Инфоурок Технология СтатьиМетодические рекомендации по оформлению отчета практики

Методические рекомендации по оформлению отчета практики

Скачать материал


Министерство образования, науки и молодежи Республики Крым

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Крым

«Симферопольский колледж сферы обслуживания и строительства»





О Т Ч Е Т

о прохождении производственной практики

по профессии КОНДИТЕР


студента (тки) группы________


__________________________________________________________________

(фамилия, имя, отчество студента)



Профессия: Повар; кондитер



Проверил__________________________________________________________

(фамилия, И.О. мастера п/о)






Замечания: ________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________







Симферополь


2015/16 учебный год








Методические рекомендации по оформлению отчета практиканта


По результатам практики студентами создается отчет. Отчет по практике является основным документом студента, отражающим выполненную им работу во время практики. Содержание отчета должно свидетельствовать о закреплении студентами знаний, умений, приобретении практического опыта, формировании общих и профессиональных компетенций, освоении профессионального модуля.

Объем отчета по практике 4-7 страниц печатного текста (без приложений; количество приложений не ограничивается и в указанный объем не включается). Все страницы отчета, кроме титульного листа, и приложения должны быть пронумерованы (титульный лист считается первым, но не нумеруется). Текст отчета должен быть подготовлен с использованием компьютера в Word, распечатан на одной стороне белой бумаги формата А4. Цвет шрифта — черный, межстрочный интервал — полуторный, гарнитура — Times New Roman, размер шрифта — 14 кегль.


Отчет по практике должен содержать:


1. Титульный лист.

2. Содержание.

3. Характеристика места практики:

3.1. Введение

3.2. Полное наименование предприятия;

3.3. Организационно-правовая форма;

3.4. Юридический адрес;

3.5. Режим работы;

3.6. Анализ состояния техники безопасности и охраны труда, противопожарная безопасность предприятия.

4. Организация рабочего места:

4.1. Правила санитарии и гигиены;

4.2. Планировка (перечисление помещений или план-схема);

4.3. Оборудование ПОП: вид оборудования, название, марка, мощность,

температурный режим, назначение, частота использования;

4.4. Инвентарь ПОП: виды инвентаря, назначение, порядок санитарной

обработки;

4.5. Условия хранения продуктов и блюд.

5. Заключение.









2. Содержание содержит наименование информационных блоков в том порядке, в котором они будут изложены в отчете.

3. Характеристика места практики:

Во Введении должны быть отражены: время прохождения практики (срок, продолжительность в неделях/рабочих днях);


Полное наименование предприятия:

например, ООО «Закат2», кафе «Арсенал».

Форма собственности:

- государственная;

- муниципальная;

- частная (ИП Иванов М.Б.)

- смешанная – ТОО, ООО, АО, ЗАО;


Анализ состояния техники безопасности и охраны труда, противопожарная безопасность предприятия: наличие ответственного за технику безопасности на предприятии, наличие инструкций по ТБ, частота проведения инструктажей, соответствие рабочих мест требованиям охраны труда.

4. Организация рабочего места:

1. соблюдение правил санитарии и гигиены;

2. планировка: перечислить помещения или нарисовать план-схему;

3. перечислить оборудование ПОП: вид оборудования, название,

марка, мощность,

температурный режим, назначение, частота использования;

4. перечислить инвентарь ПОП которым вы пользовались: виды

инвентаря, назначение, порядок санитарной обработки;

5. проанализировать условия хранения продуктов и блюд.


5. Заключение должно содержать:

- описание знаний, умений, навыков (компетенций), приобретенных практикантом в период практики;

- предложения и рекомендации обучающихся, сделанные в ходе практики.


В конце заключения студент должен проставить число сдачи отчета и подпись.


К отчету также прилагаются:

  • Дневник производственной практики, заверенный руководителем по

практике от организации (предприятия);

  • Фото /общий вид предприятия, рабочее место, оборудование, инвентарь/


Отчет по практике должен быть представлен руководителю мастеру производственного обучения не позднее двух учебных дней после окончания практики.

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Методические рекомендации по оформлению отчета практики"

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 3 месяца

Руководитель клубного филиала

Получите профессию

Секретарь-администратор

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 625 620 материалов в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 28.02.2016 779
    • DOCX 17.9 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Гросс Валентина Сергеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Гросс Валентина Сергеевна
    Гросс Валентина Сергеевна
    • На сайте: 8 лет и 1 месяц
    • Подписчики: 9
    • Всего просмотров: 25137
    • Всего материалов: 18

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Копирайтер

Копирайтер

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Актуальные вопросы преподавания технологии в условиях реализации ФГОС

72 ч.

2200 руб. 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 234 человека из 60 регионов

Курс повышения квалификации

Специфика преподавания технологии с учетом реализации ФГОС

72 ч. — 180 ч.

от 2200 руб. от 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 304 человека из 68 регионов

Курс повышения квалификации

Методика инструктажа и обучения в социальном учреждении по вопросам трудовой деятельности

180 ч.

3300 руб. 1650 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Технологии и автоматизация в машиностроении

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Психологическая экспертиза в работе с детьми и родителями

2 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 54 человека из 28 регионов

Мини-курс

Soft-skills современного педагога

3 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 40 человек из 17 регионов