1975531
столько раз учителя, ученики и родители
посетили официальный сайт проекта «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015

Скидка 0%

112 курсов профессиональной переподготовки от 3540 руб.

268 курсов повышения квалификации от 840 руб.

МОСКОВСКИЕ ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ АТТЕСТАЦИИ

Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана 26 сентября 2017 г. Департаменотом образования города Москвы

Инфоурок Технология Другие методич. материалыМетодические рекомендации по использованию тестовых заданий по МДК.06.01 Технология приготовления и оформления сладких блюд и напитков

Методические рекомендации по использованию тестовых заданий по МДК.06.01 Технология приготовления и оформления сладких блюд и напитков

Международный конкурс

Идёт приём заявок

Подать заявку

Для учеников 1-11 классов и дошкольников

16 предметов

библиотека
материалов

государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Самарской области

«Обшаровский государственный техникум им.В.И.Суркова»




















Методические рекомендации

по использованию тестовых заданий

по МДК.06.01 Технология приготовления и оформления сладких блюд и напитков






Для успешного решения задач по МДК«Технология приготовления и оформления сладких блюд и напитков» по профессии Повар необходимо выработать у обучающихся знания и умения применять имеющиеся знания для получения новых; овладеть универсальными учебными действиями – например, сравнивать, обобщать, формулировать умозаключения. Важная роль в приобретении вышеназванного принадлежит тестовым заданиям и формам, умениям выбирать верные и неверные ответы.

Необходимо научить обучающегося составлять определения понятий, умению сравнивать, обобщать, делать выводы, устанавливать связи – пространственные, временные, причинно-следственные, формулировать умозаключения и т.д. Именно эти умения позволяют находить верные ответы на тестовые задания.

Активно внедряемые в обучение тестовые задания используются как форма контроля знаний и умений. Обучающемуся необходимо понимать, что от него хотят или какие знания и умения проверяются в том или ином случае:

  • Тестовые задания знакомят обучающихся с видами и формами представления знаний. Тестовые задания целесообразно применять не только для контроля, но и для обучения. Например, применяя известные ранее знания, обучающиеся находят правильные ответы на новые для себя вопросы. Тестовые задания являются средством обучения и применению знаний для поиска требуемого ответа и тем самым получения новых знаний.

  • Тестовые задания по МДК «Технология приготовления и оформления сладких блюд и напитков» имеют два варианта. Каждый вариант состоит из двух блоков: блока А и блока Б. Блок А содержит тестовые задания, где обучающемуся необходимо выбрать цифру, соответствующую правильному варианту ответа и запишите её в бланк ответов например:




Норма закладки молотого кофе на одну порцию

А) 5-6 г

Б) 6-8 г

В) 8-11 г


Б

3


и тестовые задания, где обучающемуся необходимо соотнесите содержание столбца 1 с содержанием столбца 2. Записать в соответствующие строки бланка ответов букву из столбца 2, обозначающую ответ на вопросы столбца 1. В результате выполнения получается последовательность букв, например:

Установите соответствие между сладким блюдом и их группой Сладкие блюда

1.Фрукты

2. Кисели

3.Мороженное

Их группа

А. Желированные блюда

Б. Свежие блюда

В. Замороженные блюда

Г. Вареные блюда

1-Б

2-А

3-В




3



Блок Б содержит тестовые задания, где обучающемуся необходимо соответствующую строку бланка ответов запишите краткий ответ на вопрос, окончание предложения или пропущенные слова

Допишите схему приготовления чая

1 чайник ополоснуть кипятком

2 заложить заварку

3

4 закрыть крышкой

5 выдержать 10 минут

6 долить оставшийся кипяток

3. залить чайник на 1\3 объема


6

Закончите предложение.

Зеленый кирпичный чай перед завариванием _________

измельчают

3

Определите название напитка

мороженое, ананасовый сок, минеральная вода

Ананасовый фраппе

3





































Курс профессиональной переподготовки
Учитель, преподаватель технологии
Курс повышения квалификации
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
Похожие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Формирование компетенций межкультурной коммуникации в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Экономика: инструменты контроллинга»
Курс повышения квалификации «Разработка бизнес-плана и анализ инвестиционных проектов»
Курс повышения квалификации «Финансы: управление структурой капитала»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Деятельность по хранению музейных предметов и музейных коллекций в музеях всех видов»
Курс профессиональной переподготовки «Организация процесса страхования (перестрахования)»
Курс профессиональной переподготовки «Гражданско-правовые дисциплины: Теория и методика преподавания в образовательной организации»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
17 курсов по пожарно-техническому минимуму
Обучение от 2 дней
дистанционно
Удостоверение
Программы актуальны на 2019 г., согласованы с МЧС РФ
2 500 руб. до 1 500 руб.
Подробнее