- 02.05.2017
- 2450
- 0
|
|
Министерство образования Сахалинской области Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «САХАЛИНСКИЙ ТЕХНИКУМ СЕРВИСА» |
МЕТОДИЧЕСКИЕ
РЕКОМЕНДАЦИИ
по организации и подготовке
КУРСОВОЙ РАБОТЫ
по
специальности
19.02.01
Технология продукции общественного питания
г. Южно-Сахалинск
2017
г.
Методические рекомендации по подготовке курсовой работы: методические рекомендации. – ГБПОУ СТС, г. Южно-Сахалинск, 2017 г., 22 страницы (приложения не включены).
Настоящие рекомендации содержат текстовый материал, образцы оформления глав и документов, включенных в курсовую работу:
- 19.02.01 Технология продукции общественного питания.
Методические рекомендации составлены в соответствии с Положением ГБПОУ СТС об организации выполнения и защиты курсовой работы, Рекомендациями по организации выполнения и защиты курсовой работы (проекта) по дисциплине в образовательных учреждениях среднего профессионального образования (письмо Минобразования РФ №16-52-58 ин/16-13 от 05.04.99), редакционными требованиями выполнения научно-исследовательских работ, Федеральными государственными образовательными стандартами среднего профессионального образования.
В методических рекомендациях представлены общие положения по разработке и написанию курсовой работы, сформулированы требования для ее выполнения, представлены образцы оформления титульного листа, таблиц, графических изображений, списка литературы, ссылок, приложений и др.
© ГБПОУ «Сахалинский техникум сервиса», 2015-2017 гг.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
1. Требования к структуре курсовой работы
1.1. Титульный лист, отзыв, задание
2. Требования к оформлению курсовой работы
3. Порядок защиты курсовой работы
4. Критерии оценки курсовой работы
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Отзыв (рецензия)
ПрИЛОЖЕНИЕ 4. Содержание (Оглавление)
ПрИЛОЖЕНИЕ 5. Список литературы
ПрИЛОЖЕНИЕ 6. Примерная тематика КР
ПрИЛОЖЕНИЕ 7. Технико-технологическая карта
ПрИЛОЖЕНИЕ 8. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА
ПрИЛОЖЕНИЕ 10. Рекомендации по подготовке презентаций к защите
Выполнение обучающимся курсовой работы по дисциплине проводится с целью:
1. систематизации и закрепления полученных теоретических знаний и практических умений по общепрофессиональным и специальным дисциплинам;
2. углубления теоретических знаний в соответствии с заданной темой;
3. формирования умений применять теоретические знания при решении поставленных вопросов;
4. формирования умений использовать справочную, нормативную и правовую документацию;
5. развития творческой инициативы, самостоятельности, ответственности и организованности;
6. подготовки к государственной итоговой аттестации.
Весь процесс написания курсовой работы можно разделить на этапы:
1. выбор темы, консультация и составление плана-графика выполнения курсовой работы, в графике указываются сроки выполнения основных глав курсовой работы;
2. сбор научной информации, относящейся к теме исследования;
3. анализ составных частей проблемы, изложение темы;
4. обработка материала в целом;
5. уточнение плана работы, сроков выполнения работы;
6. оформление курсовой работы, представление ее преподавателю для проверки, оценки и составления отзыва*;
7. работа с отзывом и устранение указанных замечаний;
8. защита курсовой работы.
Преподаватель оценивает качество курсовой работы с учетом теоретического и практического содержания, достижения ее целей и задач.
Курсовая работа по дисциплине должна отвечать ряду требований:
1. тематика, предмет и объект исследования должны быть актуальными;
2. содержание и форма подачи материала должны быть конкретными;
3. работа должна быть оформлена в соответствии с ГОСТ.
Рекомендуемый объем курсовой работы составляет не менее 30 страниц. В указанный объем страниц приложения не включаются. Структура курсовой работы должна быть четкой и обоснованной, так чтобы была видна логика рассмотрения проблемы. По содержанию курсовая работа может носить теоретический или практический характер.
Структура курсовой работы практического характера:
- Титульный лист[*] (см. Приложение 1).
- Отзыв* (не подшивается) (см. Приложение 2).
- Задание на курсовую работу* (см. Приложение 3).
- Содержание (с указанием страниц), в данном контексте – Оглавление (см. Приложение 4).
- Основная (введение; первая глава - содержит теоретические основы разрабатываемой темы; вторая глава - практическая часть, которая представлена технологией выполнения работ по теме, содержит таблицы с техническим характеристиками оборудования, инструментов, приспособлений и т.п.; заключение);
- Список литературы (см. Приложение 5).
- Приложения.
При выполнении курсовой теоретического характера, структура курсовой работы сохраняется, только основная часть заполняется исключительно теоретическим материалом без практической главы.
При выполнении курсовой работы у студентов формируются и совершенствуются профессиональные умения:
- умение разрабатывать и обосновывать технологические процессы изготовления кулинарной продукции заданного ассортимента;
- умение подбирать необходимое сырьё, оборудование, инвентарь инструменты, режимы технологических процессов;
- умение самостоятельно составлять технологическую документацию и т.д.
Перечисленные элементы структуры курсовой работы готовятся научным руководителем и выдаются студентам оформленными, без необходимости внесения дополнительных изменений.
План (задание) курсовой работы представляет собой перечень глав и развернутый перечень (параграфов к каждой главе) вопросов. План работы должен охватывать круг вопросов, которые необходимо рассмотреть при изложении темы.
Оглавление (содержание) работы, по сути, является её планом. Содержание включается в общее количество листов. Слово «СОДЕРЖАНИЕ» записывается в виде заголовка (по центру) прописными буквами. Наименования, включенные в содержание, записываются строчными буквами (кроме первой). Содержание является третьей (3 стр.) страницей курсовой работы.
Курсовая работа носит экспериментальный (практический) характер с учетом выбранной темы, уровня компетентности и индивидуальных способностей студента. Введение является отдельным, самостоятельным блоком текста работы, который ни в содержании, ни в тексте не обозначается цифрами (не правильно «1. ВВЕДЕНИЕ», правильно «ВВЕДЕНИЕ»). Введение является четвертой страницей работы. Объем введения должен быть 1,5-2 страницы. Во введении необходимо отразить следующее:
- обоснование выбора темы, ее актуальность;
- основную цель и задачи работы;
- характеристику практической значимости темы в современных условиях;
- объект и предмет исследования;
- представление структуры работы.
Обосновать актуальность - значит, проанализировать, объяснить, почему данную проблему нужно в настоящее время изучать. Обоснование практической актуальности темы исследования: показать недостатки, подлежащие устранению. Обоснование научной актуальности темы: показать степень разработанности выделенной проблемы в теории, указать недостаточно изученные аспекты.
Цель работы определяет, для чего проводится исследование, что планируется получить в результате.
Задачи работы представляют собой способы достижения цели работы. Это этапы, на каждом из которых производится та или иная операция (изучение литературы, сбор информации и т.д.).
Цель – это прогнозирование результата, задачи – это определение оптимальных путей решения проблемы.
Объект исследования – это то, на что направлен процесс познания.
Предмет исследования – это наиболее значимые с теоретической и практической точки зрения свойства, стороны, проявления, особенности объекта.
Теоретическая значимость - на что могут оказать влияние полученные теоретические выводы, каковы перспективы прикладных работ.
Практическая значимость - определяется влиянием полученных рекомендаций, предложений на рабочий процесс, решением практических вопросов.
Характеристика структуры работы представляет собой краткое содержание глав и параграфов основной части. Можно также указать объем работы в страницах без приложений, количество используемых в работе источников литературы.
Комментарии по формулированию элементов введения
|
Комментарий к формулировке |
|
|
Актуальность темы |
Почему это следует изучать? Раскрыть суть исследуемой проблемы и показать степень ее проработанности. |
|
Цель исследования |
Какой результат будет получен? Должна заключаться в решении исследуемой проблемы путем ее анализа и практической реализации. |
|
Объект исследования |
Что будет исследоваться? Дать определение явлению или проблеме, на которое направлена исследовательская деятельность. |
|
Предмет исследования |
Как и через что будет идти поиск? Дать определение планируемым к исследованию конкретным свойствам объекта или способам изучения явления или проблемы. |
|
Задачи работы |
Как идти к результату? Определяются исходя из целей работы и в развитие поставленных целей. Формулировки задач необходимо делать как можно более тщательно, поскольку описание их решения должно составить содержание глав и параграфов работы. Рекомендуется сформулировать 3 – 4 задачи. |
|
Методы исследования |
Как изучали? Краткое перечисление методов через запятую без обоснования. |
|
Структура работы (завершающая часть введения) |
Что в итоге в работе представлено. Краткое изложение перечня и/или содержания глав работы/проекта. |
Теоретическая глава состоит из следующих параграфов:
1. Ассортимент блюд и кулинарных изделий
2. Характеристика используемого сырья
3. Характеристика технологических режимов и приемов
4. Способы и приемы технологической обработки используемого сырья
5. Организация технологического процесса
6. Организация рабочих мест при приготовлении
- Перечень и характеристика используемого оборудования, инвентаря, посуды и инструментов при приготовлении;
- Особенности приготовления блюд и кулинарных изделий;
- Процессы, формирующие качество блюд и кулинарных изделий (основные изменения, происходящие с сырьём, кулинарным изделием при технологических операциях);
- Органолептический контроль качества разработанных блюд
Практическая глава содержит алгоритм, нормативно- технологическую документацию(технологические карты , технико-технологические карты, акты проработки) фотографии разработанных 2-3 блюд и состоит из следующих параграфов:
1. Составление алгоритма приготовления блюд
2. Составление акта практической проработки
3. Составление нормативно-технической документации
4.Требования к качеству блюд
5. Правила и варианты подачи блюд
Заключение не нумеруется ни в содержании, ни в тексте (не правильно «4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ», правильно «ЗАКЛЮЧЕНИЕ»). В заключении последовательно и кратко излагаются теоретические и практические выводы и предложения, которые вытекают из содержания работы.
При формулировании выводов необходимо прослеживать их связь с целью и задачами, отраженными во введении. Из текста заключения должно быть ясно, что цель и задачи курсовой работы полностью достигнуты. Заключение завершается оценкой перспектив исследуемой проблемы в целом.
Можно подтвердить актуальность и практическую значимость курсовой работы, отметить наиболее интересные результаты проделанной работы и дать рекомендации по их практическому применению.
Приложение – заключительная часть работы, которая имеет дополнительное значение, но может быть необходимой для более полного освещения темы. Приложения содержат вспомогательный материал, не включенный в основную часть курсовой работы (таблицы, схемы, заполненные формы отчетности, инструкции и т. д.). Указанный материал включается в приложения в целях сокращения объема основной части курсовой работы, его страницы не входят в общий объем работы.
Рекомендуется текстовые материалы курсовой работы выполнять на компьютере. Шрифт Times New Roman, 14 пт, выравнивание по ширине, интервал междустрочный полуторный (1,5 строки). Абзацный отступ – 1,25 см. Текст работы набирается в программе MS Word, печатается на одной стороне листа формата А4 (210x297мм).
Размер полей: левое - 30 мм, правое - 10 мм, верхнее - 15 мм, нижнее - 20 мм. Нумерация страниц должна быть сквозной (номер ставится правом нижнем углу). Формат номеров страниц: шрифт – Times New Roman, 14 пт. Работа должна быть сшита в папку-скоросшиватель.
Текст курсовой работы при, необходимости разделяют на главы и параграфы. Главы должны иметь порядковые номера в пределах всей работы, обозначенные арабскими цифрами с точкой. Параграфы должны иметь нумерацию в пределах каждой главы. Номера параграфов состоят из номеров главы и параграфа, разделенных точкой. В конце номера параграфа также должна ставиться точка. Например:
ГЛАВА 1. НАЗВАНИЕ 1 ГЛАВЫ
1.1. Название 1 параграфа
1.2. Название 2 параграфа
ГЛАВА 2. НАЗВАНИЕ 2 ГЛАВЫ
Наименования глав и параграфов должны быть краткими, состоящими из ключевых слов, несущих основную смысловую нагрузку. Наименования глав и параграфов записываются в виде заголовков (по центру). Наименование глав записываются прописными (заглавными) буквами. Наименования параграфов записываются в виде заголовков строчными буквами, кроме первой прописной. Заголовки занимают не более двух строк. Переносы в заголовках не допускаются. Точку в конце заголовка не ставят. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой.
Заголовок не должен быть последней строкой на странице. При оформлении курсовой работы с помощью компьютера заголовки и подзаголовки печатают шрифтом Times New Roman, 14 пт, полужирным, по центру.
Каждую главу курсовой работы рекомендуется начинать с новой страницы. Расстояние от главы до параграфа, от параграфа до текста должно быть не менее 12 пт (интервал после абзаца – 12 пт).
Текст курсовой работы должен излагаться кратко, технически и стилистически грамотно. Каждую главу курсовой работы целесообразно завершать краткими выводами. Это усиливает логику всей работы.
Применяемые термины и обозначения должны быть едиными во всем документе и соответствовать установленным стандартам или общепринятыми в научно-технической литературе. Условные буквенные обозначения математических, физических и других величин, условные графические обозначения, а также сокращения слов в тексте и подписях под рисунком должны соответствовать ГОСТ 2.105-79, ГОСТ 3.1127-93, ГОСТ Р 34.11-94, ГОСТ Р 6.30-2003 или СТ СЭВ 2667-79.
При наборе кавычек не следует использовать знаки минут (') и секунд (''). Следует использовать кавычки только типа «…».
В текстовом документе необходимо делать ссылки на источники. Если студент ссылается на ранее полученные исходящие или расчетные данные, имеющиеся выше в тексте, то ссылки выполняются в круглых скобках и сопровождаются словом «смотри». Например: (см. с. 6); (см. табл. 12); (см. рис. 1.4.). Если ссылаются на данные, расположенные ниже в тексте, то слово «смотри» не пишется. Например: (табл. 12); (рис. 2.1.).
Если студент ссылается на другие источники (из списка литературы), то ссылки должны заключаться в квадратные скобки. При этом указывается порядковый номер документа в списке литературы. Например: [1], [7].
В работе предполагается использовать неопределенно-личные предложения (например, «Сначала производят выбор продуктов для приготовления…», «Для начала выполнения работы необходимо промыть продукты…»), формы изложения от третьего лица (например, «Автор полагает...»), предложения со страдательным залогом (например, «Разработан комплексный документ...»).
В тексте работы могут использоваться перечисления (списки). Перечисления выделяются абзацным отступом. Перед каждой позицией перечисления ставится дефис или арабская цифра с точкой. Для дальнейшей детализации перечисления используют строчные буквы русского алфавита со скобкой. Например:
|
При работе с механическим оборудованием повар должен выполнять следующие действия: - проверить правильность установки, сборки и креплений; - проверить наличие и исправность заземления… |
|
При работе с механическим оборудованием повар должен выполнять следующие действия: 1. проверить правильность установки, сборки и креплений; 2. проверить наличие и исправность заземления… |
|
Алгоритм технологических пооперационных процессов приготовления блюда: 1. организация рабочего места; 2. Подбор оборудования, инструментов, инвентаря, посуды; 3. Подбор продуктов; 4. Первичная обработка продуктов: а) мясо размораживают, промывают, обсушивают, зачищают; б) овощи для соуса промывают, обсушивают; в) картофель сортируют, калибруют, промывают, очищают, промывают. |
Иллюстрировать курсовую работу не обязательно. В качестве иллюстраций могут быть использованы графики и рисунки, фотоснимки, иллюстрации. Каждая иллюстрация должна соответствовать тексту. Все иллюстрации нумеруют в пределах главы арабскими цифрами. Номер иллюстрации состоит из номера главы и порядкового номера иллюстрации, разделенных точкой. Номер ставится под рисунком. Например: Рис. 1.1.; Рис. 1.2. Ссылку в тексте на рисунок дают в конце предложения в скобках: (рис. 1.1.); (рис.1.2.).
Иллюстрации могут иметь наименование и поясняющие данные (подрисуночный текст). Наименование помещают над иллюстрацией, поясняющие данные - под ней. Если поясняющих данных нет, то после номера рисунка располагают соответствующее название. Иллюстрации могут располагаться непосредственно в тексте, либо на отдельных листах. Например:
Рис. 1.2. Холодный суп «Таратор»
Цифровой материал следует оформлять в виде таблиц. Внутри таблицы допускается шрифт размером 12 пт и одинарный междустрочный интервал. Над таблицей над правым верхним углом помещают надпись «Таблица ...» с указанием ее порядкового номера без значка № перед номером и без точки после номера. Например: Таблица 12. Таблицы последовательно нумеруют арабскими цифрами по всему тексту курсовой работы. Порядковый номер необходим для ее связи с текстом. Заголовок таблицы располагают над таблицей ниже надписи «Таблица 12», выравнивание по центру. При переносе таблицы на следующую страницу нумерацию граф следует повторить, а справа над таблицей поместить надпись «Продолжение таблицы 12». На все таблицы должны быть ссылки в тексте. Они пишутся так: (см. табл. 12) или «приведенные в табл. 12».
Таблица 12
Кабачки, фаршированные с мясом в томатном соусе
|
Наименование продуктов |
Закладка |
|
|
На 1 порцию |
||
|
БРУТТО |
НЕТТО |
|
|
1 |
2 |
3 |
|
Кабачки |
1шт |
1шт |
|
Мясо |
150 |
150 |
|
Рис |
1/4 |
1/4 |
|
Репчатый лук |
1/2гол |
1/2гол |
Продолжение таблицы 12
|
Для соуса: |
|
|
|
Репчатый лук |
1/2шт |
1/2шт |
|
Морковь |
1/2шт |
1/2шт |
|
Бульон или вода |
100 |
100 |
|
Чеснок |
1/2зуб |
1/2зуб |
|
Сметана |
20 |
20 |
|
Томатная паста |
10 |
10 |
|
Выход: |
- |
225 |
В формулах в качестве символов следует применять единые обозначения. Все формулы, если их в документе более одной, нумеруют арабскими цифрами в пределах главы. Номер формулы состоит из номера главы и порядкового номера формулы, разделенных точкой. Номер указывают в круглых скобках на уровне формулы с правой стороны листа. Ссылки в тексте на номер формулы дают в скобках. Например: ... в формуле (2.1.) …
Формулы располагают по центру листа, выравнивание по центру. Впервые встречающиеся символы должны быть приведены с пояснениями непосредственно под формулой и ее решением. В таком случае после размерности ставится запятая. Значение каждого символа дают с новой строки в той последовательности, в какой они приведены в формуле:
nч = nд * К, (2.1)
где, nч - количество блюд, реализуемых за 1ч работы зала;
nд - количество блюд, реализуемых за весь день
К - коэффициент пересчёта для данного часа.
Примечания следует использовать в тексте работы, если необходимо сделать какие-либо разъяснения, дать определения или перевод терминов, указать источник информации. Примечания могут быть внутритекстовыми (помещают в круглых скобках) или подстрочными (оформляются как подстрочная сноска). Подстрочное примечание располагается внизу страницы, меньшим размером шрифта и отделяется от основного текста прямой линией.
Список литературы приводится в конце текстового документа. В него включают все использованные источники, расположенные в алфавитном порядке согласно фамилиям авторов (7-10 источников). Все источники литературы должны быть за последние 5 лет, т.е. если год написания курсовой работы 2017г., то год издания источника должен быть не ранее 2012г. Список литературы является существенной частью курсовой работы, отражающей самостоятельную творческую работу автора. На все источники литературы должны быть ссылки в тексте (номер источника в списке включается в квадратные скобки и ставится в конце заимствованного абзаца или предложения [2]).
Нормативные и законодательные источники размещают по алфавиту в начале списка; иностранные источники - после перечня всех источников, написанных на русском языке (или переводных). Сведения о книгах (учебниках, справочниках, методических руководствах и т.д.) должны включать: фамилию и инициалы автора (авторов), заглавие книги, место издания, издательство, год издания, количество страниц. Фамилию автора указывают в именительном падеже. Если книга написана двумя и более авторами, то их фамилии с инициалами указывают в той последовательности, в какой они напечатаны в книге. При наличии трех и более авторов допускается указывать фамилию и инициалы только первого из них, а далее указывать: и др.
Примеры записей источников в списке литературы:
Нормативные документы
Федеральный закон «О банках и банковской деятельности» № 17-ФЗ от 3 февраля 1996 г.
Целевая программа реформирования статистики в 1997-2000 годах. - М.: Госкомстат РФ, 1996.
Книги одного, двух, трех и более авторов
Ивлев А.А. Отделочные строительные работы. - М. Академия, 2008. – 150 с.
Козлова Е.П., Галанина Н.И. Бухгалтерский учет в коммерческих банках. - М.:Финансы и статистика, 2010. - 250 с.
Немчинов В.К. и др. Учет и операционная техника в банках. - М.:НИТИ, 2009.-312 с.
Книги авторского коллектива «Под редакцией»
Информатика: данные, технология, маркетинг / Под ред. А.И. Романова. - М.:Финансы и статистика, 2011. - 270 с.
Статья в журнале или газете
Черникова О.А. Новое в бухгалтерском учете векселей /Финансовая газета/ Регион, вып., 2012, № 12, с. 10
Приложения располагаются после списка использованной литературы. Связь приложения с текстом осуществляется с помощью ссылок. Например: (см. Приложение 3).
Каждое приложение должно иметь заголовок. В правом верхнем углу над заголовком пишется «ПРИЛОЖЕНИЕ 1». В содержании выпускной письменной экзаменационной работы приложения включаются в виде самостоятельной рубрики одной строкой «ПРИЛОЖЕНИЯ».
Список литературы и приложения необходимо включать в сквозную нумерацию курсовой работы.
Курсовая работа представляется и защищается в сроки, предусмотренные графиком выполнения курсовых работ по дисциплине или МДК.
Курсовая работа должна быть сдана преподавателю-руководителю не позднее, чем за пять дней до назначенного срока защиты в бумажном и электронном виде. Допускается направлять курсовые работы в адрес электронной почты руководителя.
Положительно оцененная руководителем курсовая работа подлежит защите. Защита курсовых работ производится в часы, предусмотренные учебным планом (в счет консультаций по курсовым работам).
Защита осуществляется перед комиссией, которая определяет уровень теоретических знаний и практических умений обучающегося, соответствие работы предъявляемым к ней требованиям. Комиссия по открытой защите курсовых работ состоит из двух-трех преподавателей, один из которых руководитель курсовой работы.
При защите курсовой работы оценивается:
- глубокая теоретическая проработка исследуемых вопросов на основе анализа используемых источников;
- полнота раскрытия темы, правильное соотношение теоретического и фактического материала, связь теоретических положений с практикой;
- умелая систематизация данных в виде таблиц, графиков, схем с необходимым анализом, обобщением и выявлением тенденций развития организации;
- аргументированность, самостоятельность выводов, обоснованность предложений и рекомендаций;
- четкость выполнения курсовой работы, грамотность, хороший язык и стиль изложения, правильное оформление как самой работы, так и научно-справочного аппарата.
Процедура защиты состоит из краткого сообщения обучающегося по существу курсовой работы, его ответов на вопросы, обсуждения качества работы и ее окончательной оценки.
Выступление в ходе защиты должно быть четким и лаконичным; содержать основные направления работы над темой курсовой работы, выводы и результаты проведенного исследования. Учитывая выступление обучающегося и ответы на вопросы в ходе защиты, преподаватель выставляет оценку, которая фиксируется в зачетной книжке.
В случае коллективной работы над курсовым заданием несколькими обучающимися, по теме выступают все участвовавшие в работе.
В случае неудовлетворительной оценки курсовая работа возвращается обучающемуся на доработку с условием последующей защиты, в течение установленного учебной частью срока.
Обучающийся, не представивший в установленный срок курсовую работу или не защитивший ее по неуважительной причине, считается имеющим академическую задолженность.
После проведения защиты ПЦК оформляет заключение, где проставляются оценки за защиту курсовых работ.
Курсовая работа оценивается по пятибалльной системе. Написанная обучающимся курсовая работа, прошедшая требования анти-плагиата, представляется в учебную часть для регистрации и передачи ее руководителю для рецензирования. Это необходимое условие для того, чтобы в соответствии с рецензией организовать переработку темы и подготовиться к защите курсовой работы.
Главное назначение рецензии – оказать помощь обучающемуся в самостоятельной работе над курсом дисциплины, дать конкретные методические советы по устранению недочетов.
Работа не допускается к защите:
- если она не носит самостоятельного характера, заимствована из литературных источников или у других авторов;
- если удельный вес авторского самостоятельного текса в работе менее чем 75% - о чем свидетельствует отчет системы анти-плагиат;
- если основные вопросы не раскрыты, изложены схематично, фрагментарно, в тексте содержатся ошибки, научный аппарат оформлен неправильно.
Наряду с научным содержанием работы, при окончательной ее оценке следует также учитывать полноту формальных реквизитов (оглавление, библиография, выделение глав и параграфов).
Оценка «отлично» выставляется если:
- содержание работы: проанализирована основная и дополнительная литература по проблематике курсовой работы; суждения и выводы носят самостоятельный характер; структура работы логична, материал излагается научно и доказательно; отмечается творческий подход к раскрытию темы курсовой работы.
- степень самостоятельности: авторская позиция, проявляющаяся в сопоставлении уже известных подходов к решению проблемы; предложение собственных оригинальных решений; отсутствует плагиат.
- формулировка выводов: выводы содержат новые варианты решений поставленной проблемы.
- уровень грамотности: владение общенаучной и специальной терминологией.
- отсутствие стилистических, речевых и грамматических ошибок.
- качество защиты: подготовленность устного выступления, правильность ответов на вопросы, оформление мультимедийной презентации.
Оценка «хорошо» выставляется если:
- содержание работы: проанализирована основная и дополнительная литература по проблематике курсовой работы, содержатся самостоятельные суждения и выводы, теоретически и опытно доказанные.
- структура работы логична, материал излагается доказательно; в научном аппарате содержатся некоторые логические расхождения.
- степень самостоятельности: отсутствует плагиат.
- формулировка выводов: выводы содержат как новые, так и уже существующие варианты решений поставленной проблемы.
- уровень грамотности: владение общенаучной и специальной медицинской терминологией; стилистические, речевые и грамматические ошибки присутствуют в незначительном количестве.
Оценка «удовлетворительно» выставляется если:
- проанализирована основная и дополнительная литература по проблематике курсовой работы, однако суждения и выводы не являются самостоятельными.
- имеются незначительные логические нарушения в структуре работы, материал излагается ненаучно и часто бездоказательно.
- содержатся существенные логические нарушения.
- актуальность слабо обосновывается во введении и не раскрывается в ходе всей работы.
- низкая степень самостоятельности: отсутствует оригинальность выводов и предложений.
- слабое владение специальной терминологией; стилистические, речевые и грамматические ошибки.
Оценка «неудовлетворительно» выставляется если:
- не проанализирована основная и дополнительная литература по проблематике курсовой работы, суждения и выводы отсутствуют; логика работы нарушена, материал излагается бездоказательно.
- актуальность работы не обосновывается.
- степень самостоятельности: наличие плагиата.
- оригинальность выводов и предложений: выводы не соответствуют содержанию работы.
- большое количество стилистических, речевых и грамматических ошибок.
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Сахалинский техникум сервиса»
19.02.01 Технология продукции общественного питания
(шифр, наименование специальности)
КУРСОВАЯ РАБОТА
на тему: ТЕМА КУРСОВОЙ РАБОТЫ
|
по междисциплинарному курсу |
МДК 03.01 Технология приготовления |
|
|
сложной горячей кулинарной продукции |
||
|
профессионального модуля |
ПМ.03 Организация процесса приготовления и |
|
|
приготовление сложной горячей кулинарной продукции |
||
|
|
Выполнил(а) студент(ка) 2 курса: Иванова Екатерина Ивановна |
|
|
|
(фамилия, имя, отчество) |
|
|
|
|
|
|
|
|
(подпись) |
|
|
Руководитель: Шульгина Татьяна Анатольевна |
|
|
|
(фамилия, имя, отчество) |
|
|
Работа допущена к защите |
|
|
|
|
|
(подпись) |
г. Южно-Сахалинск
20__
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Сахалинский техникум сервиса»
ОТЗЫВ
на курсовую работу
|
Студент - |
Иванова Екатерина Ивановна |
Группа № |
|
|||||||||||||||
|
Специальность |
19.02.01 Технология продукции общественного питания |
|||||||||||||||||
|
Тема курсовой работы: |
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
1. Общая характеристика курсовой работы: |
||||||||||||||||||
|
работа общим объемом |
30 |
страниц, содержит таблицы/иллюстрации и |
||||||||||||||||
|
5 |
приложений |
|||||||||||||||||
|
1.1. Соответствие заданию по объему и степени разработки основных глав курсовой работы |
||||||||||||||||||
|
Соответствует / Не соответствует |
||||||||||||||||||
|
1.2. Положительные стороны курсовой работы |
||||||||||||||||||
|
Актуальность и значимость темы, новизна и оригинальность идей, |
||||||||||||||||||
|
положенных в основу работы, а также методы ее выполнения, практическая |
||||||||||||||||||
|
значимость работы (возможность внедрения результатов работы в |
||||||||||||||||||
|
практику, ожидаемый эффект) |
||||||||||||||||||
|
1.3. Анализ обоснованности выводов и предложений |
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
1.4. Недостатки в содержании и оформлении курсовой работы |
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
Итоговая оценка курсовой работы: |
|
|||||||||||||||||
|
Рецензент: |
|
/ |
|
/ |
||||||||||||||
|
« |
|
» |
|
20 |
|
г. |
|
|||||||||||
ЗАДАНИЕ НА КУРСОВУЮ РАБОТУ
по МДК.03.01«Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции»
|
Студент |
|
Группа № |
|
||
|
|
(фамилия, имя, отчество) |
|
|||
|
Специальность |
19.02.01 Технология продукции общественного питания |
||||
|
Тема курсовой работы |
|
||||
|
|
|||||
Перечень вопросов, подлежащих разработке:
1. ХАРАКТЕРИСТИКА КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ
1.1. Ассортимент блюд и кулинарных изделий
1.2. Характеристика используемого сырья
1.3. Характеристика технологических режимов и приемов
1.4. Способы и приемы технологической обработки используемого сырья
1.5. Организация технологического процесса
1.6. Организация рабочих мест при приготовлении
- Перечень и характеристика основного используемого оборудования, инвентаря, посуды и инструментов при приготовлении( схема цеха с расстановкой оборудования);
- Особенности приготовления блюд и кулинарных изделий;
- Процессы, формирующие качество блюд и кулинарных изделий (основные изменения, происходящие с сырьём, кулинарным изделием при технологических операциях);
- Органолептический контроль качества разработанных блюд
2. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
2.1. Составление алгоритма приготовления блюд
2.2. Составление нормативно-технической документации
2.3.Требования к качеству блюд
2.4. Правила и варианты подачи блюд
|
Задание выдал руководитель |
|
/ |
|
|
|
(подпись) |
|
(Ф.И.О.) |
|
Председатель ПЦК |
|
/ |
|
|
|
(подпись) |
|
(Ф.И.О.) |
|
Задание принял к исполнению |
|
/ |
|
|
|
(подпись) |
|
(Ф.И.О.) |
|
Дата |
« |
|
» |
|
20 |
|
г. |
СОДЕРЖАНИЕ:
|
ВВЕДЕНИЕ |
…...……………………………………………………………... |
4 |
|||||||||||||
|
ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ |
..………. |
6 |
|||||||||||||
|
1.1. Ассортимент блюд и кулинарных изделий |
…………………………….. |
6 |
|||||||||||||
|
1.2. Характеристика используемого сырья |
……………………………….. |
7 |
|||||||||||||
|
1.3. Характеристика технологических режимов и приемов |
……………… |
8 |
|||||||||||||
|
1.4. Способы и приемы технологической обработки используемого сырья |
. |
8 |
|||||||||||||
|
1.4. Организация технологического процесса |
……………………………... |
9 |
|||||||||||||
|
1.5. Организация рабочих мест при приготовлении |
……………..………... |
9 |
|||||||||||||
|
ГЛАВА 2. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА |
…...……….. |
18 |
|||||||||||||
|
2.1. Алгоритм приготовления блюда |
……...………………………………… |
18 |
|||||||||||||
|
2.2. Акт практической проработки |
...……………………………………….. |
20 |
|||||||||||||
|
2.3. Нормативно-технической документации |
……………………………... |
21 |
|||||||||||||
|
2.4.Требования к качеству блюд |
…………………………………………... |
22 |
|||||||||||||
|
2.5. Правила и варианты подачи блюд |
……………………………………. |
23 |
|||||||||||||
|
ЗАКЛЮЧЕНИЕ |
……….………………………………………………………. |
25 |
|||||||||||||
|
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ |
……………………………………………………. |
26 |
|||||||||||||
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Чуев И.Н. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебник для ВУЗов / Чуев И.Н., Чуева Л.Н. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и КО», 2006. – 368с.
2. Ковалев В.В. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия [Электронный ресурс] : [Библиотека «Полка букиниста» – Книги по эзотерике, экономике и бизнесу в формате HTML] / Ковалев В.В., Волкова О.Н. – Электрон. дан. – M.: ТК Велби, 2006. – Режим доступа: URL: http://polbu.ru/kovalev_ecanalysis/ch07_all.html
3. Канке А.А. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие / Канке А.А., Кошевая И.П. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: ИД «ФОРУМ», ИНФРА-М, 2008. – 288с. (Профессиональное образование)
4. Анализ хозяйственной деятельности строительной фирмы [Электронный ресурс] : [Журнал «Деловой квартал – Россия»] – Электрон. дан. – Екатеринбург: [б. и.], 2008. – Режим доступа: URL: http://dkvartal.ru/news/2511073
5. Сафронов Н.А. Экономика предприятия [Электронный ресурс] : [Экономический факультет – электронные учебники и книги] / Сафронов Н.А. – Электрон. дан. – Киев: [б. и.], 2008. – Режим доступа: URL: http://books.efaculty.kiev.ua/ekpd/1/
6. Мельник М.В. Теория экономического анализа: Учеб. пособие / Мельник М.В., Бородулин А.Н., Кузнецов В.Н. – Тверь: Изд-во Тверского государственного технического университета, 2005. – 148с.
7. Басовский Л.Е. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учеб. пособие / Басовский Л.Е, Басовская Е.Н. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 366 с. (Высшее образование)
8. Новашина Т.С. Финансовый анализ. – М.: Изд-во Московской финансово-промышленной академии, 2005. – 192с.
ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА КУРСОВЫХ РАБОТ
Тематика курсовых работ по специальности 19.02.10
1.Организация технологического процесса приготовления блюд из рубленого мяса.
2.Организация технологического процесса приготовления блюд из мясной котлетной массы.
3.Организация технологического процесса приготовления блюд из рыбной кнельной и котлетной масс.
4.Организация технологического процесса приготовления блюд из нерыбного водного сырья.
5.Организация технологического процесса приготовления фаршированных блюд из рыбы.
6.Организация технологического процесса приготовленияфаршированных блюд из мяса.
7.Организация технологического процесса приготовления фаршированных блюд из птицы.
8.Организация технологического процесса приготовления заправочных супов.
9.Организация технологического процесса приготовления супов – пюре.
10.Организация технологического процесса приготовления прозрачных супов.
11.Организация технологического процесса приготовления фаршированных блюд из овощей.
12.Организация технологического процесса приготовления порционных блюд из рыбы.
13.Организация технологического процесса приготовления блюд из рубленой массы птицы.
14.Организация технологического процесса приготовления блюд из отварной и припущенной рыбы.
15.Организация технологического процесса приготовления блюд из жареной рыбы.
16.Организация технологического процесса приготовления блюд из запеченной рыбы.
17.Организация технологического процесса приготовлениямясных блюд, жаренных порционных кусками.
18.Организация технологического процесса приготовления блюд из жареных овощей.
19.Организация технологического процесса приготовления блюд из субпродуктов.
20.Организация технологического процесса приготовления соусов к блюдам из мяса.
21.Организация технологического процесса приготовления соусов к блюдам из птицы.
22.Организация технологического процесса приготовления соусов к блюдам из рыбы.
23.Организация технологического процесса приготовления гарниров из овощей и грибов к блюдам из птицы.
24.Организация технологического процесса приготовлениягарниров из овощей и грибов к блюдам из мяса.
25.Организация технологического процесса приготовлениягарниров из овощей и грибов к блюдам из рыбы.
26.Организация технологического процесса приготовления блюд из грибов.
27.Организация технологического процесса приготовления блюд из вареных овощей.
28. Организация технологического процесса приготовления блюд из запеченного мяса.
29. Организация технологического процесса приготовления блюд из тушеного мяса.
30.Организация технологического процесса приготовления мясных блюд, жаренных крупным куском.
31.Организация технологического процесса приготовленияблюд из овощных масс.
«Утверждаю»
Шеф-повар ресторана
ФИО
«__»______________20 ___ года
Технико-технологическая карта №____
«НАЗВАНИЕ БЛЮДА»
1. Область применения
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо «название», вырабатываемое рестораном и его филиалом.
2. Требования к сырью
Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления «название блюда», должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)
3. Рецептура
|
Наименование сырья и продуктов |
Расход сырья и продуктов на 1 порцию, г |
|
|
брутто |
нетто |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ВЫХОД: |
|
|
4. Технологический процесс
Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья.
Описание технологии приготовления блюда.
5. Требования к оформлению, реализации и хранению
Описание оформления Температура подачи блюда
Срок реализации блюда согласно СанПиН 2.3.2.1324-03
6. Показатели качества и безопасности
Органолептические показатели качества: внешний вид, консистенция, цвет, вкус, запах.
Микробиологические показатели «названия блюда» должны соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», индекс 1.9.15.13.
7. Пищевая ценность «Название блюда» на выход
|
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Калорийность, ккал |
|
|
|
|
|
Ответственный разработчик ТТК __________________/_______________
(подпись) (ФИО)
Зав. производством __________________/_______________
(подпись) (ФИО)
|
|
|
Рецептура № сборник р-р 1983 г. |
|
Наименование предприятия |
|
или акт проработки № |
Технологическая карта
Наименование блюда:_____________________________________________
|
Наименование продукта |
Масса брутто (в г) |
Масса нетто и полу- фабриката (вг) |
Масса готового продукта (в г) |
Масса нетто на 2 порции (в г) |
Технологический процесс приготовления, оформления и подачи блюда(изделия) |
|
|
|
|
|
|
Приготовление:
Оформление, отпуск: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Примечание:Технологическаякартасоставленанаоснованииактапроработки.Пофизико-химическимпоказателямсоответствуетГОСТР50763-2007 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия.
По микробиологическим показателям соответствует требованиям СанПиН 2.3.
Верно: Технолог………………………………………………………
Зав. пр-вом: …………………………………………
Калькулятор: ………………………………
|
|
|
УТВЕРЖДАЮ: |
|
Наименование предприятия |
|
Директор предприятия |
|
|
|
|
|
|
|
(подпись/расшифровка) |
Акт проработки №
Акт проработки рецептуры фирменного блюда (изделия) и технологии приготовления
Наименование блюда(изделия): _________________________________________________________
Комиссия в составе:
Зав. производством: _______________________ Технолог______________________________
Повара ____________________________________________________________________
|
Наименование продукта |
Ед. изм. гр |
Вес брутто |
% отходов холодной переработки |
Масса полуфабрикатов |
%отходов тепловой переработки |
Вес готового продукта |
Вес нетто на 1 порцию |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Общий вес продуктов в брутто (г ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
Приготовление |
|||||||
|
Отпуск: |
|||||||
Члены комиссии:
Зав. производством: __________________ Технолог: _________________ Повара: __________________________
Рекомендации обучающимся по подготовке мультимедийной презентации к курсовой работе
Примечание: рекомендации применимы при дипломном проектировании
Общие рекомендации
Прежде чем приступить к подготовке презентации обратите внимание на следующие рекомендации:
- Помните о времени! Принцип «Время – Деньги» особенно актуален во время презентации.
- Создайте в голове файловую систему своей презентации. Научитесь ее визуализировать.
- Вы должны быть уникальны, чтобы запомниться.
- Уделите особое внимание подготовке вступления и заключения.
- Главная задача вступления - создать у слушателей «вспышку» интереса и доверия.
- Завершающая часть выступления должна отвечать на вопрос: «Когда, что и как делать?».
1. Защиту работы мультимедийной презентацией желательно выполнять с использованием 8 - 10 слайдов (общая продолжительность не более 5 минут).
2. Презентация легко поможет провести выступление, но она не должна его заменить.
3. Если выступающий только читает текст слайдов, то это сигнал комиссии или преподавателю, что он не ориентируется в содержании.
4. Презентация составляется после тщательного обдумывания и написания текста доклада на защиту: сюжеты презентации иллюстрируют основные положения доклада.
5. Основными принципами при составлении подобной презентации являются лаконичность, ясность, уместность, сдержанность, наглядность (подчеркивание ключевых моментов), запоминаемость (разумное использование ярких эффектов).
6. Не следует излишне увлекаться мультимедийными эффектами анимации. Особенно нежелательны такие эффекты как вылет, вращение, волна, побуквенное появление текста и т.д. Оптимальная настройка эффектов анимации – появление, в первую очередь, заголовка слайда, а затем - текста по абзацам. При этом если несколько слайдов имеют одинаковое название, то заголовок слайда должен постоянно оставаться на экране.
7. Визуальное восприятие слайда презентации занимает от 2 до 5 секунд, в то время как продолжительность некоторых видов анимации может превышать 20 секунд. Поэтому настройка анимации, при которой происходит появление текста по буквам или словам нежелательна.
8. Стихи лучше декламировать, чем записать на слайде презентации, зато небольшой эпиграф или изречение очень хорошо впишутся в презентацию.
9. В дизайне презентации придерживайтесь принципа «чем меньше, тем лучше».
10. Не следует использовать более 3 различных цветов на одном слайде.
11. Остерегайтесь светлых цветов, они плохо видны издали.
12. Нельзя также выбирать фон, который содержит активный рисунок.
13. Сочетание цветов фона и текста должно быть таким, чтобы текст легко мог быть прочитан.
14. В качестве основного шрифта рекомендуется использовать черный или темно-синий. Используйте только один вид шрифта.
15. Лучше использовать одну цветовую гамму во всей презентации, а не различные стили для каждого слайда.
16. Лучше использовать простой печатный шрифт вместо экзотических и витиеватых шрифтов.
17. Звуковое сопровождение используется только по необходимости, поскольку даже тихая фоновая музыка создает излишний шум и мешает восприятию содержания.
18. Режим просмотра презентации лучше установить «по щелчку мыши». Тогда вы сможете контролировать соответствие содержимого слайда тексту выступления.
19. Необходимо обязательно соблюдать единый стиль оформления презентации и обратить внимание на стилистическую грамотность (отсутствие орфографических и пунктуационных ошибок).
20. Пронумеруйте слайды. Это позволит быстро обращаться к конкретному слайду в случае необходимости.
21. Для того чтобы доклад сохранил свою логику, можно следующими слайдами иллюстрировать как Вы решали поставленные задачи и какие результаты Вы получили.
22. Желательно отдельным слайдом указать Ваш личный вклад в решении задач и полученных результатах.
23.Не перегружайте слайды. Наглядность и хорошая обозримость только облегчат слушателям понимание происходящего.
24. Заранее просчитайте все возможные неудачи с техникой. Заранее скопируйте на рабочий стол ноутбука файл с презентацией и проверьте как он работает. Обязательно имейте при себе копию презентации на флэш-карте или диске. Если ноутбук или проектор в любой момент могут зависнуть или отключиться, то Вы должны придумать, что будете делать в такой ситуации. Один из возможных вариантов – сделать 4 экземпляра презентаций в бумажном виде и раздать членам комиссии.
Рекомендации по содержанию слайдов мультимедийной презентации
1-й слайд (титульный), на фоне которого студент представляет тему исследовательской работы или проекта, фамилию, имя автора (ов) и научного руководителя.
Фоном данного слайда не обязательно должен быть цвет, намного информативнее может выглядеть изображение, заставляющее зрителя сразу окунуться в суть исследования. Это заранее настраивает на тему и вызывает интерес слушателей.
2-й слайд. Включает в себя объект, предмет и гипотезу исследования.
3-й слайд. Содержит цель и задачи исследования. Цель работы должна быть написана на экране крупным шрифтом (не менее кегля 22).
4-й слайд. Содержит структуру работы, которую можно предоставить, например, в виде графических блоков со стрелками. А также – перечисление применяемых методов и методик.
5-й слайд. Представляется содержание и теоретическая значимость работы. Суть решаемой проблемы может быть представлена в виде схем, таблиц, диаграмм, графиков, фотографий, фрагментов фильмов и т.п. Необходимо следить за тем, чтобы содержание соответствовало изображению. На теоретическую часть представления работы должно быть создано несколько слайдов.
6-й слайд. Возможности применения результатов работы на практике. Эта часть работы должна быть достойно представлена в презентации, особенно, при наличии эксперимента. На эту тему также должно быть несколько слайдов.
7-й слайд. Главные выводы, итоги, результаты работы целесообразно поместить на отдельном слайде. При этом следует избегать перечисления того, что было сделано – главной ошибки многих студентов – а лаконично изложить суть практической, экономической, социальной или иной значимости проекта или полученных результатов исследования.
Последний слайд. В конец презентации желательно поместить титульный слайд, что позволит вести дискуссию не на фоне черного экрана или текста «Спасибо за внимание!», а, находясь еще под впечатлением услышанного, оставаться «в теме».
* В случае болезни обучающегося и иных уважительных причин, срок сдачи курсовой работы продлевается в срок, не превышающий сроков завершения освоения дисциплины или МДК. В исключительных случаях курсовая работа может быть представлена за 2 недели до государственной итоговой аттестации.
[*] Выдает руководитель курсовой работы
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Настоящие рекомендации содержат текстовый материал, образцы оформления глав и документов, включенных в курсовую работу:
-19.02.01 Технология продукции общественного питания.
Методические рекомендации составлены в соответствии с Положением ГБПОУ СТС об организации выполнения и защиты курсовой работы, Рекомендациями по организации выполнения и защиты курсовой работы (проекта) по дисциплине в образовательных учреждениях среднего профессионального образования (письмо Минобразования РФ №16-52-58 ин/16-13 от 05.04.99), редакционными требованиями выполнения научно-исследовательских работ, Федеральными государственными образовательными стандартами среднего профессионального образования.
В методических рекомендациях представлены общие положения по разработке и написанию курсовой работы, сформулированы требования для ее выполнения, представлены образцы оформления титульного листа, таблиц, графических изображений, списка литературы, ссылок, приложений и др.
6 655 248 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Колесова Людмила Александровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Курс повышения квалификации
72/180 ч.
Мини-курс
8 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.