальная (шароввидная) форма яйца наиболее удобна для откладывания птицей (прохождением его через яйцеводы птицы) и дальнейшем нахождении в гнезде.

2. Скальпелем осторожно разбейте скорлупу яйца на две части над лотком и вылейте в него содержимое яйца. Не повредите желток!  Скорлупу положите на другой лоток.

            Рассмотрите внимательно яичную скорлупу через лупу. Найдите поры. Определите, равномерно ли они распределены  или сгруппированы в какой-то части скорлупы?  Поры распределены неравномерно, их больше у тупого конца яйца..  Какое они имеют значение?  Через нах происходит газообмен между зародышем и окружающей средой.

            Рассмотрите  3 оболочки: известковую скорлупу надскорлуповую и подскорлуповую оболочку. Для выделения подскорлуповой оболочки надломите пинцетом кусочек скорлупы  и потяните его вниз.

*Как вы думаете, почему вымытые яйца быстрее портятся? Во время мытья смывается надскорлуповая оболочка, которая препятствует проникновению микробов внутрь яйца.

На половинке скорлупы с тупым концом с внутренней стороны найдите полость, отгороженную внутренней подскорлуповой оболочкой — воздушную камеру. Зачем она нужна? Для ответа на вопрос используй материал учебника.

Она нужна для газообмена зародыша

3. Внимательно рассмотрите белок и желток яйца.

Найдите в прозрачном белке уплотненные канатики (халазы). Напишите от какой части яйца они отходят  от желтка. Рассмотрите желток яйца. Какова его форма?  Круглая. Найдите на желтке беловатое округлое пятнышко. Что это такое? Где оно расположено? это зародышевый диск, он всегда расположен в верхней части желтка.

Почему у аккуратно выпущенного яйца желток не растекается? Проведите по желтку острием скальпеля. Что наблюдаете при этом? Какое предположение можете сделать на основании этого?  Так как желток - яйкеклека,она имеет цитоплазматическую мембрану (желточную оболочку), которая не дает желтку растечься.

4. Зарисуйте строение яйца и обозначьте его части. Рисунок выполните карандашом, надписи — ручкой.

4. Заполните таблицу:

Условия для развития зародыша	Откуда зародыш получает все необходимое
Пища (питательные вещества)	Желток и белок яйца
Кислород	Через поры скорлупы из воздуха
Защита	Оболочки яйца
Тепло	Тепло тела птицы при насиживании

5. Сделайте выводы:

1. В процессе длительной эволюции у птиц возникли приспособления к размножению на суше. Оплодотворение у птиц внутреннее. Оплодотворенные яйца содержат большой запас питательных веществ и покрыты  скорлупой, защищающей их от высыхания и повреждения. В яйце, вокруг зародыша, образуется особый мешок, наполненный белком. Это дало возможность птицам размножаться вне воды и заселить сушу .

2. В чем преимущество в строении яйца птицы по сравнению с яйцом пресмыкающихся? у яиц пресмыкающихся оболочка кожиста, более тонкая а у птиц скорлупа прочнее и тверже

Вопросы:

Для закрепления изученного материала можно использовать ЭОР (электронные образовательные ресурсы) размещенные в сети Итнернет:

1. В тестовом режиме «Интерактивный рисунок с демонстрационным и тестовым режимами работы» на сайте «Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов»  http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/c4e8edfc-0a01-022a-00b2-a034e4bccf06/%5BBIO7_11-47%5D_%5BIM_03%5D.swf

*Дополнительные вопросы

1. Почему зародышевый диск яйца всегда обращен кверху?

2. Почему не советуют мыть куриные яйца, предназначенные для длительного хранения?_

3. Почему птицы откладывают не сразу все яйца, как пресмыкающиеся, а постепенно, по одному?

Рекомендации по оцениванию работы учащегося

при выполнении лабораторной работы:

Учащимся предлагается самостоятельно  заполнить графы таблицы (выставив любой знак, например «+» в соответствующем столбце на основе самоанализа и самооценки) и самостоятельно подсчитать количество набранных баллов:[2]

№ п/п	Критерии оценивания	К-во набранных баллов
		3	2	1	0
1	Работа выполнялась  аккуратно, с учётом техники безопасности и правил работы с материалами и оборудованием.
2	Работа выполнена  в полном объеме в соответствии с «Ходом работы» описанном в инструктивной карте
3	Степень самостоятельности при заполнении инструктивной карты (ответах на вопросы)
4	Научность, грамотность, логичность при  формулировании  выводов
5	Количество правильных и самостоятельно данных ответов, помеченных знаком «*» (не может быть более двух)	-
6	Количество правильных и самостоятельно данных  ответов на дополнительные вопросы
7	Степень активности при обсуждении результатов работы
Общее количество баллов

Таблица переводов баллов, набранных в ходе выполнения  работы в оценку.

Количество набранных баллов	Процент баллов от максимальной суммы баллов	Оценка
19-20	91-100	5
16-18	75-90	4
10-15	50-74	3
3 - 9	11-49	2
0-2	10	1

Приложение 1. Яйца различных птиц

(из сайта «Удивительный мир птиц» http://500ptiz.ru/stroenie-yaytsa-ptitsyi.html)

---

[1]    Задания отмеченные знаком «*» относятся к заданиям повышенного уровня

[2] Отметка "1" ставится, если ученик: .Полностью не сумел начать и оформить работу; не выполнял работу; не соблюдал или грубо нарушал требования безопасности труда.